321 Recettes - Liste des recettes

Soupe au chocolat aromatisée à l'orange

Difficulté :

Porter à ébullition le lait puis y faire infuser le sachet de thé pendant 5 minutes. Faire fondre le chocolat au bain marie. Quand le chocolat est bien fondu, verser le lait sur le chocolat et remuer.Ajouter 1 cuillère à soupe de farine.Remettre à...

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Petits gâteaux aux noix

Difficulté :

Mélanger un oeuf entier avec 3 jaunes (garder les blancs) avec le sucre et le beurre fondu, la farine, la maïzena, le Sarlanoix, la vanille et les noix.Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.Remplir les caissettes...

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Cake de la Saint Sylvestre

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le miel, le sucre et le thé afin d'obtenir une pâte homogène.Y incorporer le miel, la cannelle, la levure, le rhum et mélanger à nouveau.Émietter délicatement les marrons glacés dans la pâte sans les...

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Napolitain chocolat orange

Difficulté :

Préparation de la ganache : Faites bouillir la crème fraîche, puis ajoutez 200 g de chocolat cassé en morceaux avec 50 g de beurre.Mélangez bien, puis réservez dans votre réfrigérateur pendant 1h.Préparation du biscuit : Fouettez les œufs avec 125...

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Gourmandises miniatures

Difficulté :

Préparer tout d'abord le premier au chocolat noir : faire fondre les 200 g de chocolat noir avec 80 g de beurre 2 min au micro-ondes. Ensuite ajouter 150 g de farine, 100 g de sucre, 2,5 cl de lait, 10 cl de crème, 3 œufs et le sachet de levure.B...

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Cheesecake classique et léger

Difficulté :

Emiettez grossièrement les spéculoos. Dans un saladier, mélangez-les au beurre fondu. Étalez cette préparation dans un plat (à fond amovible).Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).Mélangez au fouet le fromage, la crème, le sucre et les œufs.Ver...

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Tiramisu façon KARY

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.Battre les blancs en neige.Mélanger les jaunes avec le mascarpone, le sucre roux et la gousse de vanille, ajouter la liqueur.Y ajouter délicatement les blancs montés en neige, de façon à obtenir une pâte homogè...

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Fromage en habit de fête

Difficulté :

Couper le fromage en cubes de 2 centimètres.Peler les poires entières, les couper en cubes de 2 centimètres et les arroser d'un jus de citron.Couper chaque figue en 2 ou 3 morceaux.Sur chaque brochette, enfiler un cube de poire, un morceau de figu...

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Tarte fondante au chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule et étalez la pâte, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.Mettre au four 10 min.Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole la crème liquide à feu doux, en mélangeant san...

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Madeleines de foo

Difficulté :

Préchauffer le four a 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre.Le laisser refroidir un peu dans un saladier. Mélanger poudre d'amandes, farine et sucre glace.Ajouter les blancs d'œufs.Mélanger au fouet.Ajouter le beurre et mélanger.Ajouter le m...

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Pognes

Difficulté :

Mélanger le tout dans un saladier.Laisser reposer pendant 15 min.Former une couronne.Dorer avec le jaune d'œuf.Mettre sur une tôle légèrement beurrée.Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.

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Gâteau au miel nappé de chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le sucre, le miel et les œufs.Rajouter la levure, la farine, le lait et le beurre fondu.Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.Enfourner dans le four et laisser cuire environ ...

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Crème à la fleur d'oranger et au chocolat

Difficulté :

Mélangez la crème fleurette et le mascarpone. Fouettez énergiquement, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.Rajoutez le sucre, puis la fleur d'oranger (plus ou moins en fonction de vos goûts).Fouettez à nouveau.Faites fondre le chocolat au bain-...

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Galette des rois royale

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le sucre en poudre dans une casserole avec les œufs au batteur, jusqu'à ce que ce soit homogène.Ajouter la poudre d'amandes, l'extrait de vanille, puis le rhum. Faire chauffer à feu doux pendant ...

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Charlotte au chocolat façon Grand-Mère

Difficulté :

Diluez le rhum dans 10 cl d'eau.Versez le tout dans une assiette creuse.Trempez les biscuits dans la préparation, et tapissez le moule avec, côté bombé vers l'extérieur.Faites fondre le chocolat au bain-marie.Ajoutez-y le beurre.Quand c'est fondu,...

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Crêpes roulées

Difficulté :

Préparer les crêpes :Mélanger les ingrédients pour la pâte, battre l'ensemble pour éviter les grumeaux.Laisser reposer 1 h. Cuire les crêpes 1 par 1 dans une poêle anti-adhésive !Les réserver.Préparer la crème :Dans 1 casserole, faire cuire le lai...

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Glace marron chocolat façon walelia

Difficulté :

Mélangez le lait concentré et la crème de marrons.Battez le blanc de l'œuf en neige.Incorporez-le à la crème obtenue.Faites fondre le chocolat au bain marie.Prenez un moule à cake, recouvrez-le d'un film plastifié.Au fond du moule, versez une part...

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Tarte aux fruits secs moelleux et aux noisettes moulues

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Coupez les fruits secs en petits morceaux.Mélangez dans un saladier les fruits coupés, les noisettes moulues, le sucre et le sucre vanillé.Ajoutez les 4 œufs et mélangez, jusqu'à l'obtention d'une pâte ...

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Muffins aux pommes façon crumble

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.Graissez vos moules à muffins avec un peu de beurre.Pour faire le crumble, mettez dans un bol la farine, la cannelle, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre.Mélangez le tout avec vos doigts, jus...

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Muffins au Bailey's

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre.Mélanger les œufs et le sucre.Ajouter le yaourt, la farine, la levure, le sel et le beurre fondu.Bien mélanger. Ajouter l'alcool.Mélanger.Verser dans des moules et cuire 15 à 20 min.

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Tarte à la banane et tourbillon de framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pré cuire le fond de tarte au four pendant 10 min.Pendant ce temps, écraser les bananes à la fourchette. Si elles sont un peu dures, on peut les tiédir au micro-ondes 1 ou 2 min.Écraser les bananes très ...

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Tarte aux noix d'Elizabeth

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Placer votre pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte.Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients.Étaler le mélange sur la pâte.Enfourner pendant 45 min.15 min avant la fin de la cuisson,...

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Véritable tarte au carambar de nesstia

Difficulté :

Mettre la pâte sablée dans un plat à tarte et la faire cuire 15 min environ au four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre à la casserole 20 carambar avec la crème fraiche liquide.Bien surveiller et remuer régulièrement. Lorsque les carambar sont bie...

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Crème coco façon sorbet coco

Difficulté :

Délayer la Maïzena dans l'eau. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à épaississement. Verser la crème dans 8 grands ramequins. Attendre que la crème refroidisse puis la mettr...

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Galette des rois rhubarbe/pomme

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou papier sulfurisé.La badigeonner de compote de rhubarbe.Faire dorer au beurre les pommes épluchées et coupées en gros quartiers.Les mettre au dessu...

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Banane galante

Difficulté :

Couper la banane en 2 dans le sens de la longueur.Napper le fond d'une assiette à dessert ou mieux d'une petite assiette creuse de caramel.Déposer la banane de manière symétrique (face bombée vers le haut, les 2 parties de la banane formant un ova...

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Tarte au café et au sucre roux (vergeoise, cassonade)

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Dérouler la pâte brisée avec le papier sulfurisé dans le moule à tarte.Bien appuyer pour que la pâte épouse la forme du moule.Piquer la pâte 6 fois avec une fourchette.Découper le papier sulfurisé qui ...

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Gateau mandarine

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la génoise en mélangeant 250 g de sucre, les jaunes d'œuf, le jus et le zeste de citron, la farine et la levure.Ajouter les blancs d'œufs montés en neige et cuire dans un moule à manqué 30 min.La...

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Gâteau de ma grand-mère Rousset

Difficulté :

Mettre le rhum dans un bol.Ajouter les raisins à tremper, pendant 1 h environ.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Chauffer le lait, incorporer le flan, puis le sucre.Couper les pains au chocolat (ou croissants) dans le sens de la largeur,...

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Gâteau au chocolat de Marion

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Tapisser le moule de papier sulfurisé.Faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le chocolat en poudre, le lait chaud et le sucre.Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoute...

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Brochette de pêche

Difficulté :

Coupez les demi-pêches en 4.Piquez-les sur des petites brochettes.Dans un saladier, mettez le chocolat, la crème et l'eau. Faites fondre au micro onde 30 sec à 800 watts (plus ou moins selon puissance).Avec une petite cuillère, parsemez le chocola...

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Crumble de pommes et de poires au miel et chocolat

Difficulté :

Pour la pâte à crumble :Préchauffer le four à 185°C (thermostat 6-7).Mixer les petits beurre.Incorporer 125 g de beurre fondu aux petits beurre mixés pour obtenir des "grumeaux".Pour la garniture :Peler les pommes puis découper les quartiers en tr...

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Moelleux au chocolat ultra-léger

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre 1 min au micro-ondes.Ajouter le sucre, puis les jaunes d'œuf UN A UN en mélangeant bien à chaque fois.Ajouter la farine, puis les blancs montés e...

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Fafa Omelette

Difficulté :

Dans une petite poêle, faire revenir 1/2 banane coupée en rondelles fines.Dans un petit bol, battre un œuf avec un peu de sucre en poudre.Verser ce mélange sur la banane et cuire comme une omelette.Disposer dans une assiette et saupoudrer de sucre...

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Ma tarte tatin façon crumble

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Épluchez les pommes et épépinez-les.Coupez-les en tranches pas trop fines.Faites-les revenir dans une noix de beurre.Saupoudrez-les de sucre et ajoutez la cuillère d'eau. Faites caraméliser l'ensemble....

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Fondant au chocolat excellent

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger le sucre et l'eau afin d'obtenir un sirop.Y incorporer le cacao, 5 jaunes d'œufs ainsi que 100 g de beurre fondu. Mélanger délicatement.Incorporer 3 œufs entiers puis la farine et le sucre glac...

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Muffin pomme-carambar

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.Battre ensemble le beurre fondu, l'œuf, le yaourt et le lait.Ajouter le mélange liquide au mélange "sec" et remuer grossièrement.Ajouter les cubes de pomm...

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Tarte biscuit aux framboises

Difficulté :

Ecraser les petits beurres en morceaux et les mettre dans un plat à tarte.Dans un saladier, mélanger le lait concentré, les petits suisses et le jus de citron.Verser cette préparation sur les petits beurres et bien étaler.Ajouter les framboises pa...

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Mousse au citron et lait de ma grand-mère

Difficulté :

Mélanger le lait aux jaunes d'oeufs.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, mais pas trop.Ajouter le jus des citrons au lait (vous pouvez, si vous le désirez, ajoutez un peu de zeste).Ajouter ensuite les blancs en neige à la préparation, puis ré...

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Délice express à l'édulcorant

Difficulté :

Dans un bol à céréales, mettre les flocons de céréales, napper avec le lait de coco et la crème allégée et saupoudrer d'édulcorant.Ajouter les framboises surgelées sur le dessus, saupoudrer de cacao à l'édulcorant. Mettre au micro-ondes 1 minute à...

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Brownie chocosette

Difficulté :

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie.Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre fondu.Incorporer la farine, les oeufs, la cannelle, le chocolat fondu et les noix.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le mo...

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Galette des rois frangipane ananas

Difficulté :

1 h auparavant, égoutter les rondelles d'ananas.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Mettre 1 pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte à grands bords.Mélanger le sucre, les 2 œufs, et le beurre. Ajouter ensuite la farine et les amandes mou...

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Crème brûlée au chocolat blanc

Difficulté :

Verser la crème fraîche épaisse dans une casserole moyenne. Mettre les graines et la gousse de vanille dans la crème et porter lentement à ébullition pour bien parfumer la crème. Retirer du feu.Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre len...

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Boudoirs sur coulis au caramel

Difficulté :

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 2 cuillères à soupe d'eau.Faire chauffer à feu moyen, jusqu'à obtention d'un caramel bien coloré.Pendant ce temps, faire chauffer le lait.Casser les œufs et mettre seulement les jaunes dans un s...

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Tarte feuilletée chocolat coco

Difficulté :

Casser le chocolat pâtissier et le chocolat au lait dans un récipient en verre.Ajouter le lait et faire fondre au micro-ondes à puissance moyenne (600 watts) pendant 1 min.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Sortir le chocolat et le remuer ...

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Pâte à crêpe au beurre

Difficulté :

Dans une terrine, mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel.Ajouter les œufs puis mélanger en battant au fouet à la main, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Verser progressivement le lait tout en remuant.Incorporer le beurre fondu (pas tr...

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Gâteau aux noix et glacage chocolat simplissime

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.Dans un saladier, mélanger le yaourt nature, les œufs, les sucres, l'huile, la levure, les noix en poudre et pour finir la farine.Bien mélanger le tout et le verser dans un moule.Mettre au four 30 mi...

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Moelleux au chocolat d'Amandine

Difficulté :

Faire fondre soit au bain marie, soit au micro-ondes le beurre et le chocolat ensemble.Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et la préparation de chocolat/beurre fondu.Beurrer et fariner le moule (un moule à tarte fait parfaitem...

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Chaud-froid vanille caramel

Difficulté :

Faire fondre à feu doux les caramels avec la crème liquide, bien mélanger.Verser sur les boules de glace vanille préalablement déposées dans des coupes à glace, ajouter les sablés en "rosace" tout autour de la coupe et un peu de chantilly pour la ...

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Cheesecake au vinaigre balsamique de Laurence

Difficulté :

Préchauffer four à 210°C (thermostat 7).Mixer biscuits + sucre glace + beurre.Bien mélanger; cela donne une sorte de pâte, qui sert de base au gâteau.Verser dans un moule beurré, ou idéalement un moule à manqué (pas de beurre dans ce cas).Bien éta...

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