321 Recettes - Liste des recettes

Mousse au chocolat et caramel facile

Difficulté :

Ne déballez pas encore la tablette de chocolat et frappez la contre une table pour la casser.Déballez la tablette et finissez de la casser avec les mains.Versez les morceaux de chocolat puis mettez la température de cuisson à feux doux et aidez la...

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Sandwich de pain perdu au barbecue

Difficulté :

Retirer la croûte du pain de mie (sauf si c'est du pain de mie sans croûte!).Laver, équeuter et couper les fraises en dés. Éplucher et couper les bananes en rondelles.Détailler le chocolat en morceaux.Dans un saladier, mélanger le lait avec l'oeuf...

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Pudding coco banane sésame

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper le pain en petits cubes et les disposer dans un récipient (ex : saladier, plat).Mélanger le lait, le lait de coco et le sucre et faire chauffer le mélange au micro-ondes ou dans une casserole. Le...

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La tarte gingembre poire

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un grand bol, bien mélanger le sucre et le beurre fondu.Incorporer l’oeuf jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.Ajouter à la préparation les amandes effilées.Dans un autre récipient, émietter les...

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Clafoutis aux fraises et au chévre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Remplissez le fond des ramequins avec une petite épaisseur de sucre en poudre (le sucre à la chaleur donnera à votre dessert un caramel liquide),Placez 2 fraises (en diagonale) par ramequins.Dans un salad...

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Sorbet framboises fraîches

Difficulté :

Verser l'eau dans une casserole et faire frémir.Ajouter le sucre et mettre à feu doux jusqu'à dissolution total du sucre puis laisser frémir 5 minutes. Une fois cela prêt débarrasser dans un grand saladier et laisser refroidir au réfrigérateur une...

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La bouillie de ma grand-mère

Difficulté :

Mettre la farine dans le saucier (possibilité de le faire à la casserole si pas de saucier).Ajouter petit à petit l'eau et le lait.Ajouter ensuite le sucre, puis selon vos goûts, du chocolat en poudre, ou de la purée d'amandes, des raisons, autres...

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Petit suisse banane miel

Difficulté :

Éplucher et mettre les bananes avec le jus de citron (pour éviter que les bananes noircissent) dans le mixeur avec tous les ingrédients. Mixer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélanger. Mettre dans les verrines et au frais jusqu'au ...

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Biscotti au noisettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Dans un saladier, battre le beurre coupé en petits morceaux, le sucre semoule et l'extrait de vanille.Ajouter les oeufs sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. (Vous pouvez utilise...

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Compote rhubarbe-melon aux épices

Difficulté :

Éplucher et couper le melon et la rhubarbe en morceaux. Placer les morceaux dans une casserole et chauffer à feu moyen.Ajouter les épices et laisser mijoter 10 minutes.Ajouter le sucre puis laisser à nouveau mijoter. Les fruits doivent se réduire...

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Petits palets fondants aux pommes, riz et oeuf

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une terrine, mélanger le riz et la compote de pomme (sans sucre ajouté). Vous pouvez aussi la préparer vous même si vous le souhaitez mais c'est plus long. Ajouter les oeufs entiers et battre jusqu'à...

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Melon caramélisé au miel

Difficulté :

Couper en gros morceaux le melon pelé et épépiné.Dans une poêle, faire blondir le beurre et y faire légèrement doré le melon à feu vif pendant 5 min.Saupoudrer de gingembre puis ajouter le miel et le rhum. Faire réduire 10 min.Mettre dans un salad...

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Fondant végétalien chocolat-banane

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Éplucher la banane et la faire chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajouter 100 g de sucre à la banane et fouetter à la fourchette.Dans un autre récipient, casser 200 g de chocolat noir et ajouter...

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Tourte au citron maison

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Chemiser le fond des moules de papier sulfurisé. Râper le zeste et exprimer le jus des citrons. Réserver le jus. Faire fondre le beurre. Battre les oeufs, le sucre et la moité des zestes de citron envi...

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Omelette aux abricots

Difficulté :

Dans un bol battez les oeufs.Ajouter le sucre et le verre de lait. Coupez les abricots en petits morceaux et les mettre dans la préparation.Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et verser la préparation. Laissez cuire jusqu'à la cuisson vou...

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Crumble aux poires

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C( thermostat 6-7).Dans un saladier profond, mélanger avec le bout des doigts la farine, le sucre roux (cassonade), le beurre coupé en petits dés et le sel. Travailler le mélange jusqu’à l'obtention d'une pâte "sableuse"....

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Mini clafoutis rhubarbe sans lait sans gluten

Difficulté :

Laver et éplucher la rhubarbe puis la couper en petits tronçons.Mettre la rhubarbe avec un peu de sucre dans une passoire afin qu'elle rende un peu d'eau.Mélanger les ingrédients: farine, sirop d'agave, purée d'amandes, oeufs, et les poudres (vani...

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Dessert léger au café

Difficulté :

Dans un bol, versez le café et l'eau tiède et mélangez bien pour dissoudre tous les grains puis réservez.Dans une jatte, mélangez le formage blanc et l'édulcorant de votre choix (moi je prends du stévia) et fouettez énergiquement.Versez le café di...

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Smoothie bowl aux framboises

Difficulté :

Eplucher la banane et la couper en morceaux. Réserver quelques rondelles (4-5).Réserver quelques framboises.Dans un blender, placer le reste des framboises, la banane, le yaourt, le miel et le lait. Mixer le tout. Verser la préparation dans un bo...

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Couronne aux abricots

Difficulté :

Faire chauffer votre four à 150°C (thermostat 5).Faire fondre le beurre dans le four quelques minutes.Mélanger le beurre, le sucre, les oeufs, la farine et la levure.Ajouter les abricots et surtout n'oubliez pas de réserver le sirop.Ajouter éventu...

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Millefeuille de pancakes banane-chocolat

Difficulté :

Préparer les pancakes.Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits. Ajouter ensuite l'oeuf entiers et fouetter l'ensembl...

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Rainbow pancakes

Difficulté :

Préparation des pancakes. Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puits. Ajouter ensuite les oeufs entiers et fouetter l'...

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Riz au lait du randonneur

Difficulté :

Faire revenir le riz dans l'huile chaude.Ajouter le sucre, les fruits confits et les figues coupées en petites lamelles.Remuer régulièrement. Il est possible d'ajouter des épices type cannelle, gingembre...Laisser cuire très doucement pendant plus...

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Brownies aux pignons de pin

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le beurre.Battre les oeufs entiers, le sucre de canne et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine et la cannelle et mélanger.Ajouter enfin le chocolat et le beurre fondu ainsi que les pign...

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Muffin au beurre de cacahuète, glaçage chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes et le beurre fondu. Incorporer le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger.Ajouter le lait petit à petit. Incorporer la farine tamisée avec la levure. Chemise...

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Frozen yogourt délicatement parfumé à la vanille

Difficulté :

Mélanger 40 cl de lait de riz aux yaourts.Faire chauffer le lait restant et faire infuser la gousse de vanille dans le lait chaud.Mélanger le lait vanillé et le mélange lait-yaourts.Mixer au blender.Mettre dans des bols puis recouvrir de film.Mett...

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Salade de fruits en cornet

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. Laver et éplucher les fruits qui le nécessite. Couper la pastèque en cubes et les fraises en 4.Tremper les cônes dans la sauce chocolat et verser une cuillère de sauce chocolat au fond de chaqu...

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Tenerezze al limone (biscuits au citron fourrés à la crème)

Difficulté :

Mélanger soigneusement le zeste d’un citron, les graines de la demi gousse de vanille et le sucre. Plus le zeste est fin, plus la préparation sera homogène.Ajouter les oeufs préalablement battus.Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le beurre...

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Crêpes à la gelée et au beurre de cacahuètes

Difficulté :

Mélanger les oeufs et la farine. Ajouter le sucre et le sel et délayer le lait petit à petit. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Beurrer un poêle et y cuire les crêpes. Tartiner les crêpes de beurre de cacahuètes, puis déposer 2 cuil...

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Meringues à la noisette (ou rocailles des baux)

Difficulté :

Dans un saladier, battez les blancs en incorporant le sucre glace et la maïzena.Dans un bol, mélangez les noisettes en poudre et le cacao.Incorporez les blancs fouettés et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.Beurrez ...

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Noisettes au caramel

Difficulté :

Dans une petite casserole faites fondre le beurre. `Ajoutez la cassonade. Remuez de façon énergique.Lorsque le caramel accroche aux parois de la casserole ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau puis laissez réduire 1 minute 30 à feu doux en remuant.Dis...

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Muffins au Cointreau sans gluten

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le se ramollir. Ajoutez le sucre et écrasez le tout à la fourchette. Bien mélangez et incorporez la poudre d’amandes, puis la fécule de pommes de terre mélan...

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Souflé à la Framboise délicieux

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Préparation de la crème pâtissière.Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre puis ajouter la farine.Dans une casserole amener le lait à ébullition.Délayer le contenu du bol avec un ...

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Crumble corse aux figues

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Laver les figues, les couper en quatre et les disposer dans des ramequins.Ajouter une cuillère à soupe de brocciu (ou brousse ou ricotta) dans chaque ramequin.Préparer la pâte à crumble en mélangeant du...

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Compotée de coings facile et succulente

Difficulté :

Laver les coings, les couper par l'équateur en les faisant rouler sur la planche à découper pour que ce soit facile. Poser la face plate puis les tailler en quatre et retirer les pépins.Couper les quartiers en lamelles de 1,5 à 2 mm de large et le...

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Gâteau Pont-Neuf

Difficulté :

Pour la crème pâtissière : faire chauffer le lait.Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment puis ajouter la farine et le lait chaud en filet en remuant constamment.Remettre dans la casserole et remuer jusqu'à épaississement de la crème....

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Mousse de gofio

Difficulté :

Mettre le lait, le gofio et la gousse de vanille fendue dans une casserole et chauffer à feu moyen tout en remuant au fouet pour obtenir une consistance de sauce béchamel.Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.Mélanger les jaunes et le...

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Truffes de mandarines (ou clementines) au chocolat

Difficulté :

Mettez les zestes des mandarines dans une terrine et portez à ébullition avec l'eau jusqu'a ce qu’elle soit absorbée. Passez les zestes dans un mixer et ensuite incorporez les amandes effilées, le sucre et la chapelure afin d'obtenir un mélange ho...

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Mini cheesecake menthe-chocolat

Difficulté :

Mettre les petits beurre dans un saladier et les réduire en miettes.Ajouter le chocolat en poudre et le beurre fondu puis bien mélanger.Prendre un feuille de papier sulfurisé et la couper en languettes.Placer une languette dans chaque moule du pla...

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Mugcake choco poire

Difficulté :

Prendre un mug assez haut ou un ramequin.Mettre le beurre dedans et passer au micro-ondes (il faut qu'il soit fondu).Incorporer le chocolat et refaire fondre au micro-ondes. Incorporer le sucre, la farine et l’oeuf. Bien mélanger.Éplucher les poir...

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Flan pommes amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 min.Beurrer un moule à bords hauts (23x23cm).Dans un saladier battre les oeufs entiers avec le lait et le lait concentré sucré, bien mélanger le tout (on peut ajouter un peu de cannelle en po...

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Gâteau moscovite de ma grand-mère

Difficulté :

Préparer la crème. Emietter les jaunes d'oeufs, les fouetter jusqu'à obtenir une pâte fine.Ajouter le beurre ramolli, fouetter puis ajouter le sucre tout doucement en battant toujours. Ajouter les fruits confits coupés très fins et battre encore.Q...

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Palmier pomme/abricot tout beau

Difficulté :

Pelez et coupez en petits dés les pommes. Mettez-les dans une casserole avec un peu de beurre et réduisez-les en compote. Une fois la compote prête, réservez.Faîtes de même avec les abricots frais puis réservez.Mélangez les deux préparations dans ...

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Muffins litchi framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Décortiquer les litchis, enlever les noyaux pour ne garder que la chair. Réduire en petits morceaux les litchis et les framboises. Mélanger les oeufs, le sucre, la cassonade, le beurre fondu, les litchis ...

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Amaretti revisité

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 6-7).Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le beurre mou et le sucre en poudre.Dans un autre saladier, battez à la fourchette les blancs d'oeufs.A...

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Yaourt au granola beurre de cacahuète, café (protéines)

Difficulté :

Mettre le granola dans un récipient (bol ou verre).Ajouter 1/3 de yaourt grec.Mélanger 1/3 de yaourt grec avec le beurre de cacahuètes et ajouter au récipient.Mélanger le reste de yaourt avec le café, le chocolat en poudre et la Whey puis ajouter-...

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Nems sucrés

Difficulté :

Placer les feuilles de riz entre deux torchons humides bien essorésÉmincer les pruneaux et les mélanger au fromage blanc et au sucre. Étaler cette préparation sur chaque feuille de riz avec la crème de marron et quelques graines de lin, puis refer...

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Sablés pralin et noisettes

Difficulté :

Faire chauffer votre four à 160°C (thermostat 5) en mode chaleur tournante.Dans un saladier, faire blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à avoir un mélange blanc mousseux.Ajouter la farine, la poudre de noisettes, le pralin et la fleur de sel pui...

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Vanilla mug cake

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes 20 secondes. Dans une tasse, battre un par un les oeufs, la cassonade, l'extrait de vanille puis la crème, la farine, la levure et le beurre fondu.Mettre au micro-ondes 1 minute et 40 secondes.

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Farçous aux pommes

Difficulté :

Mélanger le lait tiède, la levure, une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de farine. Mettre le mélange dans le four préchauffé à 50ºC et laisser jusqu'à ce que la pâte double de hauteur (environ 5-10 min).Battre les blancs d'oeufs en...

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