321 Recettes - Liste des recettes

Granola aux fruits

Difficulté :

Faites tremper les fruits secs pendant 3 heures dans un bol rempli d'eau. Égouttez-les. Dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients à la main, jusqu’à ce que le tout soit bien imbibé de jus de pommes. Etalez sur une plaque de cu...

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Granola balls aux amandes

Difficulté :

Faire torréfier les amandes concassées à la poêle pendant 5 minutes. Remuer régulièrement pour que les amandes ne grillent pas. Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la poudre d’amande, les amandes effilées et les ama...

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Granola d’amandes

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger les amandes entières, les amandes concassées, les amandes effilées, les graines de courge et les cranberries. Mélanger à part le miel avec l’huile de coco (fondue au préalable si besoin), le beurre d’amandes et la cannel...

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Granola de Noël maison, agrumes

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients du granola et étalez sans écraser sur une feuille de silicone, déposez sur une plaque à pâtisserie. Enfournez 20 minutes. Au terme de la cuisson, retirez de la plaque, émi...

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Granola et fromage blanc de chèvre aux fraises (à emporter)

Difficulté :

Préchauffez le four à 150° C. Mélangez tous les ingrédients du granola sauf les raisins secs et étalez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes environ en mélangeant régulièrement (le granola doit être...

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Granola kiwi Zespri ™ et chanvre

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez les flocons d’épeautre, le sirop d’agave et l’huile. Ajoutez le cacao à ce mélange en faisant attention à bien le répartir sur la totalité de la surface de ce mélange afin d’éviter les grumeaux. Disposez le mél...

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Granola kiwi Zespri ™ SunGold

Difficulté :

Mettez dans un blender : le fromage blanc, les 2 kiwis épluchés et la cuillère à café de sirop d’agave. Mixez. Versez la préparation dans un bol. Ajoutez la poignée de granola, le kiwi en tranches et la poignée de noix de coco râpée. Dég...

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Granola maison

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C/375°F. Huiler ou beurrer légèrement une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm). Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Verser l'huile, le miel et le sirop d'érable dans un petit bol et chauffer au...

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Granola maison au chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à 150°C. Mélangez ensemble les flocons d'avoine, les amandes effilées, les cranberries séchées, la vanille en poudre et la fleur de sel. Dans un autre récipient, mélangez l'eau chaude, le miel et l'huile, puis versez ...

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Granola maison sans gluten

Difficulté :

Préchauffez le four à 190°C. Huilez légèrement une grande plaque à biscuits (environ 30 x 38 cm). Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol. Versez l'huile et le sirop sur le mélange d'ingrédients secs et bien mélanger le tout. Étalez ...

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Granola noisette coco

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec les noisettes concassées, puis l'huile végétale et le miel. Mélangez bien avant d'incorporer le raisin. Etalez le mélange sur une plaque de four recouvert...

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Gratin à la rhubarbe et aux biscottes

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante).Mettre les biscottes dans un sachet plastique. Refermer et écraser grossièrement les biscottes au rouleau à pâtisserie (sans les réduire en miettes).Presser le citron vert pour récupérer le jus, puis...

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Gratin à l'orange et au chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à th 6 (180°C). Pelez à vif les oranges, puis détachez chaque quartier. A l'aide d'un grand couteau, hachez le chocolat en pépites. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré et les oeufs.Versez la préparation dans des ...

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Gratin abricot-nectarine

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Disposez les fruits coupés dans un ramequin allant au four. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis la crème fraîche et l'arôme de vanille. Versez la pâte sur les fruits. Passez ...

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Gratin automnal aux poires, pommes, noix, miel et cannelle

Difficulté :

Faites chauffer le four à 240°C (thermostat 8). Beurrez 4 ramequins.Pelez les fruits, coupez-les en quatre, puis retirez le cœur et les pépins. Recoupez chaque quartier en lamelles. Disposez-les dans les ramequins, de manière égale. Concassez gros...

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Gratin aux cerises

Difficulté :

Travaillez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre.Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la cannelle. Retirez du feu aux 1ers frémissements. Couvrez et laissez infuser 10mn.Préchauffez le four thermostat 5. Retirez la cannelle ...

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Gratin aux fraises et au melon

Difficulté :

Laver puis couper les fraises en 2. Peler, égrener et couper le melon en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.Préchauffer le grill du four.Tapisser les fonds de petits moules ou petites cassolettes beurré(e)s allant au four avec les fruits.Fouetter le...

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Gratin d'abricots

Difficulté :

Beurrer abondamment un grand plat en terre ou en faïence.Tapisser le fond de tranches de brioches.Laver, essuyer et couper en deux et dénoyauter les abricots. Ranger les bien serrés sur la brioche, puis saupoudrer avec la poudre d'amandes et la ca...

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Gratin d'ananas

Difficulté :

Préchauffez le grill du four à thermmostat 7 (210°C). Retirez l'écorce et le coeur de l'ananas. Découpez la pulpe en petits dés. Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs, la crème et la noix de coco. Dans de petits plat...

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Gratin dauphinois trompe l'oeil

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Evider les poires, les éplucher.Puis les couper en rondelles. Faire fondre le chocolat blanc avec la crème. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et onctueuse. Dans des mini-cocottes, verse...

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Gratin de clémentines

Difficulté :

Dans un saladier supportant la chaleur, travaillez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et le jus de citron, jusqu'à ce que le mélange mousse. Posez alors le saladier sur une casserole d'eau chaude, sur feu doux, pour qu'il soit au bain-marie...

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Gratin de figues aux amandes

Difficulté :

Laver les figues, les essuyer, les couper en quartiers et les disposer dans un plat à gratin ou un moule à manqué.Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment et la formation d'une mousse.Incorporer la poudre d'amand...

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Gratin de fraises à la crème d'amandes

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C(thermostat 6-7).Ecraser le beurre ramolli avec une fourchette puis ajouter le sucre. Battre jusqu'à obtention d'une crème blanchie.Incorporer la farine puis l'oeuf et enfin la poudre d'amande. Verser la pâte dans un mou...

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Gratin de fraises à la meringue

Difficulté :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).Equeutez les fraises et disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez d'alcool et saupoudrez de 50 g de sucre.Montez les blancs en neige en incorporant le sucre au fur et à mesure. Recouvrez les fraises de ...

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Gratin de fraises rapide

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C. Laver et équeuter les fraises. Faire tiédir doucement la crème fraîche dans une casserole. Dans une terrine, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et bien faire blanchir. Verser dessus tout doucement la crème fraîch...

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Gratin de framboises

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C. Disposez les framboises dans deux petits moules préalablement beurrés allant au four. Mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre et la Mascarpone jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et homogène. Nappez les frambo...

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Gratin de framboises à la crème d'amandes

Difficulté :

Battez au fouet le beurre, la poudre d'amandes, la farine et le sucre. Incorporez la crème liquide, l'oeuf entier et le jaune, sans cesser de battre.Allumez le grill du four. Etalez les framboises dans un plat à four pouvant les contenir en une se...

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Gratin de framboises à la vanille

Difficulté :

Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille et portez à ébullition.Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.Ajoutez la farine et le sucre vanillé.Mélangez.Versez peu à peu le lait bouillant en fouettant continuellement.Remette...

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Gratin de fruits rouges facile

Difficulté :

Lavez et coupez les fruits en petits morceaux, disposez-les dans un plat allant au four.Allumez le four à 180°C (thermostat 6).Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la farine pendant quelques minutes. Ajoutez la crème fraiche. Versez ensuite...

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Gratin de poires aux amandes

Difficulté :

Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Délayer la Maïzena dans le lait froid. Verser-le sur les jaunes en fouettant. Verser la préparation dans une casserole. Chauffer sur feu d...

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Gratin de pommes

Difficulté :

Couper les pommes en dés et les citronner pour éviter qu'elles noircissent.Ajouter 4 cuillères à café de sucre. Laisser macérer 15 mn.Pendant ce temps, porter à ébullition le lait additionné des 4 cuillères à café de sucre restantes et de la gouss...

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Gratin de pommes à la normande

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Peler, évider les pommes, les couper en morceaux, et les ranger dans un plat à four beurré.Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce le mélange blanchisse.Ajouter la crème, l...

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Gratin de pommes aux amandes

Difficulté :

Eplucher les pommes, les couper en morceaux et les disposer dans un plat à gratin.Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et la poudre d'amandes. Mettre le mélange sur les pommes.Faire cuire 20mn à four 7.

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Gratin de pommes diététique

Difficulté :

Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.Dans une poèle anti-adhesive, faites dorer les pommes avant de les disposer dans un plat allant au four.Pendant ce temps, mélangez les jaunes d´oeufs avec le fromage blanc, puis ajoutez le sucre ou...

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Gratin de pommes et fruits rouges

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes en lamelles. Les placer au fond d’un plat. Ajouter un peu d’eau au fond pour éviter que çà accroche.Enfourner (thermostat 6) pendant 15 mn. Pendant ce temps, préparer la pâte. Mélanger le beurre fondu avec la farine, ...

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Gratin de potiron sucré

Difficulté :

Mélangez le potiron avec les oeufs, un à un, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien pour que la préparation soit homogène.Rajoutez la crème et la cannelle.Versez dans un plat non beurré, et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6), p...

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Gratin de raisins

Difficulté :

Lavez, coupez les raisins en 2 et enlevez les pépins si il y en a. Répartissez-les dans des ramequins pouvant aller au four. Dans un poêlon posé au bain-marie, fouettez 2 oeufs et les 2 jaunes, 80 g de sucre, la cannelle et la cuillère à soupe de ...

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Gratin façon pavlova aux fruits rouges

Difficulté :

Préchauffez le four à 110° C. Battez doucement les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre en 4 fois. Passez à la vitesse rapide jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout. Sur une plaque recouverte de papier, formez 4 nids de ...

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Gratin vitaminé fruité

Difficulté :

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.Arrosez-les de jus de citron vert.Mettez à dorer dans une poêle préalablement beurrée. Mettez la badiane (anis étoilé).Vous pouvez ajouter du jus de citron et un peu d'eau pour plus de jus.Cou...

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Gratiné de bananes

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (th7).Récupérez les graines contenues à l'intérieur de la gousse de vanille à l'aide de la pointe d'un couteau, réservez.Beurrez 4 plats à gratin.Epluchez les bananes, taillez chacune d'elles en 4 tronçons, disposez les...

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Gratinée de fruits

Difficulté :

Préchauffer le four Th 6/7. Éplucher le pamplemousse et le peler à vif, retirer les segments et les couper en dés. Peler et couper la poire en dés, laver les figues et les couper, elles aussi en dés. Dans un saladier mélanger le lait concentré et ...

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Gratins de fraises et framboises

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger au mixeur les jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.Délayer la maïzena dans le lait et la crème et verser sur le mélange précédent.Incorporer la cannelle et la 1/2 gousse de vanille coupé...

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Gratins de fruits

Difficulté :

Tout d'abord, préchauffez votre four à 200°C.Pelez les fruits et coupez-les en morceaux: les bananes en rondelles, les pommes en dés, etc. Mettez-les dans un moule à gratin.Dans un saladier, préparez la 'sauce' en versant les 300g de fromage blanc...

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Gressini aux pépites de chocolat, écorces et liqueur d’orange

Difficulté :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre coupé en dés. Mélangez du bout des doigts. Ajoutez l’eau, la liqueur d’orange, les écorces d’oranges coupées en petits dés et les pépites de chocolat. Pétrissez afin d’obtenir ...

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Griesknepfle (croquettes de semoule alsaciennes)

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec le sel et le sucre, et verser la semoule en pluie. Epaissir, à feu doux.Retirer du feu, et verser sur une planche de bois, recouverte de papier sulfurisé.Etaler la pâte. Elle doit avoir une épaisseur de 2 cm (avec une d...

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Grimolle poitevine

Difficulté :

Mélangez la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède, puis ajoutez le sucre, les oeufs entiers, l'huile et le rhum. Versez peu à peu le lait pour obtenir une pâte onctueuse. Pelez, videz et coupez les pommes en lamelles épaisses.Joigne...

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Grimolle poitevine aux poires

Difficulté :

Préchauffez votre four th 6 (180°C). Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, le sucre vanillé incorporez les œufs, la créme fraîche et l’eau de vie. Délayez le tout de façon à obtenir une pâte à crêpes épaisse. Epluchez...

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Griottes a l'eau de vie

Difficulté :

Essuyez trés soigneusement les cerises (bien saines et pas trop mures). Coupez les queues pour en laisser seulement 1,5 cm. Mettez les cerises en bocal et recouvrez avec de l'eau-de-vie blanche à 40 ou 45°. Vous en trouvez dans les grandes s...

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Grissini sucrés-salés

Difficulté :

Mélangez la farine, le sel, la levure, l’huile, les graines de sésame et l’eau. Pétrissez pour obtenir une pate homogène et souple. Roulez des boudins sur le plan de travail. Roulez dans du cacao. Mettez au four durant 10 minutes à...

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Griwach de Maghnia

Difficulté :

Mélanger l'oeuf avec le beurre fondu. Ajouter les levures (la levure chimique + la levure de boulanger : diluée préalablement dans un peu d'eau). Bien mélanger et ajouter l'eau de fleur d'oranger. Incorporer la farine. En mélangeant, cela donne un...

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