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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon

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Glace à la vanille sur lit de grenade nappé à la mangue

Glace à la vanille sur lit de grenade nappé à la mangue

Difficulté :

La glace :Battre les jaunes d’œufs en rajoutant le sucre. Ajouter l’essence de vanille et les graines de vanille récupéré dans les gousses, ajouter le lait et la crème fraîche, mélanger le tout au fouet.Dans un autre récipient, monter les blancs e...

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crumble choco-poire-coco

Crumble choco-poire-coco

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Beurrez 6 ramequins. Disposez les lamelles de poires dans les ramequins.A l'aide de 2 cuillères à café, recouvrez les poires de quelques noisettes de nutella...

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Crème renversée à l'ananas

Crème renversée à l'ananas

Difficulté :

Ouvrir l'ananas en 2 pour en préléver la chair, en la quadrillant avec un couteau, et la prélever avec une cuillère.Faire chauffer l'eau avec le sucre roux, dans une casserole.Quand le sucre sera fondu, ajouter l'ananas puis le pocher. Faire cuire...

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Chaud-tiède-froid de chocolat aux pistaches

Chaud-tiède-froid de chocolat aux pistaches

Difficulté :

Faire fondre la tablette entière de chocolat au bain-marie, et laisser tiédir. Ajouter les oeufs, l'un après l'autre, en fouettant vigoureusement entre chaque ajout. Ajouter le sucre, le beure fondu, et tout à la fin : la farine. Le mélange obtenu...

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gâteau fondimoelleux chocolat noisette

Gâteau fondimoelleux chocolat noisette

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au micro-ondes.Mélanger les oeufs, le sucre et ajouter le chocolat fondu.Ajouter la farine, mélanger.Ajouter la poudre d'amande, mélanger.Ajouter la poudre de noisettes et mélanger.Faire cuire 20 minu...

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Terrine aux trois chocolats

Terrine aux trois chocolats

Difficulté :

La veille :Mélanger le sucre et la poudre d'amandes. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange.Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée recouverte de papier de cuisson, lisser et laisser cuire...

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fruits exotiques façon crumble

Fruits exotiques façon crumble

Difficulté :

Mélanger le sucre vanillé et les fruits, les laisser mariner à température ambiante.Bien mélanger la farine, le sucre et la noix de coco, puis rajouter le mascarpone avec une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte sablée.Disposer le fruits dans l...

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Fourre-tout au chocolat

Fourre-tout au chocolat

Difficulté :

J'aurais pu appeler ce dessert "ras le bol des restes"! Lassée de voir traîner 1/2 tablette de chocolat, par-ci par-là, et des fond de brique de lait; j'ai décidé un matin de tout mélanger...Faire d'abord bouillir le lait avec les sucres. Une fois...

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Biscuits de l'avent aux épices

Biscuits de l'avent aux épices

Difficulté :

Mettre la farine, le sel, le sucre en poudre, et le sucre vanillé dans une terrine. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante, et couper en noisettes. Commencer à pétrir rapidement avec les doigts.Casser l'œuf, séparer le jeune du blanc, et...

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Fromage grec à la crème de Marrons et à la Chantilly

Fromage grec à la crème de Marrons et à la Chantilly

Difficulté :

Répartir le fromage blanc dans des verres ou des coupes transparentes. Le fromage blanc grec étant très épais, il faudra bien tasser en tapant les verres sur un tochon replié.Mettre une couche de crème de marrons (peu suffit :1.5 cm à peu près). M...

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niflettes (spécialité du 77)

Niflettes (spécialité du 77)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la garniture: dans une jatte, mélanger les jaunes + sucre puis ajouter la farine, enfin diluer petit à petit le lait.Mettre la préparation à épaissir sur feu doux jusqu'à la consistante d'une crè...

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Crêpes à la lavande

Crêpes à la lavande

Difficulté :

Faire infuser la lavande dans le lait chaud durant plusieurs heures.Faire un puits avec la farine.Ajouter la levure et le sucre puis le sel, mélanger, puis ajouter les oeufs entiers et l'huile.Délayer avec le lait qui aura été filtré.Laisser repos...

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Riz au lait au chocolat k.....r !

Riz au lait au chocolat k.....r !

Difficulté :

Dans une casserole, faire rissoler le riz dans le beurre fondu, jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 5 min, à feu doux).Verser le lait, et bien remuer.Ajouter le chocolat, et laisser fondre en prenant soin qu'il n'accroche pas au fond de...

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Brioche P'tit Déj' aux pommes de terre

Brioche P'tit Déj' aux pommes de terre

Difficulté :

Faire cuire la pomme de terre, avec sa peau, à l'eau bouillante.Lorsqu'elle est cuite, la laisser refroidir puis la peler, et l'écraser à la fourchette.Mettre la farine et la levure Super Active dans un saladier, et ajouter le sel. Faire un puits,...

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Crumble d'automne mijoté

Crumble d'automne mijoté

Difficulté :

Sortir le beurre du frigo.Peler, et couper, grossièrement tous les fruits.Dans une sauteuse, faire revenir les pommes avec le jus de citron, et un peu de vergeoise, pour les faire caraméliser. Ajouter les poires, puis les figues, et les cerneaux d...

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Tatin de pommes à la russe

Tatin de pommes à la russe

Difficulté :

Peler les pommes, et les couper en grosses lamelles.Les faire compoter, avec le sucre roux et un peu d'eau.Battre l'oeuf avec le fromage blanc, la cannelle, et les fruits secs.Tapisser un plat à tarte de papier sulfurisé, verser et tasser les pomm...

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Mille feuilles de palets aux amandes et sorbet d'agrumes

Mille feuilles de palets aux amandes et sorbet d'agrumes

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Préparer la pâte, pour les palets aux amandes :Mélanger la farine, le sucre vanillé, et la poudre d'amandes. Ajouter les 2 jaunes, pétrir. Une fois le mélange relativement homogène, incorporer le be...

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mini muffins coco-choco

Mini muffins coco-choco

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la vergeoise (ou le sucre), puis ajoutez l'oeuf. Fouettez à l'aide d'une fourchette.Incorporez petit à petit la farine et la levure.Ajoutez la noix de coco rapée et délayée avec de l'eau.Mettez la prépar...

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Pruneaux au vin et à la crème de cassis

Pruneaux au vin et à la crème de cassis

Difficulté :

Mettre la bouteille de vin dans une grande casserole avec tous les ingrédients cités sauf les orangettes, porter à ébullition doucement.Compter 2 min, y jeter les pruneaux. Dès reprise du frémissement, retirer du feu couvrir et laisser TOTALEMENT ...

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Pain d'épices aux fruits secs

Pain d'épices aux fruits secs

Difficulté :

Faire chauffer doucement le miel, le sucre, et le beurre, dans une casserole.Laisser refroidir, et ajouter le reste des ingrédients (sauf les amandes pelées).Verser la pâte dans des moules beurrés sur 1 cm d'épaisseur."Peindre" avec du lait (pour ...

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Charlotte rose glacée

Charlotte rose glacée

Difficulté :

Trempez rapidement les biscuits dans 2 cuillères à soupe de rhum diluées avec un peu d'eau. Disposez-les dans le fond, et tout autour des parois, d'un moule à charlotte.Fouettez 2 blancs d'oeufs en neige, et incorporez-les à la crème vanille.Ajout...

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Gâteau au yaourt, bananes et chocolat

Gâteau au yaourt, bananes et chocolat

Difficulté :

Préchauffez votre four.Mettez tous les ingrédients au fur et à mesure dans un récipient.Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne fluide (sans trop de grumeaux).Découpez vos bananes en rondelles, hâchez le chocolat pour en faire des pépites puis aj...

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Gâteau au poires et au vin blanc

Gâteau au poires et au vin blanc

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 6-180°C.Casser les oeufs dans la farine. Et ajouter sucessivement le sucre, l'huile et le vin blanc. Terminer par la levure. Avant d'incorporer les poires à la pâte, les peler, et les couper en lamelles.Mélanger dé...

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Mousse au chocolat noir et coco

Mousse au chocolat noir et coco

Difficulté :

Casser les 8 oeufs, en séparant les jaunes des blancs.Aux jaunes, ajouter 8 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins, selon les goûts), et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter alors 8 cuillères à soupe de noix de coco râpée, et ...

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Bûche glacée aux cookies

Bûche glacée aux cookies

Difficulté :

Placez votre crème liquide au réfrigérateur, avec un saladier haut et étroit.Mettez 2 jaunes d'oeufs un peu de sel, le sucre dans un saladier profond, posé sur une casserole ayant de l'eau bouillante. Fouettez au fouet électrique, jusqu'à obtenir ...

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Financiers au pralin

Financiers au pralin

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Et beurrer 6 moules à muffins.Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, le laisser roussir légèrement. Ecumer les impuretés.Tamiser dans un saladier le sucre glace, la farine. Ajouter 1 pincé...

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Crumble surprise au pain d'épices

Crumble surprise au pain d'épices

Difficulté :

Allumer votre four à 200°C (thermostat 7-8).Eplucher, et découper pommes et kiwis... Il est préférable de faire des petits morceaux, c'est plus agréable, lors de la dégustation...Faire chauffer dans une poêle, 2 noisettes de beurre. Lorsque celui-...

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Gloubi banane-chocolat

Gloubi banane-chocolat

Difficulté :

Faire chauffer les bananes avec la peau dans de l'eau (comme vous le feriez pour des pommes de terre), pendant une vingtaine de minutes.Une fois la cuisson terminée, les éplucher, et les couper en morceaux.Les passer au mixeur, avec le sucre en po...

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Biscuits de Noël au chocolat (Brabanzerl)

Biscuits de Noël au chocolat (Brabanzerl)

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre, le sel, les amandes en poudre, et le beurre (200 g); et ajouter 50 g de chocolat fondu.Laisser reposer la pâte 1 h au frais.Sur un plan fariné (ou du papier cuisson), étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm.Découper ...

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Berlinerbrot (petits gâteaux de Noël chocolat amandes cannelle)

Berlinerbrot (petits gâteaux de Noël chocolat amandes cannelle)

Difficulté :

Faire préchauffer le four, à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle, le piment, les amandes, ajouter les oeufs, puis le beurre. Bien travailler pour former une masse compacte et homogène. Bref vous l'...

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Pragerplätzchen (sablés de Noël meringués)

Pragerplätzchen (sablés de Noël meringués)

Difficulté :

Ces sablés se composent d'une base de pâte sablée et d'une préparation meringuée.Pensez à faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).Pâte :Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron, la cannelle, la levure, le ...

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Rosalie (gâteau à la rose et au litchi)

Rosalie (gâteau à la rose et au litchi)

Difficulté :

Mélanger les yaourts, les œufs, l’huile, les sucres, la farine, la levure et le sel dans un saladier. Verser la pâte dans un moule à manqué et enfourner 35 min environ à 180°C (thermostat 6).Démouler sur un plat, couper le gâteau en deux dans le s...

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Trifle du matin aux litchis

Trifle du matin aux litchis

Difficulté :

Mettre les céréales dans le fond d'un verre ou d'une coupe, ajouter un litchi coupé en morceaux, le fromage blanc, et terminer par les 2 litchis en morceaux.Mettre au frais pour la nuit.Avant de déguster, ajouter une cuillérée de miel ou de la crè...

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Galette des Rois à ma manière

Galette des Rois à ma manière

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une crème de consistance légère et homogène.Préchauffer le four à 210°C (Thermostat 7) (cuisson combinée).Déposer la première pâte avec son papier sulfurisé sur une tôle.Répartir régulièrement la g...

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Tiramisu au panettone et à l'orange

Tiramisu au panettone et à l'orange

Difficulté :

Découpez dans le gâteau 12 tranches fines en forme de rectangle (10 cm de large et 5 cm de long par moins d'un centimètre d'épaisseur).Faites griller ces tranches sur chaque côté au four ou dans un grille-pain (environ 3 minutes). Quand elles sont...

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Gâteau simple aux fruits secs

Gâteau simple aux fruits secs

Difficulté :

Dans un saladier mélanger progressivement les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.Beurrer un moule à manqué.Faire cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6)Pour améliorer le goût on peut préalablement faire griller les pignons au four 5 min.

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îles délices à la tahitienne

îles délices à la tahitienne

Difficulté :

Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde jusqu'à ce qu'il soit fondu (un peu moins d'une minute).Ajoutez au mélange le sachet de sucre vanillé (je vous conseille la vanille bourbon).Battez les blancs d'oeufs en neige, et incorporez la pincée d...

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Cookies de Flo

Cookies de Flo

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper le chocolat en petits morceaux (au couteau ou au robot). Réserver.Faire fondre le beurre.Mélanger énergiquement les sucres et les oeufs entiers (il faut que ça mousse), ajouter le beurre fondu.Tami...

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Tarte fondante aux poires

Tarte fondante aux poires

Difficulté :

Pour confectionner la pâte, mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre dans une jatte, puis malaxez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange sableux.Ajoutez les jaunes d'oeuf et l'eau, pétrissez la pâte, roulez-la en boule et mettez-la au frai...

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Gâteau au chocolat et mousse au praliné

Gâteau au chocolat et mousse au praliné

Difficulté :

Préparation : 1 hCuisson : 10 min + 15 minPréparer les génoises au chocolat : Battre en mousse les jaunes d'œufs avec le sucre (il faut que le mélange blanchisse). Rajouter par-dessus 4 blancs d'œufs montés en neige, 120 g de farine et 3 cuillères...

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Tagliatelles de crêpes extraterrestres

Tagliatelles de crêpes extraterrestres

Difficulté :

Mettre la farine dans un grand saladier, y faire un puit pour mettre le sucre, le beurre fondu et les oeufs. Commencer à mélanger avec un fouet en incorporant la farine doucement.Délayer en incorporant le lait progressivement. Reserver 2h au refri...

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Soupe froide au raisin

Soupe froide au raisin

Difficulté :

Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux dans un saladier.Coupez les prunneaux en 2 (ou en 4 si ils sont gros) et ajoutez-les aux pommes ainsi que les raisins secs. Versez ensuite le jus de raisins sur les fruits et mettez le tout aux réfrig...

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Quatre quart à la confiture de clémentine

Quatre quart à la confiture de clémentine

Difficulté :

Travailler le beurre prélablement ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.Ajouter le sucre et mixer jusu'à l'obtention d'un mélange mousseux.Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et mélanger à nouveau.Ajouter un peu d'extrait de vanille et...

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Cake marbré caramélisé aux deux chocolats

Cake marbré caramélisé aux deux chocolats

Difficulté :

Mélanger la farine, les oeufs, le sucre. Faire fondre séparément le chocolat noir avec la moitié du beurre, et le chocolat blanc avec l'autre moitié.Séparer la pâte en 2 moitiés. Ajouter le chocolat blanc dans l'une et le chocolat noir dans l'autr...

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Galette au chocolat

Galette au chocolat

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs, le cacao et le chocolat en morceaux.Ajouter l'eau bouillante sur le mélange pour que les morceaux de chocolat fondent.(sinon mettre quelques minutes le mélange au micro ondes).Ajouter la farine de r...

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le pommier (gâteau sans beurre ni huile)

Le pommier (gâteau sans beurre ni huile)

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Dans un saladier, mettre 125 g de sucre en poudre et les 3 oeufs. Mélanger.Ensuite, ajouter petit à petit la farine et la levure.Ajouter la crème fraîche et mélanger.Couper les pommes en morceaux et les m...

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Muffins au potiron et noix de coco

Muffins au potiron et noix de coco

Difficulté :

Faites cuire le potiron à la vapeur, à l’autocuiseur ou au four à micro-ondes (9 min). Ecrasez-le à la fourchette dans une passoire pour éliminer l’eau.Mélangez tous les ingrédients.Versez la préparation dans des moules à muffins garnis de cassole...

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fondant chocolat et griottes (sans cuisson)

Fondant chocolat et griottes (sans cuisson)

Difficulté :

Prévoir plusieurs heures de réfrigération.Mettre une jatte 15 min au congélateur.Hacher le chocolat et le faire fondre au bain marie ou au micro-ondes.Fouetter au batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanch...

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Bûche spéciale aux Carambar

Bûche spéciale aux Carambar

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Beurrer et fariner une plaque à pâtisserie rectangulaire.Travailler les jaunes d'oeufs, les sucres et le zeste jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter farine et fécule mêlée.Battre les blancs en neig...

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charlotte à la poire, crème de marrons et fromage blanc

Charlotte à la poire, crème de marrons et fromage blanc

Difficulté :

Mettre dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatines pendant 5 min.Faire chauffer le sirop des poires (ne pas faire bouillir).Mettre la gélatine égouttée dans la casserole pour qu'elle fonde.Tremper les biscuits dans la préparation et tapisse...

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