321 Recettes - Liste des recettes

Chesecake de Brousse

Difficulté :

Dans un saladier mettre le fromage, la crème, le sucre, la maïzena diluée, la levure, la vanille, les jaunes d’œufs et le zeste d’orange.Bien mélanger le tout.Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.Verser cette pâte dans un moule ...

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Tarte fondante aux abricots

Difficulté :

prechauffer le four.laver et couper les abricots en deux, puis les étaler sur le fond de tarte.mélanger tous les autre ingrédients, et verser l'appareil sur les abricots et enfourner (th. 6).

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Pate à crêpes au beurre salé de Marielle

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger vigoureusement au fouet la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.Ajouter ensuite le lait petit à petit.Vous pouvez confectionner vos crêpes immédiatem...

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Muffins au chocolat blanc et à la noix de coco

Difficulté :

1) Préchauffer le four à 170°CLaisser ramollir à température ambiante 160 g de beurre coupé en morceaux.Faire fondre au bain-marie 200g de chocolat blanc (il ne devient pas liquide mais forme une sorte de pâte)2)Pendant que le chocolat fond, trava...

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Tarte Tropézienne à la fleur d'oranger

Difficulté :

Brioche :Avec ou sans machine. Mettre dans l'ordre le lait, la fleur d'oranger, l'oeuf battu en omelette, le sucre, le beurre fondu tiède, la levure, la farine tamisée et la pincée de sel en dernier. (Le sel ne doit pas se trouver en contact avec ...

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Sablés vanille-cacao

Difficulté :

Dans une terrine battre le beurre fondu avec le sucre .Partager ce mélange dans deux terrines.Dans la premiere terrine , tamiser 100g de farine et mettre la poudre de cacao avec puis pétrissez.Dans la seconde terrine, tamiser le reste de la farine...

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Tarte aux abricots et à l'agar agar

Difficulté :

Dans un premier temps préparez votre pâte brisée :Mélangez 200 g de farine avec 40 g de beurre fondu, une lichette d'arôme d'amande amère et d'arôme naturel de vanille (ou un sachet de sucre vahiné), une grosse cuillère à soupe de sirop d'agave (o...

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Tiramisu de Reims

Difficulté :

préparer un sirop de sucre avec 100 ml d'eau et 100 gr de sucre et le laisser refroidirBattre les blancs d'oeufs en neige et réserverBattre les 4 jaunes d'oeufs avec 100 gr de sucre et 500 gr de MascarponeAjouter la ratafia de Champagne selon le g...

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Tarte amandes noix au chocolat au lait

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Verser le chocolat fondu dans un blender et mixer avec tous les ingrédients.Etaler la pâte à tarte dans un plat adéquat et verser la préparation dessus.Enfourner 15 min.Décorer de vermice...

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Mousse au chocolat noir corsé

Difficulté :

Préparation:Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec le café et faire fondre sur feu très doux.Quand le chocolat est devenu mou(s'en assurer en piquant chaque morceau avec la pointe d'un couteau)et sans retirer la...

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Tiramisu light aux Petits Beurre

Difficulté :

Fouettez le fromage blanc avec le sucre.Versez le coulis dans une assiette creuse, trempez-y rapidement chaque biscuit.Tapissez un moule à cake de biscuits imbibés.Ajoutez le reste de coulis au fromage blanc.Versez le fromage blanc dans le moule.R...

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Tarte liégeoise

Difficulté :

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.Badigeonnez toute la surface de la pâte (fonds et bords) avec l'oeuf entier battu avec les 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle.Préparez les fruits : coupez les pommes en grosses...

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Tartelettes à la groseille

Difficulté :

Faire la pâte sablée : mélanger la farine et le beurre. Creuser au milieu du mélange et ajouter le sucre, le sel et le jaune d'oeuf. Former une boule, et réserver 2 h au frais.Une fois la pâte prête, l'étaler.Faire 16 disques adaptés au moule en s...

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Verrines de citron meringuées

Difficulté :

Préchauffez le four à 190°C, thermostat 6-7.Dans un premier temps, préparez le biscuit. Concassez les galettes et réduisez-les en miettes grossières. Mélangez avec le beurre assez rapidement.Si vos verrines passent au four, mettez le tout au fond ...

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Tarte à la rhubarbe et au zeste d'orange

Difficulté :

Faire cuire la rhubarbe avec un peu de sucre et la laisser refroidir.Préparer la pâte brisée et la laisser reposer dans le moule à tarte environ 30 minutes au frigo.La piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.La faire ...

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Verrine fruits pralinoise

Difficulté :

Sucrez le fromage blanc et versez la moitié du pot dans chaque verre.Vous pouvez le parfumer à la cannelle.Coupez l'ananas en petits morceaux et les mettre sur le fromage blanc.Faites fondre la pralinoise. Ecrasez les gravotes en miettes.Mélangez ...

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Sushis crémeux coco et mangue

Difficulté :

Délayez la maïzena dans lait de coco.Ouvrez la gousse de vanille et prélevez les graines.Mettez le lait dans la casserole.Ajoutez la gousse, les graines et laissez épaissir sans cesser de remuer.Faites fondre le beurre dans la casserole et roulez ...

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Petites brioches légères aux pralines roses

Difficulté :

Après avoir mis dans la map (dans l'ordre habituel) le lait, le beurre, le sel, le sucre, la farine et la levure, lancez le programme pâte seule pendant 1h30. Sortez la pâte, faites-en 10 petites boules et placez dans chacune d'elles une poigné de...

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Gâteau aux abricots confits au gingembre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une casserole, faire bouillir l'eau puis ajouter les abricots (coupés en deux ou en quatre selon leur taille) et les 5 cuillères à soupe de sucre et baisser à feu moyen. Laisser mijoter 10 minutes et...

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Muffins fraise et ricotta

Difficulté :

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Mélanger ensuite la ricotta, le fromage blanc, l'huile, le lait et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte. Ne pas trop travailler, ajouter ensuite les fraises coupé...

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Salade de fraises, pêches et melon, en crumble

Difficulté :

1/ Préchauffer le four th 6 2/ Couper le beurre en dés. Malaxer le beurre avec la farine, le sucre, la poudre d'amandes et une pincée de sel pour obtenir une pâte grossière. Etaler cette pâte sur une plaque antiadhésive et l'enfourner pour 8 à 10...

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Tiramisu pamplemousses framboises

Difficulté :

la veille : éplucher à vif les pamplemousses (au couteau, en le posant sur une planche, couper d'abord le haut et le bas du pamplemousse, puis sur les côtés, en coupant suffisamment pour retirer la petite peau blanche qui donne de l'amertume. p...

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Mousse poire chocolat de Pierrick

Difficulté :

Comme pour une mousse au chocolat,Battre les blancs en neigeFaire fondre le chocolatMélanger le chocolat avec les jaunes d'oeufsAjouter les blancs en neige au mélange jaune d'oeufs/chocolatTapisser le fond d'un plat avec des boudoirs trempés légre...

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Tarte aux fraise (recette de famille)

Difficulté :

Eplucher la pomme, la couper en tout petits dés (de 0.5 cm X 0.5 cm mais ne pas les mixer!!). Les déposer sur la pâte (maison c'est mieux mais pas obligatoire) dans un moule. les saupoudrer avec le sucre vanillé, passer au four 170° jusqu'à ce qu...

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Gâteau de carottes à la suédoise (morotskaka)

Difficulté :

Mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter les carottes et l'huile. Mélanger le tout. Ajouter les autres ingrédients du gâteau. Mélanger et placer le tout dans un moule beurré. Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés...

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Crème de riz au lait de coco

Difficulté :

Mélanger dans la casserole le lait de vache, le lait de coco et le sucre. Porter à ébullition puis verser la crème de riz tout en mélangeant la préparation avec un fouet. Laisser épaissir à feu doux pendant 10 minutes sans cesser de remuer. ...

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Muffins coco noisette

Difficulté :

Préchauffer le four Th6. Beurrer les moules à muffins. Mélanger farine + levure. Faites fondre le beurre et l'incorporer à la farine. Ajouter le sucre et l'oeuf battu. Puis, la coco et la noisette. Bien mélanger. Et enfin, la crème et le lait...

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Ma terrible tarte aux amandes meringuée

Difficulté :

On prépare la crème en fouettant assez longtemps le sucre, la farine et 2 oeufs.On y ajoute le beurre et le rhum puis on fouette encore.On termine par 1 oeuf et on fouette bien.On met dans un moule à tarte la pâte et la crème au four chaud th.6/7...

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Tarte rapide et délicieuse au fromage blanc

Difficulté :

Abaisser la pâte dans le moule à tarte.Laisser précuire la pâte pendant 5 min environ dans un four moyen. A part, mélanger dans un récipient le fromage blanc, le sucre, le sel et la farine. Ensuite, incorporer la crème et en dernier les oeufs ent...

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Creusois moelleux

Difficulté :

Mélangez la farine, le sucre, les 4 jaunes, le beurre fondu, les noisettes et le sucre vanillé. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Cuire au four température 180°c 30 à 35 mn. Moule rond de 20 à 25 cm de ...

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Crème brulée nature

Difficulté :

Dans une casserole, faire frémir la crème à laquelle on peut rajouter une petite dose d'arôme de vanille. Pendant ce temps, mélanger les 6 jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Puis, verser la cr...

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Carré blanc, carré noir

Difficulté :

1) Préchauffer le four th 6 (180°C) 2) Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au microondes avec une cuillère à soupe d'eau.Remuer dès sa sortie du four et laisser tiédir. Procéder de la même façon avec le chocolat blanc (on rem...

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Crumble ( aux pommes mais aussi aux prunes aux framboises ... )

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes en assez fins et petits morceaux.Faire fondre le beurre dans une poêle (30g ) puis y ajouter les pommes. Les faire revenir, puis y ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Couvrir et laisser cuire pendant 5 à 7...

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Samoussa sucré

Difficulté :

- Eplucher les fruits, les couper en morceaux et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. - Les mixer grossièrement avec le miel et le sucre. - Laisser refroidir. - Couper les feuilles de brique en deux. Remplir avec les fruits c...

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Gâteau à la broche aveyronnais

Difficulté :

Séparer et monter les jaunes d'œufs au fouet sur feu très doux avec les 3/4 du sucre. Aromatiser avec la fleur d'oranger et un peu d'alcool. Lorsque le mélange est mousseux, incorporer délicatement la farine et le citron.Montant les blancs d'œufs ...

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Rochers à la noix de coco façon lili

Difficulté :

Battre les blancs, le sucre et le sachet de sucre vanillée en les faisant chauffer au bain-marie. Enlever la préparation du bain-marie et ajouter la noix de coco. Sur une plaque beurrée, disposer des petits rochers. Mettre au four thermostat.5....

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Verrines de la Passion

Difficulté :

1 - Egouttez l'ananas et coupez en petits morceaux. Mettez dans un bol et mélangez avec la confiture pour que l'ananas soit bien enrobé de confiture. 2 - Dans un petit bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit "onctueuse". 3 - Dans ...

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Pandam

Difficulté :

versé l'eau d'en le saladier puis versé d'en le saladier les 200g de farine puis 100g de sucre et 150g de cacao

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Poêlée de fraises aux palets bretons

Difficulté :

.Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez-les en morceaux que vous réserverez dans une assiette. Emiettez grossièrement 6 palets bretons au-dessus d'un bol. .Faites fondre le sucre avec le jus du demi citron vert à feu doux dans une poêle. Ve...

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Chaud froid d'ananas

Difficulté :

1)Avec un batteur électrique, battre la crème très froide avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme mais pas en chantilly.2)Ajouter le jus d'un demi cirton, le rhum et le sirop d'ananas. Melanger de nouveau, répartir dans quatres verrines ...

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Semoule au chocolat à la MAP

Difficulté :

Verser tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, sélectionner le programme confiture et mettre en marche.Lorsque le programme est terminé, ne pas trop laisser refroidir (sinon une croûte se forme) avant de verser soit dans un plat, soit des cou...

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Pêches au thé glacé

Difficulté :

Pelez les pêches et coupez les en morceaux (ni trop petits, ni trop gros). Mettez les dans un plat et y verser le thé glacé, faites attention de ne pas faire baigner les fruits dans le liquide. Presser le jus de citron et le mettre dans le pl...

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Glace aux spéculos et aux éclats de chocolat

Difficulté :

Réduire les biscuits en sableMontez la créme en chantilly(utiliser en saladier froid pour que la chantilly prenne plus vite.L'idéale est de le placé 10min avant au congélateur)Ajoutez le lait concentré avec une spatule, puis incorporez les biscuit...

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Clafoutis à la confiture

Difficulté :

Battre les oeufs en omelette dans un saladier.Ajouter le lait en continuant de battre.Dans un petit bol, à part, mélanger la farine et le sel.Vider entièrement le pot de confiture dans le mélange lait-oeufs, et bien mélanger afin que la confiture ...

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Rouleaux à la confiture d'amandes

Difficulté :

Commencez par la confiture mettre le sucre ,les amandes et l'eau dans une caserole faites chauffez à feu dou.ATTENTION:il faut touner sans s'arrêter,sinon ça va brûler et avec une cuillière en bois.Mettre une cullière de confitte dans une brik co...

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Gâteau mousseline de Papy

Difficulté :

Prendre les 4 œufs, et séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladiers rond, pour les montaient en neige par la suite.Ajouter au jaunes le sucre, mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse et fasse de petites bulles.Battr...

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Brochettes de fruits de Marcus et Théo

Difficulté :

Mixez les framboises, groseille et la moitié des prunes mirabelles, pêches et abricots.Mélangez un peu la mixture avec le yaourt.Rajoutez un peu de lait et le sucre. Prenez un bol et une passoire, tenez la passoire sur le bol, mettez petit à petit...

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Glace aux framboises du jardin de mama

Difficulté :

1. Mettez dans un batteur (ou de préférence dans un quickchef Tupperware) les framboises et battez jusqu'au moment ou les framboises sont en petits morceaux.2. Ajoutez - y la crème fraîche et le sucre glace et continuez de mélangez.3. Servez dans ...

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Cake au chocolat aérien

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°.Séparer le jaune du blanc pour l'œuf entier.Faire fondre le chocolat avec le lait, ajouter le jaune d'œuf, le yaourt, la farine et la poudre de noisettes/Monter les 3 blancs en neige ferme avec le sucre, les incorporer d...

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Cake banane coco choco

Difficulté :

-Préchauffez le four à th6 (180).-Travaillez le beurre et le sucre dans un saladier.-Mélanger dans un autre saladier la farine, la levure, le sel.-Ajoutez la farine, la levure et le sel en pluie dans la pâte.-Incorporez la banane écrasée, pépites ...

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