321 Recettes - Liste des recettes

Moelleux au chocolat accompagné d'une chantilly au chocolat

Difficulté :

Moelleux au chocolat: cuisson au micro-onde. Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un tout petit peu d'eau. Rajouter le beurre coupé en petits morceaux pour faciliter l'incorporation. Battre rapidement le sucre avec les oeufs entiers. Rajout...

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Tarte au fromage blanc sans pâte (pour Flexipan)

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger tous les ingrédients.Verser dans un moule et faire pendant 45 min.

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Cake aux kiwis

Difficulté :

Mélanger bien les oeufs et le sucre. Il faut que le mélange blanchisse.Rajouter la farine et la levure, puis le lait et la cannelle.Enlever la peau des kiwis, les couper en petits morceaux, et les roulez légèrement dans un peu de farine (c'est pou...

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Mousse chocolat caramel au beurre salé

Difficulté :

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme et réserver au réfrigérateur.Faire caraméliser le sucre à sec dans une grande casserole sur feu très doux. On doit obtenir un caramel blond à roux clair.Porter la crème à ...

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Coupes avocats / bananes

Difficulté :

Mixer le tout. Mettre dans de jolies coupes. Couvrir de film étirable.Et au frigo, pendant au moins 1 h. Servir bien glacé!

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Gâteaux aux amandes des bichis TRÈS rapides et TRÈS faciles

Difficulté :

Mélanger le tout dans un saladier pendant que le four préchauffe à thermostat 6. Disposer la pâte en petits pâtés sur une plaque beurrée ou de préférence dans des petits moules individuels mous (silicone). Passer au four. Bueno appetitto c'et déli...

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Petits gateaux tièdes chocolat-amande

Difficulté :

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat fondu, les amandes en poudre, les oeufs et le rhum.Beurrer des moules à muffins en silicone, ou au mieux, utiliser des moules en papier plissés. Les remplir au...

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Les grillés du matin

Difficulté :

Mélanger l'œuf, le sucre, le beurre fondu, et le sucre vanillé. Ajouter le lait la levure et la farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte fluide.Verser le tout dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre éventuellement beurré.Préchauffer le four ...

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Tarte aux pommes et frangipane

Difficulté :

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte rond, la piquer à l'aide d'un couteau. Eplucher les pommes, les découper en quartiers fins. Préparer la frangipane en incorporant à la préparation 7 cuillères à soupe d'eau, un peu de crème liquide et un...

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Gâteau caramélisé aux poires

Difficulté :

Préparez votre caramel dans une casserole. Faites fondre le sucre dans l'eau et chauffez à feu moyen. Dès que le mélange prend une couleur blonde, versez le sur le fond d'un moule à manqué antiadhésif de 20 cm de diamètre.Préchauffez le four à 170...

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Gaufrettes extra fines

Difficulté :

Mélanger le sucre et le beurre ramolli. Ajouter la farine la levure puis les œufs. Bien battre le tout.Parfumer avec du rhum, puis laisser reposer une nuit au frigo.Le lendemain, cuire au fer à gaufrettes bien chaud.

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Muffins au carambar

Difficulté :

Faire fondre les carambars et le beurre au bain-marie.Dans un moule, mélanger la préparation puis le sucre, la farine et la levure.Ajouter les oeufs et le lait.Verser dans des moules en silicone et enfourner à 180°C (thermostat 6) durant 20 minutes.

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Crème Chantilly facile au cacao

Difficulté :

Mettre la crème très froide dans un récipient préalablement refroidi au congélateur. Battre énergiquement la crème au fouet ou au batteur électrique jusqu'à ce que la crème ait la texture du fromage blanc.Alors ajouter le sucre glace et le cacao e...

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Crème de fruits de la passion

Difficulté :

Faire chauffer le sucre avec le jus dans une casserole, y faire fondre le beurre à feu doux. Préparer un bain-marie. Battre les oeufs et les ajouter au mélange, hors du feu. Faire cuire le mélange au bain-marie pendant 10 min ou plus, sans cesser ...

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Gâteaux de noël alsacien ou schwowebredele

Difficulté :

Pâte à préparer la veille:Mélanger dans un saladier avec les mains la farine, le beurre, la poudre d'amande, les oeufs, la cannelle et le sucre.Mettre au frais pendant la nuit.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Le lendemain, abaisser la pâ...

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Petits gâteaux à la crème d'Isigny

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans une terrine, mettre le pot de crème.Garder le pot et s'en servir de verre mesure, comme pour un gâteau au yaourt.Remplir le pot de farine, et le rajouter dans la terrine, faire de même avec le ...

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Gâteau Normand express

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Dans une terrine, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique et bien mélanger. Puis mettre l...

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Pommes au four à la cannelle

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).Evidez les pommes en laissant le fond, versez-y 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle, et déposer une noix de beurre par dessus.Disposez ensuite les quatre pommes dans un plat, ...

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Gâteau meringue et chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre coupé en dés.Diluer la maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait froid.A part, faire une crème anglaise : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pommade jaune clair....

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Gâteau normand

Difficulté :

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).Pelez les pommes, coupez-les en fines lamelles et faites-les dorer dans le beurre à la poêle.Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Da...

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Mizu-Yôkan (Japon)

Difficulté :

Dans une casserole, mettez l'eau et le kanten, mélangez bien pendant 1 minute puis arrêtez le feu.Ajoutez-y le annko et une pincée du sel, remuez-le bien en mettant la casserole dans de l'eau glacée.Quand vous sentez la consistance d'une pâte, ver...

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FLAN AUX FRAMBOISES

Difficulté :

Allumez le four Th 6 (180°C ) . Beurrez le plat à gratin et disposez au fond les framboises. Dans un saladier, mélangez la Maïzena, les sucres, le sel, les oeufs. Mélangez bien et ajoutez peu à peu le lait puis la crème fraîche pour obtenir une pâ...

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Banane dans le peignoir

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Démouler la pâte feuilletée, verser par dessus de la poudre de noisettes, du sucre vanille et du chocolat râpé. Prendre du papier aluminium et appuyer par dessus pour incruster le mélange dans la pâte.Cou...

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Gâteau HOP LA LA

Difficulté :

Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé. Faire fondre le beurre. L'ajouter avec la levure.Ajouter la farine et le lait.Beurrer un moule à manqué ou un moule à cake.Mettre au four 30 min à 180°C(thermostat 6).

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Biscuit léger à l'orange

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Rincer 2 oranges, peler un zeste et presser les deux, dans des verres différents; réserver. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes av...

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Petits Gervais à la banane

Difficulté :

Dans une assiette creuse, écraser le petit gervais à la fourchette.Rajouter la banane et l'écraser aussi.Lier avec un peu de lait. La préparation ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse. Mettre le sucre selon le goût de chacun.C'est prêt et c...

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Vautes (Lorraine)

Difficulté :

Mettre 1 livre de farine dans un récipient, 4 oeufs, une pincée de sel, bien mélanger, ajouter peu à peu un bon litre de lait de manière à faire une pâte demi-onctueuse.Faire chauffer dans la poêle une noix de beurre jusqu'à colorartion noisette, ...

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Gâteau au beurre de cacahuètes

Difficulté :

Allumer le four à thermostat 6-7.Verser la farine et la levure dans un saladier.Ajouter l'oeuf, le lait, le beurre de cacahuètes sans cesser de remuerBeurrer un moule à tarte (ou un moule à gâteau rond). Verser l'appareil dedans et mettre à cuire ...

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Raphaello maison (bouchées noisettes et coco)

Difficulté :

Mélanger les 250 g de noix de coco et le lait concentré, puis laisser reposer une nuit au frais.Le lendemain, façonner des boulettes de noix de coco autour des noisettes. Les rouler dans la noix de coco qui reste.Remettre au frais 1 heure minimum ...

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Tarte de Natas à la vanille

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mettre le sucre, le lait, la fécule de maïs et le bâton de vanille dans une casserole sur feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer.Laisser refroidir et pendant ce temps chemiser le moule.Casser l...

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Natas do ceu (portugal)

Difficulté :

Dans une casserole, mettre le lait concentré, le lait (utiliser la même boîte pour doser le lait) et 4 jaunes d'oeufs (garder les blancs de côté).Mélanger le tout et faire bouillir tout en remuant jusqu'à obtenir une crème.Disperser la crème dans ...

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Brownie au chocolat au lait

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Beurrez et farinez le moule.Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.Mélangez les sucres avec la farine et les œufs (ajoutez-les un à un), puis incorporez le chocolat et le beurre fo...

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FUDGE BROWNIES

Difficulté :

Placer la grille du four au 3 ème cran et préchauffer à 200°C. Beurrer et fariner un plat carré de 20 cm de côté. Placer le beurre et les 2 sortes de chocolat dans un récipient et faire fondre au bain-marie en remuant continuellement. Lorsque le m...

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Blé au lait à la vanille

Difficulté :

Faites bouillir le lait avec le sucre/fructose, le sel et les gousses de vanille (fendues ou non). Mettre à petit feu et ajoutez le blé en remuant légèrement. Laissez environ 45 min jusqu'à ce que le blé affleure le lait. Versez dans un plat ou mi...

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Charlotte choco-framboises

Difficulté :

Tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte de papier sulfurisé. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Préparez une crème anglaise : portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans la...

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Fondant au chocolat d'Amicie à la farine de quinoa (sans gluten)

Difficulté :

(Pour les fours qui ont besoin d'être préchauffés, ne pas oublier de le faire avant la recette, à 150°C - thermostat 5)Dans une casserole, versez le lait et cassez le chocolat en morceau.Faites fondre le tout à feu doux en remuant souvent. Lorsque...

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Sublissime au chocolat

Difficulté :

Faites fondre le chocolat et le beurre (feu doux).Versez la préparation dans un bol et mélangez avec le sucre. Laissez tiédir 10 min.Ajoutez 4 oeufs et le maïzena. Bien mélanger et cuire environ 20 à 25 min à 150°, thermostat 5.

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Gâteaux briochés aux fruits confits

Difficulté :

Attention, la recette nécessite des temps de repos.Environ 15 min avant de commencer :Mettre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser activer.Sortir le beurre et l'œuf du frigo.A la main ou dans le bol d'un robot ménager mélanger ...

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Plum cake

Difficulté :

Travaillez le beurre en mousse. Ajoutez peu à peu le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, le rhum et le sel.Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine levure chimique en alternant avec le lait. La pâte est à point quand elle se détac...

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Gâteaux aux biscuits roses de Reims

Difficulté :

Écraser les biscuit roses en fine poudre, mélanger avec la poudre d'amande et le sucre, malaxer avec le beurre coupé en morceaux bien froids et ajouter l'alcool. Faite une boule (on peut rajouter du beurre si la consistance et trop sèche).Mettre e...

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Harissa (gâteau tunisien)

Difficulté :

Séparer les blancs, et les monter en neige avec le sucre.Dans un récipient séparé, bien mélanger les jaunes, l'huile, le jus d'oranges et le sucre vanillé. Ajouter ce mélange homogène aux blancs en neige.Dans un récipient, mélanger la farine, la s...

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Amandine aux pommes de Fanfoi

Difficulté :

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur et préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7/8).Abaissez la pâte sablée dans le moule et faites-la cuire à blanc 10 min au four.Après la cuisson, gardez le four en chauffe à 210 °C (thermostat 7).Dans ...

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Gâteau de maïs

Difficulté :

Travailler en mousse le beurre, ajouter en fouettant le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus de citron, la cannelle et le clou de girofle. Bien mélanger. Ajouter ensuite, la farine, la semoule et la poudre à lever en tamisant. Bie...

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Pogne

Difficulté :

Dans un bol, delayer la levure de biere avec 4cl d'eau tiede. Dans une grande jatte, disposer la farine en fontaine : au centre, y mettre le sel, le sucre et 3 oeufs entiers.Avec les doigts, mélanger les éléments du centre, puis incorporer la fari...

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Gâteau banane express simplissime

Difficulté :

Mixer les bananes avec les oeufs et le sucre juqu'à obtenir une mousse.Rajouter petit à petit les autres ingrédients.Transférer la préparation dans un moule à cake et enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Gâteaux aux fruits en sirop

Difficulté :

Mettre les oeufs dans un saladier, battre avec le sucre. Ajouter l'huile, le lait. Mélanger la levure avec la farine et verser sur le reste. Ajouter les fruits et bien mélanger.Verser dans un moule et cuire à 180-200°, thermostat 6-7... tout dépen...

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Délicieuse crème au chocolat

Difficulté :

Faire chauffer le lait mélangé à la crème fraîche jusqu'à ébullition.Battre les jaunes d'œufs avec la maïzena et le sucre.Ajouter le chocolat coupé en morceaux dans le mélange lait/crème fraîche et remuer.Diluer la moitié du liquide dans le mélang...

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Muffins aux fraises et à la menthe

Difficulté :

1) Beurrez les moules. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez les oeufs, le sucre en poudre, le lait et l'huile. 2) Versez ce mélange dans la farine et incorporez rapidement. 3) ...

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Gâteau au rhum martiniquais

Difficulté :

Caraméliser le fond du moule à manquer et disposer les tranches d'ananas dessus, selon votre inspiration artistique. Ne surtout pas jeter (ou boire) le sirop!Mélanger le sucre et les oeufs, jusqu'à obtention d'une mousse blanche. Ajouter la farine...

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Fondant choco-ananas

Difficulté :

Mettre dans un ramequin le sucre, la vanille, les oeufs et le beurre préalablement fondu. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte harmonieuse. Faire fondre le chocolat dans un bol, au micro-onde avec 2 cuillères à soupe d'eau, pendant quelques secondes....

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