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Mousse au Chocolat en 30 min

Mousse au Chocolat en 30 min

Difficulté :

Tout d'abord, faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant que le chocolat fond, dans un bol, monter le blanc d'oeuf en neige. Ensuite, quand le chocolat est fondu, le sortir du feu, et incorporez le blanc en plusieurs fois ( 2 ou 3 fois ), et...

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Mousse au chocolat en bocal

Mousse au chocolat en bocal

Difficulté :

Cassez le chocolat en morceaux. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites chauffer la crème sur feu doux, ajoutez le chocolat. Laissez fondre, lissez, puis retirez du feu. Ajoutez le beurre en mélangeant et incorporez ensuite les jaunes d'œufs ...

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Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Mousse au chocolat et caramel au beurre salé

Difficulté :

Préparer le caramel en mettant à chauffer le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Dès que le mélange blondi, ajouter le beurre, puis ôter du feu et verser la crème.Remettre sur le feu en remuant pour obtenir un caramel lisse.Hors du feu, ajouter le...

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Mousse au chocolat et à la cardamome

Mousse au chocolat et à la cardamome

Difficulté :

Coupez chaque graine de cardamome en deux.Faîtes fondre le chocolat au bain marie avec la cardamome et la crème.Pour les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Fouettez-les jaunes avec le sucre jusqu’à consistance d’un ruban.Battez-les blancs en ne...

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Mousse au chocolat et à l'orange

Mousse au chocolat et à l'orange

Difficulté :

Faites fondre le chocolat et ajoutez les jaunes d'oeufs, puis le sucre et bien mélangez. Ajoutez le zeste et le jus d'orange et la crème. Faites chauffer à feu doux. 

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Mousse au chocolat et à l'orange facile

Mousse au chocolat et à l'orange facile

Difficulté :

Lavez les oranges. Coupez le dessus des oranges pour faire des "chapeaux". Videz les oranges, à l'aide d'un couteau, d'une cuillère ou ce que vous souhaitez, un conseil pour terminer : utilisez vos doigts pour bien enlever le reste de la...

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Mousse au chocolat et au potiron

Mousse au chocolat et au potiron

Difficulté :

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide dans une casserole au bain-marie. Incorpore le chocolat fondu et le sucre vanillé à la purée de potiron et bien mélangez. Versez la préparation dans des ramequins. Me...

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Mousse au chocolat et au Saint Agur

Mousse au chocolat et au Saint Agur

Difficulté :

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie. Clarifier les œufs (séparer les jaunes des blancs) et monter les blancs en neige avec le sucre. Mélanger le chocolat fondu un peu refroidi avec les jaunes d’œufs puis ajouter au m...

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Mousse au chocolat et au zeste d'orange

Mousse au chocolat et au zeste d'orange

Difficulté :

Cassez le chocolat noir en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie sans ajouter d'eau.  Une fois le chocolat fondu, remuez délicatement pour le rendre lisse. Hors du feu, incorporez le beurre et laissez tiédir. Prélevez le zes...

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Mousse au chocolat et aux groseilles

Mousse au chocolat et aux groseilles

Difficulté :

* Egrener les groseilles si elles sont fraîches ou les laisser décongeler dans une passoire. * Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter hors du feu le beurre en dés, les 4 jaunes d'oeuf, puis les groseilles. * Fouetter la crème fraîche ...

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Mousse au chocolat et aux noisettes

Mousse au chocolat et aux noisettes

Difficulté :

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un saladier posé sur un bain-marie.Quand le chocolat est fondu, mélangez. Hors du feu, ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez et ajoutez le sucre en poudre puis les jaunes.Faites griller les n...

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Mousse au chocolat et aux noix

Mousse au chocolat et aux noix

Difficulté :

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux avec la pincée de vanille.  Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.  Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs et incorporez les noix.  Montez les blancs en n...

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Mousse au chocolat et bonbons goût fraises

Mousse au chocolat et bonbons goût fraises

Difficulté :

Dans 2 bols, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans une casserole, cassez le chocolat en morceaux. Faites-le ensuite fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre et mélangez. Laissez tiédir quelques instants. A...

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Mousse au chocolat et clémentine

Mousse au chocolat et clémentine

Difficulté :

Faire fondre le chocolat, cassé en petits morceaux, au micro-onde (ne pas trop le chauffer !).Séparer les blancs des jaunes, puis ajouter un jaune d’œuf à la fois et bien mélanger avant d'incorporer les autres jaunes.Battre les blancs en neige, le...

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Mousse au chocolat et dés de poires

Mousse au chocolat et dés de poires

Difficulté :

Egouttez les poires au sirop. Dans un récipient adapté, faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans un grand plat. Laissez-le refroidir quelques minutes.  Fouettez la crème fleurette en chanti...

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Mousse au chocolat et framboises

Mousse au chocolat et framboises

Difficulté :

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Incorporez le sucre fin et le sucre vanillé. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Ensuite incorporez les jaunes d'oeufs, un à un. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les déli...

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Mousse au chocolat et glace pistache express

Mousse au chocolat et glace pistache express

Difficulté :

Mélangez crème et pâte de pistache et placez au frigo une bonne nuit, en mélangeant de temps en temps les premières heures. Pour les tuiles, mélangez tous les ingrédients et laissez au frigo au moins 1h.  Préchauffez le four th.6 (180°C)...

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Mousse au chocolat et marmelade d'oranges amères

Mousse au chocolat et marmelade d'oranges amères

Difficulté :

Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le lait et la marmelade. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre poudre et ajoutez-y le mélange chocolat et mélangez bien le to...

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Mousse au chocolat et mascarpone

Mousse au chocolat et mascarpone

Difficulté :

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter le mascarpone et le chocolat fondu.Battre les blancs en neige et tout mélanger.Mettre dans des ramequins et laisser au frais 2h avant dégustation.

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Mousse au chocolat et mascarpone facile

Mousse au chocolat et mascarpone facile

Difficulté :

Placez un grand bol et les fouets de votre batteur électrique au réfrigérateur avec la crème épaisse. Versez le mascarpone dans un saladier. Mélangez-le avec le sucre semoule. Cassez la tablette de chocolat en carrés. Placez-les ensuite ...

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Mousse au chocolat et meringues glacée

Mousse au chocolat et meringues glacée

Difficulté :

Une fois la mousse au chocolat prête, la transvaser délicatement dans un moule à charlotte (qui ferme avec un couvercle), puis casser grossièrement les meringues que vous enfoncerez dans la mousse un peu partout. Mettre au congélateur.Sortir 2h av...

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Mousse au chocolat et poires

Mousse au chocolat et poires

Difficulté :

Faire fondre le beurre au micro-onde 3 mn sur décongelation. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger le beurre fondu et le chocolat. À l'aide d'un fouet, ajoutez-y un à un les jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige en versant petit à ...

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Mousse au chocolat et tofu

Mousse au chocolat et tofu

Difficulté :

Couper le chocolat en morceaux et mettre ceux-ci dans la partie supérieure d'un bain-marie. Laissez fondre doucement. Verser cette préparation dans le bol du mélangeur avec la crème, le tofu et le sucre (facultatif). Battre à grande vitesse j...

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Mousse au chocolat et torsades aux amandes

Mousse au chocolat et torsades aux amandes

Difficulté :

Préparez la mousse : Hachez le chocolat. Faites bouillir le lait et versez sur le chocolat. Mélangez. A l’aide d’un batteur, montez les blancs d’oeufs en neige, puis ajoutez le Canderel et les jaunes d’œufs. Incorporez délicatement le sabayon...

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Mousse au chocolat express

Mousse au chocolat express

Difficulté :

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie. Montez les 5 blancs d'oeufs en neige avec un peu de fleur de sel. Dans un saladier, gardez un jaune d''oeuf, ajoutez le chocolat fondu.  Puis, petit à petit mélangez ...

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Mousse au chocolat extra légère

Mousse au chocolat extra légère

Difficulté :

- Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre.- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Mélanger les jaunes et le chocolat.- Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange doucement.- Laisser reposer au frigo jusqu'à ce que la mousse ne...

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Mousse au chocolat extra noir

Mousse au chocolat extra noir

Difficulté :

Faites fondre le chocolat extra-noir coupé en morceaux avec le café dans une casserole au bain-marie. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Placez les jaunes et les blancs d’oeufs dans deux saladiers distincts. Ajoutez...

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Mousse au chocolat facile facile et rapide

Mousse au chocolat facile facile et rapide

Difficulté :

Faites fondre le beurre avec le chocolat. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.  Dans un saladier, mettez les jaunes, le sucre, puis le mélange chocolat/beurre et la crème fraîche. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de...

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Mousse au chocolat facile simplissime

Mousse au chocolat facile simplissime

Difficulté :

Cassez le chocolat en morceaux dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez les 2 c. à soupe d'eau.  Faites fondre le tout au micro-ondes, pendant 1 à 2 min, selon la puissance du four. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en ...

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Mousse au chocolat fouettée

Mousse au chocolat fouettée

Difficulté :

Faire fondre le chocolat dans un grand plat (très rapide au micro-ondes, avec 3 cuillères à soupe d'eau.Fouetter le beurre avec 50g de sucre (robot ménager avec batteurs si possible -> mélange blanc et mousseux) et ajouter au chocolat fondu.Fouett...

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Mousse au chocolat gourmande

Mousse au chocolat gourmande

Difficulté :

Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie.Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter le chocolat fondu et mélanger.Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatemen...

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Mousse au chocolat gourmande (pour diabétiques)

Mousse au chocolat gourmande (pour diabétiques)

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œuf et la poudre de cacao Battez les blancs en neige et mélangez le tout 

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Mousse au chocolat inratable

Mousse au chocolat inratable

Difficulté :

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau. Surveiller le chocolat ne doit pas cuire. Laisser refroidir un peu.Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel (garder les jaunes de côté).Incorporer les...

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Mousse au chocolat légère

Mousse au chocolat légère

Difficulté :

Casser le chocolat en morceaux.Les mettre dans un saladier posé sur une casserole d’eau frémissante (le fond du saladier doit toucher l’eau). Remuer à la spatule en bois, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.Retirer la casserole du feu et laisser...

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Mousse au chocolat légère de mémère

Mousse au chocolat légère de mémère

Difficulté :

Battre la crème en chantilly et la mettre au frais.Faire fondre le chocolat, le laisser refroidir en y ajoutant un peu de lait.Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un ruban mousseux.Méla...

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Mousse au chocolat, mangue, orange

Mousse au chocolat, mangue, orange

Difficulté :

Faites fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.  Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.  Retirez le chocolat du feu. Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre.  Incorporez le chocolat et ...

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Mousse au chocolat noir à l'aquafaba (sans œuf, faible Index glycémique)

Mousse au chocolat noir à l'aquafaba (sans œuf, faible Index glycémique)

Difficulté :

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Pendant ce temps, versez dans un saladier l'eau de pois chiche, ajoutez le jus d'un demi citron et le sel. Battre à vitesse moyenne 2 min puis à vitesse rapide 3 min. Réservez au frais. Dès q...

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Mousse au chocolat noir, chantilly caramel de Cyril Lignac

Mousse au chocolat noir, chantilly caramel de Cyril Lignac

Difficulté :

Déposez le saladier avec les chocolats concassés dans une casserole d’eau chaude et laissez fondre. Mélangez bien sur feu doux. Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Retirez le saladier de chocolat. Versez progressivement la crèm...

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Mousse au chocolat noir, coco et fève Tonka

Mousse au chocolat noir, coco et fève Tonka

Difficulté :

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et les fèves tonka râpées. Retirez du feu et ajoutez le lait de coco en quatre fois. Clarifiez les œufs et montez les blancs en neige avec la cassonade. Ajoutez les jaunes au ch...

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Mousse au chocolat noir et la menthe rapide

Mousse au chocolat noir et la menthe rapide

Difficulté :

Faire fondre le chocolat au bain-marie sans que l’eau boue (respecter le tempérage du chocolat noir, ne jamais dépasser 55°C)Quand il est fondu, retirer du bain-marie et ajouter un à un les jaunes d’oeufs, le sucre, et la mentheMonter les blancs d...

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Mousse au chocolat noir et à l'avocat

Mousse au chocolat noir et à l'avocat

Difficulté :

Lavez l'avocat et videz la pulpe dans un mixeur. Ajouter la poudre de chocolat, le lait végétal, la vanille, une pincée de sel et le sirop d'agave. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange bien onctueux.  Réservez la mousse au réfrigéra...

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Mousse au chocolat noir et lait de coco sans lactose

Mousse au chocolat noir et lait de coco sans lactose

Difficulté :

Mettez le lait de coco 24 h au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Récupérez la partie solide du lait de coco (réservez l'eau de coco pour faire un smoothie). Fouettez-la jusqu’à l'obtention d'une crème bien ferme. A...

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Mousse au chocolat noir et pralinoise

Mousse au chocolat noir et pralinoise

Difficulté :

Faire fondre le beurre et les chocolats au micro-ondes. Mélanger avec une cuillère en bois.Faire bouillir la crème sans qu'elle ne brûle dans une petite casserole et l'ajouter aux chocolats. Mélanger.Battre les blancs en neige fermement puis ajout...

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Mousse au chocolat noir et violette

Mousse au chocolat noir et violette

Difficulté :

Faire fondre le chocolat cassé en petit morceaux avec le lait (1 min au micro ondes à 600w).Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.Y ajouter le sucre glace et le sucre v...

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Mousse au chocolat noir sans œuf (végétalien)

Mousse au chocolat noir sans œuf (végétalien)

Difficulté :

Récupérer le jus de pois chiches dans une conserve (ou le faire soi-même en s’y prenant à l’avance). Le mettre dans un saladier et commencer à le battre doucement à l’aide d’un batteur électrique. Augmenter progressivement la vitesse, puis ajouter...

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Mousse au chocolat non calorique

Mousse au chocolat non calorique

Difficulté :

Battre les blancs en neige avec le sel et le sucre très ferme : 10 min au fouet électrique.Dès que la préparation est cuite, faire fondre au micro-ondes dans un grand bol : le café avec le chocolat en morceaux et le yaourt onctueux.Si vous voulez ...

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Mousse au chocolat non sucrée

Mousse au chocolat non sucrée

Difficulté :

Dans une assiette, cassez le chocolat en petits morceaux.Ensuite, à feu doux, faites-les fondre au bain-marie.  Travaillez-le afin qu’il soit lisse. Cassez les œufs un par un, en séparant les blancs des jaunes dans deux bols distincts. &...

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Mousse au chocolat onctueuse

Mousse au chocolat onctueuse

Difficulté :

Casser les oeufs dans deux grands saladiers en séparant les blancs des jaunes (1 saladier par couleur). Ajouter aux jaunes le sucre (doser suivant les goûts et l'accompagnement prévu) et battre jusqu'à ce que ça mousse (environ 5 mn). Ajouter ensu...

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Mousse au chocolat praliné

Mousse au chocolat praliné

Difficulté :

Cassez les deux sortes de chocolat en morceaux dans un saladier. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole, Portez-la à ébullition, versez-la sur le chocolat, puis mélangez pour lisser. Parfumez avec le rhum. Cassez les œufs en...

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mousse au chocolat rapide et facile

Mousse au chocolat rapide et facile

Difficulté :

Brisez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bien-marie avec une cuillère à soupe d'eau.Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Otez le chocolat du feu et remuez avec la cuillère. Mélangez les jaunes et le sucre et versez ce mé...

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