321 Recettes - Liste des recettes

Gratinée de cerises

Difficulté :

Faire tiédir le lait avec le zeste de citron et ajouter le pain de mie à tremper.Mélanger dans le bol d'un mixer et ajouter le sel, la poudre d'amande colorée au four, les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurr pommade. Bien mélanger.Monter les blan...

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Gâteau au whisky et au yaourt

Difficulté :

Préparation :Battre le beurre, le sucre et les jaunes d'oeuf en mousse pendant 10 mn. Mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer à l'apprêt ainsi que le whisky, le yogourt et le sel.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer...

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Glace légère aux framboises

Difficulté :

Matériel : 1 sorbetièreDans le bol du robot ménager, mettre les brisures de framboises tout juste sorties du congélateur.Ajouter le lait concentré non sucré.Ajouter un peu de sucre (selon votre goût).Mettre en marche le robot jusqu'à obtention d'u...

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Gâteau de riz aux abricots (sans lactose)

Difficulté :

Égouttez bien les abricots. Mélangez 200 g de farine avec la levure, puis ajoutez le sel, les 75 g de sucre, le sucre vanillé, la margarine en morceaux et un oeuf. Malaxez d'abord avec une cuillère en bois puis finissez avec les mains. Couvrir et ...

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Gâteau aux noisettes rapide

Difficulté :

Faire chauffer le four jusqu'à 180°C.Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre ; ajouter les blancs battus en neige. Ajouter les noisettes et la levure. Mettre dans une jatte beurrée assez large et faire cuire de 20 à 25 min. Laisser refroidir et....

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Gratin de semoule aux fraises et abricots

Difficulté :

Egoutter les abricots, couper les oreillons en deux.Laver les fraises et les arranger. Mettre les abricots et les fraises dans un gros bol et les mélanger à la confiture.Faire chauffer le lait avec 1 pincée de sel. Lorsqu'il est chaud verser la se...

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Galette au beurre de l'ouest

Difficulté :

Dans une terrine, mélangez le beurre fondu et la farine. Ajoutez une pincée de sel.D'autre part, battez les jaunes d'oeufs (gardez-en un peu pour dorer la galette) avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi mêlez-le au contenu de la terrine. Si l...

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Gâteau aux abricots et son coulis

Difficulté :

Chauffez le four à thermostat 7 (210°C). Plongez les abricots pendant 1 min dans de l'eau bouillante. Pelez-les, ouvrez-les en deux et dénoyautez-les.Beurrez un moule à manqué avec 20 g de beurre et saupoudrez-le avec 30 g de sucre. Faites fondre ...

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Gâteau de ma grand-mère

Difficulté :

L'avantage de cette recette, c'est qu'on peut rajouter tout ce qu'on veut dedans !. Pour la recette de base, mélanger dans un grand bol ou un saladier le yaourt, 2 pots de farine, un pot de sucre, les 3 quarts d'un pot d'huile, les œufs, les 2 sac...

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Gâteaux aux thé-brun

Difficulté :

Laisser le beurre ramollir à température ambiante et ajouter les 5 cuillères de cacao. Malaxer jusqu'à otenir une crème (si çà à plutôt la consistance d'une pâte, ajouter 2 à 3 cuillerées de café pour obtenir la consistance voulue). Tremper 12 bis...

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Gâteau moëlleux aux noix ou aux noisettes de Mamouchka

Difficulté :

Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre de noix ou de noisettes. Battre les blancs en neige. Mélanger tout. Beurrer un moule. Enfourner dans un four très chaud (200°C) et baisser à 150°C lorsque le g...

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Gâteau sablé au rhum

Difficulté :

Faire bouillir le lait. Travailler au batteur 5 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, ajouter 40 g de farine, puis le lait bouillant. Remettre dans la casserole sur feux doux, remuer sans cesse au fouet et laissr cuire 2...

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Gateau fraîcheur aux pommes

Difficulté :

Faire fondre le beurre sans le cuire. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre, le beurre fondu, la farine, et la compote de pomme. Mélanger bien le tout. Rajouter au mélange la levure chimique, puis les blancs montés en neige....

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Gâteau au thés bruns

Difficulté :

Faire fondre le beurre, et le chocolat en morceaux. Ajouter le sucre. Retirer du feu et incorporer les roux d'oeufs. Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème précédemment obtenue. Préparer du café.Tremper les biscuits un à un dans d...

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GÂTEAU AU FROMAGE BLANC, COULIS DE FRAMBOISES

Difficulté :

La veille, versez le fromage blanc dans une passoire tapissée de mousseline, repliez la mousseline et posez dessus un poids. Laissez-le s'égoutter pendant 24 heures.Beurrez et farinez un moule à manqué (20 cm). Préchauffez le four th. 7 (210°C).Pr...

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Gâteau aux pommes et aux abricots

Difficulté :

Verser le caramel dans un moule à manqué beurré.Mélanger le beurre et le sucre.Ajouter les oeufs entiers, la farine, la levure.Mettre les abricots à égoutter.Eplucher les pommes et les couper en lamelles.Déposer les pommes au fond du moule, recouv...

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Gratin de figues au miel

Difficulté :

Couper les figues en tranches, les mettre dans un plat à gratin (garder quelques tranches de côté).Allumer le grill du four.Fouetter les jaunes avec le miel dans une casserole, ajouter la maïzena, puis la crème.Porter sur feu doux en remuant jusqu...

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Gâteau Natte

Difficulté :

GARNITURE- râper les noix- râper le zeste du citron- faire un sirop de sucre avec 10 cl d'eau, le sucre, lui ajouter les raisins secs, le jus de citron, et le zeste râpé.- ajouter les noix dans le sirop, mélanger pour obtenir une farce.GÂTEAU- sép...

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GATEAU AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDE

Difficulté :

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Ajoutez le sucre, la poudre d'amande ou de noix de coco, la farine, les oeufs, la pincée de sel.Beurrer un plat allant au micro-onde. Verser la préparation. Recouvrir du film plastique mais en l...

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Gâteau Saint Emilion

Difficulté :

A préparer la veille1/ travailler le beurre mou avec le sucre.2/ verser lentement le lait chaud sur les jaunes battus.3/ fondre le chocolat avec 2/3 cuillères à soupe d'eau.Mélanger les 3 préparations jusqu'à obtention d'une crème épaisse.Tapisser...

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Gâteau au chocolat et aux poires

Difficulté :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un bol, mélanger la farine + la fécule +le sel + la levure + la cannelle. Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange blanc et c...

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Gâteau Brun

Difficulté :

Préparation de la crème au beurre :Mettre le sucre à cuire avec l'eau. Le faire cuire au boulé. C'est à dire qu'il faut qu'il forme une boule quand on met une goutte dans un verre d'eau. La boule doit se former et être molle sous le doigt. Si elle...

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Gâteau à la gelée de framboises

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Battre pendant 10 mn 125 g de sucre avec le sucre vanillé et le beurre. Ajouter 3 jaunes d'oeufs + la crème + la farine + la levure. Beurrer un moule de 30 cm de diamètre (moule à tarte) puis y étaler la pâte à la main...

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Gâteau glacé au chocolat et aux amandes

Difficulté :

Dans un saladier, mettez les biscuits émiettés. Versez le lait et le Cognac et laissez tremper jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Dans un bol, incorporez le beurre et le sucre puis battez au fouet afin d'obtenir un mélange onctueux. Ajoutez l...

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Gâteau au chocolat (micro-onde) relevé à l'amaretto

Difficulté :

Battre les oeufs entier avec le sucre vanillé. Faire fondre le chocolat avec le beurre et incorporez-y le mélange avec les oeufs. Ajoutez la farine, la levure et l'amaretto. Bien mélanger le tout. Mettre le tout dans un moule à charlotte ou tout a...

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Gâteau au fromage et aux pommes

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer ensuite les uns après les autres : le fromage blanc, la farine, le pudding et le beurre fondu. Battre les blancs en neige et raj...

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Gâteau aux pommes et aux noix

Difficulté :

Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes, les noix et les pépites surtout si vous utilisez un mixer. Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Ajouter à la préparation les pommes, les noix et les pépites de cannelle en mélangeant douce...

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Gâteau aux quatre parfums

Difficulté :

Battre les oeufs avec l’édulcorant, le miel, la levure et la farine. D’autre part, faire bouillir le lait avec l’arôme d’amandes amères, l’extrait de fleur d’oranger et le cacao. Laisser refroidir puis mélanger avec le mélange précédent. Mettre au...

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Glace au mascapone sur coulis de fruits rouges

Difficulté :

Préparation pour la glacière : Faites bouillir 25 cl d'eau (de préférence minérale) avec le sucre en poudre sur feu vif pendant 5 mn et laissez refroidir. Mélangez Mascarpone + crème fleurette, puis mélangez le sirop froid. Mettre en sorbetière da...

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Gâteau pommes - raisins

Difficulté :

Préparer la pâte, verser dans une jatte la farine et le sel, creuser un puits, y mettre l'oeuf.Mélanger avec les doigts, ajouter le beurre, mélanger, verser un peu de lait, jusqu'à ce que la pâte ne colle pas. Laisser la pâte reposer 25 min.Les fr...

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Gâteau aux pommes et à la cannelle

Difficulté :

Mélangez un à un le lait concentré sucré, l'huile, le jaune des 3 oeufs et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Ajoutez les pommes pelées et coupées en dés. Pour finir incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. ...

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Gâteau Maëva

Difficulté :

Ustensiles :- 1 fouet- 1 balance de ménage- 1 saladier- 1 petit moule à tarte- du papier sulfuriséMélanger au fouet les 4 blancs d'oeuf, l'oeuf entier avec les sucres. Incorporer la farine, la levure, les noisettes en poudre et le bouchon de vanil...

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Gâteau au vin blanc rapide

Difficulté :

Mélanger la farine et le sucre. Faire un creux au milieu. Ajouter les 4 jaunes d'oeufs. Verser l'huile et le vin. Mélanger. Ajouter les blancs en neige. Démarrez à four froid - Cuire 1 heure, thermostat 5-6 .

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Gâteau chocolat des copines

Difficulté :

Dans une casserole à feu doux, mélanger le chocolat en carrés, le lait et le beurre. Faire fondre le tout. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine petit à petit. Laisser tiédir 5-10 mn. Faire préchauffer le four 10 mn à 180°C. Ajouter les 4 ...

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Gâteau goûté

Difficulté :

Faire fondre le beurre, ajouter et mélanger le sucre, faire blanchir en battant au fouet 1 à 2 mn. Incorporer les oeufs, la faine et la levure, puis le lait. Mettre à la fin le reste des ingrédients : les raisins, l'écorce d'orange, le zeste et le...

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Gâteau au fromage blanc et à l'ananas

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C ou Th 5. Mélanger avec le fouet le sucre, la farine et la levure. Puis rajouter en mélangeant bien les oeufs, le fromage blanc. Prendre un verre du jus d'ananas et le verser dans cette préparation avec 2 à 3 tranches d'...

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Gâteau Anna

Difficulté :

Faire un puit avec la farine tamisée le sel et les sucres ; ajouter les oeufs et battre bien fort ; puis verser peu à peu le beurre fondu mais tiède ; parfumer avec la cannelle et mettre la levure ; verser la pâte dans un moule beurré et fariné et...

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Gratin d'oranges

Difficulté :

Peler des oranges, les couper en rondelles fines, les mettre dans un plat à four. Cassser les oeufs mélanger les avec le sucre rajouter l'alcool, verser sur les oranges. Mettre au four 180°C pendant 40 mn. Il est aussi bon sortant du four que très...

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Gâteau des îles

Difficulté :

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Le pot de yaourt sert de doseur. Mettez dans un mixeur les bananes avec le rhum, la vanille, le sucre et le yaourt. Mixer le tout. Ajouter la farine, la levure, le sel, les oeufs, l'huile et la noix de c...

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Galettes glacées au citron

Difficulté :

A commencer la veille.Travailler le beurre en mousse. Ajouter peu à peu le sucre, puis incorporer les 4 jaunes d'oeufs, l'un après l'autre. Ajouter les raisins de Corinthe, les amandes, la cannelle, puis la farine. LAISSER REPOSER AU FRAIS PENDANT...

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Gâteau aux éclats de fèves de chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat dans le café bien chaud. Mélanger le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine ajouter le chocolat. Battre les blancs en neige avec un peu de sucre glace. les incorporer soigneusement au mélange chocolat rajout...

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Gâteau aux pommes de Lommedalen (Norvège)

Difficulté :

Faîtes chauffer votre four à 180°C.Rincez, épluchez et coupez les pommes en grosses lamelles. Mélangez le beurre et le sucre en crême. Ajoutez-y farine, levure et oeufs. Au mélange, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau froide. Versez la pâte dans un ...

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Glace aux spéculoos et au miel

Difficulté :

Faire la crème anglaise :Porter à ébullition le lait.Dans une terrine, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une préparation blanche et mousseuse.Verser dessus le lait bouillant, peu à peu en remuant sans arrêt.Verser le tout...

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GÂTEAU TIEDE AU CHOCOLAT FONDANT, SAUCE AU SAFRAN

Difficulté :

Beurrez, farinez six ramequins, retournez-les et tapotez pour retirer l'excédent de farine. Mélangez la crème anglaise au safran. Mettez au frais. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Hors du feu, incorporez le café ti...

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Galette mexicaine

Difficulté :

Mélanger la farine et le sel dans un bol de pétrin. Combiner petit à petit le beurre et l’eau tiède. Pétrir pour obtenir une pâte homogène. Former 10 boules avec la pâte et les enduire d’huile. Envelopper la préparation avec un film plastique. Con...

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Ganache orange chocolat blanc

Difficulté :

Rincez l’orange, prélevez les zestes et le jus d'orange. Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide avec les zestes d'orange. Dans un bol, versez la crème liquide chaude sur le chocolat blanc. Le chocolat blanc doit fondre to...

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Gourmandine au chocolat noir

Difficulté :

Préchauffez le four th.6/7 (200ºC). Faites ramollir le chocolat à feu très doux. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre et lorsque le mélange a blanchi, ajoutez la farine et le sel. Méla...

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Gélatine à l'orange

Difficulté :

Pour commencer, placez vos feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide pour qu'elles se ramollissent. Dans une casserole, versez votre jus d'orange et le sucre et portez-les à ébullition. Lorsque le jus bout, retirez la casserole du feu e...

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Granola maison aux fruits rouges

Difficulté :

Préchauffez le four th.6 (180°C). Commencez par mettre l’ensemble des fruits séchés dans un bol rempli d’eau pendant 20 min (cela leur permet de rester tendres et de ne pas griller pendant la cuisson au four). Pendant ce temps, faites c...

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Guimauve facile

Difficulté :

Dans une casserole à fond épaisse, versez le sucre cristallisé, le glucose et 1/8e de litre d'eau. Laissez fondre à feu doux puis portez à ébullition pendant 10 min. Le sirop doit avoir la consistance du grand boulé. Dans un récipient,...

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