321 Recettes - Liste des recettes

Glace façon "mystère"

Difficulté :

Pour la crème anglaise :Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs – fouetter le mélange pour le faire blanchirCouper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter les grains, les mettre dans le lait avec la gousse – faire bouillir...

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Ultra fondant au chocolat

Difficulté :

Dans une casserole sur feu très doux, faire fondre le sucre dans l’eau.Quand le sucre a fondu, ajouter hors du feu le chocolat en morceaux dans l’eau, faire fondre, puis ajouter le beurre en morceaux, mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit bien f...

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Panna cotta avocat et framboise

Difficulté :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.A feu doux faites chauffer la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à frémissement. Hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine, fouettez vivement.Épluchez, dénoyaute...

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Délice d'automne au pommes et noix caramélisées

Difficulté :

Préparation des noix caramélisées:Decortiquer les noixLes hacher grossièrementles mettre dans une poèle avec du sucre faire fondre le sucre en remuant les noix dedans pour bien les enrober. Attention a ne pas faire trop colorer le sucre.Reserver.P...

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Tartinettes de framboises

Difficulté :

Tartiner les tranches de pain briochés avec le beurre, faites fondre le reste de beurre dans une poêle et quand le beurre est chaud faites revenir les tranches de brioche des deux côtés et saupoudrer de sucre afin d'obtenir un aspect caramélisé.Pe...

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Madeleines de Laetitia

Difficulté :

1 - Faire fondre 2 min au micro-ondes le beurre dans un bol. Cassez les oeufs dans un saladier.2 - Ajoutez le sucre aux oeufs et fouettez pour blanchir le mélange.3 - Incorporez la farine, le beurre fondu et la fleur d'oranger.Laissez cette prépar...

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Plaisir glacé

Difficulté :

Etalez la crêpe sur une assiette, et posez les 5 carrés de chocolat puis mettez le tout au micro -ondes 30 secondes.Sortez l'assiette , mettez la boule de sorbet puis saupoudrez de sucre glace.bonne dégustation!!!!

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Fondant au chocolat de ma marraine

Difficulté :

1.Préchauffer le four à 160°c.2.Faire fondre le chocolat et le beurre à 600W pendant 1mn au micro-ondes.3.Incorporer le sucre,le sucre vanillé et la farine tout en melangeant. 4.Laisser reposer le temps de beurrer le plat.5.Mettre la pâte dans le ...

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Verrines quetschées

Difficulté :

Pour la compote :Mettre tous les ingrédients sauf les fromage blanc dans une casserole, couvrir et faire cuire environ 30 minMixer légèrementLa laisser refroidir et la mettre au frais quelques heuresMettre les fromages blanc dans des verrines.Vers...

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Marbré aux Framboises

Difficulté :

Mixer les framboises avec le sucre glace et la maizena.Réservez.Dans un saladier travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une pommade crémeuse.Incorporer les oeufs un par un en veillant à ce que chacun soit bien inc...

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Fondue aux fruits d'Automne

Difficulté :

Faire fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux au bain marie (pendant environ 10min).Pendant ce temps, laver les fruits, couper les figues, les pommes et les poires en morceaux. Réserver au frais.Hacher séparément les noix et les noisett...

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Petits sablés au gingembre ultra facile

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à 200°.Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, le gingembre et le beurre de façon homogène à l'aide d'un fouet.incorporer une à une les cuillères de farine en remuant bien entre chaque.il faut obtenir ...

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Oeufs à la neige caramel au beurre salé

Difficulté :

Pour le caramel au beurre salé : - Verser le sucre et l'eau dans une casserole (si possible anti-adhésive). Porter à ébullition et cuire jusqu’à l’apparition d’une coloration bonde. Hors du feu incorporer le beurre bien froid coupé en morceaux. Fo...

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Gâteau aux poires râpées

Difficulté :

Préchauffer le Four à 180°C (thermostat 6).Lavez, éplucher & râper les poires. Ensuite dans un saladier,mélanger le yaourt, les poires rappées et la cuillère à café de cannelle.Mélanger puis ajouter le sucre,la farine, la levure l'huile & enfin le...

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Muffins au chocolat blanc et pépites de Daims

Difficulté :

Préchauffer le four a 180°CDans un bol, faire fondre le beurre et le chocolat blanc.D'autre part mélanger le sucre & les 2 oeufs puis ajouter la préparation beurre/chocolat blanc.Ajouter la farine et la levure petit à petit pour que la pâte soit h...

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Crumble du verger aux spéculoos

Difficulté :

Couper les fruits en petits cubes ( le nombre de fruits dépends de la quantité désirée, personnellement j'ai fait cette recette avec les restes de fruits de mon frigo en cette fin septembre)Les saupoudrer de sucre roux et faire cuire 5 à 10 min à ...

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Gâteau au chocolat sans sucre au coulis de framboises

Difficulté :

1. Préparer la génoise: préchauffer le four therm 180°a. Faire fondre à feu très doux le chocolat50% avec le beurre puis mettre le mélange hors du feub. Battre les jaunes d'oeufs avec le miel ou le sirop d'agavec. Mélanger le toutd. incorporer la ...

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Bounty (gâteau)

Difficulté :

Gâteau en 3 partiesMélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué.4 œufs2 cuillères à soupe de beurre2 tasses à thé de sucre (petite tasse)2 tasses à thé de farine (petite tasse)2 tasses à thé de Poulain (cacao)1 verre de lait1 sachet de levure chi...

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Tarte au citron déstructurée

Difficulté :

La tarte au citron destructurée se présente sous la forme de 6 couches, que vous pouvez bien sûr moduler dans leur volume et dans leur ordre :- des brisures de pâte sablée- une crème au citron- des brisures de pâte sablée- une couche de « lemon cu...

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Dessert de noel aussi simple que délicieux !

Difficulté :

-Concassez le chocolat en assez petits morceau (le chocolat fond plus facilement et plus vite) et faite le fondre au micro-onde. -Décortiquez les noix et les noisettes et disposez les dans des assiettes dans une soucoupe ou un bol.-Versez le choco...

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Cook Suisse du nord

Difficulté :

Dans un saladier, verser 200g de farine, avec une pincée de selPuis ajouter un oeuf. Mélanger le tout a la main.Dans un bol, mettre un fond d'eau tiède avec une cuillère a café de sucre et ajouter la levure de boulangerie...laisser gonfler.Ajouter...

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Cookies chocolat potiron

Difficulté :

Faire cuire le potiron a l'eau bouillante.Une fois cuit le réduire en purée.Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre,la levure, l'oeuf.Ajoutez la purée de potiron et les pépites de chocolat.Mélangez jusqu'a obtenir une pate omogène.Faire de...

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Délice léger aux amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes ; battre les blancs en neige très ferme ; incorporer très délicatement le sucre glace et le sucre vanillé en continuant de battre ; ajouter les jaunes d'o...

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Crumble au melon et framboises frais

Difficulté :

APPAREIL A CRUMBLE1/ mélanger les poudres (farine, amande, sucre)2/ incorporer le beurre mou en morceaux, malaxer(le résultat doit être granulé et un peu sec : c'est la quantité de beurre qui définit l'aspect du granulé de l'appareil)3/ laisser re...

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Mousse au chocolat et ses poires caramélisées à l'orange

Difficulté :

-Epluchez les poires et coupez les en petits dés. Les faire revenir 5 minutes dans une poelle avec une noix de beurre. Ensuite, ajoutez dans la poele le jus d'une orange ainsi que son zeste. Cela pendant 5 minutes à feu vif. Retirez les poires du ...

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Ananas rôti au pain d'épices

Difficulté :

Coupez les deux extrémités de votre ananas. Faire une incision le long de la peau et passer la lame d'un couteau tout autour de l'ananas. Une fois la peau enlevé, découper l'ananas en rondelles, ôter le cœur.Faire fondre un peu de beurre ou de pla...

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Gâteau aux pommes Marcelle Thérèse

Difficulté :

1ère partie :- Mélanger dans l'ordre les ingrédients en une crème lisse.- Eplucher les pommes, les couper et les mélanger à la préparation.- Beurrer, fariner un moule et cuire 30 min à 190°2ème partie :- Pendant la cuisson, mélanger le sucre, l'oe...

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Gâteau aux noix ultra simple

Difficulté :

- préchauffer le four à 180 degrés- verser dans un saladier 20 cl de crème fraiche.- ajouter les deux oeufs et mélanger- ajouter le pot de sucre, mélanger- ajouter le pot de farine, mélangerpuis ajouter le sachet de levure ainsi que la pincé de se...

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Gâteau tricolore

Difficulté :

La crème : Verser la créme anglaise dans une terrine et la mélanger avec la gélatine qu'on aurait fait dissoudre. Monter la crème fraîche en créme fouettée. Ajoutez à la créme anglaise répartir le mélange dans trois petits saladiers.L'assemblage :...

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Gâteau à l'ananas et au safran

Difficulté :

3 ou 4 heures à l'avance, écraser grossièrement le safran et le faire infuser dans 2 cuillerées à soupe de lait presque bouillant.Après le temps d'infusion, préchauffer le four à 200°.Etaler le caramel au fond d'un moule à tarte ou à manqué, et le...

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Tarte aux peches et noix de coco

Difficulté :

Allumer votre four à 200° th 6-7.Eplucher 10 pêches, dénoyauter et couper en petits morceaux.Mettre à chauffer pour faire une compote avec une cuillère à soupe d'eau et 3 à 4 cuillères à soupe de sucre.Mixer.Battre les 2 œufs avec 4 cuillères à so...

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Mi-cuits aux deux chocolats-noisette

Difficulté :

Préparer la crème anglaise à l'avance pour qu'elle soit bien froide au moment de servir.Préchauffer le four à 200/210°C,th.7.Faire blanchir les œufs avec le sucre dans un saladier, en fouettant.Verser la poudre de noisettes progressivement et en p...

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Gâteau frais au praliné et saint florentin

Difficulté :

Ecraser les petits beurre avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les au beurre fondu et au pralin. Répartissez la préparation sur le fond et les parois d'un grand moule à tarte couvert d'un alu beurré. Gardez au frais. Egouttez la faisselle, puis ...

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Muffins marbrés chocolat blanc/chocolat

Difficulté :

Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un récipient.Diviser le beurre dans deux petits récipients. Y ajouter dans un récipient, le chocolat blanc préalablement cassé et dans l'autre le chocolat noir. Faire fondre au micro-ondes.Mélanger le...

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Gâteau au chocolat, au nougat et aux cerises

Difficulté :

** Faire fondre 120 g de chocolat avec le beurre.** Mélanger les œufs, le sucre, la farine et le kirsch.** Ajouter au mélange le chocolat fondu avec le beurre.** Ajouter 20 g de chocolat rapé grossièrement et le nougat coupé en petits morceaux.** ...

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Crème aux oeufs façon grand-mère

Difficulté :

Battre les oeufs.Verser le lait.Mettre le sucre et le sucre vanilléVerser dans des ramequins.Faire cuire au bain-marie. Environ 200°C pendant 20 min. C'est bon quadn le dessus est doré, marron.

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Gouaron

Difficulté :

préchauffer le four:180°-200°mélanger les ingrédients:farine,sucre,levure,oeufs entiers,lait et huile dans un saladier jusqu'a obtention d'une pate bien lisse.laver,peller et couper les pommes(ou autre fruits)en morceaux et les melanger a la pate....

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Ile flottante exotique

Difficulté :

Je commence par réserver le jus du litchis en boite dans un récipient ainsi que les blancs des oeufs.Je fais boullir le lait avec le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue et la moitié du jus du litchis dans une casserole. Puis je verse le ...

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Délice d'automne

Difficulté :

Faire fondre le beurre et le miel. Ajoutez à ce mélange les 3 oeufs, le sucre, puis la farine et la levure et la noix moulue.Incorporez les petits morceaux de pomme et les figues coupées en petits morceaux.Enfournez dans un four chaud th 6 (180°) ...

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Cake citron pavot

Difficulté :

> Mélanger les œufs au sucre (+ vanillé),> Verser le jus de citron et ses zestes,> Incorporer petit à petit la farine et la levure,> Ajouter le beurre fondu,> Terminer par les graines de Pavot.30 minutes, thermostat 7 et Déguster !

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Compote de Célia

Difficulté :

Epluchez les fruits. Les coupez en petits morceaux.Les faire bouillir pendant 5-10min jusqu'à ce que les fruits tirent de l'eau.( pour accélérer la cuisson, recouvrez la casserole avec un couvercle )Otez la casserole du feu, mélanger avec un fouet...

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Verrines de cheesecake aux framboises

Difficulté :

1°) Laisser égoutter le fromage blanc sur un papier absorbant posé sur une passoire pendant 2h.2°) Faire fondre les feuilles de gélatine dans 5 cuillères à soupe d'eau. Il faut qu'elle soit molles.3°) Dans un grand bol, mélanger le lait, la vanill...

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Crème de chataigne de campagne

Difficulté :

Éplucher les châtaignes, les couper en 2. les mettre dans une casserole avec le lait,et le sucre, porter à ébullition puis retirer du feu après 10mn. Mixer le tout, et remettre a feu doux, ajouter les 2 cuillères de maïzena ( déliez la maïzena ave...

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Gâteau Zelie à la noix de coco

Difficulté :

Battre 3 jaunes d'oeuf avec la boite de lait concentré et la valeur cette même boite en lait.Ajouter la noix de coco et les 3 blancs d'oeuf battus en neige.Verser dans un moule à cake qu'on aura caramélisé au préalable.Faire cuire au four ( thermo...

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Les crèmes renversées à la vanille à ma façon

Difficulté :

Faites bouillir le lait avec la vanille, ajoutez le sucre. Laissez infuser la vanille 5min et retirez la gousse.Battez vigoureusement les oeufs entiers à la fouchette.Versez peu à peu la lait très chaud sur les oeufs en battant continuellement au ...

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Cookies à la banane séchée et chocolat noir

Difficulté :

Mélanger le sucre, l'oeuf et le beurre, faire blanchir le mélange, ajouter la farine et la levure.Découper le chocolat noir et les bananes séchées en petits cubes (assez grossièrement). Les ajouter à la préparation.Faire des tas à l'aide de 2 peti...

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Gâteau aux pommes et raisins secs de Madou

Difficulté :

Mélanger les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine avec la levure, l'huile, le beurre fondu, la cannelle, la vanille liquide. Ajouter les raisins secs et les dés de pommes.Verser le tout dans un moule beurré et faire cuire à four 160°C pendant en...

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Tiramisu d'automne aux pommes

Difficulté :

Peler et couper les pommes en dès grossiers, les faire caraméliser dans une poele avec la noix de beurre.Rajouter les 20g de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, de la fleur d'oranger, de la cannelle, du fenouil, du citron et de l'anis, pl...

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Galette charentaise façon Mignet

Difficulté :

Melanger l'ensemble des ingredients jusqu'a obtenir un melange homogene.Faire cuire au four a 220 degres.Vous pouvez ajouter des morceaux d'angelique

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Burger chocolat pommes bananes

Difficulté :

- Epluchez votre pomme puis couper la en fines lammelles que vous faites revenir à la poêle dans une cuillière à café d'eau à mi-cuisson soupoudrez de cannelle- Passez au four vos pain à burger, ils doivent etre dorés sur l'interieur et légérement...

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