321 Recettes - Liste des recettes

Simplissime charlotte aux pêches

Difficulté :

Ouvrir la boîte de pêches et verser son contenu dans un saladier en verre.Pêcher...les pêches, les couper en petits dés et les mettre de côté.Verser la crème fraîche très froide dans un saladier en verre.Battre au fouet pour la monter en chantilly...

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Coupe ananas

Difficulté :

Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur (laisser les feuilles, c'est plus joli !).Evider les demi-ananas.Garder la chaire et la couper en petits dés.Remettre les dés dans les coupes d'ananas.Eplucher, couper les autres fruits et les me...

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West Indies cake

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Choisissez un moule à génoise d'environ 30 cm de diamètre et beurrez-le. Dans un saladier, travailler à la spatule ou cuillère en bois (pas au batteur, ce gâteau est volontairement rustique) la farine...

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Gâteau battu picard

Difficulté :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs pour n'utiliser que les jaunes. Dans un grand saladier, délayer la levure dans un peu de lait tiède puis ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre, le beurre tiédi, une petite cuillère à café de sel et l...

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Mazurka

Difficulté :

Mettre la farine sur un grand plateau. Faire une fontaine et y mettre le sucre en poudre, le beurre en petits morceaux, le jus de ciron, et l'oeuf entier.Pétrir la pâte pour l'obtenir ferme.Etendre cette pâte au rouleau en un carré de 20 cm de cô...

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Capuccino de framboises

Difficulté :

Mixer les 500 g de framboises avec le jus de citron et le sucre vanillé, et réserver.Fouetter la mascarpone avec la crème fraîche et le sucre glace, et réserver.Répartir le coulis de framboises dans des verres, ajouter la boule de glace de votre c...

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Biscuits japonais

Difficulté :

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le miel, le sel et le lait concentré, puis la farine et mélangez bien.Battez les blancs d'œufs en neige pas trop ferme.Incorporez-en délicatement 2 grosses cuillèr...

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Gâteau madeleine

Difficulté :

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.Pendant ce temps-là mélanger les oeufs, le sucre et le parfum jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter alternativement le beurre fondu et la farine à laquelle la levure a été rajoutée.Mettre dans un ...

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Pudding de pain dur

Difficulté :

Disposer les morceaux de pain dur dans un grand bol.Faire chauffer le lait, le verser sur le pain. Bien remuer. Ajouter les oeufs un par un, le sucre et le chocolat.Bien mélanger.Mettre le mélange dans un moule profond et beurré et faire cuire à 1...

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Crumble aux mirabelles de Lorraine

Difficulté :

Mettre le sucre, la poudre d'amandes et la farine dans une jatte. Mélanger l'ensemble, puis ajouter le beurre divisé en petites noisettes. Malaxer rapidement du bout des doigts en petites boulettes. Laver et sécher les mirabelles. Les couper en de...

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Beignets de carnaval antillais

Difficulté :

Mettez dans une casserole l'eau,le beurre,la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.Lorsque le mélange commence à bouillir, jetez-y la farine (d'un coup) et mélangez. Continuez à mélanger hors du feu. Ne vous inquiétez pas si le mélange n...

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Cornes de gazelles

Difficulté :

Les cornes de gazelles sont des gâteau constitués d'une pâte d'amande recouverte d'une fine pâte. Leur préparation se fait en trois étapes. * 1ère Etape (pâte d'amande) : Mixer les amandes au mixeur, le plus possible, rajouter le sucre, continuer ...

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Macarons à la fraise Tagada

Difficulté :

Préparation des coques : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et laissez reposer les blancs 1 h à température ambiante.Mixez très finement le sucre glace et la poudre d'amandes ensemble. Tamisez ensuite le mélange.Montez les blancs en neige très ...

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Gaufres sans gluten légères et croustillantes

Difficulté :

Faire fondre le beurre à feu doux.Dans un grand saladier, verser les 2 farines. Ajouter le lait. Bien mélanger au fouet. Ajouter les jaunes d’oeuf. Réserver les blancs dans un autre saladier. Ajouter le sucre et sucre vanillé au mélange farine + o...

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Gâteau d'Halloween à la citrouille

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucher la citrouille, puis la couper en morceaux de 1 cm d'épaisseur environ.Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis mettre la citrouille, remuer régulièrement pendant environ 15 min ...

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Gâteau au chocolat fondant et croustillant

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.Fouetter les œufs avec le ou les sucres.Ajouter le chocolat et le beurre fondu au mélange œufs/sucre au fouet, énergiquement si le mélange est encore chaud afin d'éviter que les...

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Tarte amandine aux mirabelles rapide

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Etalez la pâte dans un moule à tarte. Saupoudrez-la avec les amandes en poudre.Dénoyautez les mirabelles puis disposez-les harmonieusement sur les amandes en poudre.Dans un saladier, fouettez les oeufs av...

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Pommes au riz meringuées

Difficulté :

Bouillir le riz dans une grande casserole pendant 5 minutes, bien l'égoutter.Faire chauffer le lait avec la vanille et ajouter le riz. Couvrir à demi et laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption presque complète du lait soit environ 30 minu...

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Roses des sables faciles au chocolat blanc

Difficulté :

Faites fondre le beurre puis ajoutez le chocolat blanc.Remuez délicatement le chocolat et ajoutez le sucre glace.Mettez le tout dans un saladier et ajoutez les pétales de maïs. Faites les boules avec une cuillère du mélange. Mettez au réfrigérateu...

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Croissants au nutella

Difficulté :

Dérouler la pâte a croissant et seéarer les triangles.Mettre une noix de Nutella sur chacun des triangles. Enrouler les triangles pour former les croissants.Badigeonner de jeune d'oeuf si vous le désirez (pour les faire dorer).Enfourner en suivant...

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Bûche de Noël à la mousse de fruits

Difficulté :

Chauffer le four à thermostat 7 (210°C).Habiller une plaque de papier sulfurisé. Mettre dans une calotte les oeufs et le sucre, blanchir au fouet.Lorsque le mélange a doublé de volume, incorporer délicatement la farine dans laquelle on aura ajouté...

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Mini wedding cake facile

Difficulté :

Réaliser un gâteau au yaourt au chocolat : Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).Mettre le chocolat à cuire au bain-marie (sans beurre ni rien d'autre).Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients (en mélangeant d'abord la levure et...

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Pièce montée vanille-chocolat

Difficulté :

Pour le gâteau au yaourt :Mélanger tout simplement la moitié des ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus. Verser la pâte dans un moule à gâteau, garder en un peu et en mettre dans des petits moules pour muffins. Pour le gâteau au chocolat :Fai...

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Gâteau au chocolat et aux petits LU

Difficulté :

Casser les œufs en séparant les blancs et les jaunes. Mettre le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d’œufs et mélanger. Incorporer à ce mélange le beurre mou et mélanger. Y mettre ensuite le chocolat fondu et mélanger. Battre les blancs en n...

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Tarte aux pommes vertes

Difficulté :

- Préchauffez le four à 180°, thermostat 6.- Doublez un moule à tarte de papier sulfurisé.- Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre, l'huile, la levure et la cannelle.- Incorporez un à un les œufs à ce mélange.- Versez la pâte dans le moule...

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Crème brûlée à la vanille

Difficulté :

Préchauffez le four à thermostat 3 (90°C).Fendez les gousse de vanille dans la longueur er raclez avec la poite d'un couteau les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte.Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à c...

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Fouasse

Difficulté :

Bien mélanger tous les ingrédients de sorte qu'il n'y ait pas de grumeaux.Beurrer un moule à cake et verser la préparation (attention car le gâteau gonfle, donc ne pas remplir le moule à ras bord) et mettre dans un four froid à 120°, thermostat 4,...

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Château fort d'anniversaire

Difficulté :

Répartir la pâte dans les moules à cake et moules à darioles (on peut les surélever, en utilisant du papier cuisson si l'on veut des tours plus hautes).Faire cuire le temps imparti.Une fois démoulé, couper le cake en 2, dans le sens de la longueur...

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Petit cake anti-gaspi aux peaux de bananes

Difficulté :

Bien laver les peaux de bananes.En couper les extrémités et les couper en morceaux.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un récipient, mixer les peaux de bananes avec l'oeuf (cela aide à bien mixer).Faire blanchir le beurre, tiédi au mic...

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Gâteau de fête du pays de Montbéliard

Difficulté :

Faire la pâte à brioche et la laisser reposer une nuit au frais.Le lendemain, retravailler la pâte et la mettre dans les moules en la faisant bien remonter sur les bords.Laisser la pate monter.Pendant ce temps, préparer la crème.Faire monter légèr...

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Bananes grillées

Difficulté :

Eplucher les bananes et les couper dans le sens de la longeur.Faire fondre une noisette de beurre dans la poêle.Y placer les bananes, saupoudrer légèrement avec le sucre.Faire dorer chaque côté de la banane.La quantité de sucre et la cuisson sont ...

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Bras de Vénus (Languedoc)

Difficulté :

Mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.Monter les blancs en neige et quand ils sont fermes, ajouter le restant du sucre. Les mêler délicatement à la ...

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Pommes au miel en feuilles de brick

Difficulté :

Peler les pommes et en enlever le milieu. Les couper en morceaux (pas trop petits).Faire chauffer le beurre dans une poêle, y mettre les pommes, les faire revenir puis rajouter le miel et laisser réduire et caraméliser.Prendre une feuille de brick...

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Génoise à la crème pâtissière et glaçage au chocolat

Difficulté :

Génoise:Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (le mélange obtenu doit blanchir) ensuite incorporer la vanille puis le lait.Incorporer la farine, la levure tamisée et, les blancs d'oeufs montés en neige ...

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Bûche au chocolat et crème de marrons

Difficulté :

Biscuit roulé :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre 100 g de beurre. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et la farine tamisée.Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de...

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Bowl cake healthy aux cacahuètes

Difficulté :

Éplucher la banane et l'écraser à l'aide d'une fourchette. Mettre la purée obtenue dans le bol.Rajouter la farine et le lait puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.Mettre le bol au micro-ond...

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Taloa

Difficulté :

La taloa est une galette de farine qui peut se déguster avec de la confiture ou du chocolat mais aussi rouler en crèpe autour d'une tranche de jambon ou meilleur de ventrèche bien grillée et même d'un morceau de fromage de brebis.Verser la farine ...

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Salade de fruits d'automne au rhum

Difficulté :

Eplucher et couper en dés l'ananas.Couper les fruits en morceau et les mettre dans une coupe.Préparer le jus avec le citron, le miel, la cannelle, le sucre et le rhum. Verser le jus dans les coupes de fruit, mélanger et voilà c'est prêt et délicieux!

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Oeuf kinder et mousse au chocolat

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes.Monter les blanc en neige.Faire fondre le chocolat et y incorporer les jaunes.Incorporer délicatement les oeufs en neige au chocolat fondu.Couper les oeufs Kinder tel des oeufs à la coque et les garnir de mousse au ch...

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Irmik tatlisi (gâteau Turc)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Casser les oeufs dans un saladier, ajouter les sucres. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter les ingrédients suivant petit à petit : huile, yaourt, semoule, farine et enfin levure.Huiler ...

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Crumble à l'ananas et cannelle

Difficulté :

*Découper l'ananas en tranches ou en morceaux.*Le faire revenir dans une casserole avec 15g de beurre et 20g de sucre.*Saupoudrez de cannelle selon votre convenance.*Pendant ce temps dans un saladier mélanger la farine,le sucre et la cannelle.*Ajo...

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Hérisson d'anniversaire

Difficulté :

Préparer d'abord la crème car il faut la faire durcir au frigo pendant 2 à 3 heures : dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait prélevés sur les 20 cl. Dans un bol, mélanger 40g de maïzena avec 80g de sucre et y...

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Bugnes lyonnaises craquantes

Difficulté :

Mélangez la farine, la levure et le sucre evac les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, une pincée de sel et le rhum.Versez peu à peu 10 cl d'eau (attention pas trop : la pâte ne doit pas devenir de la crème !).Pétrissez à la main pour obtenir une pât...

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Mouskoutchou (gâteau éponge)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre les œufs avec le sucre jusqu'à tripler de volume (je le fais au robot, vitesse 5). On obtient une sorte de crème.Incorporer l'huile, puis la farine, tout en mélangeant plus doucement. Ajouter levur...

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Mon cheesecake au chocolat blanc

Difficulté :

A faire la veille !Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7). Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et autant de cannelle que vous voulez. Tasser cette préparation au fond et sur le bord du moule, et mettre au frigo.Pendant ce temps, faire f...

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Muffins à la confiture

Difficulté :

Dans un plat, mélanger les œufs, le sucre blanc et le sucre roux (ou cassonade).Faire fondre le beurre, et l'ajouter dans le plat.Verser ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.Astuce : verser de 1 à 2 cuillères à soupe de confiture de my...

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Recette de gâteau vanille chocolat Hello Kitty

Difficulté :

Mélanger le beurre pommade avec le sucre, le sucre vanillé et l'extrait de vanilleAjouter les œufs un à un et mélanger bien, préchauffer votre four à 180°CAjouter la moitié du yaourt puis mélangerIl vous faudra deux moules cylindriques de la même ...

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Pogne de Romans ou Saint Genix

Difficulté :

Préparer le levain :Partager le cube de levure en 2. Délayer la 1ère moitié dans un peu d'eau tiède, avec un peu de farine, pour obtenir une boule souple que l'on va laisser lever durant le reste de la préparation.Préparer la pâte :Battre les œufs...

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Macaron original ! (pas fait exprès)

Difficulté :

Préchauffer le four à 140° chaleur tournante.Mettre les blancs d'oeuf dans un saladier et y ajouter le sucre (voilà le ratage !) et battre le tout pendant 10 mn environ.Lorsque le mélange est ferme, ajouter la cuillère de maïzéna et les gouttes d'...

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Mousse de kaki

Difficulté :

Peler les kakis, et les couper en morceaux. Les passer au mixer, avec le sucre et le jus de citron.Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème, et fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse.Disposer la mousse dans des coupes, et laisser repos...

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