321 Recettes - Liste des recettes

Gâteau Coco-Menthe

Difficulté :

Le pot de yaourt sert de mesure.Etape 1 :Préchauffer le four à 180°C.Dans un plat mélanger d’abord 2 pots de farine, 1 pot de fécule de pomme de terre et 1 pot de noix de coco râpée.Etape 2 :Dans un second plat, séparer les jaunes et les blancs de...

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Gateau aux noix de Mamita

Difficulté :

- Briser les cerneaux de noix à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur en laissant des petits morceaux afin de conserver une texture granulée.- Casser les œufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.- Mélanger les brisur...

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Gâteau noix de coco, cannelle, pommeau

Difficulté :

- Pour un grand moule à cake- Mesure = verre de 20clDans une casserole, faire infuser à feu très doux la noix de coco râpée et la cannelle dans la crème. Laisser refroidir 5 minutes.Allumer le four à 190°C.Dans une jatte, battre les œufs entiers a...

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Gâteau aux pommes et clémentines caramélisées

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).Préparation du caramel avec l'eau et le sucre sans trop coloré blond.Dans un saladier ou un robot, mettre les œufs et le sucre sans trop les faire blanchir.Ajouter la farine,levure, la poudre d'amande et ...

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Galette des rois poires choco light par Sof

Difficulté :

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le fromage blanc et l'extrait d'amande amère, mélanger.Ajouter le beurre allégé ramolli et la poudre d'amandes, mélanger.Etaler la pâte feuilletée et mettre le mélange sur...

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Gâteau fondant aux marrons glaçage chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6).Séparer les jaunes des blancs.Dans un saladier, ajouter le beurre ramolli avec la crème de marrons. Mélanger.Incorporer les jaunes d’œufs.Mélanger la levure avec la maïzena.Monter les blancs en neige pu...

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Gâteau au chocolat façon stracciatella

Difficulté :

Faites fondre le beurre.Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les œufs, la farine et le sucre.Séparez la pâte obtenue en deux : écrasez trois carrés de chocolat et faites fondre le reste de chocolat, (je mets mon chocolat que j'ai cassé en c...

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Galette des rois aux fruits sans beurre

Difficulté :

Mettre les abricots à tremper dans de l'eau.Éplucher les pommes et les couper en morceaux.Les mettre à macérer avec le cognac.Faire cuire doucement les pommes pour les réduire en compote grossière.Ajouter si besoin un peu d'eau. Ajouter les abrico...

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Gâteau aux carottes épicé fourré et glacé au cream cheese

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la cassonade et le miel, puis incorporez l'huile de tournesol. Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et toutes les épices, incorporez-les ...

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Galette au beurre rapide

Difficulté :

Bien malaxer le tout.Mettre dans un plat beurré.Badigeonner avec un jaune d’œuf.Ajouter une fève (facultatif).Faire cuire 30 minutes à four moyen (environ 180°C)

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Gâteau aux speculoos et cannelle

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Gardez 2 spéculoos entiers et réduisez les autres en chapelure. Dans un pichet battez l'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez la cannelle et la chapelure de spéculoos. Ajoutez la crème, le café ...

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Gratin aux pommes de la mère Michèle

Difficulté :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).Disposer les pommes pelées et découpées en petits morceaux au fond d'un plat allant au four.Les recouvrir du mélange farine + sucre + huile + oeuf.Mettre au four 30 minutes.Déguster chaud ou froid !

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Gâteau au yaourt noisette chocolat et farine de châtaigne

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger ensemble les deux farines tamisées, ainsi que la poudre de noisette, le sucre, la levure et le bicarbonate.Faire un puit au centre du mélange et y ajouter le beurre fondu, les oeufs et le yaourt....

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Gâteau fondant aux pommes saveur coco

Difficulté :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 min.Pendant ce temps dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le yaourt jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Incorporer les pommes coupées en...

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Gratin exotique aux fruits d'automne

Difficulté :

Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Couper les figues en quartiers.Dans une poêle, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre, les étoiles de badiane, et l'eau de fleur d'oranger, pour faire un caramel. Au besoin, ajouter un peu d'eau....

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Glace Nutella facile au lait de soja

Difficulté :

Faites chauffer le lait de soja, sans toutefois l'amener à ébullition. Pendant ce temps, ramollir éventuellement le Nutella en passant le pot au four à micro-ondes en mode décongélation 1 ou 2 minutes.Quand le lait est chaud, diluer une à une les ...

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Gâteau de riz à la vanille et à la cannelle

Difficulté :

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et y faire cuire le riz le temps indiqué sur la boîte.Une fois que le riz est cuit, vider grossièrement l'eau et ajouter le reste des ingrédients.Laisser mijoter 40 bonnes minutes en surveillant toutef...

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Gâteau au chocolat, abricots secs, dattes et thé vert...

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre.Dans un saladier, mettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les fruits s...

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Gâteau léger aux épices de Noël

Difficulté :

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le fructose ; ajouter la vanille, les zestes râpés des citrons lavés, la farine tamisée, le fromage blanc battu, les épices et les raisins secs trempés au préalable dans l’eau chaude et égouttés.Battre les blancs d...

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Gateau fondant poires-cacao

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Fouetter le beurre et le sucre dans une jatte. Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Saupoudrer la farine, la levure et le cacao en mélangeant bien. Ajouter le lait.Disposer la p...

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Gâteau aux amandes, nappage chocolat

Difficulté :

Pour le gâteau:Verser dans un récipient tous les ingrédients puis mélanger (sauf le chocolat et la crème fraîche). Verser dans un moule.Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 10 min (lorsque l'on place un couteau il doit ressortir prop...

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Gâteau de semoule aux pommes et au caramel

Difficulté :

Utiliser un grand plat à gratin préalablement beurré.Peler et disposer les pommes coupées en morceaux au fond du plat, de manière à en recouvrir complètement le fond.Préparer le caramel (dans une sauteuse de préférence) avec les 200 g de sucre en ...

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Gâteau tatin au fromage blanc

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Eplucher les pommes. Les couper en dés et les répartir dans le fond d'un moule. Saupoudrer de cannelle.Mélanger le fromage blanc avec le sucre, les jaunes d'oeufs, la noix de coco.Ajouter les blancs battu...

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Génoise caramélisée aux fruits

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Dans un saladier, battre les 4 oeufs, le sucre, le beurre (fondu préhalablement au micro-ondes) puis rajouter la farine petit à petit.Ajouter la levure et le sucre vanillé.Dans le moule, faire fondre le...

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Gâteau à la polenta

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Mélanger tous les ingrédients après avoir laisser macérer les fruits dans le rhum ou la fleur d'oranger.Beurrer le moule et y verser le mélange.Passer au four, jusqu'à ce que le "gâteau" soit à peine doré.

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Gâteau pour le goûter

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Melanger les oeufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le yaourt.Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le pralin, la levure. Mélanger.Ajouter l'huile.Mélanger aànouveau jusqu'à ce que la pâte soit ...

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Gâteau des amoureux

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs.Ajouter la farine à laquelle vous aurez préalablement incorporé la levure.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Dans un autre récipient, mélange...

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Gâteau au muesli

Difficulté :

Napper le fond du moule de muesli.Mélanger les oeufs et le sucre ajouter le beurre fondu, la farine et la levure.Si pas trop épais, ajouter le lait.Faire cuire à 180 degrés, thermostat 6.Bon appétit.

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Gâteau au chocolat-cookies

Difficulté :

Cassez les cookies en 4 et les tremper rapidement dans un peu de lait. Egouttez.Mélangez oeufs, cassonnade, sucre vanillé, pépites de chocolat et beurre fondu (encore tiède).Ajoutez les cookies et remuez bien.Mettre la préparation dans un moule à ...

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Gratin de poires au chocolat et à la semoule de blé

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.Dans un saladier, mélangez lait concentré, oeuf, petit-suisse, miel et semoule.Epluchez vos poires, puis coupez-les en dès, et ajoutez-les à la préparation.Mélangez, puis ajoutez les pépites de chocolat...

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Gaufres au caramel aux noisettes

Difficulté :

Dans la casserole sur feu doux, verser un quart de sucre.Remuer avec une cuillère en bois. Dès que le sucre est liquide, ajouter le restant en remuant toujours pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La cuisson dure environ 5 min.Retirer du feu. Laiss...

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Gâteau au yaourt, poires, amandes, noix de pécan et chocolat

Difficulté :

La génoise :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparer la pâte :Mélanger 3 oeufs entiers, le yaourt, le sucre, la farine, la levure et l'huile.Peler, épépiner et tailler en cubes les poires. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beu...

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Gâteau fourré au citron

Difficulté :

Laver un citron, le sécher et ôter le zeste avec un couteau bien affilé.Mettre le zeste dans une casserle avec le lait. Porter à ebulliton, éteindre le feu et laisser infuser 1 h.Battre les jaunes d'oeufs avec 30 g de sucre pendant 5 minutes puis ...

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Granité de mandarine

Difficulté :

Presser les mandarines, en garder quelques zestes de peau pour la présentation.Ajouter le sucre, puis l'eau minérale.Attendre 10 min environ que le sucre soit entièrement dissout.Mettre dans au congélateur dans un récipient adapté.Toutes les 30 mi...

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Gâteau à l'orange et abricots secs

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sans la grille.Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre roux, la levure, la muscade et la cannelle.Râper l'orange puis la presser pour obtenir 50 ml de jus.Ajouter l'eau tiède, le miel liquide...

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Gâteau aux pommes et au calva

Difficulté :

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).Peler et couper les pommes en tranches fines.Battre les oeufs avec le sucre, ajouter à ce mélange la fairne, la levure, le sel, le beurre ramolli et le calva.Verser 1/4 de la pâte, recouvrir avec les tr...

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Gâteau aux carottes et chocolat

Difficulté :

Battre le sucre, le zeste de citron et les jaunes d'oeufs jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux.Ajouter les carottes râpées, les noisettes, le rhum. Bien travailler la préparation.Ajouter délicatement les blancs en neige.Verser la préparatio...

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Gâteau fondant lychees framboise

Difficulté :

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).Fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez-y 4 cuillères à soupe de sirop de lychees.Ajoutez la farine et la levure, le beurre fondu, 15 lychees grossièrement hachés et la moitié de la barq...

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Granité de champagne à la vanille

Difficulté :

Porter à ébulition le champagne avec le sucre et l'eau.Quand l'ébullition commence, ajouter les graines de vanille (les retirer à l'aide de la pointe d'un couteau après avoir ouvert la gousse).Laisser mijoter 5 minutes.Verser le tout dans un plat ...

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Génoise bavaroise (duo noir et blanc)

Difficulté :

Mousse noire :Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Faire fondre le chocolat + 20 cl de crème liquide au bain-marie. Ajouter le lait concentré une fois le chocolat fondu.Puis ajouter la gelatine égouttée. Laisser...

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Gâteau au chocolat à l 'eau chaude ( LA différence !!!)

Difficulté :

Mélanger les oeufs et le sucre en fouettant de manière à faire bien mousser et blanchir la préparation. Ajouter l'huile, le chocolat, la farine, la levure et en dernier l'eau très chaude.Verser dans 2 moules à gâteau de 2 l ou 3 de 1,5 l.Enfourner...

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Gâteaux de figues (sans farine ni beurre)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire griller les noisettes au four, les râper ou les mixer.Hacher les figues finement.Battre les blancs d'oeufs en neige, y incorporer 250 g de sucre glace, mélanger avec les fruits.Verser dans un moule ...

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Gâteau croquant du micro-ondes

Difficulté :

ATTENTION il vous faut absolument un moule en silicone car les autres ne passent pas au micro-ondes...Mettre le beurre et le chocolat en morceaux et faire fondre 2 min au micro-ondes (puissance 750 Watts) puis bien mélanger au fouet.Verser le sucr...

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Gâteau au miel et chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 150-160°C (thermostat 5).Mélanger dans un récipient la farine et la levure.Ajouter les oeufs.Fluidifier le miel en le mettant au micro-ondes avec la crème environ 1 min puissance max.Incorporer ensuite au mélange farine oeufs...

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Galettes tournaisiennes

Difficulté :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, la farine, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs : la préparation doit être bien ho...

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Gâteau moelleux aux fraises

Difficulté :

Beurrez et farinez un moule à génoise. Préchauffez le four à thermostat 6 (180° C).Fouettez les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Montez les blancs en neige ferme avec le sel, en versant peu à peu le reste de sucre. ...

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Gâteau de crêpes frangipane

Difficulté :

Faites les crêpes (environ 12) et mettez les de côtés.Battez 1 oeuf et 1 jaune avec le sucre dans une casserole. Incorporez-y la farine et le lait chaud en remuant.Faites épaissir sur le feu pendant 5 min. Ajoutez l'amande en poudre et la cuillère...

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Glace alcoolisée suédoise maison

Difficulté :

Utiliser un saladier ou un autre récipient pouvant aller au congélateur.La recette est à faire de préférence avec quelques jours d'avance (mais fonctionne malgré tout la veille pour le lendemain).Verser le sucre et l'eau dans une casserole épaisse...

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Gâteau moelleux au génépi

Difficulté :

Séparez le blanc et le jaune des 2 oeufs. Fouettez les jaunes avec la cassonade. Rajoutez la farine, la levure et le lait, sans cesser de remuer.Enfin, ajoutez le sirop de génépi.Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement avec une cui...

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Gaufres molles de mon amie Babette

Difficulté :

Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sucre fin, le sucre vanille, la levure, les 20 jaunes d'œufs, la margarine fondue et le lait.Battre les 20 blancs d'œufs en neige.Les incorporer doucement à la pâte en évitant de faire retomber la ma...

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