321 Recettes - Liste des recettes

Gâteau au yaourt au café

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la farine, l'huile les oeufs et la levure.Si le café soluble est en poudre : mélangez-le directement avec les autres ingrédients.Si le café soluble est en grains: mélangez-le avec quelques gouttes d'...

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Fondant poire cannelle

Difficulté :

Allumez four à 125°C (thermostat 4).Cassez les oeufs, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce mélange blanchisse.Ajoutez la crème et la farine, mélangez.Pelez les poires, les couper en 4.Coupez chaque quartier en fines lamelles.Incorporez dans la ...

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Tarte framboise noix de coco rhum

Difficulté :

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis enfourner pour une pré-cuisson de 10 minutes.Ecraser les framboises dans un saladier puis ajouter le rhum et la noix de ...

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Pommes poires et noix au miel

Difficulté :

Peler et couper les pommes et les poires en dés. Y ajouter la moitié des noix laissées en gros morceaux, les raisins secs et le sucre vanillé. Mélanger.On peut également mettre quelques noisettes. Poser le reste des noix dessus. Napper d'un peu de...

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Verrines chocolat noisette, pommes à la cannelle et au miel

Difficulté :

Préparez la ganache : dans un bol, cassez le chocolat en morceaux.Faites bouillir la crème dans une petite casserole et versez-la sur le chocolat. Couvrez et attendez 5 minutes. Mélangez.Versez dans 8 petites verrines transparentes et placez au ré...

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Gâteau chamallow et chocolat blanc

Difficulté :

Ecraser en miettes les petits LU. Mettre les miettes dans un saladier, y ajouter le lait concentré puis le beurre fondu, mélanger le tout afin d'obtenir une sorte de pâte, verser cette pâte dans un moule.Couper les chamallow en deux, les disposer ...

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Cake à la banane de ma mamie (super simple !)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le beurre ramolli, les 2 œufs, le sucre, les bananes écrasées, la farine, la levure, les noisettes en poudre et le rhum.Beurrer un moule à cake.Verser la préparation dans le moule et cuire 40 à 5...

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Difficulté :

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Tarte aux pommes, crème de marron et cannelle

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Disposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte.Etaler la crème de marron sur le fond à l'aide d'une spatule.Peler et couper les pommes en tranches fines.Disposer les pommes sur la crème en formant une r...

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Tartelettes noix de coco et framboises

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire fondre le beurre au micro-ondes.Ajouter le sucre et faire mousser.Ajouter les oeufs et la noix de coco.Le mélange obtenu ressemble à un beurre épais.Etaler la pâte sablée et déouper des bases pour...

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Suprême au chocolat et à la crème au citron

Difficulté :

Meringue :Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Découper 3 disques de papier sulfurisé de 23 cm de diamètre.Battre les blancs en neige ferme avec le sel et y incorporer le sucre.Diviser la meringue en deux et la verser sur les disques.Cuire e...

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Tarte aux pommes et au yaourt

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Eplucher, épépiner les pommes puis les couper en petits morceaux.Etaler la pâte dans un moule, puis la faire cuire au four pendant 15 minutes environ.Mettre les pommes dans un saladier, ajouter les 3 yaou...

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Gaufres buiscuits de la tante Louise

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu, 3 oeufs entiers + 3 jaunes.Monter les 3 blancs restants en neige et mélanger délicatement.Désépaissir cette préparation avec de l'huile (tournesol par ex)jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse pour ...

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Pudding aux pommes à la graisse de boeuf

Difficulté :

Hacher finement la graisse de rognon de bœuf à la moulinette après lui avoir ôté les restes de vaisseaux et de déchets.Mélanger ensuite à la main cette graisse avec la farine, le sel, le sucre et l'eau afin de former une boule de pâte.Laisser repo...

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Terrine fondante aux biscuits rose de Reims

Difficulté :

Réduire en poudre les biscuits roses.Dans un saladier, mélanger le sucre, la poudre d'amande, la poudre de biscuits roses. Ajouter les oeufs entiers, bien mélanger, mettre le marc de Champagne (facultatif), puis ajouter le beurre en pommade.Bien m...

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Tarte antillaise (sucrée)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler la pâte puis l'enfourner pendant 10 min (il faut qu'elle soit bien dorée).Pendant ce temps, préparer la pâte pâtissière comme indiqué sur le sachet en y ajoutant une lichette de rhum. Bien mélanger...

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Dessert d'ananas caramélisé et fromage blanc sur lit de biscuit rose

Difficulté :

Préparer l'ananas et couper l'ananas en petits morceaux.Faire fondre du beurre dans une poêle, y mettre les morceaux d'ananas, rajouter les 100 g de sucre et remuer.Ajouter le jus du demi citron et/ou de la demie orange puis la cannelle et le ging...

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Fraisier rapide

Difficulté :

Mettre la crème liquide au congélateur le temps de la préparation de la génoise.Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7).Préparer la génoise à l'aide d'un batteur électrique. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.Monter les blancs en...

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Gâteau à la pêche et au caramel

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule de 23 cm de diamètre et le fariner.Faire fondre 50 g de beurre et repartir sur la base du moule et saupoudrer de sucre de canne.Egouter les pêches en réservant 1 cuillère à soupe de jus et répartir da...

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Fondant aux fruits léger

Difficulté :

Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre. Incorporer la farine et la levure.Une fois le tout mélangé, ajouter le zeste d'orange + le jus d'une 1/2 orange (ou 10 cl de jus de fruits de votre choix!)Ajouter le beurre fondu et battre de nouvea...

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Feqqas aux amandes (recette marocaine)

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Hacher grossièrement les amandes avec un grand couteau.Travailler le beurre, le sucre et le sucre vanillé pour avoir une crème lisse, ajouter les oeufs ...

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Dôme au chocolat et au turron pour les jours de fête

Difficulté :

Préparation de la truffe au chocolat : faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Laisser tiédir et mélanger avec la crème préalablement montée en chantilly. Réserver au frais.Préparation de la mousse au turron : Dans une casserole faire ...

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Gâteau aux pommes, citron et amandes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez les oeufs entiers avec les sucres jusqu'à ce que la pâte blanchisse. Ajoutez le farine (tamisée c'est mieux). Ajoutez le beurre, fondu. La pâte doit être lisse, mais pas trop liquide, sinon ajout...

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Crumble aux pommes caramélisées et cannelle

Difficulté :

- Eplucher les pommes.- Les faire sauter dans le beurre. Saupoudrer de sucre et de cannelle.Ajouter la gousse de vanille fendue en deux.Laisser caraméliser 5 min.- Mélanger,la farine, le sucre, le beurre en pommade et frotter dans les paumes pour ...

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Délicieux muffins aux pétites de chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à 190°C ou 370°F (thermostat 6).Mélangez la farine, la levure instantanée, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Dans un autre bol, mettez les pépites de chocolat melangées à une cuillère à soupe du mélange de farine.D...

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Biscuits à la crème et à la noix de coco

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter une pincée de sel. On obtient une pâte ferme qui se prendra facilement avec une cuillère.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Huiler une plaque à pâtisserie. Avec 2 petites cuillères, f...

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Tarte au sucre Algerie

Difficulté :

Pour la pâte brisée : Dans une terrine, verser la farine, le sucre, le sel puis le beurre fondu.Mélanger avec les mains puis ajouter l'eau, jusqu'à obtenir une boule de pâte. La mettre au frais pendant 1 heure.Pour la garniture :Dans une casserole...

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Fondant chocolat pralin, glaçage chocolat

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps, mélanger d'un côté oeufs et sucre et d'un autre farine et pralin. Mélanger ces 3 préparations jusqu'à l'obtention d'une pâte homo...

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Banane à la crème et réglisse

Difficulté :

Mettre dans une petite casserole la noisette de beurre, faire dorer sur feu doux puis ajouter la crème liquide + le sucre.Laisser mijoter pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps.Pendant ce temps disposer dans une petite assiette cre...

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Verrine orange fraise popcorn

Difficulté :

Verser les fraises dans un récipient et les mixer jusqu'à obtention d'un coulis. Ajouter le sucre et réserver.Faire de même avec l'orange puis filtrer la pulpe pour en extraire le jus. Mettre le yaourt dans un récipient et y ajouter un peu de suc...

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Bricks tunisiennes sucrées

Difficulté :

Pour la farce:Dans une sauteuse, mettre la poudre d'amande avec le sucre, faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange cristallise (forme des petits cristaux de caramel). Ne pas cesser de remuer en raclant le fond de la sauteuse avec une spatu...

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Tarte aux fraises et au vinaigre balsamique

Difficulté :

Faites chauffer à blanc votre pâte pendant 20 à 25 min à 150°, thermostat 5 (ou comme vous avez l'habitude de le faire car mon four n'est pas très fiable!).Dès que la pâte est cuite, sortez-la du four et retirez le papier sulfurisé ou l'aluminium ...

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Mousse chocolat au snickers

Difficulté :

faire fondre le chocolat et les snickers avec 2 cuillères à soupe d'eau.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Mélanger les oeufs au chocolat hors du feu.Monter les blancs en neige puis incorprer à la préparation.Mettre en coupe puis laisser repose...

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Verrine de framboise light

Difficulté :

Garder 6 framboises de côté.Mettre le restant des framboises dans un récipient et les écraser avec le dos d'une cuillère.Ajouter 1 cuillère à café d'édulcorant.Mettre les petits suisses dans un autre récipient. Ajouter 6 cuillères à café d'édulcor...

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Tarte du pays de mayenne

Difficulté :

Sur le fond de pâte feuilletée, étaler le fond de crème d'amande et cuire au four à 180°, thermostat 6, aux 3/4 de la cuisson (environ 25 min) puis ressortir du four.Dans une sauteuse, faire revenir avec les 150 g de beurre les pommes coupées en m...

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Yaourt nature onctueux

Difficulté :

Dans un saladier, videz votre yaourt.Utilisez votre pot de yaourt vide et remplissez-le 2 fois de poudre de lait. Versez dans le saladier.Ajoutez le lait.Mélangez bien au fouet.Remplissez vos yaourts tous à la moitié puis complétez au fur et à mes...

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Omelette Norvegienne aux biscuits roses de Reims

Difficulté :

Commencer par préparer la génoise:Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire chauffer une casserole d’eau et y placer un récipient pour faire un bain-marie. Mettre dans ce bain-marie le sucre en poudre et les œufs. Fouettez énergiquement jus...

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Mousse de poire et fromage blanc

Difficulté :

Eplucher et dénoyauter les poires. Les mixer. Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Mélanger. Dans un saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre glace et mélanger. Ajouter le fromage blanc puis remuer douceme...

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Mellassine (flan du sud-ouest)

Difficulté :

Dans une jatte, verser la farine, le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger.Faire un puits, y mettre les oeufs, bien mélanger au fouet manuel.Rajouter enfin le lait et bien mélanger.Beurrer un moule à tarte en verre assez profond.verser la prépa...

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Muffins aux amandes et nutella

Difficulté :

Préparez chaque mélange séparément. Prenez soin de bien mélanger le nutella pour que le mélange humide soit bien souple.Puis versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez rapidement et grossièrement à la cuillère.Enfin versez dans les m...

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Flan des familles

Difficulté :

Travaillez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez la farine.Mélangez bien et ensuite, incorporez le lait un peu chaud, le zeste de citron et le beurre fondu.Mettre dans un moule haut beurré.Cuire environ 35 à 45 min. Surveillez vers 35 min ...

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Soupe de fruits des îles

Difficulté :

Mélanger le jus d’orange, la pulpe de mangue et l’intérieur des fruits de la passion avec le sucre et faire réduire à feu doux.Couper la chair des fruits en petits dés.Les mélanger délicatement au coulis.

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Muffins au thé (Earl Grey), petit goût de bergamote...

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.Chauffer le lait et y tremper les sachets de thé quelques minutes (selon infusion désirée). Ajouter le beurre fondu hors du feu, mélanger puis ajouter les oe...

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Moelleux aux trois chocolats

Difficulté :

Avec un peu de margarine, graisser un moule de 33 x 24 cm. Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et le sucre glace dans une jatte et battre de façon à obtenir une consistance homogène.Incorporer les pépites de chocolat noir, bla...

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Nougat glacé express noisettes-amandes

Difficulté :

Torréfiez les noisettes et les amandes dans un four préchauffé à 250°C (thermostat 8) pendant 4 à 5 minutes.Versez 50 g de sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer à feu vif sans remuer jusqu'à obtenir un caramel brun doré. Hors du feu...

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Banane, chocolat à tartiner, fluff et chantilly

Difficulté :

Éplucher la banane, puis la couper en rondelles.Mettre le fluff dans le fond d'un bol.Déposer les rondelles de bananes sur le fluff.Recouvrir de chocolat à tartinée ou du nutella.Mettre de la chantilly par dessus et régalez-vous.

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Fraise liégeoise

Difficulté :

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l'arôme vanille. Laver et couper les fraises en 4. Au fond des coupes à glaces, verser 40 g de soupe de fraises. Ajouter 2 boules de glace vanille et 2 boules de sorbet à la fraise.Parsem...

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Tarte au mascarpone et à la compote

Difficulté :

Placez la pâte dans un moule à tarte.Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incorporez le mascarpone tout en mélangeant bien.Battez les blancs en neige et incorporez-les dél...

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Petits gratins aux framboises

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Beurrer quatre ramequins. Déposer les framboises dans les ramequins.Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la crème.Verser cette préparation sur les framboises.Faire cuire le tout...

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Muffins à la cannelle de Clara

Difficulté :

Faire fondre le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, mélanger le lait et les oeufs. Ajouter le beurre fondu puis la farine, la levure et le sucre. Mélanger.Ajouter le speculoos émietté, l'arôme de fleur d'oranger et la banane coupée en rondelle...

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