321 Recettes - Liste des recettes

Cake antillais

Difficulté :

verser la boite de lait concentré sucré dans un saladier avec la même quantité de lait demi écrémé ( je me sert de la boite pour doser ).J'y casse ensuite l'œuf en mélangeant bien le tout et j'incorpore ensuite a ce mélange la noix de coco.caramél...

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Framboisier de Léonie

Difficulté :

1) La crème Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol, blanchir le mélange et le mettre au bain-marie. Touiller jusqu’à ce que ce soit cuit (quand ça donne un bel appareil tout lisse et que ça fait un ruban avec la cuillère). Une fois que ...

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Terrine de chocolat (dite "Monseigneur")

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre, les jaunes d'œufs et le sucre.Battre les blancs en neige, ajouter une pincée de sel.Dès que ça monte, changer de vitesse. Mettre un film alimentaire dans le moule.Verser la préparation dan...

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Gâteau brésilien au citron vert

Difficulté :

Émiettez les petits Lu pour faire une fine farine. Mélangez-les avec le beurre et l’huile. Ce sera la première couche de votre gâteau, à laisser au fond du plat. Mélangez délicatement le lait concentré avec la crème fraiche et le jus des citrons....

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Kougelhopf glacé aux raisins secs

Difficulté :

Battez la crème très froide en chantilly avec 75 gr de sucre. Réservez.Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez les 75 gr de sucre restants.Mélangez les deux préparations et incorporez les raisins égouttés.Vers...

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Gâteau aux pommes et eau de fleur de géranium

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Epluchez, épépinez et taillez vos pommes en petits morceaux assez fins.Dans un saladier, mélangez les sucres et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.Ajoutez ensuite la farine, le lait, le ...

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Crème Sultane

Difficulté :

Commencer par séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans une casserole, porter le lait à ébullition et verser le tapioca. Cuire 2min à feu doux. Hors du feu, ajouter les jaunes battus avec la chicorée liquide et bien mélanger. Pendant ce temps, b...

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Risotto au chocolat

Difficulté :

1.Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire légèrement rôtir le riz avec la cannelle. 2.Verser un peu de lait sur le riz et remuer jusqu'à complète absorption. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement du litre de lait. 3.Hors du feu ajo...

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Muffins ananas coco râpée

Difficulté :

Préchauffer le four à 180° et faire fondre le beurre. Laisser égoutter l'ananas dans une petite passoire.Mélanger la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure et le sucre vanillé.Ajouter les oeufs, les yaourts, le beurre fondu et bien mél...

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Pudim Portugais

Difficulté :

Amener à ébullition le lait avec la cannelle et le la peau de citron, puis laisser tiédir.Dans un saladier battre les œufs, le porto et 100g de sucre ; puis incorporer le lait tiède filtré en battant vigoureusement.Faire un caramel avec 50g de suc...

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Gateaux au levain pomme

Difficulté :

Commencez à faire le levain :Prenez un saladier et mélanger 100 g de sucre, 125 g de farine et 200ml de lait.Laissez reposer 30 minutes.30 minutes plus tard, dans ce même saladier où il y a le levain, ajoutez-y 150 ml d'huile, 3 œufs, 200g de sucr...

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Gâteau aux cheveux d'ange

Difficulté :

Faites colorer les vermicelles dans une casserole avec le beurre, ajouter de l’eau (suffisamment pour les cuire), ajouter le lait concentré sucré, mélanger de temps en temps pour que la pâte ne colle pas à la casserole jusqu’à ce qu’elle sèche. Me...

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Crème dessert à la rhubarbe

Difficulté :

Dans une casserole, faire chauffer la compote, le sucre, le miel et 2 tasses de lait.Délayer la maïzena dans la tasse de lait froid.Dès que la casserole frémit, baisser le feu et ajouter le mélange lait froid et maïzena.Laisser épaissir à feu doux...

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Verrine de poire craquante express

Difficulté :

Aprés avoir enlever un peu de jus des poires, mixer-les.Dans un robot émieter les céréales (il ne faut pas que se soit trop fin).Dans de grands verres haut et fin, disposer une couche fine de coulis de poires mixer puis une couche de céréales et c...

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Quatre-quarts à l'orange et poudre de noisette

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°.Beurrer et fariner un moule à cake.Faire fondre le beurre au micro-ondes.Y ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'un fouet.Prélever environ une petite cuillère de zeste d'orange (ou plus selon les goûts) et presser l'or...

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Pizza aux pépites de chocolat

Difficulté :

Préchaufer le four a 190°C ;Dans une jatte, tamiser la farine ,le bicarbonate et le sel;Dans une autre jatte,battre le beurre en crème avec les sucres à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélane blanchisse;Ajouter l'extrait et les oe...

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Délice miel-avoine

Difficulté :

Dans une terrine, verser la farine en puit et ajouter les oeufs. Lorsque le tout a été mélangé, délayer avec le lait. Enfin ajouter le miel.Dans une poêle, sur feux doux, mettre une cuillerée de pâte et l'étaler afin d'avoir une galette épaisse d'...

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Kougelhopf à la façon de cocott

Difficulté :

Emiétter la levure avec le lait préalablement tiédi.Dans une grande jatte, mettre la farine, les sucres, le sel, l'oeuf et commencer à mélanger.Ajouter le lait avec la levure fondu et le beurre ou la margarine.Pétrir 10 min jusqu'à ce que la pâte ...

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Gâteau au chocolat de Fanny

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Séparez les blancs des jaunes et ajouter les jaunes au mélange beurre/sucre. Faites fondre 225g de chocolat au bain marie. Ajoutez dans le saladier avec la farine et la poudre d'amandes. Battez les...

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Tarte pomme-banane à la cannelle

Difficulté :

Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte.Piquez légèrement le fond avec une cuillère.Versez la cannelle sur la pâte. Couper en rondelles la pomme et la banane.disposez-les harmonieusement sur la pâte feuilletée selon votre convenance. Dans...

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Gateau au chocolat par et pour enfants (en moins de 10 minutes)

Difficulté :

Mélangez tous les ingrédients dans n'importe quel ordre.Passez 3 minutes au micro-ondes.C'est prêt... C'est délicieux... A déguster de suite (ne se conserve pas).

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Biscuit roulé à la confiture de ma grand mère

Difficulté :

Préchauffer le four a 190°C.- Battre les blancs avec une pincée de sel.- Battre les jaunes avec le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe.- Mélanger la farine et la Maizena.- Incorporer au mél...

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Croustillant aux fruits

Difficulté :

Peler les pommes et les couper en morceaux. les disposer dans un plat allant au four, parsemer de cannelle en poudre, ajouter des raisins secs selon les goûtsDans une casserole chauffée à feu moyen, mélanger le sucre, les amandes et les flocons d'...

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Galettes "Xavier"

Difficulté :

Mélanger les ingrédients secsFormer une fontaineAjouter le beurre, les œufs, le laitMélanger pour obtenir un pâtonFaire des boulettes (un peu plus petites que des balles de golf)Faire cuire au gaufrier (2 boulettes par plaque)Déguster

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Crème dessert avocat banane

Difficulté :

1)dans un blender mettre :- les deux bananes coupées en rondelle,-l'avocat coupé en morceau,-2 biscuits grossièrement cassés-50 ml de jus d'orange- un yaourt nature 125g-3 cuillères à soupe de jus de citron-une cuillère à café d'extrait de vanille...

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Gâteau chocolat Lala

Difficulté :

Mélanger tout d'abord les jaunes d'oeufs avec le sucre puis, lorsque le mélange devient mousseux, ajouter le chocolat, le beurre fondu. Bien remuer.Peu à peu incorporer la farine et la levure. Finir par la fleur d'oranger et les pignons.Battre les...

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Tarte frangipane, caramel beurre salé

Difficulté :

Pour la pâte sablée:Faire préchauffer le four en caleur tournante 180°C.(thermostat 6)Dans un saladier, délayer l'œuf et le sucre en poudre.Mettre la farine sur le plan de travail et former un puits pour accueillir le mélange sucre-œuf, puis ajout...

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Cookies chocolat, raisins et pignons

Difficulté :

Préchauffez votre four à 170°C.Laissez le beurre dehors afin qu'il tiédisse. Si vous êtes pressés vous pouvez le passer au micro-onde dans un bol pendant 10 à 20s. Attention le beurre ne doit pas être liquide.Dans une petite tasse mettez une poign...

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Gâteau poire noisette praliné

Difficulté :

Mélangez la farine ,le sucre, les noisettes en poudre, les oeufs, la compote, le sucre vanillé, le bicarbonate de sodium, la crème fraiche et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux (la texture granuleuse est normale a cause des noisettes...

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Le p'tit dessert du dimanche soir (croque monsieur poire chocolat)

Difficulté :

~ Casser le chocolat en morceaux. ~ Peler, épépiner, et couper les poires en tranches assez fines.~ Saupoudrer de sucre et les poêler 2 à 3 minutes dans 20 g. de beurre en les retournant délicatement. ~ Beurrer chaque tranche de pain de mie su...

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Blondie au chocolat blanc et caramel maison

Difficulté :

Mélanger les oeufs le sucre la poudre de café, l'extrait de vanille et battre en mousse ajouter le chocolat et les amandes , le sel bien mélanger incorporer doucement la farine et verser le tout dans un plat à gratin beurré, enfourner et laisser c...

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Gratin de pommes aux pralines

Difficulté :

Peler et découper 4 pommes en quartiers assez petits (comme pour une tarte).Disposer dans un plat à gratin préalablement beurré; en fonction des pommes ajouter un peu de sucre (facultatif).répartir les pralines sur le tout et enfourner 25 min à 2...

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Cheesecake au micro ondes

Difficulté :

- faire fondre le beurre 1 à 2 minutes sur la puissance maximum- Le mélanger une fois fondu au biscuits écrasés finement dans une terrine et mélanger le tout pour obtenir une consistance homogène- Tapisser le fonds d'un moule à manqué (en verre) a...

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Gâteau au chocolat noir et aux cigarettes croustillantes

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le beurre, au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Puis ajouter le lait jusqu’à une consistance assez liquide. Pour finir, incorporez le mélange chocolat et beurre fondu, puis mélange...

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Gâteau aux fruits jaunes et aux pignons.

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger la farine, la levure, le sucre roux, le sel puis les œufs, le lait et pour finir l’huile.Ajouter les pignons, les morceaux de pommes et les morceaux de poires.Verser dans un moule rond, beurré ...

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Moelleux crème de coco

Difficulté :

Dans un premier temps préparé la génoise.Séparez les jaunes d'œufs. Les mettre dans une jatte, ainsi que le sucre, et battez au fouet jusqu'à ce que le sucre ait fondu.Versez en une seule fois la farine, et mélangez.Incorporez aux blancs une pincé...

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Gâteau de semoule saveur pain d'épice

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)Dans une casserole à feu moyen : verser le lait , les épices.Laver l'orange et verser les zestes dans la casserole.Une fois le lait chaud, mettre le beurre et le miel.Bien mélanger afin que le lait n'attac...

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Verrine lactée aux fruits

Difficulté :

Il faut 6 petites tasses à café. 1-Découper grossièrement des morceaux de melon de panama et déposez-les au fond de la tasse. Rajouter une couche de chantilly. Faites de même pour chaque tasse. Si vous devez attendre entre deux étapes, méttez les ...

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Pain perdu façon flan

Difficulté :

Recette prévue pour un moule à manquer de 22 cm de diamètre et 6 cm de haut.Préchauffez le four à 210° thermostat 7.Beurrez le moule.Coupez le pain rassi en tranches si possible ou bien en morceaux de 2 cm d'épaisseur. Après peu importe 2 cm étant...

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Tranches dorées

Difficulté :

Coupez vos viennoiseries en tranches d'un cm environ.Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-y le sucre.Etalez vos blancs sur les tranches et mettez à four bas (150°) pendant 1 heure environ.Laissez refroidir et dégustez.

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Galette de pomme de terre au sucre

Difficulté :

Après avoir pelé les pommes de terre, les raper (comme les carottes), puis rajouter les deux oeufs entiers + les deux cuillères à soupe de farine. Bien mélanger le tout.Dans une poêle, verser un fond d'huile d'olive, attendre quelle chauffe puis y...

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Gâteau allégé au chocolat et jus de pomme

Difficulté :

_ faire fondre le chocolat avec le jus de pomme_ séparez les blancs des jaunes et réserver_ mettre dans le mélange chocolat les jaunes et le sucre et la farine ainsi que la levure_ battre les blancs en neige_ ensuite incorporer les blancs délicame...

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Crêpes froides roulées au chocolat

Difficulté :

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Les égoutter et les presser.Faire fondre séparément les chocolats; au bain-marie ou au four à micro-ondes.Chauffer la moitié de la crème et y fondre une feuille de gélatine.Incorporer l'...

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Tarte à l'ananas et au rhum

Difficulté :

- Préchauffer le four à 190°C (th 5-6)- Mélanger le sucre, le beurre, les oeufs entiers ainsi que le rhum- Etaler la pâte puis la garnir du précédent mélange- Couper l'ananas en rondelles puis ôter la partie ferme située au centre-Disposer les ron...

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Gâteau moelleux aux marrons, chocolat et rhum

Difficulté :

fondre le chocolat et le beurre Ajouter les 3 jaunes;la creme de marrons,la farine et le rhum;melanger,monter les blancs en neige et melanger delicatement le tout beurrer et fariner un moule et cuire à 190 c 15min puis descendre la temperature à 1...

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Glace meringuée de mamie

Difficulté :

séparer les jaunes de blancs .Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiement ajouter la creme préalablement fouettée et un peu de vanille(ou un sachet de sucre vanillé) Placer dans une terrine un peu de cette preparation ;les meringues un pe...

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Tarte aux carambar facon Coco

Difficulté :

préchauffer le four a thermostat 7 pendant 1/4d'heure.mettre la pâte au four et la sortir une fois dorée. ( attention, elle peut gonfler à la cuisson, veillez donc à la percer au préalable, ou à percer les bulles pendant la cuisson)pendant ce temp...

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Cheveux d'anges spéciaux

Difficulté :

Faire cuire les cheveux d'anges dans l'eau bouillante.Les égoutter.Dans une poëlle, mettre les cheveux d'anges et une cuillère de miel.Faire cuire a feu doux, lorsque les cheveux d'anges sont imbibés, ajouter le lait (pas de mesures exact mettre u...

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Glace yaourt à la fraise facile

Difficulté :

A peine une "recette" tellement c'est simple !Bien mélanger les 2 yaourts aromatisés (des yaourts économiques feront parfaitement l'affaire) aux 5 maxi petits suisses (achetés identiques par paquets de 4 ... le reste sera consommé en famille dans ...

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Gâteau chocolat-café

Difficulté :

- Sortir le beurre du réfrigérateur. Dans un robot, mixer les biscuits à la cuillère et râper le chocolat.- Préparer le café fort.- Dans un saladier, mélanger les biscuits et le sucre en poudre. Ajouter le café, le beurre bien mou, les jaunes d'oe...

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