321 Recettes - Liste des recettes

Tarte framboises-chocolat blanc

Difficulté :

Faîtes cuire la pâte brisée à blanc au four dans un plat à tarte pendant 20 min.Faîtes fondre le chocolat blanc avec la crème soja à feu très doux pour obtenir une pâte lisse.Versez le mélange sur la pâte brisée et laissez refroidir 5 min à l'air ...

Voir la recette

Bouchées en rose et blanc

Difficulté :

Matériel : - 1 moule en silicone carré d'environ 20 cm de côté et 4 cm de profondeur- 1 rouleauPréchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6). Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une pommade, incorporez les oeufs, puis la farine t...

Voir la recette

Tarte ananas-carambar

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Étaler, piquer la pâte et la mettre dans un moule à tarte.Par dessus, mettre les rondelles d'ananas : faire une fleur (1 rondelle au centre et les autres autour).Autour de l'ananas central, mettre 5 car...

Voir la recette

Gâteau noix de coco-pistache

Difficulté :

Ce gâteau est un préparation longue mais la pâte peut se préparer et se cuire à l'avance. Vous pouvez aussi ne faire que le gâteau sans la décoration et le fourrage. Nous allons commencer par le gâteau.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Ta...

Voir la recette

Cake au Carambar au micro onde

Difficulté :

Dans une casserole, mélangez les 20 CARAMBARS, le lait et le beurre.Laissez fondre jusqu'à complète dissolution du beurre et des CARAMBARS.Dans le robot ou à la main, mélangez le sucre et les œufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Incor...

Voir la recette

Gâteau de courgettes à la menthe

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparation de la purée de courgettes :Peler et épépiner les courgettes.Cuire 20 min au cuit vapeur (ou dans une de casserole d'eau, dans ce cas bien égoutter les courgettes).Réduire en une fine purée.Ajo...

Voir la recette

Religieuses aux pêches

Difficulté :

Préparation du craquelin :Mélanger le beurre, la farine et la cassonade.Étaler la pâte sur 2 mm entre 2 feuilles de papier sulfurisées dans une plaque.Mettre au congélateur.Préparation de la crème pâtissière à la pèche : Couper les pèches en petit...

Voir la recette

Tarte facile aux fruits rouges d'été et meringues

Difficulté :

Pour le matériel : Pensez à prendre 1 moule à tarte en silicone d'environ 20 cm de diamètre.Préparez d'abord la pâte sablée : travaillez le beurre avec la farine et le sucre glace du bout des doigts, puis poudrez la préparation entre les paumes de...

Voir la recette

Salade mangue-grenade et sorbet litchi

Difficulté :

Mixer les litchis avec leur sirop et le jus d'un demi citron.Passer le mélange au chinois pour supprimer les morceaux.Ajouter la crème liquide.Faire tourner en sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise (environ 20 min).Laisser prendre 1 heure ...

Voir la recette

Gâteau à l'orange amère et à la polenta

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). Dans une jatte, travaillez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une pommade. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine, la polenta et la levure chimique. Mélangez le tout délicatement.Râpez f...

Voir la recette

Madeleines et ses variantes

Difficulté :

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir. Tamisez ensemble la farine et la maïzena, deux fois de suite.Cassez les œufs dans une jatte résistante à la chaleur, ajoutez le sucre et l'arôme c...

Voir la recette

Crumble gourmand à la pomme, banane et raisins secs

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Éplucher, épépiner et couper en quartiers les pommes.Couper les bananes en rondelles.Mélanger les deux et les disperser équitablement dans un plat. Ajouter les raisins secs.Couper le chocolat en carreaux ...

Voir la recette

Pâte à shortcake

Difficulté :

Dans une jatte, travaillez le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une pommade, puis incorporez le jaune d'oeuf. Ajoutez peu à peu la farine, jusqu'à obtention d'une pâte souple. Sur un plan fariné, formez un boudin d'environ 6 cm de...

Voir la recette

Glace aux carambars et pépites de chocolat au lait

Difficulté :

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 10 carambars, remuez de temps en temps, jusqu'à ce que les carambars aient fondu.Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. versez le...

Voir la recette

Tarte au citron vert

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (th ermostat 6/7). Pour la base biscuitée, émiettez grossièrement les spéculoos en les mettant dans un sac plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec le beurre fondu et pressez cette pr...

Voir la recette

Flan tahitien

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier bien mélanger tous les ingrédients, verser le tout dans un moule à cake beurré et mettre à four chaud pendant 40 min environ (le flan est cuit quand la pointe du couteau est lisse).Démoul...

Voir la recette

La Panna Cotta revisitée au Carambar caramel

Difficulté :

Faire chauffer la crème dans une casserole puis ajouter les 20 carambars petit à petit pour obtenir un mélange bien homogène. Dans un récipient à part, mouiller les feuilles de gélatine afin de les faire ramollir. Oter la casserole du feu puis y i...

Voir la recette

Clafoutis rapido à l'abricot

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Laver et couper les abricots en deux. Les disperser au fond du plat préalablement beurré. Mélanger les autres ingrédients et verser la préparation et enfourner 30 min. Bon appétit.

Voir la recette

Croissant façon pain au raisin maison

Difficulté :

Pour la crème pâtissière :Dans une casserole chauffez à feu doux le jaune d'oeuf, le sucre, le lait et la vanille. Fouettez, ajoutez la farine, puis mélangez encore jusqu'à obtenir une crème. Laissez refroidir pendant 2 min, puis ajoutez le beurre...

Voir la recette

Pêches et abricots au sirop de grenadine

Difficulté :

Découper les 2 abricots en deux et enlever les noyaux.Découper les pêches en quatre et enlever les noyaux.Disposer un demi abricot aux centre de chaque assiette, et les morceaux de pêche autour comme des pétales de fleurs.Mettre ensuite un petit f...

Voir la recette

Cookies au spéculoos

Difficulté :

Mélangez le beurre fondu/ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation ait une jolie couleur claire, puis incorporez l'œuf. Dans un deuxième saladier, coupez 11 spéculoos en morceaux, réduisez en poudre les 2 autres et ajoutez la far...

Voir la recette

Tarte briochée aux groseilles, chantilly

Difficulté :

Préparation de la tarte :Mettez la levure dans un bol avec le lait et la pincée de sucre.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les 4 cuillères à café de sucre et le sel dans les blancs et montez-les en neige. Incorporez les jaunes dans le...

Voir la recette

Fondant façon mousse au chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre.Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Mélanger les deux préparations. Attention si le chocolat est trop chaud, il peut cuire les jaunes d’œuf.Ajouter la farine (et l’ingrédient facul...

Voir la recette

Bouchées étoilées

Difficulté :

Prévoyez 12 moules en forme d'étoile.Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).Dans une jatte, mélangez le beurre, le sucre, la farine, la levure et le sel. Fouettez au batteur électrique, en incorporant progressivement la moitié du lait.A part...

Voir la recette

Fourré aux pommes ultra simple

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettez une des deux pâtes sablées dans un plat à tarte ou sur la lèche-frite de votre four, en mettant du papier sulfurisé en-dessous.Etalez la compote de pommes sur la pâte avec une cuillère à soupe.Me...

Voir la recette

Les barres de céréales pas à pas

Difficulté :

Dans une casserole, mettre le beurre, le miel, le sucre et mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.Retirer la casserole du feu et mettre les ingrédients dedans et tourner jusqu'à ce que le tout soit parfaitement incorporé. Mettr...

Voir la recette

Tiramisu banane et gâteau Bastogne

Difficulté :

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement le mascarpone.Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez les délicatement à la crème au mascarpone.Écrasez les bastogne e...

Voir la recette

Ricotta à la cannelle et aux noix

Difficulté :

Concasser grossièrement les noix et mélanger vigoureusement tous les ingrédients dans un bol.

Voir la recette

Verrines pommes-sauce chocolat

Difficulté :

Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes.Les faire cuire environ 15 minutes dans une casserole avec l'eau et le sucre jusqu’à ce qu'elles soient fondantes (mais pas en compote !) Pendant ce temps, faites fondre le chocolat.Une fois les pom...

Voir la recette

Tiramisu express aux pêches

Difficulté :

Laver, sécher peler et tailler les fruits en petits dés.Dans une assiette creuse, verser le jus de pêche légèrement dilué à l'eau.Tremper les palets bretons dans le jus de pêches (de façon à les imbiber sans les détremper) et les déposer dans le f...

Voir la recette

Verrines aux pommes, miel, safran et sésame

Difficulté :

ConseilsAttention : Ces verrines se montent au dernier moment. Si vous préférez des saveurs plus classiques ou si vous ne possédez pas de safran, remplacez le par de la cannelle. Faites de même avec des noisettes si vous ne disposez pas de sésame....

Voir la recette

Mi cake-mi flan au coco

Difficulté :

Caraméliser un moule à cake et le mettre au congélateur pendant la préparation.Mélanger le lait concentré et le lait demi écrémé avec les jaunes d'oeufs puis ajouter la noix de coco.Monter les blancs en neige bien ferme.Mélanger les deux préparati...

Voir la recette

Tartelette légère fraise pistache

Difficulté :

Préparer la crème pâtissière : (si possible faire la veille)Faire bouillir de lait avec la vanilleMélanger les jaunes avec le sucre (le mélange blanchit), ajouter la farine.Verser le lait bouillant sur le mélange précédant en tournant bien.Remettr...

Voir la recette

Barres glacées chocolat banane speculos

Difficulté :

Faire fondre le chocolat pendant 1 minute au four à micro-ondes.Dans des moules pour barres, à l'aide d'un pinceau, étaler le chocolat afin de ne plus voir le moule. Mettre ensuite le moule dans le congélateur pendant 5 minutes. Pendant ce temps, ...

Voir la recette

Galette de chocolat FOUDROYANTE!

Difficulté :

Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine.Mélangez énergétiquement les deux préparations ensemble.C'est prêt quand la lame de coutea...

Voir la recette

Brownie au chocolat blanc léger

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Beurrez 6 cercles en inox, posez-les sur la plaque de cuisson, préalablement protégée avec une feuille de papier sulfurisé.Dans un bol, cassez le chocolat blanc et ajoutez les 3 cuillères à soupe d'eau pu...

Voir la recette

Muffins praliné fleur d'oranger

Difficulté :

Faites fondre le chocolat praliné au bain marie. Ensuite, répartissez le dans un bac à glaçons.Laissez congeler pendant environ 3h.A part, mélanger dans un saladier le sucre avec les jaunes des œufs.Il faut que le mélange blanchisse. Ajouter le be...

Voir la recette

Caramel à la banane

Difficulté :

Faire cuire 150 g de sucre jusqu’à ce qu'il devienne liquide et qu'il ait une belle couleur ambrée.Hors du feu ajouter la crème mélanger et remettre sur feu moyen pour faire bien fondre.Ajouter le beurre et le chocolat blanc et incorporer hors du ...

Voir la recette

Carpaccio d'ananas flambé

Difficulté :

Préparer une chantilly au miel et à la vanille : fendre et gratter la gousse de vanille pour récupérer les graines noires puis les mettre dans la crème avec le miel. Mettre dans un siphon au frais (si vous n'avez pas de siphon, mettre la crème au ...

Voir la recette

Salade de fruits aux figues et aux raisins

Difficulté :

Dans un saladier, découpez les figues en dés, les plus gros grains de raisin en deux et enlevez les pépins.Pressez dessus les oranges et verser l'amaretto.Couvrez le saladier et placez le une heure au frigo.Dégustez !

Voir la recette

Grenoblois

Difficulté :

Mixer les cerneaux de noix de façon à obtenir une poudre.Mettre la farine dans un saladier.Ajouter au centre le beurre coupé en petit morceaux, le sucre, l’œuf et les cerneaux de noix.Vous devez obtenir une pâte lisse. Former une boule et la laiss...

Voir la recette

Soufflé aux châtaignes

Difficulté :

Eplucher les châtaignes en faisant attention de ne pas écorcher leur chair et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 15 min.Quand elles sont cuites, les égoutter et les passer au tamis. Faire chauffer, sans le faire bouillir, le lait avec le s...

Voir la recette

Glace à la fleur d'acacias

Difficulté :

Faire bouillir le lait et 25 cl d'eau avec le sucre, verser sur les fleurs d'acacias et laisser macérer 24h au frais.Passer le tout pour récupérer le lait d'acacias.Monter la crème en chantilly.Mettre le tout dans la turbine et faire turbiner.Dégu...

Voir la recette

Milk-shake chocolat et beurre de cacahuète

Difficulté :

Mélanger la glace et le beurre de cacahuète et ajouter un peu de lait.Mixer.Verser le lait progressivement en mixant.Servir très frais.

Voir la recette

Clafoutis aux pêches, miel et vanille sans gluten

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucher et dénoyauter les pêches puis les couper en gros morceaux.Extraire les grains de vanille de la gousse. Garder la coque. Verser le lait dans un grand bol et y incorporer progressivement les œufs, ...

Voir la recette

Le Gâteau au chocolat et aux noix d'Adi

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le chocolat à feu extrêmement doux puis quand il est fondu le retirer du feu et y ajouter le beurre coupé en morceaux.Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, le lait, la farine et le...

Voir la recette

Gaufres aux poires rôties

Difficulté :

Préparation de la pâte :Dans une casserole, faire fondre 250 gr de beurre à feu doux.Dans un saladier, mélanger 150 gr de farine, 100 gr de Fleur de Maïs Maïzena, 1 sachet de levure et 25 gr de sucre. Ajouter 6 jaunes d’œufs puis le beurre fondu a...

Voir la recette

Poires surprises à la vanille

Difficulté :

Préchauffer le four sur à 180°C (thermostat 6).Laver les poires. Couper le haut des poires et vider l'intérieur à l'aide d'une cuillère à café, en conservant environ 1 cm de chair.Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la faisselle et la c...

Voir la recette

Douillons de poire au vin épicé

Difficulté :

Faire bouillir le vin avec tous les épices, le sucre et le zeste d'orange. Éplucher les poires en gardant la queue. Les mettre dans le vin épicé et les faire cuire 30 min. Couper le feu et laisser refroidir 2 heures. Les sortir du jus et les lai...

Voir la recette

Tarte aux poires pommes bananes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre la pâte dans le plat à tarte. Éplucher les poires, les pommes et les couper en fines lamelles que l'on placera sur la pâte.Éplucher les bananes et les couper en lamelles puis les ajouter aux pommes...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Desserts

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !