321 Recettes - Liste des recettes

Moka au café

Difficulté :

Préchauffez le four th.8 (220°C). Confection de la génoise : Dans un bol, blanchissez les œufs entiers avec les jaunes d'œufs et le sucre en poudre. Puis, ajoutez la farine et remuez. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une texture fe...

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Moka au café avec petits beurres

Difficulté :

Crème: mélanger énergiquement beurre et sucre jusqu'à obtenir une consistance blanche et mousseuse comme de la chantilly. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un et l'extrait de café ou le café soluble. La crème doit avoit une consistance tartinable. G...

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Moka au chocolat

Difficulté :

Commencez par préchauffer votre four th6 (180°). Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs puis battez les jaunes et le sucre. Ajoutez au fur et à mesure la farine et la fécule dans les jaunes d’œufs. Battez ensuite les b...

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Moka au Thermomix

Difficulté :

Portez la mesure d’eau et de sucre à ébullition dans une casserole à fond épais. Si vous souhaitez aromatiser le sirop au rhum, ajoutez-le hors feu puis laissez refroidir le sirop. Préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C). Insérez le fo...

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Moka aux petits beurres

Difficulté :

Prenez un moule à cake et filmez-le. - * Préparez la crème moka : mélangez énergiquement beurre et sucre, Jusqu'à obtenir une consistance blanche et mousseuse comme de la chantilly. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un et 2 c. à so...

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Moka biscuits à thé (LU)

Difficulté :

A préparer la veille. Préparer la crème au beurre : fouetter les 6 jaunes d'oeufs dans un grand bol avec une cuillère à soupe d'eau. Dans une casserole, verser le sucre + 5 cl d'eau. Porter à ébullition. Cuire le sucre au boulé (prélever une goutt...

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Moka chocolat café

Difficulté :

Réserver la préparation 12 heures. Mixer les biscuits à la cuillère. Ajouter ensuite le sucre et le chocolat râpé, et bien mélanger.Intégrer le beurre ramolli, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.Ajouter le café et les deux jaunes d...

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Moka nid de Pâques

Difficulté :

Préparez la génoise : préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, versez la farine et la levure. Séparez les jaunes des blancs d’œufs, mettez les jaunes dans un autre bol et les blancs dans le bol du robot équipé du fouet. Ajoutez une pincée de sel....

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Mon carrot cake sans oeufs

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C.Éplucher et mixer (ou râper finement) les carottes.Concasser les noix grossièrement.Mélanger la Maïzena (ou l'amidon de maïs) dans le petit verre de lait froid, puis mettre à feu doux pour épaissir légèrement le mélange...

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Mon cheesecake (gâteau au fromage blanc)

Difficulté :

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc et la vanille liquide et continuer de battre. Incorporer ensuite la farine et mélanger. Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer au mélange en soule...

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Mon cheesecake préféré

Difficulté :

Préparation de la base biscuitée :Mixer finement les biscuits pour les mélanger avec le beurre fondu. Étaler ce mélange dans le fond du plat de cuisson en tassant bien. Placer le plat 15 min au réfrigérateur.Préchauffer le four à 180°C (thermostat...

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Mon Clafoutis aux cerises

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les oeufs et le fructose. Ajouter farine et Maïzena, mélanger. Sans cesser de remuer ajouter petit à petit le lait. Versez là pâte de un plat graissé, et disposez dessus les 250 g de ceri...

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Mon coco'oing aux abricots

Difficulté :

Réalisez le confit d'abricot: dénoyautez les abricots, puis taillez-les en brunoise. Dans un saladier, mélangez la moitié du sucre avec la pectine, l'agar- agar et le dextrose. Mettez les abricots, la purée d'abricots, le reste de sucre et le jus ...

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Mon coeur à moi

Difficulté :

Pour la génoise, dans le robot, fouettez les œufs avec le sucre semoule pendant 10 min. Puis, tamisez la farine et la levure et rajoutez au mélange oeufs/sucre. Mélangez à la spatule. Versez dans un cercle de 18 cm et enfournez à 165°C pendant 30...

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Mon croustillant Royal

Difficulté :

Pour la gelée de framboise, faites chauffer les framboises. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide. Mélangez le tout. Ajoutez un peu de citron. Coulez sur une plaque et placez au congélateur. Détaillez la plaque de gelée à...

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Mon cup’ citron meringué

Difficulté :

Pour la préparation des cupcakes, mélangez le beurre et le sucre glace. Incorporez petit à petit, les oeufs entiers et les blancs d’œufs. Puis, ajoutez les aliments secs : la farine, la levure, le sel et le pavot. Terminer la préparation en y ajou...

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Mon éclair

Difficulté :

Préchauffer le four à 120°C Mettre un tapis exopat sur une plaque perforée et dessiner les formes d’éclairs avec le découpoir silikomart fashion éclair Mélanger 70 g de sucre et 70 g de sucre glace Mettre 70 g de blanc d’œufs dans l...

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Mon fameux gâteau coco

Difficulté :

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la couche coco, mettre a chauffer et laisser épaissir environ 5 minutes à feu doux.Réserver.Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la couche biscuit, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène....

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Mon feuilleté de banane facile

Difficulté :

Sortez une plaque du four et préchauffez-le à 180°C en chaleur tournante (thermostat 6). Pelez les bananes et les réduire en purée en les écrasant à la fourchette dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe de cassonade et une cuillère à café de crè...

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Mon gateau au yaourt façon gateau d'anniversaire

Difficulté :

préparation du gateau au yaourt :- mélanger tous les ingredients ensemble. rajouter les amandes effilées.- mettre la préparation dans un moule en silicone et faire cuire à 180°C pendant 40 min.- mettre la pointe du couteau dans le gateau pour voir...

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Mon gâteau d'anniversaire aux poires

Difficulté :

Préparer une feuille de papier cuisson que vous huilerez largement.Prendre les amandes et les concasser en tout petits morceaux sans les rendre trop en miettes, les caraméliser dans une poêle avec le sucre. Une fois caramélisées, les disposer sur ...

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Mon gâteau pommes-amandes tout léger

Difficulté :

Battre les oeufs et le lait dans un saladier. Ajouter la poudre d’amande, la levure, la farine et l’édulcorant. On obtient une pâte de consistance pâte à cake. Beurrer un moule à manqué et saupoudrer fond et bord de sucre. Préchauffer le four Th 6...

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Mon oeil d'Halloween

Difficulté :

Faites ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Mettez le lait, la crème, le sucre et la vanille dans une casserole. Mélangez bien. Faites chauffer à feu doux. Dès que la crème commence à frémir, retirez l...

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Mon petit pique-nique

Difficulté :

Pour faire la pâte feuilletée, mettez dans un robot, 250 g de farine, 200 g de beurre bien froid et ajoutez le sel, puis de l’eau très froide. Sortez la préparation et malaxez la pâte le moins possible. Etalez ensuite en rectangle (il doit rester ...

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Mon potager sucré

Difficulté :

Le sorbet betterave : mixez la betterave cuite avec un sirop réalisé avec 300g de sucre et 20cl d'eau porté à ébullition avant d'en déverser le tiers sur la betterave. Mixez le tout en betterave et placez en turbine à glace durant 45 minutes...

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Mon précieux framboise

Difficulté :

Pour les disques en chocolat blanc, mettez au bain-marie 200 g de chocolat blanc et tempérez-le puis, étalez-le sur une plaque. Mettez ensuite au frais pour la cristallisation et détaillez 6 disques de chocolat blanc ajourés en leur centre. P...

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Mon premier gâteau d'anniversaire

Difficulté :

Pour le gâteau au yaourt : mélanger tout les ingrédients un à un.Mettre dans un moule en silicone. Puis enfourner à 180°C, thermostat 6, pendant environ 40 min.Pour la crème pâtissière, chauffer le lait avec la vanille.Battre en omelette l'oeuf en...

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Mon premier soufflé

Difficulté :

Soufflé riz au lait safran : Préparez un riz au lait. Faites bouillir la crème, le lait, le sucre et le safran. En parallèle, lancez le riz comme un risotto. Ajoutez la crème sur le riz et laissez cuire en touillant pendant 20 minutes. Réservez ¼ ...

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Mon réconfort pour l’hiver

Difficulté :

Pour le brownie, mettez dans une casserole 225 g de beurre et 200 g de chocolat noir 70% Guanaja à fondre. Mélangez 185g de sucre muscador, 125g de sucre en poudre et 4 œufs. Ajoutez la préparation chocolat. Puis, la levure, 240 g de farine et 50 ...

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Mon Royal noisettes

Difficulté :

Pour la dacquoise, montez les blancs d’œufs et serrez-les avec le sucre. Broyez la poudre de noisettes avec le sucre glace et la poudre de cacao. Incorporez les poudres dans les blancs montés. Pochez un carré sur une plaque, ajoutez quelques noise...

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Mon super gâteau au chocolat (micro-onde)

Difficulté :

Dans une jatte, mêlez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Beurrez et farinez un moule rond, de préférence de petit diamètre pour avoir un gâteau en...

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Mon tiramisu aux framboises

Difficulté :

Écrasez les framboises à l'aide d'un presse-purée.Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseuxMontez les blancs en neige et incorporez-les au mascarpone.A l'aide d'une cuillère ...

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Mon trio chocolaté

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et ajouter les crêpes dentelles émiettées. Etaler au fond du moule, placer au frais. Faire fondre le chocolat avec le sucre. Monter la crème en chantilly ferme et mélanger le tout délicatement une fois le chocolat un ...

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Monkey bread

Difficulté :

Commencez par préparer la brioche. Mélangez le sucre, la farine et le sel dans un saladier. Formez un puits et versez le lait, l’oeuf et la levure. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. À l’aide d’une cuillère en bois, mélangez le tout jusqu’à ce...

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Monopancake coco avoine

Difficulté :

Battre l'oeuf avec les 50g de sucre.Ajouter les 50g de farine d'épeautre et bien mélanger.Y incorporer les 5cl de lait végétal (consistance de pâte à pancake souhaitée).Rajouter les 30g de flocons d'avoine et les 15g de coco rapée ainsi qu'une pin...

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Monstres d'Halloween en chamallows

Difficulté :

Prennez un Chamallow et collez les yeux à l'aide d'une pointe de stylo gel. Créer une chevelure farfelue sur le dessus de chaque chamallow grâce aux stylos gels de couleur.

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Monstrueux dentiers

Difficulté :

Lavez soigneusement les pommes et équeutez-les. Coupez-les en quartiers de 1 cm d'épaisseur environ. Tartinez les quartiers de pommes avec le beurre de cacahuètes. Disposez du sucre en grains en ligne afin de former les dents. Lavez et...

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Mont Blanc à la noix de coco

Difficulté :

Préparer le gâteau:Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger. Monter les blancs en neige ferme (avec une pincée de sel), les ...

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Mont-Blanc au coco (Martinique)

Difficulté :

Faire le biscuit : battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre.Ajouter la farine, la cannelle, une cuillère à soupe de rhum et la fécule. Mélanger, puis y ajouter les blancs d'oeufs préalablement battus en nei...

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Mont-blanc cassis

Difficulté :

Le sablé au parmesan : mélangez au batteur avec 1 feuille la farine, 80 g de beurre, le sucre, le parmesan et la levure chimique puis ajoutez le jaune d'œuf lorsque l'appareil a prit bonne consistance. Fraisez ensuite la boule de pâte sur le plan ...

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Mont-Blanc revisité

Difficulté :

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, ajoutez la fécule. Chauffez le lait à la vanille et versez-le sur le mélange œufs / sucre / fécule en fouettant. Remettez sur le feu, laissez cuire la crème ...

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Montecao au Thermomix

Difficulté :

Préchauffez votre four sur th.5-6 (160°C). Versez la farine et le sucre dans le bol du Thermomix. Versez l’huile par-dessus les poudre. Puis, mixez 30 sec, vitesse 6. Vous devez obtenir une pâte friable. Débarrassez la préparation dans u...

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Montecaos à la Françoise

Difficulté :

Mélangez la farine, le sucre et l'huileRajoutez le rhumPétrir jusqu'à ce que la pâte se détache du saladierFaire des petites boules que vous arrondissez dans le creux de vos mainsAvant de les enfourner, mettre de la cannelle en poudre sur les boul...

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Montecaos fondants à l'amande

Difficulté :

Mélangez tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucres, poudre d'amande).Ajoutez l'huile et l'arôme amande, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à une homogénéité parfaite.Préchauffez votre four à 180°C.Formez une vingtaine de petites bou...

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Montgolfière

Difficulté :

Pour réaliser le biscuit Madeleine, faites fondre le beurre. À la feuille, blanchissez les œufs avec le sucre et ajoutez la vanille et le citron.Tamisez la farine,la levure et le sel, et ajoutez-les au mélange précédent. Fouettez quelques minutes....

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Moulins à vent des rois par FAST[OCHE]®

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter l’oeuf avec le sucre. Rajouter la poudre d’amande et fouetter à nouveau. Incorporer le beurre et bien mélanger au fouet. Étaler la pâte feuilleté et découper des petits ca...

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Mouna

Difficulté :

Levain : émietter la levure avec un peu d'eau tiède et 500 g de farine. Laisser monter une heure.Pâte : faire une fontaine avec la farine, les oeufs, le beurre, l'huile le sucre et les parfums. Mélanger et incorporer le levain. Bien travailler la ...

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Mouna avec zeste d'orange

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à th.3-4 (100°C). Délayez la levure fraîche dans un verre d’eau tiède puis ajoutez 1 c. à café de sucre. Mélangez et laissez reposer 10 min. Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Réservez le temps qu’il...

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Mouna comme à Alger

Difficulté :

Dans l'eau et le lait tiède, délayer la levure. Verser le tout dans la farine, puis ajouter tous les autres ingrédients sauf le jaune et le sucre en grains. Bien pétrir. Laisser gonfler une heure. Repétrir, partager la pâte en trois boules, poser ...

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Mouskouchou algérien

Difficulté :

Mélangez le yaourt nature avec les oeufs. Ensuite ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien. Ajoutez à ce mélange le sucre et le sucre vanillé. Pendant ce temps, préparez le zeste de votre citron. Ajoutez l'huile et m...

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