321 Recettes - Liste des recettes

Muffins aux pommes façon crumble

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.Graissez vos moules à muffins avec un peu de beurre.Pour faire le crumble, mettez dans un bol la farine, la cannelle, le beurre coupé en petits morceaux et le sucre.Mélangez le tout avec vos doigts, jus...

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Muffins au Bailey's

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre.Mélanger les œufs et le sucre.Ajouter le yaourt, la farine, la levure, le sel et le beurre fondu.Bien mélanger. Ajouter l'alcool.Mélanger.Verser dans des moules et cuire 15 à 20 min.

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Tarte à la banane et tourbillon de framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Pré cuire le fond de tarte au four pendant 10 min.Pendant ce temps, écraser les bananes à la fourchette. Si elles sont un peu dures, on peut les tiédir au micro-ondes 1 ou 2 min.Écraser les bananes très ...

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Tarte aux noix d'Elizabeth

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Placer votre pâte feuilletée dans un moule, piquer la pâte.Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients.Étaler le mélange sur la pâte.Enfourner pendant 45 min.15 min avant la fin de la cuisson,...

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Véritable tarte au carambar de nesstia

Difficulté :

Mettre la pâte sablée dans un plat à tarte et la faire cuire 15 min environ au four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre à la casserole 20 carambar avec la crème fraiche liquide.Bien surveiller et remuer régulièrement. Lorsque les carambar sont bie...

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Crème coco façon sorbet coco

Difficulté :

Délayer la Maïzena dans l'eau. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à épaississement. Verser la crème dans 8 grands ramequins. Attendre que la crème refroidisse puis la mettr...

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Galette des rois rhubarbe/pomme

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Étaler une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou papier sulfurisé.La badigeonner de compote de rhubarbe.Faire dorer au beurre les pommes épluchées et coupées en gros quartiers.Les mettre au dessu...

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Banane galante

Difficulté :

Couper la banane en 2 dans le sens de la longueur.Napper le fond d'une assiette à dessert ou mieux d'une petite assiette creuse de caramel.Déposer la banane de manière symétrique (face bombée vers le haut, les 2 parties de la banane formant un ova...

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Tarte au café et au sucre roux (vergeoise, cassonade)

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Dérouler la pâte brisée avec le papier sulfurisé dans le moule à tarte.Bien appuyer pour que la pâte épouse la forme du moule.Piquer la pâte 6 fois avec une fourchette.Découper le papier sulfurisé qui ...

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Gateau mandarine

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la génoise en mélangeant 250 g de sucre, les jaunes d'œuf, le jus et le zeste de citron, la farine et la levure.Ajouter les blancs d'œufs montés en neige et cuire dans un moule à manqué 30 min.La...

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Gâteau de ma grand-mère Rousset

Difficulté :

Mettre le rhum dans un bol.Ajouter les raisins à tremper, pendant 1 h environ.Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Chauffer le lait, incorporer le flan, puis le sucre.Couper les pains au chocolat (ou croissants) dans le sens de la largeur,...

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Gâteau au chocolat de Marion

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Tapisser le moule de papier sulfurisé.Faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le chocolat en poudre, le lait chaud et le sucre.Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoute...

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Brochette de pêche

Difficulté :

Coupez les demi-pêches en 4.Piquez-les sur des petites brochettes.Dans un saladier, mettez le chocolat, la crème et l'eau. Faites fondre au micro onde 30 sec à 800 watts (plus ou moins selon puissance).Avec une petite cuillère, parsemez le chocola...

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Crumble de pommes et de poires au miel et chocolat

Difficulté :

Pour la pâte à crumble :Préchauffer le four à 185°C (thermostat 6-7).Mixer les petits beurre.Incorporer 125 g de beurre fondu aux petits beurre mixés pour obtenir des "grumeaux".Pour la garniture :Peler les pommes puis découper les quartiers en tr...

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Moelleux au chocolat ultra-léger

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre 1 min au micro-ondes.Ajouter le sucre, puis les jaunes d'œuf UN A UN en mélangeant bien à chaque fois.Ajouter la farine, puis les blancs montés e...

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Fafa Omelette

Difficulté :

Dans une petite poêle, faire revenir 1/2 banane coupée en rondelles fines.Dans un petit bol, battre un œuf avec un peu de sucre en poudre.Verser ce mélange sur la banane et cuire comme une omelette.Disposer dans une assiette et saupoudrer de sucre...

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Ma tarte tatin façon crumble

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Épluchez les pommes et épépinez-les.Coupez-les en tranches pas trop fines.Faites-les revenir dans une noix de beurre.Saupoudrez-les de sucre et ajoutez la cuillère d'eau. Faites caraméliser l'ensemble....

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Fondant au chocolat excellent

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger le sucre et l'eau afin d'obtenir un sirop.Y incorporer le cacao, 5 jaunes d'œufs ainsi que 100 g de beurre fondu. Mélanger délicatement.Incorporer 3 œufs entiers puis la farine et le sucre glac...

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Muffin pomme-carambar

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.Battre ensemble le beurre fondu, l'œuf, le yaourt et le lait.Ajouter le mélange liquide au mélange "sec" et remuer grossièrement.Ajouter les cubes de pomm...

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Tarte biscuit aux framboises

Difficulté :

Ecraser les petits beurres en morceaux et les mettre dans un plat à tarte.Dans un saladier, mélanger le lait concentré, les petits suisses et le jus de citron.Verser cette préparation sur les petits beurres et bien étaler.Ajouter les framboises pa...

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Mousse au citron et lait de ma grand-mère

Difficulté :

Mélanger le lait aux jaunes d'oeufs.Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, mais pas trop.Ajouter le jus des citrons au lait (vous pouvez, si vous le désirez, ajoutez un peu de zeste).Ajouter ensuite les blancs en neige à la préparation, puis ré...

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Délice express à l'édulcorant

Difficulté :

Dans un bol à céréales, mettre les flocons de céréales, napper avec le lait de coco et la crème allégée et saupoudrer d'édulcorant.Ajouter les framboises surgelées sur le dessus, saupoudrer de cacao à l'édulcorant. Mettre au micro-ondes 1 minute à...

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Brownie chocosette

Difficulté :

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie.Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre fondu.Incorporer la farine, les oeufs, la cannelle, le chocolat fondu et les noix.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le mo...

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Galette des rois frangipane ananas

Difficulté :

1 h auparavant, égoutter les rondelles d'ananas.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Mettre 1 pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte à grands bords.Mélanger le sucre, les 2 œufs, et le beurre. Ajouter ensuite la farine et les amandes mou...

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Crème brûlée au chocolat blanc

Difficulté :

Verser la crème fraîche épaisse dans une casserole moyenne. Mettre les graines et la gousse de vanille dans la crème et porter lentement à ébullition pour bien parfumer la crème. Retirer du feu.Mettre le chocolat dans un bol et le faire fondre len...

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Boudoirs sur coulis au caramel

Difficulté :

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 2 cuillères à soupe d'eau.Faire chauffer à feu moyen, jusqu'à obtention d'un caramel bien coloré.Pendant ce temps, faire chauffer le lait.Casser les œufs et mettre seulement les jaunes dans un s...

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Tarte feuilletée chocolat coco

Difficulté :

Casser le chocolat pâtissier et le chocolat au lait dans un récipient en verre.Ajouter le lait et faire fondre au micro-ondes à puissance moyenne (600 watts) pendant 1 min.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Sortir le chocolat et le remuer ...

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Pâte à crêpe au beurre

Difficulté :

Dans une terrine, mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel.Ajouter les œufs puis mélanger en battant au fouet à la main, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.Verser progressivement le lait tout en remuant.Incorporer le beurre fondu (pas tr...

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Gâteau aux noix et glacage chocolat simplissime

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.Dans un saladier, mélanger le yaourt nature, les œufs, les sucres, l'huile, la levure, les noix en poudre et pour finir la farine.Bien mélanger le tout et le verser dans un moule.Mettre au four 30 mi...

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Moelleux au chocolat d'Amandine

Difficulté :

Faire fondre soit au bain marie, soit au micro-ondes le beurre et le chocolat ensemble.Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les œufs et la préparation de chocolat/beurre fondu.Beurrer et fariner le moule (un moule à tarte fait parfaitem...

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Chaud-froid vanille caramel

Difficulté :

Faire fondre à feu doux les caramels avec la crème liquide, bien mélanger.Verser sur les boules de glace vanille préalablement déposées dans des coupes à glace, ajouter les sablés en "rosace" tout autour de la coupe et un peu de chantilly pour la ...

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Cheesecake au vinaigre balsamique de Laurence

Difficulté :

Préchauffer four à 210°C (thermostat 7).Mixer biscuits + sucre glace + beurre.Bien mélanger; cela donne une sorte de pâte, qui sert de base au gâteau.Verser dans un moule beurré, ou idéalement un moule à manqué (pas de beurre dans ce cas).Bien éta...

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Verrine aux deux chocolats

Difficulté :

1ère étape : la mousse au chocolat.Séparer les blancs des jaunes d'œufs.Blanchir les jaunes avec le sucre en mélangeant énergiquement.Faire fondre doucement le chocolat noir et le beurre.Mélanger avec la 1ère préparation.Monter les blancs en neige...

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Moelleux au chocolat léger, sans beurre

Difficulté :

Faire préchauffer à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 min.Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange "mousse".Incorporer la farine OU la poudre d'amande OU le mélange des deux.Bien mélanger.Faire fondre le chocolat à feu doux dans le la...

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Gâteau de semoule et lait

Difficulté :

Dans une casserole, mélangez les liquides puis insérez le sucre et la semoule. Portez à ébullition en mélangeant tout le temps pour éviter que ça ne colle.Lorsque la préparation est arrivée à ébullition, passez sur feu doux et incorporez la noix d...

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Mousse au chocolat et beurre salé

Difficulté :

Faire fondre au micro-onde ou bain marie les 2 types de chocolat et le beurre demi-sel.Il serait préférable que les oeufs soit le plus possible à température ambiante.Séparer le blanc des jaunes.Battre les 3 jaunes et le sucre afin que mélange dou...

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Mille feuilles Bourbon de Tatoubatou

Difficulté :

Préparer tout d'abord un caramel : dans une poêle anti-adhésive chaude, mélanger le sucre roux et l'eau afin d'obtenir un caramel sirupeux.Y faire macérer quelques minutes la gousse de vanille fendue ou alors y verser quelques gouttes selon le goû...

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Moelleux au chocolat léger de Delphine

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Mettre le sucre au fond d’un saladier.Casser les œufs dedans et bien mélanger les deux pendant un petit moment.Incorporer la farine et la levure. Touiller.Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micr...

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Verrine tiramisu ananas et cookies

Difficulté :

Pour 4 verrines de 25 cl.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Mélanger jusqu'à obtenir une crème épaisse mais lisse. AAjout...

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Mousse glacée de fraises

Difficulté :

Mixez les fraises et réservez.Montez le lait et le sucre, afin que cela forme une mousse.Ajoutez les fraise mixées et battez un peu.Mettez le papier sulfurisé dans un moule à cake et faites dépasser le papier des bords du moule.Mettez un peu de mo...

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Aumonières de banane

Difficulté :

Préparer une confiture de bananes : peler les bananes et les couper en rondelles. Les faire mijoter 20 min avec le sucre, le zeste râpé, le jus d'1/2 citron et une bonne pincée de cannelle.Rajouter au besoin un peu d'eau. Laisser tiédir la confitu...

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Galette des rois à la pâte à tartiner

Difficulté :

Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes (ou de noisettes) avec les 2 oeufs et la pâte à tartiner (inutile de rajouter du sucre, la pâte à tartiner en contient suffisamment).Dérouler la premièr...

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Gâteau facile et léger aux épices façon funambuline

Difficulté :

Mettre un peu d'huile sur un papier absorbant et huiler un moule rond. Allumer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste.Remplir le moule et enfourner.Vérifier la cuisson au bout de 25 min. Laisser 5 min...

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Mousse au chocolat et ses tuiles

Difficulté :

Faire blanchir les jaunes d'œufs et le sucre. Chauffer le lait et le verser sur le chocolat concassé dans un saladier.Ajouter le premier mélange au deuxième.Monter la crème en chantilly à l'aide du fixe chantilly et l'incorporer au reste.Mettre la...

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Tarte aux pommes express

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).Peler les pommes, retirer les pépins avec un vide-pomme, puis couper les pommes en deux.Faire des lamelles assez fines et régulières, d'environ 2 ou 3 millimètres.Étaler la pâte sablée, disposer les ...

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Bricks gourmande à la banane

Difficulté :

Eplucher et couper les bananes en rondelles. Dans une poêle, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se réduire en compote. Les flamber au rhum. Laisser refroidir.Casser la tablette de chocolat dans un bol, puis faire fondre au micro-onde...

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Muffins au chocolat et coeur coulant au carambar

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger le sucre et la margarine jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse.Rajouter à cette pâte les deux oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Incorporer petit à petit à ce mélange la farine tamisée et la lev...

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Tatin de mangues au rhum

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Réalisez un caramel dans une casserole avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et le rhum.Mélangez dans la casserole puis répartir le caramel dans un moule.Epluch...

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Compote de pommes maison sur lit de frangipane et boule de glace vanille

Difficulté :

Frangipane :Travailler le beurre ramolli en pommade. Ajouter le sucre et les œufs. Incorporer les amandes, la farine, et le rhum.Pour plus de rapidité, mettre les ingrédients dans un robot en commençant par mettre le beurre puis tout le reste. Com...

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Tarte brick aux pommes légère

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire fondre 50 g de beurre en pommade.Prendre une tourtière de 25 centimètres et mettre une feuille de brick, enduite sur une face de beurre, coté tourtière.Faire pareil pour 3 autres feuilles.Mettre l...

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