321 Recettes - Liste des recettes

Oranges et pamplemousses en gelée

Difficulté :

Prélever la peau de 3 oranges, la couper en fine julienne. Faire blanchir ces zestes 3 fois dans de l’eau. Mettre les zestes dans 10 cl d’eau avec 50 gr de sucre et le sirop de grenadine ou de violette. Faire réduire à feu doux.Peler à vif les 5 o...

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Gâteau de fromages blancs façon Fleurlise

Difficulté :

Préchauffez le four à 160 degrésUn moule à manquez beurré de tous les côtésMettre le beurre dans un pot et passez au micro onde COmptez jusqu'à 20 sortir le beurre liquide (ou chauffez dans une casserole jusqu'à liquide)Passez au mixer les galette...

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Gâteau de mascarpone et confiture

Difficulté :

Tremper les boudoirs dans la liqueur de framboise, puis les poser au fond d'un moule à tarte.Dans un récipient, mélanger la mascarpone, la crème fraiche et la confiture.Verser ensuite sur les boudoirs, dans le moule à tarte.Répartir sur toute la s...

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Tarte au chocolat blanc et aux brownies

Difficulté :

Faire fondre à feu doux le chocolat blanc et15 cl de crème fraîche dans une casserole et remuer pour obtenir un mélange onctueux. Transférer dans un saladier et laisser refroidir.Briser les brownies en morceaux et tapisser avec le fond d’un moule ...

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Verrine chocolat blanc et cookies

Difficulté :

monter la crème liquide en chantilly (même si elle n'est pas dure et juste épaissi ça fonctionne) mettre le chocolat au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe d'eau froide. Mélanger délicatement le tout. mettre les cookies en morceaux dans le fond d...

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Coupe lactée à la mangue

Difficulté :

Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes la mangue et les pommes coupées en morceaux dans une casserole, avec deux cuillères à soupe d'eau et le miel, en remuant de temps en temps. Mixer ensuite le tout pour obtenir une compote. Rempl...

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Madeleines au chocolat blanc

Difficulté :

Faire fondre le chocolat blancVerser tous les ingrédients dans un saladier : chocolat fondu, oeufs, crème, farine, sucre, levure.Bien mélanger.Verser la pate dans des petits moules en silicone.Faire cuire à 180 degrés, 15 mn pour une four à chaleu...

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Terrine briochée aux pommes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C.Beurrer abondament une terrine de beurre, sans oublier les parois. Tapisser le fond de la moitié des tranches de brioche.Peler et émincer les pommes, puis en disposer la moitié sur la première couche de brioche, saupoud...

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Mon Paris-Brest revisité ( le Marseille-Aubenas )

Difficulté :

préparer la pate à choux :- dans une casserole, mettre l'eau, le sel, le beurre coupé en morceaux, le sucre et mettre sur feu doux.- au premier bouillon, retirer du feux.- verser toute le farine en une seule fois et remuer energiquement jusqu'à ce...

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Verrine "Douceur croustillante"

Difficulté :

Rien de plus simple !Déposer dans chaque verrine les ingrédients dans cet ordre : - 40 g de confiture de lait (ou sauce caramel)- 100 g de fromage blanc vanillé- 20 g de Muesli Kellogs Extra pépites- 1 datte découpée en petits morceauxOn peut prép...

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Tarte au riz, super facile

Difficulté :

- Mélangez le riz avec les jaunes d'oeufs, la farine et le sucre fin.- Battre les blancs en neige avec le sucre vanillé.- Incorporez les au mélange.- Beurrez et farinez votre moule et versez y la préparation.- Cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°c.

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Ananas au miel et au cognac

Difficulté :

dans un poêle faire cuire un petit morceau de beurre. Couper l'ananas en rondelle, placer les morceaux dans la poêle avec une cuillère à soupe par morceau de miel, arroser de quelques gouttes de cognac les rondelles.Servir avec de glace vanille ou...

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Galette des rois Poires-Epices

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180° (th.6)Préparer la frangipane comme indiquer sur la préparation avec les cuillères d'eau froide, battre pendant 2 minutes. Ajouter les épices. Mélanger.Etaler le premier rouleau de pâte en conservant le papier sulfu...

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Sables polenta citron

Difficulté :

petrir beurre,sucre,polenta,farine,poudre d amande ou noisetteobtenez un melange sableuxajouteroeuf ,amandes,citronetaler papier film verser preparation et former un boudin.mettre a congeler 15mnsortir et couper en tranches mettre au four 12 a15mn...

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Brownies ou gâteau fondant au chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain marie.Mettre les noisettes dans une poêle et faire griller à feu vif en remuant sans arrêt. Laissez refroidir et les concasser en petits morceaux.Dans un saladier, travaillez au fouet le beurre et le sucre. Ajoutez...

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Cookies américains au beurre de cacahuète

Difficulté :

Sortez du four une plaque de cuisson et sulfurisez-la. Préchauffez le four à 180°C. Pendant ce temps mettez le beurre pendant 10 secondes au micro-ondes pour qu'il ramollisse, versez-le dans un récipient avec le sucre. Ajoutez le beurre de cacahuè...

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Teacakes

Difficulté :

Travailler la levure en crème avec le sucre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter progressivement le lait et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 10 à 15mn dans un endroit tiède, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Dans un terri...

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Glace aux petits beurres (sans sorbetiére)

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain marie avec 2 c à s d'eau, le laisser refroidir.Ramollir le beurre avec une fourchette.Séparer les blancs et les jaunes, placer les jaunes d'oeufs dans un saladier et y incorporer le beurre ramolli.Ecraser les biscu...

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Gâteau léger à la carotte

Difficulté :

- Faire cuire les carottes coupées en dés à l'eau pendant 15 min. Lorsqu'elles sont tendres, les égoutter et les écraser en purée à l'aide d'une fourchette- Mélanger le yaourt, l'huile, l'oeuf et le sucre, puis y incorporer la farine et la levure-...

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Gâteau de pain chocolat banane

Difficulté :

- faire chauffer le lait avec le miel- couper le pain rassis en morceaux, le mettre dans un grand saladier- verser le lait chaud sur la pain, l'écraser- ajouter les 5 oeufs battus- ajouter les bananes coupées en lamelles- bien mélanger- mettre le ...

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Tarte abricot noix de coco express inratable

Difficulté :

Faire chauffer 10 secondes la confiture d'abricot au micro ondes dans un saladier pour quelle soit plus souple.Battre légèrement au fouet manuel, incorporer la noix de coco râpée, mélanger à l'aide du fouet, ajouter un oeuf, mélanger à nouveau.Met...

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Muffins à la noix de coco et fruits secs

Difficulté :

Préchauffer le four Th 6 (180°C).1 - Battre le beurre fondu en crème avec le sucre. Ajouter l'œuf et lait de coco et mélanger.2 - Dans un autre récipient mélanger farine, levure, sel.3 - Incorporer le premier mélange au second. Mélanger bien.4 - ...

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Salade de fruits frais (imitation créole)

Difficulté :

- Epluchez les papayes que vous couperez grossièrement; - Puis coupez la pomme verte sans enlever la pelure (en effet, ça donnera de la couleur à la salade);- Epluchez et dénoyautez les litchi puis les couper en quatre;- Epluchez et coupez chaque ...

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Gâteau très moelleux choco-café

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à obtention d'une base blanchie et mousseuse.Rajouter la farine, mélanger. Puis le beurre fondu, mélanger encore. Mettre sur la préparation les amandes en poudre, le chocolat fon...

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Meilleure tarte aux amandes au Monde !

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°c. Beurrer généreusement un moule a tarte de 30 cm de diamètre et le fariner (utiliser un moule a fond amovible si possible)Dans une terrine, mélanger le beurre mou, les sucres semoule et vanilliné. Rajouter les blanc d’œ...

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Verrine miam miam!

Difficulté :

Découpez les carrés de chocolat au lait, les mettre dans une casserole à feu doux avec la crème liquidePendant ce temps, coupez les bananes en demi-lune, réservez.Sortez la glace du congélateur pour qu'elle soit juste un peu réchauffée (plus facil...

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Salade d'oranges au citron

Difficulté :

1- Prélever avec un "économe" le zeste d'une orange et celui du citron2- Mettre ces zestes à bouillir deux minutes dans un peu d'eau3- Eplucher à vif, avec un couteau affilé, les oranges (ôter toute la couche blanches et la peau extérieure des qua...

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Mousse au chocolat-crumble vanille

Difficulté :

Préparation du crumble :Préchauffez le four à 200°C (th.7). Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la poudre de vanille et la pincée de fleur de sel. Ajoutez le beurre ramolli, malaxez à la main. Ajoutez les amandes, et mélangez jusqu'à ce...

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Charlotte brésilienne d'Elodie

Difficulté :

Préparer la mousse au chocolat:Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés. Les faire fondre ensemble au bain-marie avec 2 cuil a soupe d'eau. Lorsque la pâte est lisse et brillante, remuer et laisser tiédir.Casser les oeufs pour sépar...

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Verrine nutella pommes fromage blanc

Difficulté :

- Disposer au fond du verre 2 cueillères à café de nutella (sans lécher la cueillère, pas facile !!)- Eplucher les pommes, évider les, couper les en petits dés- Les disposer sur le nutella- Ajouter 100 g de fromage blanc- Saupoudrer de vermicelles...

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Gâteau château princesse 3D

Difficulté :

A prévoir :- piques à brochette (pour faire tenir les tours au gâteau )- plat carréPréchauffer votre four a 200°C (thermostat 6-7).Faire 2 gâteaux au yaourt et 5 petits roulés au chocolat pour les tours (ou les acheter tout fait).Une fois les roul...

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Cookies grenoblois

Difficulté :

Faire ramollir le beurre et bien mélanger tous les ingrédients en vrac.Faire des boudins avec la pâte et la laisser durcir une nuit au frigo.Préchauffer le four thermostat 5couper les boudins en rondelles d'un peu moins de 1 cm d'épaisseur et les ...

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Sablés aux amandes ultra bon, ultra simple

Difficulté :

Dans une casserole verser le sucre , le miel et le beurre. Lorsque tout est fondue est homogène ajouter les amandesÉtaler le tout sur votre pâte sablée, enfourner 10 min à 180°Attention en fin de cuisson cela a tendance a colorer très viteUne foi...

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Gâteau breton aux pruneaux

Difficulté :

Faire fondre le beurre dans un moule à tarte de 22cm, le mélanger au sucre et au rhum.Ajouter 3,5 jaunes d'œuf et verser dans la farine.Mélanger délicatement et brièvement avec les doigts (ne pas battre la pâte).former une boule et la répartir en ...

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Moelleux chocolat blanc coeur abricot

Difficulté :

1) Beurrer et fariner les ramequins. Les réserve au frais.2) Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie.3) Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre, et ajouter la farine. Incorporer le chocolat blanc et mettre cette préparatio...

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Cruchades

Difficulté :

Mettre dans une casserole étroite 1/2 litre d'eau, 200 grammes de sucre et une pincée de sel.Aussitôt que l'eau est tiède, ajouter la farine de maïs en la versant en pluie.Faire cuire sur feux doux pendant environ 10 minutes, (la bouillie doit-êtr...

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Gâteau carottes cannelle ultra simple

Difficulté :

Dans un saladier, verser les ingrédients et bien mélanger.Mettre le tout dans un moule à cake avec du papier sulfurisé.Enfourner 45min à 175°C (Thermostat 5).Déguster tiède ou froid.

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Gâteau au yaourt à l'huile essentielle de citron

Difficulté :

On mélange les oeufs au sucre, quand la préparation mousse on y ajoute la farine et la levure, l'huile et le yaourt, éventuellement un peu de lait....et pour finir quelques gouttes d'huile essentielle de citron (selon le goût), mettre dans un moul...

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Oeufs à la neige exotiques

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre glace.Verser la préparation dans un plat au bords assez hauts (type pyrex)Mettre au four micro-onde puissance minimum. Faire cuire d'abord 1 min ...

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Chaucisson du sud (roulé chocolat avec petits beurres)

Difficulté :

Tout d'abord, couper les petits beurres en petits morceaux (pour que ça forme un mélange de miettes et de morceaux de biscuits).Mélanger ensuite les 3 jaunes d'œuf avec le sucre.Puis, dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et ...

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Croquant à la fleur d'oranger

Difficulté :

Commencez par faire griller les amandes pilées dans une poêle chaude, sans matière grasse. Les réserver.Mélangez dans un saladier la crème fraiche, le sucre, puis la farine et la levure. Incorporez les oeufs et le beurre fondu.Ajoutez à l'appareil...

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Canistrelli au vin blanc

Difficulté :

. Amalgamer la farine, la levure, la pincée de sel et le sucre en poudre. Faire un puits ; ajouter les oeufs battus, l'huile et le vin blanc. Mélanger du bout des doigts sans pétrir. . Etaler avec les paumes des mains sur un plan de travail fariné...

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Pâte à crèpes de Camalès

Difficulté :

Mélanger le lait et la crème fraiche.Mettre la farine dans un saladier, ajouter les œufs et mélanger. Ajouter petit à petit le mélange (lait + crème fraiche) et pour finir mettre le sucre et le rhum. Laissez reposer

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Risolles jurassiénnes

Difficulté :

dans l'ordre des ingrédients,la pate ne doit pas coller si c'est le cas remettre un peu de farine.laisser ensuite reposer la pate 2 heure.étaler au rouleau à patisserie avec un peu de farine pour que la pate ne colle pas au rouleau,découper des ba...

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Gâteau de semoule aux fruits confits.

Difficulté :

Faire macérer des fruits confits au choix (1/2 tasse plus ou moins au goût) dans du grand Marnier une nuit.Préparation du gâteau de semoule.Verser 100 g de semoule de blé en pluie dans 1/2 litre de lait bouillant sucré (4 cuillères à soupe combles...

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Cheese Cake à la japonaise

Difficulté :

1. Préparer tous les ingrédients en terme de dosage et gardez le tout hors du frigo.2. Réduire les biscuits en poudre3. Fondre le beurre au bain marie ou au micro-onde (1min40s en position décongélation)4. Mélanger le beurre liquide avec les biscu...

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Minis fondants pommes-citrons

Difficulté :

-râpez les pommes à l'aide d'un râpe à gros trou (ou coupez les en fines lamelles). réservez-dans un saladier : mélanger le jus de citron , le zeste, l'huile,le rhum, les oeufs entiers et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.-incorporez la...

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Gâteau mousseline aux pommes

Difficulté :

Mélanger les 2 verres de sucre avec les 4 oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.Rajouter 1/2 verre d'huile puis 1/2 verre de lait et bien mélanger pour incorporer les liquides. Ajouter petit petit en remuant bien les 2 verres de farine...

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Cake aux fruits rapide et son caramel aux fruits

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°Mélangez la farine, le sucre, la levure, le fromage blanc et le beurre fondu et la salade de fruit sans son sirop.Versez le mélange dans un moule à cake beurrer et fariner.Mettre au four baissé à 180°Pendant ce temps fait...

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Crême renversée coco

Difficulté :

dans un saladier mettre les oeufs ,les battre au fouet puis ajouter , lait concentré, lait et lait de coco , bien mélanger .terminer par la coco rapée .chemiser un moule a manquer avec le caramel , puis verser le tout dedans.cuire au bain-marie 50...

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