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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Mousse mascarpone et confiture

Mousse mascarpone et confiture

Difficulté :

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.Faire fondre le sucre dans 5cl d'eau en remuant bien. Le faire frémir 5 min puis y incorporer la gélatine essorée. Bien mélanger.Monter les blancs en neige molle. Verser ensuite le sirop de ...

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Madeleines au Monbazillac

Madeleines au Monbazillac

Difficulté :

Préchauffer le four à feux doux (150°c/180°c)Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine, la levure, l'huile et le vin. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Verser la pâte dans des moules à madeleine et enfourner. Laisser cuire 15 à...

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Mousse au chocolat noir et carambar au beurre salé

Mousse au chocolat noir et carambar au beurre salé

Difficulté :

Faire monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.A feu doux, faire fondre les carambars dans la crème liquide en remuant, ensuite incorporer le beurre puis le chocolat en carrés en mélangeant.Éteindre le feu, et ajouter les jaunes.Da...

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Mousse aux fraise sur lit de spéculoos

Mousse aux fraise sur lit de spéculoos

Difficulté :

Commencez par fouetter le mascarpone, le sucre et les 3 jaunes d'œuf dans une grande jatte.Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau pour qu'elles ramollissent.Réduire en poudre les spéculoos et mélanger la poudre avec le beurre fondu avant de la...

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Mousse au chocolat noir et à la violette

Mousse au chocolat noir et à la violette

Difficulté :

Séparez le blanc des jaunes d’œufs. Faites fondre le chocolat à feu très doux dans un fond d'eau ou de café.Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter le sucre vanillé et continuez à battre quelques minutes.Ajoutez les jaunes...

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Muffins croquants chocolat-framboise

Muffins croquants chocolat-framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Tamiser la farine, la levure et le sel puis incorporer le sucre.Casser l’œuf dans un saladier, puis ajouter l'huile. Battre l’œuf et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux puis, ajouter ...

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Mousse au chocolat à géométrie variable

Mousse au chocolat à géométrie variable

Difficulté :

Faire fondre doucement au micro-ondes (un peu plus fort qu’en mode décongélation) le chocolat en petits morceaux, avec le sucre, un filet de lait pour dissoudre le sucre, et un peu de beurre pour « lier », dans un saladier assez grand pour conteni...

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Muffins framboises et nougat

Muffins framboises et nougat

Difficulté :

Allumer le four thermostat 6 (180°C). Malaxer la farine, la levure, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une préparation sableuse. Dans un autre saladier, mélanger l’œuf et le yaourt.Ajouter à la première préparation et battre vivement (résultat ...

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Moelleux exotiques

Moelleux exotiques

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le yaourt avec les 3 œufs entiers, 1 pot de sucre et la cassonade. Ajouter ensuite, la farine, la levure et l'huile.Verser dans des petits ramequins individuels beurrés et enfourner pour 20 minut...

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Muffins au citron et aux pépites de chocolat

Muffins au citron et aux pépites de chocolat

Difficulté :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7).Dans un récipient, battez l’œuf avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre, le lait et la levure et mélangez à nouveau.Mettez la farine en pluie et la poudre d'amandes et mélangez.Râpez le zeste d'un citr...

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Macarons violette et chocolat blanc

Macarons violette et chocolat blanc

Difficulté :

Le veille, cassez les œufs et réservez les blancs au frais.Le lendemain, préparez la ganache : faites fondre le chocolat blanc doucement avec la crème liquide, au bain-marie. Hors du feu, versez l’arôme violette et réservez au frais.Préchauffez le...

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Mousse de fromage blanc légère et goûteuse

Mousse de fromage blanc légère et goûteuse

Difficulté :

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Couper la 1/2 gousse de vanille dans la hauteur et gratter les graines.Ajouter le tout (gousses + graines) dans le lait et faire le bouillir. Laisser infuser 10 min.Incorporer le sirop d'agave dan...

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Muffins amandes chocolat

Muffins amandes chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Mélanger les blancs d’œufs non battus et le sucre. Ajouter les amandes le beurre fondu.Mélanger les pépites de chocolat la farine et la levure, verser sur la masse et mélanger le tout.Verser dans des pe...

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Mousse de mascarpone kiwi et ananas

Mousse de mascarpone kiwi et ananas

Difficulté :

Épluchez l'ananas, coupez-le en tranches puis en petits triangles.Travaillez-le sur une assiette afin de recueillir le jus.Pelez les kiwis et couper les en 1/2 rondelles.Réservez le jus et mélangez-les fruits.Versez le mascarpone dans un récipient...

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Mini muffins au sirop de framboise

Mini muffins au sirop de framboise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger l’œuf et le sucre.Ajouter la farine et la levure chimique.Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu quelques secondes au four micro-ondes. Bien mélanger la pâte.Ajouter les 15 cl de sirop de fr...

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Muffins à la carotte et à la pomme

Muffins à la carotte et à la pomme

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Râper la carotte et la pomme.Dans un saladier mélanger levure, cannelle, farine, sucre, poudre d amande.Ajouter la carotte et la pomme et mélanger bien le tout jusqu'à obtention d'un ensemble homogène.Dan...

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Muffins chocolat carambar et tuile au carambar

Muffins chocolat carambar et tuile au carambar

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.Ajouter les œufs, mélanger pour obtenir une pâte lisse.Rajouter la farine et la levure puis mélanger le tout.Faire fondre le chocolat, pui...

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Montécaos au chocolat

Montécaos au chocolat

Difficulté :

Préchauffer à 180°C (thermostat 6) le four.Mélanger la farine, le sucre et l'huile dans ce sens.Faites des boules avec la pâte.Faites cuire 5 minutes. C'est prêt !

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Mini cakes aux noix sans gluten

Mini cakes aux noix sans gluten

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) sans la grille à pâtisserie.Poser le moule sur la grille hors du four, on y versera la pâte plus tard.Mettre les noix dans un mortier afin de les concasser, faire de même avec le chocolat.Mélanger le su...

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Muffins bananes au coeur biolette

Muffins bananes au coeur biolette

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis y ajouter le sucre et les œufs. Écraser les bananes et les incorporer à la préparation.Mettre ensuite la levure et la farine dans le saladier.Dans des petits mo...

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Macarons du 18ème siècle au chocolat

Macarons du 18ème siècle au chocolat

Difficulté :

Pour la ganache: Faites fondre le chocolat au bain-marie, coupé en morceau préalablement. Dans une autre casserole, mettez la crème fraîche, le beurre et le sucre. A ébullition, tournez pour obtenir un mélange bien homogène. Hors du feu, touillez ...

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Mille Feuille façon riz au lait aux fruits

Mille Feuille façon riz au lait aux fruits

Difficulté :

Verser le lait dans une casserole. Ajouter le sucre (ou l'édulcorant) et la vanille en poudre.Lorsque le lait bout, verser le riz dans la casserole, et remuer doucement pour ne pas que "ça attrape". Pendant la cuisson du riz, couper vos abricots e...

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Muffins chocolat et écorces d'orange

Muffins chocolat et écorces d'orange

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger la farine, le sucre et la levure.Dans un autre cul de poule, battre le lait et les œufs. Ajouter le beurre fondu.Incorporer cette préparation au mélange de farine-sucre-levure.Râper les pommes pr...

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Merveille de cake aux courgettes au four solaire

Merveille de cake aux courgettes au four solaire

Difficulté :

Préchauffer le four (Solaire 30 min / Électrique 20 min).Laver, essuyer, couper les extrémités et râper les courgettes entières.Hacher les noix grossièrement (sauf celles prévues pour la décoration).Dans un grand bol, mélanger :- le sucre blond- l...

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Macarons à la mousse au chocolat

Macarons à la mousse au chocolat

Difficulté :

Préparation des macarons :Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.Monter les 2 blancs en neige.Dans un autre récipient mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et le chocolat en poud...

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Mousse glacée à la mirabelle

Mousse glacée à la mirabelle

Difficulté :

Débarrasser les mirabelles de leurs noyaux et de leurs peaux, les faire cuire 5 minutes en remuant avec l'eau de vie, 100 g de sure et le jus de citron, puis laisser cette compote refroidir.Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Cuire les jaunes au...

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Mousse aux carambars sans oeuf

Mousse aux carambars sans oeuf

Difficulté :

Faire fondre les carambars dans la crème en remuant bien. Transvaser dans un saladier assez haut. Mettre au frigo 2 ou 3h. Battre au batteur électrique 3 min. Remplir les verrines avec une poche à douille. Remettre au frigo 3h.

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Mille feuille pâtissier du verger avec son doux rêve salée

Mille feuille pâtissier du verger avec son doux rêve salée

Difficulté :

1° Crème pâtissière du verger :Faites frémir le lait dans une casserole à feu moyen (environ 3 ~ 4 minutes)Faites blanchir les œufs avec le sucre, la farine et le sucre vanillé . Versez l'appareil œufs, sucre, farine , sucre vanillé dans le lait. ...

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Mousse tendre à l'orange

Mousse tendre à l'orange

Difficulté :

Ôtez le zeste d'une orange et découpez-le en fines lanières. Pressez toutes les oranges.Chauffez le jus avec la crème et le zeste dans un poêlon. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la Maïzena. Versez-y le mélange (jus/crème) bouillant en ...

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Mirabelles à la menthe simplissimes

Mirabelles à la menthe simplissimes

Difficulté :

A préparer la veille ou au moins 12h à l'avance.Ouvrir le bocal de mirabelles, transvaser les fruits et le jus dans 1 saladier.Ajouter les feuilles de menthe ciselées, mélanger bien.Recouvrir d'1 film étirable et placer au réfrigérateur pour 1 nui...

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Moelleux au miel et noix de coco

Moelleux au miel et noix de coco

Difficulté :

Dans un saladier :Mettre la farine le sucre et la levure, mélanger.Ajouter le beurre fondu en le mélangeant avec le miel préalablement.Ajouter les 2 œufs.Mélanger le tout puis ajouter la coco râpée et mélanger à nouveau jusqu’à obtention d'un méla...

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Moelleux pomme figues

Moelleux pomme figues

Difficulté :

Après avoir bravé les frelons de mon jardin voici ma récompense:Préchauffer le four à 160°C (thermostat 6).Mettre la farine et la levure dans une terrine. Retirer la peau des figues et les couper en morceaux.Dans une poêle, ajouter les pommes coup...

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Magenbrot (un petit "brownie suisse")

Magenbrot (un petit "brownie suisse")

Difficulté :

Pour le gâteau : Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le chocolat en poudre et les épices.Ajouter le sucre, le lait coupé d'eau et mélanger jusqu’à obtenir un pâte lisse pas trop liquide (sinon ajouter de la farine).Poser une u...

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Moelleux chocolat / framboise sans beurre

Moelleux chocolat / framboise sans beurre

Difficulté :

Laver les framboises.Concasser les noisettes si elles sont fraîches.Dans un bol passant au micro-onde, mettre le chocolat cassé en morceaux et le lait, recouvrir de cellophane et mettre sur 600 watt pendant 3/4 min.Bien mélanger le chocolat et lai...

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Mousse au chocolat blanc de Noiram

Mousse au chocolat blanc de Noiram

Difficulté :

Placez la crème 10 minutes au congélateur pour qu'elle soit bien froide, avec les batteurs et le saladier qui la contiendra.Cassez le chocolat blanc en morceaux, et faîtes le fondre au bain marie à feu doux, en remuant régulièrement. Une fois fond...

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Muffins à la rose et au chocolat blanc

Muffins à la rose et au chocolat blanc

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Préparez le premier mélange farine, maïzena, levure et sel dans un saladier.Bien mélanger le tout et incorporez ensuite les pétales de roses cristallisées ainsi que les pépites de chocolat blanc.Prépar...

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Mousse chocolat sur lit de poire amandine

Mousse chocolat sur lit de poire amandine

Difficulté :

Peler, épépiner, et couper les poires en petits dés.Dans une poêle, faire fondre le beurre, y ajouter les poires et le sucre, et cuire jusqu'à ce que les poires soient dorées et tendres.Griller à sec les amandes éffilées.Faire fondre le chocolat a...

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Mini Charlotte au cream cheese

Mini Charlotte au cream cheese

Difficulté :

Séparer le blanc des jaunesFaire monter les blancs en neige (consistance ferme).Dans un grand bol, mélnger le Saint-Môret, le sucre et sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de rhum.Bien mélanger, jusqu'à obtention d'un pâte crémeuse.Ajouter les bla...

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Madeleines chocolat orande de Nils

Madeleines chocolat orande de Nils

Difficulté :

Mixer le chocolat dans un robot pour obtenir des petits morceaux.Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre, le chocolat, le jus d'orange et le zeste d'orange.Ajouter les œufs entiers l'un après l'autre et bien mélanger .Ajouter la farine e...

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Mousse au chocolat au siphon sur lit de poire

Mousse au chocolat au siphon sur lit de poire

Difficulté :

Mettre la crème et le lait à chauffer dans une casserole puis y ajouter le chocolat (en petits carrés).Une fois le chocolat fondu, verser la préparation dans le siphon puis y mettre la cartouche de gaz.Visser.Secouer (tête en bas) et laisser repos...

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Ma première buche de Noël

Ma première buche de Noël

Difficulté :

Prévoir siphon et cartouche de gaz.1°Mettre les 40cl de crème liquide à bouillir et pendant ce temps casser le chocolat en petits carrés dans un récipient.Verser la crème bouillante sur le chocolat et remuer jusqu'à fonte totale du chocolat.Passer...

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Mousse de mandarines aux épices de Noël, spéculoos et noix aux deux chocolats

Mousse de mandarines aux épices de Noël, spéculoos et noix aux deux chocolats

Difficulté :

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Mettre le sucre, l'eau, le calvados et les épices dans une casserole et faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop.Laisser tiédir.Pendant ce temps, battre les 6 blancs d'o...

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Mousse aux fruits exotiques, au chocolat blanc et aux spéculoos

Mousse aux fruits exotiques, au chocolat blanc et aux spéculoos

Difficulté :

Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide, l'égoutter et bien la presser pour en extraire l'eau.Écraser grossièrement les spéculoos (voir Remarques).Faire chauffer le lait et y faire fondre le chocolat blanc et y faire fondre la gé...

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Merveilleux aux 2 crèmes

Merveilleux aux 2 crèmes

Difficulté :

Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4). Sortir le beurre du réfrigérateur et mettre la crème au congélateur.Sur du papier sulfurisé, tracer 3 cercles en vous servant d'une assiette comme modèle. Battre les blancs en neige très ferme (elle doit...

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Mousse à la noix de coco et chocolat

Mousse à la noix de coco et chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le lait au bain-marie, la mélange doit être lisse et brillant.Le verser dans le fond des 2 verres dans lequel on va servir par la suite.Mettre dans un siphon le lait de coco, la crème et le sucre.Fermer et remuer le sip...

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Madeleines choco-coco de Nanie

Madeleines choco-coco de Nanie

Difficulté :

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).Dans un robot ménager bien battre les œufs en omelette, puis incorporer dans l'ordre suivant : farine, levure, beurre fondu et pour finir le lait. Une fois que la pâte est bien homogène ajoutez le méla...

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Marbré 3 couleurs

Marbré 3 couleurs

Difficulté :

Mélanger le yaourt, les 3 œufs, les 3 pots de farine, le sucre, l'huile et la levure.Diviser la préparation en 3, verser chaque partie dans un saladier.Faire fondre le noir dessert, réduire le chocolat au lait et le chocolat blanc en petits mor...

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Mousse au praliné au mascarpone

Mousse au praliné au mascarpone

Difficulté :

Mixer la praline.Mélanger le mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs et la poudre de praline.Battre les blancs d’œufs en neige.Mélanger les blancs battus avec le mascarpone, tourner délicatement en veillant de ne pas « casser » les blancs.Vers...

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Macaroné (dessert poitevin) super facile

Macaroné (dessert poitevin) super facile

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, verser le sucre, la poudre d'amande et la poudre de noisette et mélanger.Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.Mettre le tout dans un moule beurré et...

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Muffins au Banania

Muffins au Banania

Difficulté :

Mélangez tous les ingrédients (sauf ceux du fondant) puis remplir des moules en silicone à 1/4.Pour le fondant, mélangez la crème fraiche, le Banania et le sucre dans une casserole. Chauffez à feu doux 5 min en remuant doucement.Dans chaque moule ...

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