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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon

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Cake simple à la farine de châtaigne

Cake simple à la farine de châtaigne

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre les œufs en omelette.Tamiser les farines et la levure.Ajouter les sucres.Petit à petit, ajouter le beurre fondu au bain-marie.Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.Mettre au four à...

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Tarte abricots, pruneaux, poudre d'amande

Tarte abricots, pruneaux, poudre d'amande

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Placez la pâte brisée dans un plat à tarte, faites des trous à l'aide d'une fourchette et mettez à précuire au four.Coupez les abricots et les pruneaux en morceaux, mettez les dans un bol.Faites...

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Flan à la goyave

Flan à la goyave

Difficulté :

Laver puis peler les goyaves.Couper les goyaves et les mixer avec le lait demi-écrémé et les arômes de vanille et d'amande amère.Passer au chinois pour éliminer les pépins des goyaves.Ajouter ensuite le lait concentré sucré et les œufs entiers bat...

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Muffins petits suisse/amandes

Muffins petits suisse/amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.Mettre dans une jatte la farine, la maïzena, la levure et la poudre d'amande.Mettre ...

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Browfins (entre brownies et muffins)

Browfins (entre brownies et muffins)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faîtes fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé, et ajoutez le mélange chocolat-beurr...

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Gâteau de Savoie, ganache au chocolat

Gâteau de Savoie, ganache au chocolat

Difficulté :

Pour le biscuit de Savoie:Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6). Ne pas mettre sur "chaleur tournante", mais sur "four traditionnel".Dans les moules à gâteau (gâteau rond de 26 cm ou 60 cm de bûche), mettre du papier sulfurisé. Tout ça doit...

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Tatin aux poires confites et chocolat praliné

Tatin aux poires confites et chocolat praliné

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucher les poires, les couper en 4 quartiers et enlever la partie centrale. Recouper 8 quartiers en 3 afin d'obtenir des morceaux plus petits.Pour le caramel : Dans une grande casserole faire fondre à f...

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Gâteau épicé aux amandes et au miel

Gâteau épicé aux amandes et au miel

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre; chemisez le de papier sulfurisé.Fouettez en crème légère le beurre, le sucre, le miel et les épices. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien après chaque addition. Incorpo...

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Gâteau léger cerise glaçage coco

Gâteau léger cerise glaçage coco

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).Chemiser un moule à manquer avec du papier sulfurisé ou en le beurrant + farine saupoudrée.Pour le gâteau :Monter les 4 blancs d’œufs en neige très ferme.Mélanger intimement le sucre, les 4 jaunes d'oe...

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Tarte aux pommes, crème fouettée et caramel au beurre salé

Tarte aux pommes, crème fouettée et caramel au beurre salé

Difficulté :

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter lentement la farine en remuant. Puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la levure, jusqu’à obtention d’une pâte. Former une boule et laisser reposer au frais pendant une heure. L’étaler ...

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Sablés polenta choco/noisette

Sablés polenta choco/noisette

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients à la main (ou robot).Rapidement, une boule de pâte se forme.Faire un boudin et mettre au congélateur 15 min (pour durcir la pâte et faciliter le tranchage).Couper en tranches et déposer les sur la plaque du four couve...

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Gâteau au yaourt à la compote de pomme vanillée

Gâteau au yaourt à la compote de pomme vanillée

Difficulté :

Dans une casserole, 12 heures avant de préparer votre gâteau, faites une compote de pommes avec les 6 pommes, la vanille et un peu d'eau pour que ça n'accroche pas à la casserole.Dès que les pommes sont bien ramollies, laissez refroidir la prépara...

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Truffes chocolat noir copeaux chocolat blanc

Truffes chocolat noir copeaux chocolat blanc

Difficulté :

Casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.Ajouter le lait et faire fondre à feu doux.Mélanger avec un spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.Ajouter alors le beurre couper en petits cubes tout en mélangeant, puis incorporer les...

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Tarte aux poires, crème d'amande

Tarte aux poires, crème d'amande

Difficulté :

Pour la pâte à tarte :Dans le bol du robot, sabler les ingrédients secs avant d'ajouter les ingrédients liquide. Pétrir rapidement et former une boule. La déposer au frais pour 1/2h. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). Étaler la pâte en fo...

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Crumble pommes, bananes, raisins et chocolat

Crumble pommes, bananes, raisins et chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.Les faire revenir dans du beurre à feu moyen pendant 15 min en les saupoudrant de 2 cuillères à soupe de cassonade et en ajoutant les raisins au bout d...

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Gâteau moelleux aux amandes et nappage chocolat

Gâteau moelleux aux amandes et nappage chocolat

Difficulté :

Mélanger la poudre d'amandes avec 100 g de sucre de canne, 1 cuillère à soupe de farine rase, et la cuillère à café de levure.A part, faire fondre 100 g de chocolat avec 100 g de beurre puis ajouter le tout à la préparation en mélangeant.Incorpore...

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Coques au chocolat et aux pommes

Coques au chocolat et aux pommes

Difficulté :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. A l'aide d'un pinceau, recouvrez les bords et les fonds de moules en silicone (moule à muffins) du chocolat fondu et laissez reposez 4 heures au frigo.Coupez les pommes en morceaux et ajoutez-y le sucre et ...

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Kalbelouze : gâteau à la semoule

Kalbelouze : gâteau à la semoule

Difficulté :

Faites rouler à la main la semoule, le sucre, la levure, l'huile, le lait caillé, et l'extrait de fleur d'oranger ou d'amande.Beurrer un plateau et mettre le mélange à l’intérieur.Préchauffer votre four à 180°C et mettre le plateau à l’intérieur.M...

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Crème brûlées aux griottes

Crème brûlées aux griottes

Difficulté :

A préparer la veille.Fendez les gousses de vanille, grattez les graines avec la pointe d'un couteau. Portez à ébullition le lait avec la crème, les gousses et les graines de vanille. Retirez du feu. Laissez infuser 15 minutes. Avec un batteur élec...

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Pommes au four surprise aux framboises et au sirop d'érable

Pommes au four surprise aux framboises et au sirop d'érable

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Eplucher les pommes et enlever le trognon avec un vide-pomme.A la place du trognon, mettre des framboises (ou des fruits rouges).Mettre les pommes dans un plat allant au four.Verser un demi verre d'eau...

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Cookies croustillants

Cookies croustillants

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Faire fondre 75 g de beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre fondu, l’œuf entier et la vanille.Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat c...

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Moelleux chocolat-châtaigne à la machine à pain

Moelleux chocolat-châtaigne à la machine à pain

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger avec le beurre et le lait, écraser les châtaignes à la fourchette dans ce mélange.Casser les œufs dans le récipient de la machine à pain, verser le sucre, le mélange chocolat-beurr...

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Mousse glacée au chocolat toute simple

Mousse glacée au chocolat toute simple

Difficulté :

Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain-marie.Lorsqu'il est bien lisse, incorporer les jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.Dans un saladier, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer dél...

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Pommes caramélisées à la vanille

Pommes caramélisées à la vanille

Difficulté :

Dans une poêle, faire revenir à feu doux les pommes coupées en tranches au préalable, ajouter un peu d'eau pour qu'elles ne collent pas.Les retourner toutes les 2 minutes pendant 10 minutes pour que la cuisson soit bien homogène. Au bout de ces 10...

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Gâteau de Pâques aux pruneaux

Gâteau de Pâques aux pruneaux

Difficulté :

Faire gonfler les pruneaux dans 1.5 litre de thé noir chaud. Les laisser refroidir, puis les dénoyauter.Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et former un puits. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter le beurre fondu et amalgamer le tout ...

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Carrot cake de Mélanie

Carrot cake de Mélanie

Difficulté :

Faire gonfler les raisins dans le jus d'orange avec le zeste.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir une consistance mousseuse. Verser l'huile. Fouetter. Ajouter les carottes râpées, ...

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Cupcakes choco

Cupcakes choco

Difficulté :

Pour les cupcakes :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique et le sucre.Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'essence de vanille.Creuser un puit dans la préparation farine-c...

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Gâteau moelleux aux pruneaux et nutella

Gâteau moelleux aux pruneaux et nutella

Difficulté :

Mélanger jaunes d'oeufs, sucre, farine et levure puis ajouter le beurre pour faire une pâte sèche. Malaxer.Ajouter les 2 cuillères à soupe d'armagnac pour humidifier la pâte.Préparer à côté, 200 g de pruneaux dénoyautés en les coupant à l'aide d'u...

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Cake craquant aux zestes d'orange confits

Cake craquant aux zestes d'orange confits

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6).Mélanger la levure chimique à la farine.Prendre un moule à cake et le beurrer généreusement.Bien laver les oranges. Lever autant de zestes que possible.Presser les 2 oranges, réserver 10 cl et mettre dan...

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Gâteau yaourt et caramel

Gâteau yaourt et caramel

Difficulté :

Pour la sauce caramel : Cuire le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne doré. Verser la crème en mélangeant et cuire encore 1 minute.Ajouter le beurre en morceaux et réserver. Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine et la levure, puis...

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Tiramisu revisité : petit-suisse poire

Tiramisu revisité : petit-suisse poire

Difficulté :

Couper le quart de poire en lamelles très fines.Dans une soucoupe, mettre l'eau chaude, 10 gr de sucre et le citron vert et mélanger.En parallèle, mélanger le petit-suisse avec le reste de sucre.Pour le montage :Mettre sur une assiette à dessert u...

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Charlotte légère fruits rouges et ricotta

Charlotte légère fruits rouges et ricotta

Difficulté :

Mettez les deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide (ou l'une après l'autre si c'est plus pratique).Faites cuire légèrement le lait dans une casserole avec la gousse de vanille préalablement ouverte, pendant quelques minutes. Ajoutez 1 feuil...

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Fondants au miel et au son d'avoine

Fondants au miel et au son d'avoine

Difficulté :

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, sauf le miel.Mettre le mélange dans des petits moules en silicone. Verser 1/2 cuillère à café de miel dans chaque fondant et enfourner pendant 20 minutes. Servi...

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T'as vu ta poire ?

T'as vu ta poire ?

Difficulté :

Pour ne pas être ennuyé lors du dressage, préparez à l'avance vos boules de glace que vous placez sur des petits carrés de papier cuisson, sur une assiette et que vous replacez dans le congélateur.Mélangez la gelée avec les cuillerées d'eau pour o...

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Mille-feuilles de fraises aux feuilles de menthe

Mille-feuilles de fraises aux feuilles de menthe

Difficulté :

Étendre la pâte feuilletée sur une surface lisse. Rouler la pâte pour obtenir un rectangle de 2 mm d'épaisseur sur 30 cm de long.Couper ce rectangle en 3 bandes rectangulaires égales.Mettre ces bandes sur une plaque à four légèrement beurrée. Enfo...

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Cookies aux chocolats et noisettes de Tania

Cookies aux chocolats et noisettes de Tania

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier mélanger farine, sucre, sel, café, levure et poudre d'amande. Creuser un puits et y mettre les deux œufs et le beurre fondu. Mélanger.Couper les différents chocolats en morceaux pas trop ...

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Verrine citron et mangue fraiche

Verrine citron et mangue fraiche

Difficulté :

A préparer 3 h a l'avance minimum pour que la crème prenne. Fouetter ensemble (au fouet électrique) les petits suisses, la crème fraîche et le lait concentré sucré pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faire ramollir la feuille de gélatine d...

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Croustiilants pomme banane caramel au beurre salé

Croustiilants pomme banane caramel au beurre salé

Difficulté :

Pour la farce :Éplucher les pommes et la banane. Coupez les pommes en cubes et la banane en rondelles. Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole, ajoutez les fruits coupés et l'eau. Laisser mijoter avec un couvercle jusqu'à ce que les...

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Miroir aux fruits

Miroir aux fruits

Difficulté :

(A préparer de préférence la veille)Pour la préparation de la génoise :Mélanger les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter à la préparation la farine.Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à ...

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Pain perdu de Papi Philippe

Pain perdu de Papi Philippe

Difficulté :

Couper la baguette en tranches de environ 1,5 cm d'épaisseur.Dans un plat ou grande assiette verser le lait, 60 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille, remuer.Dans un autre plat où assiette, verser le reste de sucre et d'extrait de...

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Glace orange banane yaourt

Glace orange banane yaourt

Difficulté :

Dans le bol du mixeur, mettre tous les ingrédients et mixer pendant 2 minutes.Verser la préparation dans la turbine à glace (ou sorbetière) et faire prendre pendant 40 minutes.

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Charlotte aux Marshmallows

Charlotte aux Marshmallows

Difficulté :

Cuire les 250 g de fraises coupées en 4 dans les 10 cl d'eau avec le sucre.Lorsqu'elles sont cuites, ajouter les marshmallows et cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Laissez refroidir.Fouettez la crème en chantilly très ferme et l'inco...

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Tarte au citron revisitée

Tarte au citron revisitée

Difficulté :

Fondre le beurre et mélanger aux spéculoos émiettés, tapisser le fond de cercles pâtissiers, bien tasser.Extraire le jus des citrons et le zeste.Mélanger le lait concentré, le jus de citron, les œufs et le zeste. Mettre la préparation dans les cer...

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Tarte normande (pâte au choix)

Tarte normande (pâte au choix)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).Étaler la pâte dans un moule, couper les pommes et mettre les morceaux sur la pâte.Faire une crème en mélangeant oeufs + crème + sucre + amandes + rhumet verser le tout sur les pommes et faire cuire à 2...

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La Charlotte salade !

La Charlotte salade !

Difficulté :

Épluchez des poires, coupez-les en deux et mettez-les de côté. Lavez les fraises, coupez-les et mettez-les dans un bol. Rajoutez-y de la crème fraîche, des bouts de mangue et de la cassonade.Versez le mélange sur les poires et disposez des feuille...

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Gâteau chocolat-noisettes aux petits beurres (sans cuisson)

Gâteau chocolat-noisettes aux petits beurres (sans cuisson)

Difficulté :

1) Faire fondre la graisse de coco, ajouter le chocolat et la purée de noisette.2) Battre en mousse les œufs et le sucre (ça doit devenir très onctueux).3) Mettre les 2 préparations ensemble et bien mélanger.4) Dans un moule à cake (silicone de pr...

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Kouign amann express

Kouign amann express

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Sortir les pâtes au moins 1 heure à l'avance, les dérouler, les laisser lever dans un endroit tiède.Sortir le beurre, le couper en petits dés, le laisser ramollir.Beurrer légèrement un plat carré.Badigeon...

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Tarte aux fraises aux biscuits au beurre

Tarte aux fraises aux biscuits au beurre

Difficulté :

Faire fondre le beurre. Casser les biscuits en morceaux puis les mixer en poudre. Les mettre dans un saladier avec le sucre et le beurre. Mélanger bien.Étaler dans un moule à tarte en tassant bien et laisser reposer 40 min au réfrigérateur.Rincer ...

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Pomme au fromage blanc et à la cannelle

Pomme au fromage blanc et à la cannelle

Difficulté :

Pour commencer lavez votre pomme, découpez-la en morceaux avec la peau, ou sans si vous n'aimez pas, et mettez-les dans un bol.Faites chauffer le tout au micro-onde environ 5 minutes, en fonction de la taille de la pomme.Une fois cuite, ajoutez le...

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Charlotte aux fraises inratable

Charlotte aux fraises inratable

Difficulté :

Laver et couper les fraises en morceaux.Les diposer dans un saldier, verser dessus les 2 sachets de sucre vanillé.Mélanger le fromage blanc et le sucre en poudre.Fouetter la crème fraîche afin qu'elle ait un consitance plus légère.Mélanger le méla...

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