Mini macarons poires, noix de coco, chocolat intense

Mixez le sucre glace et la poudre d'amandes pour obtenir une poudre très fine. Séparez les blancs d'oeufs en deux. Mélangez 75 g de blancs d'oeufs au mélange poudre d'amandes-sucre glace à la spatule pour assouplir la masse. Dans une casserole, in...

Mini-madeleines riches en chocolat

Le matériel :Utiliser une plaque à mini-madeleines. Si elle est en en fer, huiler avec un sopalin (opération inutile avec une plaque en silicone).Disposer cette plaque au frigo, ou au freezer.Préparation :Casser le chocolat en gros cubes.Couper le...

Mini-moelleux au citron

Mélanger les ingrédients de la liste dans l'ordre en prenant soin de bien mélanger entre chaque étape.Répartir dans des mini-moules en silicone.Cuire 20 min entre 180°C et 200°C (thermostat 6-7) puis 2 min sous le grill si vous les voulez bien dor...

Mini mouskoutchou a la confiture

Pour la préparation du mini mouskoutchou à la confiture commencez par travailler les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, et le zeste de citron, au fouet électrique pendant quelques minutes pour obtenir un mélange homogène. Ensuite, ajoute...

Mini-muffin au citron vert

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).Dans un bol, mélangez la farine, maïzena, sucre, beurre, levure et œufs.Râpez le zeste des 2 citrons et récupérez le jus, mesurez la quantité de jus que vous obtenez, rajoutez le zeste et le jus et méla...

Mini muffins à la pêche

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).Casser les œufs et les mélanger avec le sucre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu, puis le yaourt (vanillé).Mélanger jusqu'...

Mini muffins aux amandes

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un robot, mélanger tous les ingrédients (en les mettant dans l'ordre de la liste ci-dessus).Remplir au 2/3 les alvéoles d'un moule silicone à mini muffins.Faire cuire 20 min.Attendre 5 min avant de d...

Mini muffins choco-noisettes

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Au bain-marie, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre préalablement coupé en dés. Une fois le tout bien fondu, remuer à l'aide d'une spatule, de manière à obtenir un liquide fluide; pu...

Mini Muffins oranges clémentines coeur nutella

Préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).Pour réussir les muffins, il faut séparer la préparation sèche à base de farine et celle, liquide, à base d'oeufs et de beurre. Ensuite, la clé du succès sera de ne pas trop mélanger les deux prépara...

Mini-muffins tout noix de coco

Préchauffer le four Th 6, soit 180°C. Beurrer la plaque à mini-moules. 1ère étape (mettez-y les doigts) : Mélanger la farine et la levure. Incorporer le beurre en parcelles à la farine. Ajouter le sucre, mélanger. Puis la noix de coco râpée, mélan...

Mini-muffins vanillés aux pépites de chocolat

Préchauffer le four à 185°C. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre donné de façon bien homogène. Mettre la préparation dans une plaque anti-adhésive composée de 12 petits moules. Mettre au four 15 mn à 185°C. Quand les petits gâteaux ont des ...

Mini muffins végétaliens et sans gluten à l'huile de coco

Mélangez le sucre, l'huile, la vanille et la crème de soja. Ajoutez les farines et le poudre à lever.  Huilez des moules à muffins avec un spray à cuisson et répartissez la pâte. Saupoudrez de pépites de chocolat.  Enfournez 15 Minutes à...

Mini pancakes à la vanille

Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le laitFaire fondre le beurre salé à feu douxAjouter le beurre à la préparationAjouter la farine, la levure, le sucre vanillé et la cassonade progressivement en mélangeant bien au fur et à mesure pour ...

Mini-pancakes au Nutella® et aux fruits

Dans la deuxième, battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la farine et la levure.Dans une troisième terrine, mélangez le lait et l'huile avant d'ajouter ce mélange à la deuxième terrine. Incorporez enfin délicatement les blancs.Laisse...

Mini Panettone aux noix de cajou, cranberries et gingembre confit au thermomix

Mettez les fruits secs et le gingembre confit dans le bol, mixez vitesse 6/ 10 secondes. Otez les ingrédients du bol. Ensuite, incorporez les oeufs, le beurre coupé en morceaux, le sel, le sucre et le lait et mixez 30 secondes/ vitesse3.  À ...

Mini pavlova au Nutella®

Préchauffez le four à chaleur tournante à 90°C (thermostat 2-3) et positionnez une grille dans la partie basse du four.Dans un saladier, battez les blancs d’oeufs à l’aide d’un fouet, en incorporant le sucre au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une...

Mini pavlovas

Préparez les meringues :  Préchauffez le four à th.3 (100°C). Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre dans les œufs en 3 fois, en mélangeant bien. Ajoutez le jus de citron et un peu d'extrait de vanille. Ajoutez l...

Mini pommes d'amour

Épluchez les pommes et formez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Citronnez-les afin d'éviter qu'elles ne noircissent. Conservez un peu de jus de citron pour la suite de la préparation. Laissez-les reposer sur du papier absorbant pendan...

Mini-pommes d'amour au caramel

Pressez le citron. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et 4 gouttes de jus de citron.  Chauffez à feu vif jusqu'à l’obtention d’un caramel blond clair. Retirez du feu. Pendant ce temps, prélevez des boules de chair dan...

Mini-roulé amandes-fraises

Pour la garniture, tartinez votre roulé de confiture à l’intérieur et à l’extérieur, en le découpant en rectangle. Puis laissez-le de côté. Dès la sortie du four, roulez votre biscuit avec un torchon humide.  Enfournez pour 15 minut...

Mini-roulés praliné amandes et Mino-roulés fraises

Commencez par préparer la ganache pralinée :  Coupez la pralinoise en morceaux et mettez les dans un cul de poule Portez la Créme à ébullition et commencez par en incorporez une petite quantité à la pralinoise puis ajoutez le reste petit...

Mini tartelettes aux chocolats et fruits

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Découpez les 30 ronds des mini-tartelettes dans la pâte sablée, à l'aide d'un emporte-pièce.Garnir le moule en silicone (en forme de tartelettes) des ronds de pâte.Piquez la pâte à l'aide d'une fourche...

Mini-tartelettes aux mûres

Dans une casserole, faire cuire les mûres pendant environ 10 min, à feu doux avec le sucre. Faire fondre, à part, dans de l'eau froide 1 feuille de gélatine; l'essorer et l'incorporer aux mûres.Découper des ronds de 9 cm de diamètre dans la pâte b...

Mini-tartes au chocolat et aux spéculoos

Commencez par préchauffer votre four thermostat 7/8 (environ 220°C).Déroulez la pâte et découpez-y des ronds d'environ 7 cm de diamètre.Si vous prenez un moule en silicone, vous pouvez directement foncez la pâte dans les emplacements. Sinon laisse...

Mini tiramisu au Nutella®

Pour la crème pâtissière :Placez un bol en métal dans le congélateur (vous l’utiliserez plus tard pour refroidir la crème pâtissière).À l’aide d’un couteau, fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines.Dans une ca...

Mini tourtes surprises aux pommes

*Préparez la pâte brisée : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier à la main ou dans un robot, jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène. Couvrez la pâte de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.&n...

Minis-cannelés au chocolat blanc et framboises

Préchauffez le four th.6 (180°C). Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélangez la farine et le sucre puis ajoutez les œufs entiers et l'huile. Mélangez le tout. Faîtes fondre le chocolat blanc au micro-ondes avec un peu de lait.  ...

Minis cheesecakes au spéculoos

Pour le biscuit: Faites fondre le beurre. Dans un robot, mixez les biscuits mélangés au beurre. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez 6 cercles de 7 cm, chemisez-les de rhodoïd. Versez le mélange biscuit...

Minis club-sandwiches sucrés

Coupez douze fines tranches de quatre-quarts puis divisez chaque part en diagonale pour obtenir des triangles. Sur trois des triangles, tartinez de la confiture de fraises et déposez de fines lamelles de fraises fraîches puis recouvrez-les d’...

Minis financiers chocolat, noisette et poire

Préchauffez votre four th.6-7 à 200°C. Mélangez dans un bol la farine, la poudre de noisettes, le Canderel, les blancs d'oeufs et le Cankao.  Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Épluchez une poire, et coupez-la en petit...

Minis gâteaux chocolat litchi

Premièrement préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).Décortiquez les litchis. Ensuite faites fondre 160g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.Mélangez les œufs avec le sucre et la farine puis ajoutez le chocolat fondu petit à petit. C...

Minis pains aux bananes et au Nutella®

Dans un saladier, battre le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange pâle et léger.Sur du papier sulfurisé, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.Dans une autre terrine, écrasez les bananes avec une f...

Minis Pavlovas Citron Fraise

Pour la meringue, préchauffez le four à 150°C. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, ajoutez le sucre glace au fur et à mesure. À l'aide d'une cuillère à soupe, dressez des ronds de pâte à meringues (soit 16 ronds). Enfournez pour 50 ...

Mirabelles au sirop de Cyril Lignac

Mirabelles au sirop en bocaux stérilisés

Mettre l'eau dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition ; puis laisser refroidir le sirop. Laver les mirabelles, les mettre dans un bocal, mettre le sirop et stériliser pendant 25 min à 100°C.

Mirabelles chaudes à la crème

Laver et dénoyauter les mirabelles.Mettre à faire fondre le beurre dans la poêle. Une fois bruni, y jeter les mirabelles et les laisser compoter quelques minutes. Le fruit doit cependant rester entier.Ajouter les 3 cuillères à soupe de sucre et at...

Mirabelles dorées au beurre salé

Allez, ne perdons pas de temps !On va commencer par l'étape la plus embêtante, comme ça, on ne repartira pas fachés : Dénoyautez toutes les mirabelles puis coupez-les en deux.Cela prends du temps, mais ça vaut le coup !Dans une poêle chaude, faite...

Mirabelles en clafoutis

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Beurrer et fariner un moule et recouvrir le fond de mirabelles non dénoyautées.Mélanger les oeufs battus avec le beurre, la farine, le sucre et le lait.Recouvrir les mirabelles du mélange et enfourner pou...

Mirabelles rôties à la lavande

Préchauffez votre four th.6 (180 °C) Lavez et dénoyautez les mirabelles. Coupez-les en 2. Disposez-les dans un plat allant au four, coté bombé vers le fond du plat. Mélangez ensuite le miel de lavande avec le citron et l’édulcorant. Vers...

Mirliton

Sur la pâte, étaler la confiture.Dans une terrine mélanger l'amande, le sucre et 2 oeufs entiers, lisser bien puis ajouter un à un les 3 oeufs restant et la crème fraîche.Verser cette préparation sur la confiture de framboise et mettre au four 30 ...

Mirlitons

Abaisser la pâte à 3 mm. Découper des cercles suivant le diamètre des moules à tartelettes, et foncer les moules beurrés.Piquer le fond avec une fourchette et badigeonner avec de la gelée d'abricot.Casser les oeufs dans un plat, ajouter le sucre, ...

Miroir au cassis facile

Préparez le nappage et le sirop de sucre :  Dans une casserole, mélangez le nappage de fruits rouges et la gelée de groseilles. Faites-les chauffer quelques minutes puis laissez refroidir le tout et réservez-le au réfrigérateur. Préparez...

Miroir au chocolat

Les proportions sont données pour un moule de 24 cm de diamètre.Préparer le biscuit :Séparer les blancs des jaunes.Bien travailler les jaunes au fouet en ajoutant le sucre petit à petit, puis une cuiller à soupe d'eau tiède.Quand le mélange devien...

Miroir aux fraises

Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7 ) pendant 10 mn. Commencez par préparer la génoise en mélangeant tous les ingrédients, puis versez la préparation dans un moule rond. Enfournez pour 20 à 25 mn. Laissez refroidir. Mixez 2/3 de fraises avec le s...

Miroir aux fruits rouges

Décongeler les fruits en récupérant le jus. Ramollir la gélatine à l'eau froide. Porter à ébullition le jus des fruits décongelés avec le sucre. Hors du feu, y mélanger la gélatine égouttée et essorée. Mixer la moitié des fruits et y ajouter le ju...

Miroir aux kumquats

Couper les kumquats en fines tranches -Peser le poids de ceux-ci et ajouter le même poids en sucre et laisser confire avec de l'eau. -Refroidir -Mettre la gélatine dans l'eau froide -Battre les jaunes d'œuf, le sucre, la vanil&...

Misérable

Fouettez les blancs d'oeufs fermement avec le sel en incorporant les amandes et le sucre. Mettez cette meringue dans une poche à douille et déposez-la sur des plaques beurrées et farinées en formant 2 disques de 22 cm de diamètre. Faites cuire c...

Miss Bourdaloue : Le Meilleur Pâtissier saison 5

Pour la pâte sucrée : Dans un saladier, mettez le beurre et tamisez le sucre glace dessus.  Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et la poudre d’amandes et le sel. Mélangez à la spatule et ajoutez l’œuf, puis tamisez la farine...

Mission to Mars

Préparation du confit d’abricots : Dans une casserole, faire chauffer la purée d’abricot avec le jus de citron. Ajouter le mélange sucre-pectine en fouettant afin de dissoudre les poudres. Porter à ébullition puis retirer du feu puis couler le mél...

Misturet

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Eplucher et couper le potiron en morceaux. Faire cuire le potiron dans une cocotte avec un verre d'eau.Mixer le potiron pour le réduire en purée, l'égoutter. Rajouter les oeufs, le sucre vanillé et le suc...