321 Recettes - Liste des recettes

Brownie aux pépites de nougatine

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre au bain-marie, le beurre et le chocolat en morceaux.Battre les œufs et le sucre dans un saladier.Ajouter la farine et bien mélanger afin que cela soit homogène.Lorsque le beurre et le chocola...

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Cheesecake yaourt 1 min

Difficulté :

On écrase bien les biscuits et les noisettes.On les dispose au fond de deux verres courts.On ajoute à chaque verre 150 g de yaourt.On nappe avec 3 cuillères de cerises chaque verre.On peut saupoudrer avec un peu de biscuit.

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Compote de pommes de Juliet

Difficulté :

Éplucher, et couper en morceaux les 4 pommes.Les faire cuire dans une casserole avec 1 verre d'eau, 20 min à feux très doux. Remuer régulièrement.Au bout des 20 min, écraser ou mixer les pommes maintenant cuites (selon texture souhaitée); y ajoute...

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Salade de fruit colorée : pomme, brugnon, framboise

Difficulté :

Pour commencer, épluchez [ou non] les pommes, et les brugnons. Après avoir épluché [ou non] vos fruits, mélangez d’abord les pommes et les brugnons, ajoutez quelque gouttes de jus de citron [ajouter comme vous le voulez] puis mélangez bien. Ajoute...

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Salade de kaki aux noix

Difficulté :

Laver délicatement le kaki et le peler (ne pas hésiter à bien enlever la fine peau et un peu de chair car cette première couche est très amère).Couper le kaki en morceaux, casser les noix et les réduire en petits morceaux.Saupoudrer d'un peu de su...

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Moelleux au chocolat et aux marrons glacés

Difficulté :

Pour le moelleux :Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant avec une spatule en bois pour lisser le mélange. Séparer le blanc des jaunes.Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Verser le choc...

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Gâteau au chocolat et à la grenade

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le chocolat et le beurre en morceaux 2 min au micro-ondes.Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et le sel.Ajouter au chocolat la grenade pour le refroidir puis les œufs un ...

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Cake plein d'énergie aux fruits secs

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le yaourt grec et les oeufs. Ensuite, ajoutez le sucre, les raisins secs et les abricots secs. La texture est très épaisse. Enfournez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min. Le cak...

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CAKE AUX ALL BRAN ET CHOCOLAT PAR ZAKOO44

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C.Mélangez les ingrédients secs (farine, cassonade, all bran, levure).Ajoutez le sojasun, le lait de soja et l'huile d'olive puis mélangez mais pas trop longtemps sinon ça pègue. (bin quoi je suis née à Orange moi !!!)Ajo...

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Crème brûlée au Safran sur lit de chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans 125 g de crème fraîche chaude.Bien mélanger afin d'obtenir un mélange crémeux.Verser cette ganache dans les plats à crème brûlée et placer au frais.Faire préchauffer le four à 150°, thermostat 5.Méla...

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Muffins chocolat et framboise

Difficulté :

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bains marie ou au micro ondes et faites fondre le beurre sur feu doux.Battez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat et ...

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Gâteau fondant au citron

Difficulté :

Presser les citrons, prélever les zestes, les couper en petits morceaux, et en garder de grands fins pour la deco du gâteau.Mélanger le beurre pommade avec le sucre, bien battre, et ajouter les oeufs, bien mélanger, pour blanchir le mélange.Ajoute...

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Tarte à la mandarine et mascarpone

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Placer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné et la piquer avec une fourchette.Mélanger le sucre avec les oeufs et ajouter le mascarpone, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron ...

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Gâteau léger au chocolat et au sésame

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Fouetter le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban.Quand le chocolat et bien lisse (attentio...

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Tarte sucrée au potiron et à la cannelle

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).Mélanger le potiron, le sucre, les épices et le lait et les deux jaunes d'œufs.Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les méla...

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Tarte aux poires chocolat et mascarpone

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)Mélangez le mascarpone avec le sucre les jaunes d’œufs et la crème fraîche, puis incorporez délicatement au mélange, les blancs d’œufs battus en neige.Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré.M...

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Gâteau ultra rapide de Tatie Danielle

Difficulté :

Mettre dans une assiette creuse un peu d'eau et du rhum.Tremper des 2 côtés les 15 premiers boudoirs, les disposer sur un plat, y étaler de la confiture d'abricots et redéposer les 15 autres boudoirs trempés également dans l'eau et le rhum.Dans u...

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Ananas antillais

Difficulté :

Couper l'ananas en 2, dans le sens de la longueur (même le plumet).Retirer la chair, en faisant attention à l'écorce qui nous servira pour la présentation; couper la chair en cubes.Laver, peler les autres fruits, puis les couper en cubes.Ajouter l...

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Tiramisu chocolat orange

Difficulté :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau tiède. Casser le chocolat et faire fondre. Ajouter la gélatine et laisser tiédir. En fouettant, incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange prenne la consis...

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Ambrosia

Difficulté :

Il suffit de mélanger le tout ensemble et de mettre le tout au réfrigérateur pendant 4 heures et le tour est joué!!!

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Biscuit de la Sainte Catherine façon Kilis

Difficulté :

Mélanger la farine, la poudre d’amande, la noix de coco râpée et le sucre. Pétrir avec le beurre ramolli (on obtient une sorte de sable grossier).Ajouter les deux oeufs, les épices (4 épices, vanille et rhum), puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une...

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Tarte aux noix et à la confiture de lait

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Etaler dessus la confiture de lait. Mélanger les cerneaux de noix avec les jaunes d'oeufs, le rhum, le sucre et le sucre vanillé. Battre les blancs en neige très ferme avec une cui...

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Fouace de Montsalvy

Difficulté :

Faire le levain avec le lait tiède, la levure et les 3 cuillerées à soupe de farine. Une fois que le levain à doublé, le verser dans un grand saladier avec la farine. Ajouter le sucre, le beurre manié, les œufs battus, et les 2 cuillerées à soupe ...

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Combiné poire : gâteau craquant et sorbet

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes. Ajouter le pralin, le sucre, la farine + levure, et les 2 JAUNES d'oeuf. Bien mélanger le tout. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporer délic...

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Cake citronné au glaçage acidulé

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C (Th 5-6). Dans un saladier, mélangez au batteur électrique : les 3 jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, le zeste des 2 citrons, le sucre vanillé et le sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Si besoin, ajoutez un peu ...

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Mesturets (spécialité tarnaise)

Difficulté :

Faire cuire le potiron, le mettre dans une passoire et le laisser égoutter au moins 1 nuit.Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pate assez dense, la mixer.Dans une poêle, faire frire à l'huile les galettes 2 min sur chaque face, puis s...

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Pudding au chocolat et crème à l'orange

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un plat à gratin.Dans une terrine, tamiser la farine et 2 cuillères à soupe de cacao.Incorporer 125 g de sucre et creuser un puits au centre.Ajouter le lait, l'oeuf, le beurre et la vanille.Rem...

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Barres chocolat beurre de cacahuètes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Beurrer deux moules à cake ou les chemiser de papier sulfurisé.Battre le beurre ramolli et le sucre au batteur électrique pendant 1 minute.Ajouter l'oeuf, l'extrait de vanille et 85 g de beurre de cacahuè...

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Verrine banane fraise

Difficulté :

Coupez les fraises en morceaux et les bananes en rondelles.Ecrasez la moitié du paquet de speculoos dans un torchon de façon à en faire une poudre.Alternez bananes, fraises et speculoos dans les verres, couvrez et placez au frigo pendant 1h30 (env...

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Salade de fraises au jus d'agrumes

Difficulté :

Laver, équeuter les fraises et les couper en 2 ou en 4 dans la longueur. Les mettre dans un saladier.Presser les 2 oranges pour en obtenir le jus, incorporer le cointreausaupoudrer les fraises de sucre (vous en mettez plus ou moins selon votre goû...

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Pizza sucrée fraise banane

Difficulté :

Voici une pizza sucrée vraiment bonne :on préchauffe le four, on déroule la pâte à pizza, on verse généreusement du sucre en poudre, on découpe des rondelles de banane, on lave et découpe en rondelles des fraises que l'on dispose sur la pâte...Ens...

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Glace au génépi

Difficulté :

Placer la crème liquide ainsi que le saladier et le fouet au frigo pour les refroidir.Blanchir les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter le génépi ou tout autre alcool.Battre la crème liquide afin d'obtenir une crème ...

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Brownies au beurre de cacahuètes et nutella

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Graisser et "fariner" un moule à gâteau carré de préférence.Dans une casserole, faire fondre le beurre. Enlever la casserole de la cuisinière et incorporer le sucre, les œufs, et la vanille tout en mé...

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Tarte corse

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans deux terrines, séparer le blancs des jaunes. Dans les jaunes, ajouter le sucre et mélanger jusqu'au blanchiment parfait de ceux-ci.Ajouter ensuite la farine, la levure, le zeste de citron et deux cui...

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Verrine sucrée simplissime

Difficulté :

Mélanger le sucre en poudre avec le fromage blanc, la cannelle, la noix de muscade et le sucre vanillé.Au fond de la verrine déposer une couche de crème de marrons, puis couvrir d'une couche de fromage blanc. Répéter l'opération une deuxième fois,...

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Gâteau aux Rice Krispies

Difficulté :

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Ensuite, ajoutez-y les lards en tournant bien à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.Versez la pâte sur les céréales et mélangez bien.Versez le tout dans un plat chemisé...

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Banana-split à la créole

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 4 cuillères à soupe de lait de coco et la crème fraiche.Ouvrir la boite d'ananas, bien égoutter les morceaux et réservez 10 cl de sirop.Verser le reste du sirop dans une assiette creuse.Mélanger le sucre...

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Aumonières de pommes caramélisées

Difficulté :

Couper les pommes en lamelles et les faire revenir dans le beurre (environ 20 g).En fin de cuisson, ajouter les épices (cannelle, gingembre, 4 épices), la fleur d'oranger, le miel et laisser caraméliser.Faire fondre 20 g de beurre et y ajouter enc...

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Chausson aux pommes en forme de coeur

Difficulté :

Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et découpez un coeur dans chacun d'eux. Les deux coeurs doivent être identiques.Posez un coeur de pâte sur la plaque du four. Enfournez ce coeur à 180°C (thermostat 6) pendant 5 minutes.Découpez les pommes ...

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Crumble pommes/noisettes

Difficulté :

1- Couper les pommes en morceau, les déposer dans un plat allant au micro-ondes avec un peu de jus de citron (évite l'oxydation). Les faire cuire 5 minutes.2- Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes. Ajouter le beurre mou et travail...

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Salade de fruits au lait de coco

Difficulté :

Pelez les 2 kiwis et coupez-les en morceaux. Faites pareil pour les 2 bananes. Mettez les fruits dans un saladier et versez à peu près la moitié de la brique de lait de coco.Mettez ensuite, une demi-heure au réfrigérateur.

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Gâteaux au chocolat, vanille et noix de coco

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le chocolat.Dans un saladier melangerles oeufs entier,le sucre,la farine,la levure , le beurre et le chocolat fondue.Brassez et rajoutez la noix de coco et la vanille.Fariner le moule à cakes et versez le mélange dedans.M...

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Moelleux au citron confit

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°, thermostat 6.Faites fondre le beurre afin qu'il prenne une belle couleur noisette et laissez-le tiédir.Rincez le citron, pressez-en le jus et râpez-en le zeste.Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez la farine et...

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Coupe tiramisu et mousse au chocolat

Difficulté :

Préparer la mousse au chocolat :Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu.Battre les blancs en neige très ferme, et les incorporer délicatement à la préparatio...

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Le gâteau au chocolat que tout le monde adore

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. En dehors du feu, ajouter le sel,la vanille, la levure, le sucre et la farine en fouettant.(et les noix ou les pépites) Puis 1 à 1 les œufs en fouettant après chaque œuf. Placer dans un plat ...

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Truffe géante de la mère Anne

Difficulté :

Faire préchauffer le four thermostat 9. Faire fondre le beurre. Faire fondre le chocolat. Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger. Ajouter les 3 oeufs et la farine. Mettre le mélange dans un plat à tarte habillé ...

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Sabayon de pêches de vigne au muscat

Difficulté :

Ebouillantez les pêches 30 secondes, pelez-les et coupez-les en 6 quartiers.Faites-les revenir dans une grande poêle avec le beurre et le miel, puis disposez-les dans 4 ramequins.Répartissez les framboises dans les ramequins.Fouettez les jaunes d'...

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Gâteau aux carottes et aux amandes ( Italie )

Difficulté :

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un grand saladier, mettre les jaunes d'oeufs. Battre avec la cassonade, puis rajouter la poudre d'amandes, les carottes, l'amaretto, la levure et l'extrait de vanille. Battre les blancs en neige ferme, et les...

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Purée de banane et pomme au fromage blanc (petit déj ou dessert).

Difficulté :

Dans l'assiette écraser la banane à l'aide de la fourchette. Râper la pomme lavée (avec la râpe moyenne, pas fine comme pour le fromage, les + gros trous en fait) et l'ajouter à la banane. Ajouter le fromage blanc ou yaourt (0% si au régime), méla...

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Crème aux carambars caramel

Difficulté :

Faire chauffer le lait et y faire fondre les carambars. Une fois les carambars fondus, retirer la casserole du feu.Ajouter dans la casserole tout en mélangeant, le sucre roux, les jaunes d'oeufs et la maïzena, puis remettre sur le feu et laisser c...

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