321 Recettes - Liste des recettes

Gâteau aux pommes et fromage blanc (léger)

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Fouetter ensemble le fromage blanc et les œufs. A ce mélange mousseux, incorporez la farine et la Maïzena tamisées.Rincer les raisins secs et ajouter les à la préparation, ainsi que le sel, l'édulcoran...

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Crêpes au champagne

Difficulté :

Préparer la pâte :Dans un grand saladier, verser la farine et y faire un puit. Casser les œufs et commencer à les mélanger. Verser le lait au fur et à mesure. Ajouter le beurre fondu dans un peu de lait et une pincée de sel.Pour la cuisson :Faites...

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Cheesecake noir et blanc au Nutella

Difficulté :

Écraser les cookies avec le beurre pour faire une pâte à tarte. L'étaler au fond d'un cercle à pâtisserie avec fond amovible et mettre au frais 1 demi heure.Mixer le fromage frais avec le sucre.Battre 225 g de crème avec le Nutella.Monter les 225 ...

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Glace à la noix de coco et aux kiwis zespri dorés

Difficulté :

Battre la crème fermement, incorporer le lait de coco, le sucre, le miel et la noix de coco déshydratée. Remuer de temps en temps, congeler pendant deux ou trois heures. Si vous le préférez, utilisez un glacier.Découper six des kiwis dorés en lame...

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Mousse au chocolat de ma maman

Difficulté :

Casser le chocolat pâtissier en morceaux. Ajouter la tasse de café.Faire fondre au bain marie ou au micro onde.Ajouter les 6 jaunes d'oeufs à la préparation.Monter les 6 blancs en neige bien ferme. Incorporer délicatement les blancs en neige.Mettr...

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Flan économique

Difficulté :

Dans un saladier, verser la farine et le sucre.Faire un puits pour y casser les oeufs dedans.Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène, et éviter ainsi les grumeaux.Verser le lait petit à petit en mélangeant.Quand le mélange est fluide ver...

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Tarte Pommes Groseilles de Cécile

Difficulté :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.Y déposer les pommes coupées en petits cubes, ajouter les groseilles par dessus.Dans un grand bol, mélanger le sucre avec les œufs, ajouter la crème liquide.Mettre l'appareil sur les fruits.Mettre da...

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Tarte au chocolat hyper facile à réaliser

Difficulté :

faire cuire la pate feuilletée a 200° pendant 10 minutes.pendant ce temps,faire bouillir le lait et le creme fraiche.une fois a ebullition mettre le chocolat et l oeuf le mélange doit etre homogéne .verser le tout sur la pate sortie du four puis c...

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Glace citron coulis fruits rouges

Difficulté :

Glace au citron:. dans une casserole, faites chauffer le zeste, le jus l'eau et le sucre. remuez bien jusqu'à l'ebullition et faites mijoter 5 minutes. battez les blancs en neige et incorporez au sirop chaud. laissez refroidir. ajouter la crème. t...

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Cakes bicolores

Difficulté :

Fouetter le beurre avec le sucreY ajouter les 5 jaunes d'oeufs, et fouetter jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.Ajouter progressivement la farine et la levure en poudre.Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, et les incorpo...

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Tourtes aux nectarines

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°(thermostat 6).Éplucher et couper les nectarines en gros morceaux.Les faire revenir dans du beurre, arroser du jus de citron et ajouter le sucre (quantité en fonction de vos goûts).Poser une des pâtes brisées sur votre...

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Gateau au chocolat et a l'orange de chrys

Difficulté :

-prechauffer votre four a 180°C-pour le gâteau:râper le zeste des deux oranges,puis les presser. Réserver.-faire fondre le beurre et le laisser refroidir.-séparer les blancs d'oeufs des jaunes.travailler les jaunes avec le sucre.ajouter les zestes...

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Gâteau à l'orange de Béatrice et d'Amandine

Difficulté :

- prendre un saladier casser 2 jaunes d'oeufs. monter les blancs en neige.- verser l'huile,le sucre,la farine,la levure, les 2 grains de sel,zeste et jus d'orange.- mélanger le tout énergiquement- incorporer dans le mélange les blancs en neige DEL...

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Gâteau au vin blanc facile

Difficulté :

Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier et réserver les blancsAjouter aux jaunes, dans l'ordre suivant, sucre, huile, farine, 1 pincée de sel,la levure puis le vin blanc.Battre les blancs en neige trés ferme et les incorporer délicatement à la ...

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Choux à la crème façon grand-mère

Difficulté :

Préparation de la pâte à choux :Dans une casserole assez grosse, mettre l'eau, le sucre, le sel, le beurre (coupé en morceaux), et porter à ébullition tout en remuant.Ajouter toute la farine après 10 min d'ébullition; remuer énergiquement.Ajouter ...

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Schankala Beignets Alsacien

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.Mélangez le sucre et les oeufs au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.Ajouter toute la farine, la levure et les amandes ainsi que le beurre fondu et le Rhum.Mettre un peu ...

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Brownies Elfiques

Difficulté :

- Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier avec un mixeur pour obetnir une mousse blanche et qui double de volume.- Faire fondre le beurre et le chocolat puis les incorporer dans la pate.- Y ajouter la farine et les noix de pécans en petits...

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Muffins framboises, chocolat noir et noix de coco

Difficulté :

1.Préchauffez votre four Th.7 (200°C). 2.Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le beurre fondu, la noix de coco, la levure et la farine.3.Hachez le chocolat en pépites. Et ajoutez le à la préparation.4.Puis incorporez dé...

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Crème glacée vanillée aux framboises

Difficulté :

* Montez la crème bien fraîche en chantilly en ajoutant peu à peu le sucre en poudre.> Réservez au frais.* Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et laisser infusez 5 minutes. * Ajoutez la Maïzena, puis faites épaissir sur feu d...

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Gâteau au pavot (recette polonaise)

Difficulté :

- Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.- Ajouter le beurre mou. Mélanger.- Ajouter les graines de pavot, la farine et la levure. Mélanger au fur et à mesure.- Ajouter les pommes rapées au préalable.- Monter les blancs en neige. Les ajouter délic...

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Gâteaux choco-banane

Difficulté :

Tout d'abord, beurré les moules.Puis,dans un saladier, mélanger ensemble les yaourts, la farine, le sucre, les oeufs, le lait et la levure pour obtenir une pâte bien lisse.Ajouter dans cette pâte le chocolat en poudre et mélanger bien.Couper les b...

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Cookies aux 3 chocolats, noix et cannelle

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le beurre mou avec les sucres et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajouter l'oeuf. Dans un saladier à part mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.Ajouter petit à petit le méla...

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Tarte aux figues à la cannelle et aux abricots

Difficulté :

Ôter la petite tige et couper les figues en deux puis, les placer dans une casserole et les couvrir d'eau. Ajouter 5 morceaux de sucre et beaucoup de cannelle puis faire cuire en remuant de temps en temps sur feux moyen jusqu'à absorption presque ...

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Mousse chocolat rapido

Difficulté :

Dans un pichet, déposer le chocolat cassé en morceaux réguliers avec l'eau et faites fondre 1 minutes 30 au micro-ondes, puissance 750 watts restitués.Ajouter le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et mélanger à l'aide d'une spatule, ajouter la crèm...

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Pain d'épices sans oeuf

Difficulté :

Mélangez le tout dans l'ordreVersez la pâte dans un moule à cake préalablement beurréCuire thermostat 4 pendant 1 hDémoulez quand il est tiède et coupez le (+/- 12 parts)

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Crumble de pêches et de prunes caramélisées au chocolat

Difficulté :

Lavez, épluchez et coupez en dés grossièrement les pêches et les prunes.Enlevez le surplus de jus.Faites caraméliser les morceaux de sucre avec l'eau.Lorsque le caramel est presque roux, incorporez les dés de fruits.Laissez cuire 3 minutes à feu m...

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Mousse d'abricots au mascarpone

Difficulté :

Enlever les noyaux et la peau des abricots, ne garder que la pulpe du fruit.Passer cette pulpe au blender avec la crème fraiche pour obtenir un appareil de consistance type fromage blanc.Mélanger le mascarpone avec le sucre.Ajouter l'appareil aux ...

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Fondant très chocolat de Angéline

Difficulté :

Personnellement je trouve que le fondant est meilleur lorsqu'il est fait la veille ou tôt le matin pour le soir.Préchauffer votre four à 180°C et beurrer un moule à gâteau ou à tarte (le fondant ne se démoulera pas).Faire fondre le chocolat avec l...

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Le gâteau aux herbes

Difficulté :

Casez 4 œufs en séparant les blancs desjaunes. Mélangez le sucre avec les jaunes , ajoutez la farine et la levure , le beurre fondu et les herbes . Montez les blancs en neige puis mélangez les délicatement avec le reste de la pâte.Beurrez le moule...

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Gâteau chocolat caramel

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180 °.faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.Incorporez le sucre et l'oeuf( l'oeuf doit être légerment battu)Puis la farine et la crème. Beurrez 24 moules et y verser la préparation. Enfoncez dans chaque...

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Pain d'epices à l'ancienne au miel et aux noisettes

Difficulté :

Prechauffer le four a 180.Faire chauffer le lait et le miel sur feu doux dans une casserole, arreter a la premiere ebullition.Melanger farine, levure et noisettes en poudre dans une grande terrine, faire une fontaine et verser le melange lait-miel...

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Potiron du grand nord

Difficulté :

A l aide d un long et robuste couteau , couper le potiron en quartiers . Oter la partie filandreuse et les pépins puis peler les quartiers . C est plus facile de le faire dans cet ordre plutôt que de commencer par peler le potiron . Tailler des cu...

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Mousse aux chocolats noir et praliné

Difficulté :

Casser les chocolats et faire fondre au bain marie.Faire chauffer la crème et la porter à ébullition.Verser la crème sur le chocolat fondu, parfumer avec le rhum.Casser les oeufs, séparer les blancs et jaunes.Fouetter les jaunes avec le sucre et l...

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Pain (façon pain d'épices) aux noix

Difficulté :

Mélanger la farine avec le sucre et le bicarbonate. Faire un puit et y mettre le miel (ou la confiture) avec le lait tiède.Préchauffer le four a 180°C.Mélanger le tout jusqu'a obtenir une pate homogène. Ajouter les noix et remuer.Beurrer et farine...

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Le coco vanillé citronné

Difficulté :

- séparer les blanc des jaune.- mélanger les jaune,la levure,le sucre.jusqu'à ce que le mélange blanchisse.- ajouter les pots de farine.- mélanger pour que la pate devienne homogène.- ajouter l'huile,la vanille liquide,et le jus de citron.- ajoute...

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Pan de calatrava (murcia)

Difficulté :

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter quelques zestes de citron ( on peut ajouter un peu de jus du citron suivant le goût des personnes).Ajouter le lait petit petit et remuer.Recouvrir le fond d'un plat avec du caramel puis ajouter la préparatio...

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Gâteau berrichon

Difficulté :

Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, le lait et le sucre.Remuer le tout jusqu'à une consistance épaisse.Laisser refroidir.Ajouter les jaunes d'oeufs puis battre les blanc en neige bien ferme.Mélanger le tout et faire cuire 45 minutes au...

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Compotée de fruits d'été

Difficulté :

1) Peler les pommes et les pêches que vous couperez en quartier,2) Mélanger les fruits coupés avec 25 g de cassonade, le sucre vanillé et une noisette de beurre,3) faire compoter le mélange environ 20 minutes à feu doux. Laisser refroidir,4) faire...

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Tarte à la rhubarbe meringué

Difficulté :

peler et couper la rhubarbe en morceau, la faire compoter avec la cossonade dans une casserole jusqu a enlever l'acidité.mettre le fond de tarte piquée dans une four péchauffé a 180°C jusqua ce que la pate soit dorée.battre les blanc en neige et y...

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Tarte aux pommes façon louloute

Difficulté :

Eplucher les pommes et les trancher en lamelles d'une taille moyenne ; les faires cuire à feu doux à la poele dans le beurre avec 150 gr de sucre et le sucre vanille. Remuer régulièrement et arrêter la cuisson une fois les pommes légèrement caramé...

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Muffins chocolat blanc et nougatine

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C.Mélanger la farine la levure et les sucres.Ajouter le lait et le beurre fondu puis l'oeuf entier.Terminer en ajoutant les pépites de nougatine et le chocolat blanc concassé grossièrement au couteau.Verser dans les moule...

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Charlotte au chocolat et crème anglaise

Difficulté :

Pour la charlotte :- Faire fondre le chocolat au bain-marie très doux, remuer doucement pour obtenir une pâte très lisse.- Hors feu, mélanger 1 à 1 les jaunes au chocolat. Puis ajouter la crème épaisse.- Battre en neige les 6 blancs avec le sucre....

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Brioche aux graines de lotus

Difficulté :

Il faut d'abord préparer la crème, Pour cela:Faites bouillir les graines jusqu'à ce qu'elles deviennent bien tendres.Passer-les au mixeur pour obtenir une pâte bien fine sans morceau.Chauffer au wok (ou une casserole assez profonde) et faire fondr...

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Pasten de Châteaulin

Difficulté :

Tamiser la farine dans un saladier,creuser un puit au centre,y mettre le beurre,6 jaunes d'oeufs,le sucre glace et vanillé.Verser le calvados,saler.Mélanger délicatement le tout.Diviser la pâte en 6 parts fariné votre plan de travail et tendre le...

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Tarte aux abricots Maryse Didier

Difficulté :

Mettre les abricots (moins 150g)coupés en deux sur le fond de pâte sablée; mixer 150g d'abricots, ajouter en battant les 200g de sucre en poudre, les 4 oeufs entiers, puis 100g de beurre fondu.Mettre cette préparation sur la tarte aux abricots et ...

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Verrine de mousse d'abricots au mascarpone

Difficulté :

Dénoyautez et mixez les abricots (en mettre quelqu'uns de coté pour la décoration). Dans un saladier, melangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le mascarpone et la crème liquide, remuez jusqu'à obtenir...

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Chaussons à la banane

Difficulté :

1/ Préchauffez le four à 210°C.Etalez la pâte feuilleté en un rectangle, découpez des carrés d'environ 8cm sur 8, découpez la banane en petits cubes.2/ Au milieu des carrés de pâte disposez quelques cubes de banane que vous saupoudrerez de sucre. ...

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Moelleux Banane-chocolat

Difficulté :

Écrasez les bananes dans une assiette à la fourchette. Dans un récipient mettre le sucre et le mélangez avec le beurre puis ajoutez les œufs, puis les bananes, la farine, la levure et la poudre d’amende. Puis incorporez le chocolat (ou les pépites...

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Yaourt à la fraise Tagada

Difficulté :

-faire bouillir le lait puis arrêter le feu et ajouter le paquet de fraises Tagada ®-laisser infuser 5 min-filtrer à l'aide d'un chinois (afin de ne pas garder le cœur des fraises qui est un peu gélatineux)-laisser refroidir-ajouter le yaourt (sa...

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Brioche diététique (Machine à pain)

Difficulté :

Faire chauffer le lait pour qu'il soit chaud sans être brulant,Mettre le miel et le sucre vanillé dans la machine à pain,Ajouter le lait chaud,Saupoudrer la levure sur le lait,Ajouter la farine,Casser les œufs au dessus de la faineAjouter le sel, ...

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