321 Recettes - Liste des recettes

Tarte à la rhubarbe allemande

Difficulté :

Préparer la rhubarbe en épluchant la peau et couper en tronçons de 1cm.La mélanger avec 100 g de sucre. Faire revenir ce mélange à la poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.Réserver ce mélange (1).Mélanger le sachet de flan vanille avec...

Voir la recette

Mousse au chocolat blanc et riz soufflé (19ème rencontre)

Difficulté :

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie avec la crème fraîche.Une fois le chocolat fondu, ajouter 2 jaunes d'oeufs et 1 poignée de riz soufflé.Battre les blancs très ferme et les incorporer doucement au mélange chocolaté. Mettre dans des rame...

Voir la recette

Gâteau ananas chocolat facile

Difficulté :

Mélanger les sucres et les oeufs.Après avoir fait fondre le chocolat au bain marie, l'ajouter au mélange précédent.Ajouter ensuite la farine, le yaourt, le rhum, l'extrait de café et la cannelle (dosage selon les goûts)Verser dans un moule et ajou...

Voir la recette

Mousse au chocolat à la crème de marrons et à l'orange

Difficulté :

Verser les blancs d'oeufs dans un grand saladier.Dans un petit saladier en verre, faire fondre le chocolat 2 minutes au micro-ondes (stopper après 1 min, remuer et enfourner à nouveau). Sortir le chocolat du micro-ondes, y incorporer parfaitement ...

Voir la recette

Clafoutis insolite

Difficulté :

Concassez grossièrement les bananes séchées et mettez-les dans un bol avec la 1/2 de la cannelle, le citron et la fleur d'oranger. Laissez 2 h au frais.2 heures plus tard... :-)Préchauffez le four à 175°C (thermostat 5-6).Beurrez et farinez le mou...

Voir la recette

Gateau aux pommes de mamie

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients, ajouter 3 ou 4 pommes coupées en morceaux. Verser le tout dans un moule rond à bords hauts.Mettre au four, pas trop chaud (environ 150-180°C, thermostat 5-6), environ 30 min.

Voir la recette

Gâteau mousseline aux noisettes

Difficulté :

Pré-chauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).Séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige.Battez les jaunes en omelette et versez le reste des ingrédients sans les blancs, puis mélangez la préparation aux blancs en neige.Beurrez les mo...

Voir la recette

Kourabié de mamie paraskévie

Difficulté :

Battre le beurre ramolli (température ambiante)en pommade pendant 10 min.Ajouter le sucre glace petit à petit puis la farine tamisée petit à petit.Mélanger bien le tout et ajouter l'eau de fleur d'orangerRamasser la pâte en une boule homogène, ell...

Voir la recette

Kaiserschmarren facile

Difficulté :

Mélanger le lait et la farine, ajouter le sel et les jaunes d'oeufs.Battre les blancs en neige avec le sucre et ajouter délicatement à la préparation.Faire revenir dans du beurre dans une sauteuse en retournant délicatement.Terminer la cuisson à f...

Voir la recette

Madeleines aux amandes et miel d'acacia

Difficulté :

Prévoir 1 h de reposMélanger sucre glace, poudre d'amandes, farine et miel. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige puis le beurre fondu.Mettre au frais 1 h.Répartir la préparation dans une plaque à madeleine.Cuire 10 min à 150°C (thermostat 5)...

Voir la recette

Gances

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.Verser le rhum, puis la moitié du lait. Bien mélanger. Ajouter peu à peu le reste du lait, plus ou moins, pour obtenir une pâte souple que l'on abaissera au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur...

Voir la recette

Gâteau à l'ananas mixé rapide

Difficulté :

Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5).Mettre l'ananas égoutté dans le mixer.Mixer.Ajouter les œufs entiers, puis le sucre, la farine et la levure.Mixer encore.Verser la pâte dans le moule beurré et sucré.Faire cuire 30 min.Bon appétit !

Voir la recette

Far au caramel au beurre salé

Difficulté :

Mélanger les oeufs avec la farine, le sucre et le beurre fondu. Incorporez progressivement le lait puis placez au four à 180°C (thermostat 6).Une fois le far cuit, coupez-le en 8 parts puis faites frire les parts dans une poêle pour leur donner un...

Voir la recette

Gâteau estelle

Difficulté :

Préchauffez votre four traditionnel à 170°C (thermostat 5-6) durant la préparation.Mettre la farine dans un saladier, ajoutez-y les oeufs, le sucre, le lait, tout en mélangant.Ajoutez le yaourt ou le sucre de canne.Ensuite, incorporez à la pâte, l...

Voir la recette

Beignets aux pommes de mémé

Difficulté :

Repos : 2hMélanger la farine, les œufs, le sel, l'huile, le sucre et le lait. Laisser reposer au moins 2h. Ajouter enfin les dés de pommes.Ensuite, il faut faire cuire vos beignets dans une poêle avec un peu de beurre.

Voir la recette

Salade de fruits crémeuse (des Philippines)

Difficulté :

Égoutter les fruits au sirop et couper les autres fruits en dés.Mélanger et ajouter l'intérieur de la noix de coco récupéré à la petite cuillère (mais pas le jus).Ajouter 3 cuillères à soupe de fromage frais et une lichette de lait condense. Remue...

Voir la recette

Pistachiers aux fraises de Marielle (19ème rencontre)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mettre le beurre à fondre à feu très doux.Mixer les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre grossière.Laver, équeuter et couper les fraises en dés d'environ 1 à 1,5 cm.Dans un saladier, mélanger les pi...

Voir la recette

Gâteau à la banane et sa sauce chocolat

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C.Ecraser les bananes (avec une fourchette) dans un saladier, incorporer le jus de citron et le sucre tout en continuant d'écraser.Ajouter la pincée de sel, puis mettre les oeufs (entiers!), mélanger.Ajouter la levu...

Voir la recette

Fondant chocolat et bananes sans cuisson

Difficulté :

Repos : 6 hFaites fondre le chocolat noir au bain marie. Fouettez en chantilly la crème liquide très froide, en ajoutant 25 g de sucre glace à la fin.Fouettez le beurre avec le cacao. Battez les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre en poudre. Ajoutez...

Voir la recette

Tarte sablée aux pralines

Difficulté :

Dans un plat rond, étaler la pâte sablée et faire préchauffer le four, à 210°C (thermostat 7).Dans une jatte, mettre les pralines, rajouter les oeufs, la crème fraîche.Bien mélanger le tout et verser la préparation sur la pâte.Mettre au four 30 mi...

Voir la recette

Coupe marbrée à la fraise

Difficulté :

Repos : 2h au fraisLaver et équeuter les fraises.Garder 6 belles fraises pour la déco.Mixer le reste avec 75g de sucre.Fouetter la crème liquide en Chantilly avec la vanille et le reste de sucre.Incorporer les deux préparations sans insister pour ...

Voir la recette

Gâteau de polenta aux pistaches et raisins

Difficulté :

Une heure avant de commencer la recette, faites tremper les petits raisins dans le marsala ou l'essence d'amandes distillée dans 5 cl d'eau.Égouttez et essuyez les petits raisins, lorsque vous débutez la recette.Préchauffez le four à 150°C (thermo...

Voir la recette

Le mascarpone façon tati Rina

Difficulté :

Repos : 12 h au fraisBattre les blancs et le sucre pendant 3 minutes.Ajouter les jaunes et battre encore 3 minutes, incorporer le mascarpone, battre 3 minutes. Ajouter ensuite le café et battre 3 minutes.Découper une tranche de biscuit et la dispo...

Voir la recette

Tarte orangée aux pommes

Difficulté :

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, montez les blancs fermes en neige, mélangez bien le sucre et les jaunes.Ajoutez le jus des oranges, l'écorce d'une orange passée au mixer et les blancs.Verser le tout sur la pâte feuilletée.Décorez avec les p...

Voir la recette

Tarte à la mangue meringuée

Difficulté :

Eplucher les mangues et retirer le maximum de chair de celles- ci. Les mettre avec 75 g de sucre et le sucre vanillé dans une casserole. Mouiller avec de l'eau et laisser réduire en compote très très cuite pendant une heure. Rajouter de l'eau si ...

Voir la recette

Crème glacée Tortoloni

Difficulté :

Repos : 2hMettre un moule à cake de 24 cm au congélateur une heure avant de commencer.Faire dorer les amandes à la poêle sans matière grasse pour qu'elles grillent légèrement. Réserver.Mettre des glaçons dans un saladier. Poser un récipient en mét...

Voir la recette

Bananes au four, abricots secs et noisettes

Difficulté :

Préchauffer votre four 5 minutes à 180°C. Placer les bananes entières sur une grille pour 25 minutes environ. Laisser tiédir pour pouvoir les peler sans vous brûler.Mélanger le petit-suisse et le miel. Disposer ce mélange dans une assiette. Placer...

Voir la recette

Tiramisu meringué aux framboises

Difficulté :

Repos : 8hMélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et le mascarpone, réservez. Battre les blancs en neige très ferme et incorporer doucement ces derniers au mélange précédent.Émietter la meringue.Préparer 6 coupes (en verre de préférence) et alter...

Voir la recette

Chausson aux poires maison

Difficulté :

Coupez le beurre en petits dés. Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts. Creusez un puit au centre, versez-y 140 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs et une pincée de sel.Travaillez rapidement la pâte sa...

Voir la recette

Gâteau poires amandes

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre, la levure, l'huile, le lait et 1 oeuf et les poires en lamelles. Mettre cette préparation dans un moule beurré. Mettre à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.Melanger le beurre ramolli, le sucre vanill...

Voir la recette

Cake moelleux au chocolat et à l'orange

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes fondre au bain marie le chocolat et le beurre.Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajoutez la farine tamisée, puis...

Voir la recette

Tarte aux pommes et à la crème de marrons

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).Déroulez la pâte feuilletée et placez-la au fond du moule (en conservant le papier de cuisson).Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire quelques minutes à blanc.Pendant ce temps, épluchez, ...

Voir la recette

Moelleux mousseux aux deux chocolats

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre dans une casserole les chocolats en morceaux, le beurre en morceaux et le sucre. Allumer le feu très vivement pour commencer, puis baisser le feu au minimum et laisser le chocolat "s'effondrer".Un...

Voir la recette

Corolles aux fruits et à la crème

Difficulté :

Pour les corolles : Travailler le beurre ramolli avec les sucres.Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette, progressivement.Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.Verser 1 cuillère à soupe de pâte sur la ...

Voir la recette

Gâteau petits beurres vanille-chocolat

Difficulté :

Repos : 6 h minimumPour la crème pâtissière au chocolat:Faire bouillir la moitié du lait + chocolat + 2 cuillères à soupe de sucre (rases).Mélanger deux jaunes d'oeuf + 1 cuillère à soupe de maïzena (légèrement bombée) + un petit peu de lait froid...

Voir la recette

Fondant au chocolat poires/amandes

Difficulté :

Mélanger les oeufs avec le sucre. Battre le mélange.Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu, la crème fraiche et le cacao. Incorporer le mélange chocolaté aux oeufs. Bien battre le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajouter la poudre d'am...

Voir la recette

Brownies au chocolat blanc et noix de macadamia

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) (chaleur tournante)Beurrer un moule rectangulaire.Faire fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Remuer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.Ajouter le sucre en remuant et cuire ...

Voir la recette

Tarte tatin aux pommes et au miel

Difficulté :

Faire un puits dans la farine, y casser l'oeuf. Ajouter le sel, le sucre, le beurre ramolli. Mélanger à la main. Former une boule, l'emballer dans du film transparent et la laisser reposer au réfrigérateur pendant la préparation des pommes.Epluche...

Voir la recette

Soupe de fraises au thym

Difficulté :

Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l’eau. Rajouter le jus de citron et le thym, jusqu’à obtention d’un sirop pas trop épais.Couper les fraises en quartiers ou en tranches.Les recouvrir du sirop.Réserver au frigo jusqu’au moment de servir.

Voir la recette

Gâteau au fromage blanc, Pommes choco !

Difficulté :

Faites préchauffer de suite le four à 210°C (thermostat 7).Dans un saladier battez les sucres et les 4 oeufs entiers, pour obtenir une pâte homogène assez liquide.Ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche liquide, en battant regulièrement avec un...

Voir la recette

Crumble ananas gingembre

Difficulté :

Egoutter les 2 boîtes d'ananas et les faire revenir en petit morceaux dans 20 g de beurre avec le gingembre rapé, jusqu'à ce que la moitié du jus rendu soit évaporé.Mélanger la cassonade, la farine et le reste du beurre pour obtenir une pâte grume...

Voir la recette

Les muffins au chocolat façon grigrou

Difficulté :

Dans un premier récipient:Melanger la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.Dans un deuxieme récipient: Melanger les oeufs, le miel et le lait de coco.Faire fondre le chocolat avec le beurre puis le rajouter au deuxieme récipient.Faire u...

Voir la recette

Tarte amandine à la confiture facile

Difficulté :

Abaisser finement la pâte au rouleau, en foncer un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette et badigeonner de confiture.Battre le beurre et le sucre en mousse, incorporer les oeufs battus puis les amandes. Verser sur la pâte la pré...

Voir la recette

Flan de mascarpone des Asturies

Difficulté :

Temps de repos : 6 hDélayer le sachet de poudre à cuajada dans un verre de lait. Caraméliser un moule à manqué ou un plat à gratin.Mélanger le reste du lait avec le mascarpone, puis porter à ébullition. Dans un saladier, battre les œufs avec le su...

Voir la recette

Gateau à la polonaise de Gabriella

Difficulté :

Mélanger les 4 jaunes oeufs avec la farine, le beurre ramolli dans un saladier. Former une pâte puis ajouter le dernier jaune d'oeuf.Préchauffer votre four à 150°C.Vous obtenez une pâte (si celle ci ne se forme pas rajoutez un peu d'eau pour avoir...

Voir la recette

Sablés express à la confiture

Difficulté :

Mélanger farine, levure, beurre, huile, sucre, sucre vanillé et oeufs dans un grand saladier, à la main c'est plus pratique. Il faut que la pâte soit granuleuse, si elle est trop liquide rajouter un peu de farine.Prendre les 3/4 de la pâte, l'étal...

Voir la recette

Entremets crème et pistache d'Hilda

Difficulté :

Recouvrir le fond d’un plat rectangulaire de papier sulfurisé.Préparer un sirop léger avec les ingrédients ci-dessus et laisser le tiédir.Tremper les biscottes dans le sirop et en tapisser le plat, il faut que les biscottes soient bien imbibées de...

Voir la recette

Les sablés au mascarpone de Jeanne

Difficulté :

Je préviens tout de suite les bienheureux naïfs qui pensaient préparer des sablés "light": le mascarpone contient 80% de matière grasse !Si si.Allez, on arrête de faire ces yeux là, on se resaisit (c'est pas poli de rester la bouche grande ouverte...

Voir la recette

Moelleux au chocolat, poire et poivre

Difficulté :

Préchauffez le four 200°C (thermostat 6-7).Pelez la poire, découpez-la en petits dés.Beurrez 4 moules individuels.Séparez les blancs des jaunes et battez-les en neige bien fermes.Mettez le chocolat au bain-marie et ajoutez le sucre en poudre.Une f...

Voir la recette

"Gâteau galette" aux pommes, noisettes, chocolat et brousse

Difficulté :

Couper les pommes en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec un morceau de beurre et une cuillérée de sucre, faire compoter.Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre + sucre vanillé.Ajouter la brousse, la poudre de noisettes, le chocolat en pépi...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Desserts

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !