321 Recettes - Liste des recettes

Brazo de Gitano (Bras de Gitan)

Difficulté :

Afin de garnir le gâteau avec une crème froide, nous vous conseillons de commencer par faire la crème pâtissière.La crème :Mélangez sur feu doux beurre (ou margarine) et farine jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.Ajoutez-y le lait fro...

Voir la recette

Mousse au citron vert

Difficulté :

Nettoyer les citrons et en réserver 1 de côté pour le décor. Essuyer et extraire le zeste des 3 autres citrons.Presser le jus des citrons, le filtrer, puis le verser dans une casserole avec le zeste râpé, le sucre et le beurre en noisettes. Faire ...

Voir la recette

Muxus au chocolat (macarons basques)

Difficulté :

Mélanger le sucre semoule et la poudre d'amandes.Rajouter le chocolat.Mélanger avec les blancs en neige.Dresser les macarons à l'aide de 2 cuillères à soupe, sur une feuille de papier sulfurisé beurrée, et laisser reposer.Le lendemain, faire cuire...

Voir la recette

Rousserolles (Région Centre)

Difficulté :

Mélanger 200 g de farine et 50 g de maïzena, 75 g de beurre ramolli.Ajouter un à un 3 oeufs, 4 cuillères à soupe d'alcool ou de l'eau de fleur d'oranger, 2 sachets de sucre vanillé, ½ cuil à soupe de sel, 20 g de levure (ou 2 sachets), 1 zeste de ...

Voir la recette

Christmas cake

Difficulté :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre, puis ajouter les oeufs entiers un à un.A part dans un autre récipient, mélanger la farine, les raisins de Corinthe, les oranges et cerises con...

Voir la recette

Le brésilien

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).Tamiser le paquet de levure avec la farine et les verser dans un saladier.Dans une casserole, faire chauffer un tout petit peu d'eau et y incorporer le café soluble avec le rhum.Incorporer au mélange d...

Voir la recette

Biscuit anglais au chocolat

Difficulté :

Faire fondre le beurre, le sucre, le cacao, et la mélasse.Ajouter les biscuits finement écrasés et les raisins.Placer le tout dans un petit moule. Le mélange doit avoir 2 cm d’épaisseur environ.Napper l’ensemble avec les 100 g de chocolat fondu, e...

Voir la recette

Pseudo-clafoutis aux fruits de ma maman

Difficulté :

Mélanger le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé.Ajouter les oeufs entiers, le beurre fondu puis les fruits (au sirop - bien égouttés - ou frais, comme on veut : des fruits qui ne s'écrasent pas trop = pêches, mirabelles ou cerises avec o...

Voir la recette

Tiramisu aux biscuits roses et aux framboises

Difficulté :

Cassez les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes d'oeufs, avec le sucre glace et le mascarpone.Ajoutez les framboises et mélangez.Placez au frigo.Montez les blancs en neige ferme, et incorporez-les délicatement, à la prépara...

Voir la recette

Le Quaron

Difficulté :

Préchauffez le four à 170°C (Th 5/6 ). Mélangez dans l'ordre les ingrédients. Versez dans un moule à manqué que vous aurez préalablement beurré. Egouttez les fruits, les couper en tranches épaisses et les disposez sur la pâte. Mettre au four pour ...

Voir la recette

Clafoutis aux pêches et épices

Difficulté :

Si les pêches sont fraîches, les peler, les couper en 2 et les dénoyauter. Les couper en petits morceaux. Dans une poêle les faire revenir avec 20 g de beurre et 50 g de sucre. Ajouter le mélange 4 épices et le sucre vanillé. Remuer et laisser cui...

Voir la recette

Poffertjes (Hollande)

Difficulté :

Mélanger le sel et la farine.Délayer la levure dans un peu de lait tiède et l'incorporer à la farine. verser peu à peu le reste du lait pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever 1 heure.Graisser les alvéoles de la poèle et la faire chauffer. Vers...

Voir la recette

Oreille d'ours

Difficulté :

Mélanger dans une jatte la farine et le sucre roux. Ajouter l'oeuf et le lait.Verser la préparation dans un plat à tarte avec du papier sulfurisé.Faire cuire 30 mn à thermostat 6 (180°C).

Voir la recette

Mincemeat

Difficulté :

Peler et épépiner les pommes ; les couper en morceaux. Râper le saindoux. Couper les fruits confits en petits morceaux. Mélanger le saindoux, les pommes, les raisins et les fruits confits et passer le tout au mixer. Ajouter les autres ingrédients....

Voir la recette

Gâteau bichoco

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tout d'abord faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.Monter les blancs en neige.Quand le chocolat noir et le beurre ont fondu, ajouter par dessus le sucre, la levure sèche, la farine et l...

Voir la recette

Semba

Difficulté :

Dans une poêle, coupez vos bananes en rondelles.Mettez la poêle sur le feu (à feu fort).Remuez vos bananes avec un couteau pour ne pas qu'elles accrochent à la poêle pendant 1 min.Au bout de 1 min, rajoutez de l'eau dans la poêle (un tout petit pe...

Voir la recette

Tarte à la confiture facile

Difficulté :

Pâte :Travailler les sucres, le sel et l'oeuf. Tournez énergiquement jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez la farine et la Maïzena en une seule fois. Mélangez du bout des doigts. Incorporez petit à petit le beurre. Pétrir et former u...

Voir la recette

Gateau de Paille d'Or

Difficulté :

Faire réchauffer la gelée de framboises pour la rendre plus liquide.Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre et le jaune d’œuf. Monter le blanc d’œuf en neige et l'incorporer délicatement.Tremper les Pailles d'Or 3 par 3 (en plaques) rapid...

Voir la recette

Cookies chocolat et noisettes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-onde. Ajouter le sucre roux et le sucre vanillé, bien mélanger.Incorporer l'oeuf.Ajouter la farine et la levure, puis mélanger.Verser les pépites de chocolat, p...

Voir la recette

Muffins amandes et fleur d'oranger

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et la poudre d'amandes.Rajouter les oeufs et les yaourts, ainsi que le beurre fondu. Mélanger le tout. Ajouter l'eau de fleur d'oranger en mélangeant.La pâte reste grumele...

Voir la recette

Biscuit au cacao pour divers gâteaux à étages (génoise)

Difficulté :

Les proportions sont données pour un moule de 24 cm de diamètre. Si vous avez un moule plus grand, il faudra les augmenter, sinon vous ne pourrez pas couper le gâteau en 3 tranches.Séparer les blancs des jaunes. Bien travailler les jaunes au fouet...

Voir la recette

Gâteau de bonne maman

Difficulté :

Faire fondre le beurre puis le mettre dans un terrine avec le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.Ajouter les oeufs un à un, le zeste de citron et bien travailler le tout pour obtenir un pâte très liquide. Incorporer le mélange tamisé farine ...

Voir la recette

Cake au coca

Difficulté :

Préchauffer votre four th.5-6.Mettre les oeufs, les sucres, le cacao, les noisettes, la farine, la levure et le coca dans un grand bol.Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte.Beurrer un moule de diamètre d'environ 24-26cm (plus grand convien...

Voir la recette

Molotov (île flottante au four)

Difficulté :

Battre les blancs d'oeufs en neige. A mi parcours, ajoutez petit à petit 125 g de sucre. Réservez. Versez 125 g de sucre dans une casserole.Ajoutez un peu d'eau pour faire un caramel clair. Mélangez le caramel délicatement aux blancs d'oeufs battu...

Voir la recette

Tarte poires et chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat à feu très doux. Si besoin, rajouter un peu d'eau pour qu'il soit bien lisse.Peler et couper les poires en lamelles. Absorber leur jus avec un sopalin.Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Etaler le chocolat fon...

Voir la recette

Gâteau aux petits-beurres et chocolat sans cuisson

Difficulté :

Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche.Ajouter le chocolat concassé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu puis laisser refroidir.Imbiber les biscuits de café et en déposer une couche au fond du moule.Recouvrir de crème au chocolat, ...

Voir la recette

Gâteau aux amandes de Pessah

Difficulté :

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.Mélanger le sucre et jaunes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajouter les amandes et la farine, l'ensemble est très compact.Battre les blancs en neige ferme puis ajouter progressivement les blanc...

Voir la recette

Tarte de Linz ou Linzertorte

Difficulté :

Mélangez la farine, le sucre, le mélange d'arachides, le cacao, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez l’œuf et le beurre préalablement fondu. Travaillez la pâte et formez une boule. Laissez la reposer une nuit. Dans un moule à tarte, disposez la ...

Voir la recette

Crumble du dessus pomme amande

Difficulté :

Pelez et coupez les pommes en quarts, déposez-les au fond d'un plat assez profond, idéalemennt en terre cuite.Ouvrez votre sachet d'amandes effilées, aprés vous ne pourrez plus le faire !Dans un saladier, préparez le "dessus" : mélangez la plaque ...

Voir la recette

Sticky toffee pudding (Angleterre)

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C/gas mark 5 et beurrer un moule de capacité 1,5 litre (il faut un plat a souffle de grande contenance si on ne veut pas que ça déborde!!)Mélanger les 100g de sucre à la farine dans un saladier. Verser le lait dans un aut...

Voir la recette

Gâteau léger aux poires fraîches

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger soigneusement la farine, le sucre, la levure puis y ajouter les 4 oeufs.Quand la pâte est bien homogène ajouter le yaourt.Eplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer à la prép...

Voir la recette

Fouace Aveyronnaise

Difficulté :

Mélanger farine + sucre + sel + levure : faire un puits. Mettre oeufs + beurre : mélanger. Faire tiédir le lait et l'incorporer à la préparation avec l'eau de fleur d'oranger. Bien pétrir le tout. mettre dans un plat fariné, couvrir d'un torchon e...

Voir la recette

Yaourts au four

Difficulté :

Dans un saladier ou un grand verre doseur, mélanger le lait et le yahourt (il ne faut pas de grumeaux).Ajouter alors un peu de poudre de lait si vous aimez les yaourts épais.A ce stade, vous pouvez choisir de faire des yaourts :- nature (laisser t...

Voir la recette

Verrine mousse de chocolat, poire et petits beurres

Difficulté :

Mousse au chocolat : faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant se temps casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige.Mélanger les jaunes d’œufs avec le chocolat fondu.Mélanger progr...

Voir la recette

Charlotte mascarpone, poire et son coulis de chocolat

Difficulté :

Préparation de la crème :Coupez les poires en dés, les faire revenir 5 min à la poêle avec 1 sachet de sucre vanillé.Dans un saladier, mélangez fermement le mascarpone avec les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les poires.Montez...

Voir la recette

Cake à la banane et à la vanille (sans beurre, sans huile)

Difficulté :

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients (exceptés les blancs d'oeufs et les bananes). Ecraser les bananes à la fourchette et les ajouter à la pâte de façon homogène. Puis ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige. Mettre la pâte d...

Voir la recette

Brownie (sans oeufs, sans lait, sans beurre)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et le sel.Ajouter l'eau, le lait et l'huile. Bien mélanger.Verser dans un moule rectangulaire et cuire environ 20 minutes. Mieux v...

Voir la recette

Tarte bressane

Difficulté :

Préparer la pâte : délayer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine avec le mélange lait/levure. Ajouter l'oeuf, le sucre et le beurre fondu. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte très collante.Beurrer un plat (30 cm de diamètre envi...

Voir la recette

Moelleux aux amandes

Difficulté :

Mettre le beurre fondu et le sucre dans une terrine. Battre.Ajouter les jaunes d'œufs, les amandes, puis enfin la farine.Battre les blancs en neige (avec le sel) très fermes. Incorporer délicatement.Cuisson : four thermostat 4 pendant 40 minutes.

Voir la recette

Gâteau coco bananes

Difficulté :

Mélanger 2 oeufs avec 100 g sucre.Ajouter 100 g crème, 125 g farine et la levure. Mélanger. Incorporer ensuite les bananes coupées en rondelles.Verser cette pâte dans un moule beurré, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.Le sortir d...

Voir la recette

Mascarpone au romarin avec son caramel au thym

Difficulté :

Dans un récipient, mélanger le mascarpone avec le romarin que vous avez ciselé finement. Sucrez à votre goût. Réserver.Faire bouillir environ un bol d'eau. Hors feu, y faire infuser le thym environ 10 mn.Réaliser un caramel : mélanger 4 morceaux d...

Voir la recette

Stollen rhénan (pain de Noël allemand)

Difficulté :

La veille : Broyer les amandes, les mélanger avec le raisin, toutes les épices, les fruits confits, les zestes et le rhum. Couvrir et laisser reposer une nuit. Dans un grand saladier, délayer la levure dans une tasse de lait tiède, avec 2 cuillère...

Voir la recette

Gâteau au fromage sans pâte

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Préparer le moule en mettant du papier sulfurisé dans le fond et sur les côtés.Mélanger le sucre vanillé au sucre, rajouter les jaunes d'oeufs.Faire blanchir le tout.Mouiller le 1/2 paquet de pudding av...

Voir la recette

Le ruy blas (le gâteau de mon enfance)

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d’oeufs, le sucre, la fécule de pommes de terre et la poudre d'amandes. Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer au chocolat.Verser le mélang...

Voir la recette

Schenkele (Alsace)

Difficulté :

Mélangez tous les ingrédients et faites un gros rouleau de pâte. Divisez-le en 2, puis chaque rouleau encore en 2.Façonnez des morceaux de pâte en petits rouleaux en les rouleaux dans les paumes des mains.Faites frire les schenkeles dans la fritur...

Voir la recette

Rose des sables au Nutella (pétales de maïs)

Difficulté :

Faites fondre (à feux doux) dans une casserole le chocolat au lait et le Nutella.Quand le mélange est bien lisse, retirez la casserole du feux et ajoutez les céréales.Mélangez bien, jusqu'à ce qu'on ne distingue plus la couleur des pétales de maïs...

Voir la recette

Cake aux pommes et pépites de chocolat

Difficulté :

Mélanger le yaourt et le sucre. Mélanger la farine et la levure, puis ajouter ce mélange à la préparation précédente.Incorporer le sucre vanillé, la fleur d'oranger, les oeufs (un par un), puis l'huile. Mélanger 5 min (la pâte doit faire des bulle...

Voir la recette

Gâteau au chocolat fondant anglais

Difficulté :

Melanger le sucre et le oeufs jusqu'à l'obtention d'une couleur blanche puis ajouter la farine .Pendant ce temps faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux tout en remuant ou alors dans un bol au micro-ondes (1min30 pou...

Voir la recette

Cigares au miel

Difficulté :

Mélanger dans une jatte l'amande en poudre et le sucre. Ajouter l'oeuf et mélanger. Rajouter l'extrait d'amande amère et pétrir la pâte très peu de temps. Découper 6 feuilles de brick en deux. Prendre la feuille de brick, partie coupée devant vous...

Voir la recette

Carmélite au chocolat

Difficulté :

Caraméliser un moule à cake. Faire la béchamel : Faire fondre le beurre, ajouter la farine en tournant, dès qu'elle forme pâte, ajouter le lait en remuant vivement afin d'éviter les grumeaux, et laisser cuire quelques minutes. Faire fondre le choc...

Voir la recette

321Recettes, toutes les recettes sont là !

Chercher une recette

Liste des Desserts

Notre Sélection

Rejoignez La Maison des Recettes !