321 Recettes - Liste des recettes

Muesli aux fraises séchées au déshydrateur

Difficulté :

Equeutez les fraises et coupez-les en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Disposez les morceaux de fraise sur la grille de votre déshydrateur, mettez à sécher environ 10 heures à 70°C (en fonction de la puissance de votre déshydrateur). Les frai...

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Muesli croquant

Difficulté :

Faites fondre le sirop à feu doux. Ajoutez l’huile, et l’eau et mélangez. Laissez un peu refroidir. Mélangez tous les autres ingrédients secs, ajoutez-les au mélange précédent. Déposez le tout sur la plaque à four recouverte de...

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Muesli gourmand fait maison

Difficulté :

Préchauffez votre four à th.5-6 (160 °C). Prenez un grand saladier, puis versez-y les flocons d'avoine, suivis des amandes, puis des graines de sésames et enfin des noisettes. Vérifiez que votre miel est suffisamment liquide. Dans le cas...

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Muësli maison

Difficulté :

La veille :Faites tremper les flocons d'avoine et les raisins dans l'eau froide.Le lendemain :Ajoutez aux flocons d'avoine les yaourts et les banane coupées en rondelles. Sucrez au goût, arrosez de jus de citron et saupoudrez de noisettes.Dégustez...

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Muesli maison pour diabetique sans sucre

Difficulté :

Dans un bol, versez les flocons d'avoine, les céréales, les copeaux de noix de coco, la banane épluchée et coupées en rondelles. Puis les baies de Goji, les myrtilles lavées, les amandes et abricots secs coupés en morceaux avec un couteaux. ...

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Muesli paléo

Difficulté :

Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Dans une petite casserole, faites fondre à feu très doux le miel et l’huile de coco. A l’aide d’un blender, broyez grossièrement tous les fruits et toutes les graines ensemble et versez le mélange dan...

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Muesli protéiné, super aliments, fruits rouges et fruits secs (sans gluten)

Difficulté :

Versez les flocons, les pétales 3 céréales et les graines dans un grand saladier. Mélangez. Ajoutez les fruits rouges lyophilisés puis les raisins secs et les cranberries séchées. Mélangez à nouveau afin d'obtenir que les fruits soient bien ...

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Muffin à la confiture de fruits rouges

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre, le lait, l'oeuf et le beurre. La pâte ne doit pas être lisse plus il y aura de grumeaux plus les muffins seront moelleux.Mettre un peu de pâte dans les moules à muffin puis une cuillère de confiture, puis recouvrir de...

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Muffin à la pâte de haricot rouge (anko)

Difficulté :

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Fouettez l'oeuf, le sirop d'érable, le lait et le beurre fondu. Mélanger le tout, si c'est trop liquide remettre un peu de farine. Remplir les moules de moitié. Mettre une boulette de Anko et remplir le r...

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Muffin à la praline rose

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Pendant ce temps, au bain Marie, faites fondre 100 g de beurre. Avec un pilon, concassez les pralines roses. Dans un récipient, mélangez l’œuf avec le lait et la pincée de sel. Quand le beurre est fondu, aj...

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Muffin au chocolat au Companion

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C. Pour réaliser ces muffins au chocolat au Companion, commencez par installer dans le bol le couteau pétrisseur concasseur. Déposez le chocolat et lancez le robot pendant 10 minutes à 45°C sur la vitesse 3. Si le choc...

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Muffin au chocolat, citron, miel et gingembre

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Prendre deux saladiers.Dans le premier mettre : la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate, la levure, le sucre vanillé. Bien mélanger.Dans une casserole faire fondre le miel, le chocolat, le caramel li...

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Muffin au chocolat crème chantilly

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C), et beurrez les moules à muffins (sauf si les moules sont en silicone). Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le cacao et ajoutez le sucre. A côté, fouettez la crème avec les oeufs et l'huile,...

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Muffin au chocolat fondant avec nappage fraise bailey

Difficulté :

Les muffins :Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine et la levure. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajoutez-les au mélange tout en mélangeant jusqu’à q...

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Muffin au fromage

Difficulté :

Préchauffer le four Th.6 (180°C). Mettez la farine, la poudre à lever et le sel dans un bol. Mélangez puis rajoutez l'oeuf et le fromage râpé. Rajoutez le lait jusqu'à obtenir une pâte pour muffin. Il ne faut pas qu'elle soit trop liquid...

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Muffin au potimarron

Difficulté :

Pelez le potimarron et retirez-lui ses graines. Coupez-le en morceaux et faites-le cuire à la cocotte 15 min. Récupérez la chair et mixez-la pour obtenir une purée fine. Gardez 300 g de cette purée pour la recette (la même quantité que celle de fa...

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Muffin aux bananes sans œuf

Difficulté :

Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et écrasez-les. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec la cassonade. Ajoutez le sel puis la farine, la levure chimique et la vanille. Mélangez. Ajoutez la purée de ...

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Muffin aux framboises et à l'avoine

Difficulté :

Lavez et égouttez les framboises et gardez-en quelques-unes entières pour la décoration. Préchauffez le four à th.7 (190°C). Avec un peu d’huile végétale ou de beurre fondu, badigeonnez une grande feuille de papier sulfurisé, puis découpez l...

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Muffin banane avoine light

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.Broyer les flocons d'avoine en poudre.Mélanger dans un saladier les 2 oeufs, 1 yaourt 0%, 1 banane écrasée, 2 cuillères à café d'arôme vanille et 1 cuillère à café d'édulcorant.Ajouter la poudre de ...

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Muffin banane healthy

Difficulté :

Dans votre bol, écrasez vos bananes bien mûres avec une fourchette. Ajoutez l’œuf, la vanille et le sucre et fouettez le tout. Ajoutez le lait et l’huile dans votre mélange en remuant continuellement. Ajoutez enfin les flocons d’avoine, la f...

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Muffin chocolat avocat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la vanille, le sel, 80 g de sucre, l'huile et les oeufs. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Séparer la préparation en parts égales...

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Muffin chocolat coeur orange curd

Difficulté :

Ajouter le jus d'orange et les zestes d'orange et bien mélanger.Remplir les moules jusque la moitié et verser une cuillère d'orange curd au centre. Couvrir avec un peu de préparation au chocolat.Enfourner 15 minutes.

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Muffin chocolat cœur abricot

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre les œufs entiers et ajouter le sucre, la farine et la levure.Faire fondre le chocolat avec le beurre avant de les ajouter au mélange. Bien remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.Remplir les mou...

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Muffin chocolat et mirabelles

Difficulté :

Préchauffez le four th. 6 (180°C). Dans une casserole, faites fondre le beurre et réservez. Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et le sel. Versez-y le sucre et mélangez avec un fouet. Faites un trou au centr...

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Muffin chocolat fruits secs

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C.Mélangez le beurre mou, le sucre, la farine, la levure, le sel, le sucre vanillé et la vanille liquide.Ajoutez le lait et les œufs. Remuez et incorporez la noisette et la noix de coco.Remplir les moules aux trois quarts...

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Muffin chocolat noir au coeur fondant de chocolat blanc

Difficulté :

Faire fondre le chocolat noir et la margarine au bain marie.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchir le mélange.Ajouter ensuite la farine. Bien mélanger.Ajouter le mélange "chocolat-beurre fondu". B...

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Muffin coeur coulant caramel

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Mettre ensuite le mélange dans un saladier et y ajouter les oeufs en fouettant énergiquement. Après, ajouter le sucre, la levure et la farine. Mélanger. Faire cuire pendant 20 minutes à 170...

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Muffin coeur fondant avec glaçage

Difficulté :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Préparation de la pâte à muffins : Cassez les 400 g de chocolat noir dans un saladier (conservez-en 12 g si vous voulez utiliser du chocolat noir pour faire le cœur fondant), ajoutez le beurre et mettez...

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Muffin coeur surprise

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure.A part, délayer les jaunes d’œuf avec le lait. Ajouter au mélange farine/sucre/levure.Ajouter le beurre fondu, bien mélanger pour obtenir une p...

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Muffin forêt noire

Difficulté :

Faites décongeler les griottes. Faites fondre 150 g de chocolat cassé en carré 2 minutes au four à micro-ondes à 500W. Ajoutez le lait concentré sucré Nestlé, les oeufs, la farine et les griottes (gardez-en 8).Versez dans un moule à muffin.Faites ...

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Muffin fraises et éclats de nougatine

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper en petits morceaux les fraises. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques minutes.Pendant ce temps, mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beu...

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Muffin léger pomme coco cannelle

Difficulté :

Préchauffer votre four à 180°C/200°C (Thermostat 6/7) en fonction du four. Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et la cannelle. Ajouter une pincée de sel et l'huile en remuant, puis la moitié de la farine et la moitié de la levure.Dans un ...

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Muffin myrtilles banane sans oeuf

Difficulté :

Faire fondre le beurre.Ecraser la banane dans un saladier, ajouter le beurre et bien mélanger.Ajouter tous les ingrédients un par un sauf les myrtilles.Bien mélanger pour faire une pâte assez épaisse.Ajouter les myrtilles et mélanger rapidement.Ve...

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Muffin orange pamplemousse

Difficulté :

Mélanger de beurre pommade avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir la texture d'une crème.Ajouter à la préparation les œufs un à un. Ajouter la farine et la maïzena. Battre énergiquement.Ajouter le jus d'1/2 pamplemousse ainsi que celui ...

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Muffin pomme et chocolat riz soufflé

Difficulté :

Séparez les blancs des jaunes.Mélangez le sucre et les jaunes jusqu'à ce que la pâte blanchisse.Ajoutez les 2 yaourts, puis l'huile, le rhum, la farine et la levure.Cassez le chocolat en petit morceaux, découpez les pommes en cubes moyens. Réserve...

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Muffin sucré à la polenta

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter le lait, les œufs et le beurre.Cuire 20 minutes au four.

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Muffins ( aux raisins ou pépites de choco ou fruits confits)

Difficulté :

Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Faites fondre à très petit feu le beurre dans le lait. Laissez refroidir complétement avant d'y incorporer les jaunes d'oeufs en fouet...

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Muffins / Moelleux à la mirabelle

Difficulté :

Préchauffer le four a 220°C (thermostat 7/8).Faire deux préparations dans deux saladiers différents. Dans le premier, mélanger : farine, sucre, levure et sel. Dans le deuxième, mélanger : lait, oeuf et beurre fondu. Puis mélanger (avec une cuillèr...

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Muffins à la banane

Difficulté :

Ecraser les bananes. Ajouter le sucre et l'oeuf légèrement battu. Ajouter le beurre fondu, puis les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate).Placer dans des moules à muffin.Cuire à 190°C pendant 20 min.

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Muffins à la Cannelle

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).Faites fondre le beurre dans une petite casserole.Dans un petit récipient, mélangez les oeufs avec le lait, l'extrait de vanille et le beurre fondu.Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dan...

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Muffins à la carotte

Difficulté :

Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients secs. Ajouter les carottes et le zeste d'orange.Dans un autre bol,battre l'oeuf, le lait, la mélasse et le beurre fondu. Les ajouter aux ingrédients secs et remuer suffisamment pour tout bien mélange...

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Muffins à la cerise et sirop de coquelicot

Difficulté :

Dans une terrine, mélanger le sucre et le beurre fondu. Incorporez les œufs un par un.Ajoutez la farine et la levure puis le sirop de coquelicot et les cerises roulées dans la farine pour qu'elles ne tombent pas.Mettez le tout dans des moules en s...

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Muffins à la citrouille

Difficulté :

Préchauffer le four à 400°F (220°C).Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, les épices et le sel. Ajouter la cassonade et bien mélanger. Incorporer les raisins secs.Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile...

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Muffins à la confiture d'abricot

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.Dans un autre saladier, battre les œufs avec un fouet puis, ajoutez le sucre en poudre.Mélangez énergiquement.Versez le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer puis ajout...

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Muffins à la confiture (de ce qu'on veut)

Difficulté :

Faire ramollir le beurre et y incorporer le sucre.Une fois le tout mélangé, ajouter la levure et la farine.Puis, les œufs, un par un.Verser un peu de cette préparation dans des "caissettes" spécial muffins. Ajouter une cuillère de confiture.Enfin,...

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Muffins à la confiture de pêche et amandes

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Dans un récipient, versez le yaourt. Ajoutez 6 c. à soupe de confiture de pêche et cassez l’œuf au-dessus. Fouettez le tout. Dans un autre saladier, mélangez la farine en pluie et la poudre d’amandes. ...

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Muffins à la fraise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.Remplir des moules à muffins au 3/4 de leur hauteur.Enfourner pour 30 minutes.

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Muffins à la framboise

Difficulté :

Tamiser les deux farines, incorporer la cassonade et les framboises.Fouettez les oeufs et le lait dans une jatte puis ajouter la préparation aux ingrédients précédents avec le beurre. Mélanger. La pâte doit rester grumeleuse.Pour le streusel, mett...

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Muffins à la framboise de Jeanne

Difficulté :

Le principe des muffins réside dans le mélange rapide de 2 préparations : l'une liquide, l'autre sèche.Le truc m'a été donné par Nadine, reine des muffins dont vous trouverez une partie des oeuvres en cliquant là.Cette recette est inspirée de son ...

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Muffins à la lavande

Difficulté :

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre le yaourt avec les jaunes d'œufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse bien puis y incorporer la farine.Ajouter la levure à l'huile (attendre un peu que la levure "mousse" pour qu'il n'y ait p...

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