Neige de framboises facile

Fouettez la crème liquide et incorporez-la au fromage blanc.  Egouttez les framboises et incorporez-les au mélange.  Réservez quelques framboises pour la décoration.  Montez les blancs en neige avec le sucre glace. Incorporez-les au...

Pommes pochées à la crème

Cassez l'œuf et séparez le blanc du jaune. Ajoutez le sucre au jaune et mélangez, jusqu'à obtention d'un mélange bien liquide.  Battez le blanc en neige.Versez 10 cl de crème fraîche dans chaque récipient (10 cl pour le blanc et 10 cl dans le...

Rochers à la noix de coco facile simplissimes

Préchauffez le four à th.7 (210°C)  Dans un grand bol, mélangez du bout des doigts la noix de coco, les blancs d'œufs et le sucre. Roulez de petites boules de tailles identiques, entre vos mains.  Déposez-les sur la plaque du four (...

Mousse au chocolat aux framboises facile

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs au frais. Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier. ...

Crêpes berbères

* Préparez la farce : épluchez et lavez les oignons et l'ail. Râpez-les moyennement dans un robot.  Ajoutez le piment coupé en petits morceau et le sel. Couvrez et laissez de côté. - * Préparez la pâte : tamisez la semoule dans un grand ...

Losanges aux cacahouètes

* Préparez la pâte : mélangez la farine avec le beurre et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger.  Laissez reposer.  - * Préparez la farce : passez au mixeur, une poignée de cacahuète avec une poignée de sucre.  Répétez l'opération...

Fraisi-choco

Faites cuire le chocolat au bain-marie. Versez la moitié de cette préparation, dans deux petites verrines. Mixez les framboises. Rajoutez du sucre selon votre goût. Mettez sur le chocolat fondu de la chantilly. Puis, mettez un ...

Riz jerbi

Dans un saladier, mettez le riz, la viande coupée très finement, persil grossièrement haché, blette, oignons hachés, ail, tomate et les épices.  Mélangez bien le tout. Rajoutez 2 verres d'eau. Mettez le tout, à cuire à la vapeur et mélangez d...

Coupe de mangue et de figues fraîches

Servez frais et régalez-vous de cette fraîcheur.  Pressez deux ou trois gouttes de citron au-dessus de chaque quartier.  Coupez les figues en quatre. Déposez-les en corolle autour de la mangue.  Taillez-les en dés et placez-les dans...

La Grimole (dessert poitevin)

Mélangez la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède.  Puis, ajoutez le sucre, les œufs entiers et l'huile.  Versez peu à peu le lait, pour obtenir une pâte onctueuse.  Pelez, videz et coupez les pommes en lamelles épais...

Kig ha farz au yaourt

Servez avec la viande de porc ou toute autre viande à votre goût. Sortez le sac, dénouez-le et roulez-le sur la table, sous la pomme des mains, pour l'émietter et le rendre grumeleux.  Ajoutez un morceau de porc salé entrelardé ou jarret...

La tranche de fruits dorée

Préchauffez le four à th.6 (180°C).  Coupez les fruits en morceaux et étalez-les sur les tranches préalablement beurrées. Saupoudrez de cassonade.  Enfournez 5 à 10 min, suivant le fruit choisi. Dégustez tiède à l'assiette, accompagné d'...

Pommes d'amour de blanche neige et les 7 nains

Mettez le sucre dans une casserole, versez dessus le jus de citron et les 4 c. à soupe d'eau. Portez à ébullition, tout en mélangeant avec une cuillère en bois.  Ajoutez 4 ou 5 gouttes de colorant alimentaire rouge. Trempez les pom...

Faisselles conte de fées

Laissez s’égoutter les faisselles quelques minutes avant de les utiliser.  Mélangez la gelée de groseille avec le petit lait pour obtenir une sauce groseille. Concassez les macarons. Recouvrez grossiérement les faisselles de petits ...

Faisselle douceur orientale

Ouvrez la boîte de litchis et égouttez-les.  Dans un grand verre, mélangez par moitié du jus de litchis avec du sirop de rose. Dressez et décorez : Démoulez et versez la faisselle sur une assiette.  Disposez les framboises et l...

Eclipse

Placez les framboises dans un shaker. Ajoutez le citron jaune. Pilez les fruits pendant 5 à 10 secondes.  Remplissez le shaker aux 2/3 avec les glaçons. Versez le Jack Daniel's Single Barrel. Complétez avec le Chambord. Shakez duran...

Mousse au chocolat et aux clémentines

Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes.  Laissez-le tiédir.  Battez les blancs d'oeufs en neige trés ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les dans le chocolat fondu en soulevant délicatement ...

Muffins au chocolat faciles

Mélangez la farine, le cacao non sucré et la levure dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez-y ensuite le lait et l'huile. Incorporez ce de...

Une brique

Faites ramollir le beurre au bain-marie. Incorporez le sucre et le jaune d'oeuf.  Montez le blanc en neige, puis ajoutez-le au reste. Trempez 6 biscuits dans le café tiède, et disposez-les en plaque.  Faites une première couche avec...

Palets Bretons (avec ou sans sel)

Préchauffez le four à th.6/7 (190°C). Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre.  Puis ajoutez les jaunes d'oeufs et enfin le beurre en petits morceaux. Mélangez.  Puis, pétrissez du bout des doigts, jusqu'à ce que la pâte se ramass...

Financier facile

Coupez le pain en morceaux. Faites chauffer le lait. Arrosez le pain avec le lait. Mettez le sucre, le chocolat et les oeufs entiers. Mélangez bien.  Beurrez un moule à cake, mettez la moitié de la préparation dedans.  Cassez les ba...

Salade de banane et d'oranges, sauce au chocolat

1 heure à l'avance, mettez le sucre et le cacao amer dans une casserole à fond épais.  Versez la crème en filet, tout en fouettant. Laissez sur feu doux pendant 10 min, tout en remuant.  Quand la sauce nappe la cuillère, versez-la dans u...

Madeleines au poulet "égayées par Ducros"

Préchauffez le four à 270°C (th.9). Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez la farine avec les jaunes d'oeufs. Fouettez légèrement les blancs d'œufs à la fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'e...

Pamplemousses au surimi et aux olives

Mettez le jaune d'oeuf, la c. à café de moutarde, du sel et du poivre dans un bol et mélangez.  Laissez reposer le tout 1 à 2 min. Puis, à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet (pour les plus courageux), battez le mélange.  Ajoute...

Délice tropical en coconut

Coupez la noix de coco en deux récupérez le lait de coco.  Râpez la noix de coco puis réservez les coques . Faites bouillir le lait, le lait de coco et la noix de coco râpée. Laissez inffuser. Blanchissez les oeufs avec le suc...

Langoustines tandoori au blé noir

Décortiquez les queues de langoustines. Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive et les épices COOK ART de DUCROS pour tandoori.  Mélangez délicatement aux langoustines. Filmez le ...

Le Broyé de Mamie

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre avec l'oeuf entier. Insérez ensuite le beurre mou et la poudre d'amande. Pétrissez à la main, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Préparez une feuille de papier sulfurisée sur une grande plaque...

Framboises à la créole

Pelez et coupez l'ananas en tranches, puis en petits dés, puis conservez-les dans un saladier. Nettoyez les framboises, puis ajoutez-les avec les dés d'ananas. Coupez l'orange en deux, puis récupérez le jus. Mélangez bien les framboises ...

Légumes croquants, filet de boeuf poêlé

Sortez le boeuf du frigo 15 min avant cuisson .Lavez les poireaux (coupez-les en deux, ce sera plus facile).  Epluchez les carottes et le gingembre. Taillez les carottes en lamelles, puis émincez-les. Même procédé pour le gingembre et les po...

Le Mont Chocolat

Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-y le beurre, puis le sucre glace. Hors du feu, ajoutez les deux jaunes d'œufs et le sel. Pilez les petits beurres. Versez les petits beurres en poudre dans la crème au chocolat, et mélangez bien. D...

Fraises gourmandes

Equeutez les fraises et passez-les sous l'eau. Coupez-les en quartiers ou moitiés, selon leur grosseur. Dans une coupelle, émiettez les palets. Disposez les fraises dans des verrines ou jolies coupes. Nappez de coulis de fraises. Recouvr...

Steak au chocolat

Faites fondre la margarine ou le beurre. Mettez à rissoler les oignons coupés en morceaux. Dès qu’ils sont transparents, ajoutez les steaks.  Faites cuire 10 min, salez, poivrez, puis ajoutez quelques cuillerées à soupe de chocolat sur les 2 ...

Chaud-froid d'abricots au miel

Lavez, coupez et dénoyautez les abricots. Dans une poêle mettez une noix de beurre et faites dorer les oreillons d'abricots.  Quand ils sont dorés, arrosez-les de miel et flambez-les avec du grand Marnier.  Dans une coupe disposez les ab...

Le caramellia

Mélangez 3 grosses c. à soupe de farine avec les œufs.  Puis, versez petit à petit de la poudre d’amandes et de noisettes en pluie fine, sur tout le long de la préparation (vérifiez régulièrement le go????`????????????????????????????????????...

Riz de l'océan

Faites revenir, les moules, les crevettes, les poulpes, dans une poêle avec de l’huile d’olives.  Pendant ce temps dans un autre poêle, préparez la sauce tomates, en écrasant les tomates, sel, poivre, sucre (2 ou 3 morceaux) et l’ail.  I...

Pizza au chocolat facile

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Déroulez la pâte feuilletée, répartissez les pistoles de chocolat sur la pâte. Coupez des copeaux de cantal à l'aide d'un économe et répartissez sur la pâte et le chocolat. Enfournez pour 30 min d...

Ramequins champignons, cocotte

Naomi bars

* Faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain marie ou micro-ondes. Ajoutez l'oeuf battu et faites chauffer doucement, sans laisser bouillir. Hors du feu, incorporez les autres ingrédients. Etalez la préparation sur une plaq...

Riz au lait saveur orange-mangue

Dans une casserole, versez le lait et le DANAO. Ajoutez le sucre et le sel. Portez à ébullition. Versez le riz et laissez cuire pendant 25 minutes environ.  

Pommes confites en gelée exotique

Pelez les pommes et coupez-les en tranches un peu épaisses. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faites bouillir le DANAO Pommes/Fruits exotiques, le miel, la gousse de vanille fendue en deux. Ajoutez l...

Croque chocolat

Beurrez le pain de mie du côté extérieur, ensuite découpez le chocolat en petits morceaux que vous placerez à l'intérieur du pain avec un peu de sucre.  Remettez 1 tranche de pain de mie et mettez au four ou dans l'appareil spécial croque-mon...

Rochers aux coco

Préchauffez le four à th.6 (150° C). Dans un grand plat mélangez la noix de coco rapée avec la farine. Dans un autre plat mélangez au batteur électrique les 4 blancs d'oeufs avec le sucre, jusqu'a obtention d'une meringue. Mélangez...

Saphir aux 3 chocolats

Les proportions correspondent à chaque couche de crème au chocolat.  En premier, mettez la gélatine dans l'eau froide.  Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes et faites bouillir la crème fraîche.  Essorez la gélatine et vers...

Pommes sucrées salées

Chauffez la crème avec les caramels « sans faire bouillir ». Epluchez la pomme, coupez-la en 8. Quand le caramel est fondu, ajoutez les quartiers de pomme, laissez cuire environ 10 min (les pommes doivent rester croquantes). Mettez ...

Mille-feuille croquant à la mousse de mangues

*Pour le coulis de fruits rouges :  Laisser décongelés les fruits rouges puis mixer les avec le jus du citron et le sucre. *Pour la mousse de mangue :  Faire tremper le feuilles de gélatine dans l'eau froide. Ouvrir la boîte de mang...

Fraises chocolatées

Faites fondre une plaque de chocolat (au lait ou noir) au micro-ondes.  Lorsqu'il est fondu, laissez-le refroidir 3 à 4 min, avant de l'utiliser.  Tenez les fraises par la queue et trempez-les à moitié dans le chocolat. Posez les sur une...

Fraises impériales

Dans la casserole, portez à ébullition le lait, versez le millet en pluie et ne cessez pas de remuer avec la cuillère de bois, pendant 15 min sur feu modéré.  Ajoutez le sucre et continuez à remuer pendant 5 min, de la même façon. Versez...

Pastèque gourmande aux fruits rouges

Découpez la pastèque aux 2/3. Videz une partie de l'intérieur de la pastèque, et coupez-la en petits cubes.  Mettez dans la pastèque : les fruits rouges (fraises coupées en 2 ou 4 ), les morceaux de pastèque et 4 c. à soupe de sirop de fraise...

Kefir figues et agrumes

Pelez les agrumes, réservez 3 quartiers de chaque dans le bocal, ajoutez les figues et les raisins secs ainsi que le sucre de canne.  Puis, délicatement avec une cuillère en bois incorporez 4 grandes cuillères de grains de kefir dans le mélan...

Le "bididou" au chocolat

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans un saladier, faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez, jusqu'à homogénéisation. Cassez les oeufs et ajoutez-les au mélange. Versez la farine et la levure, pui...