321 Recettes - Liste des recettes

Gâteau aux pommes facile et rapide sans beurre

Difficulté :

1) Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7)2) Lavez, épluchez et coupez les pommes en dés.3) Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les 4 jaunes d'oeufs, la farine l'huile et les pommes.4) Battez les blancs en neige et incorporez-les...

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Gâteau au chocolat et à la mousse de menthe

Difficulté :

Le biscuit au chocolat :Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs et le cacao.Beurrer et fariner le moule.Dans un bol supportant la chaleur et placé au bain-marie, fouetter le sucre avec les œufs enti...

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Gâteau Hawaïen à la noix de coco

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond.Dans un grand saladier, mettre le beurre et faire fondre au micro-ondes. Ajouter ensuite le sucre, la pincée de sel, la noix de coc...

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Gâteau au citron végétalien et sans gluten

Difficulté :

Faire cuire le lait et la crème avec les zestes du citron coupés en gros morceaux. Faire bouillir.Laisser reposer 5 min. Retirer les zestes. Ajouter le jus du citron. Bien fouetter. Ajouter tout le reste des ingrédients.Cuire 12 min à 180°C (therm...

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Glace crémeuse au chocolat

Difficulté :

Faire chauffer la crème a feu doux, y incorporer le chocolat coupé en morceaux et le sucre. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.Laisser refroidir et mettre dans la turbine pendant 20 à 30 min.(Utilisation d'une turbine à glace con...

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Gâteau de chèvre au miel

Difficulté :

Faites préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5).Dans un saladier, fouettez à la fourchette le fromage de chèvre, le miel et les zestes du citron. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez un à un les jaunes et mélangez bien. Incorporer ens...

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Glace à la vanille aux éclats de chocolat et aux amandes

Difficulté :

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux.Mélangez le lait et la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur ; grattez les graines. Ajoutez la gousse et les...

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Gâteau du mercredi chocolat pralin

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Faire fondre les 2 chocolats au bain marie.Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole moyenne, mettre au dessus une casserole plus petite ou un saladier où faire fondre le chocolat.Ajoute...

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Gâteau pommes citron (sans beurre ni sucre)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Râper et mixer le zeste du citron.Mélanger tous les ingrédients au zeste mixé et au jus du citron.Ajouter les pommes coupées en petits morceaux.Verser dans un moule beurré (ou bien garnir le moule de papi...

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Gâteau en forme de tortue à la fraise

Difficulté :

Tout d'abord couper en rondelle vos roulés. Napper votre bol du fond jusqu'en en haut avec les roulés. Faire montez la crème en chantilly.Couper les fraises en petits morceaux. Mettre un peu de la chantilly dans le bol puis les fraises, alterner l...

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Gâteau onctueux banane fraise rhum

Difficulté :

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).Mettre dans un saladier le lait, la farine, la maïzena et le sucre.Mixer les bananes et les fraises puis les mettre dans le saladier en mélangeant.Portez le contenue du saladier à ébullition dans une cass...

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Gâteau aux oranges entières

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Bien laver les oranges.Les détailler en petits morceaux, en enlevant que les pépins, s'il y en a.Les passer au mixer avec l'huile et les œufs, plus ou moins finement selon les gouts.Ajouter le sucre e la ...

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Gâteau chocolat rhubarbe

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Prendre un moule à charnière ou moule en rosace de 24 cm de diamètre.Peler les tiges de rhubarbe, les fendre si nécessaire et les détailler en cubes. Mettre dans une terrine la margarine, les œufs, le sel...

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Gâteau fondant sablé (Allemagne)

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).Battre l'ensemble des ingrédients pendant 7 min avec un batteur-mixeur.La texture de la pâte doit être crémeuse.Graisser un moule à cake avec un peu de beurre mou et y verser la pâte.Saupoudrer ensuite da...

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Gâteau au chocolat et à la meringue façon babarecette

Difficulté :

Préparation de la meringue :Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Réaliser un cercle sur du papier sulfurisé à la mesure de votre génoise et de votre plat.Ensuite, monter les blancs en neige et y incorporer progressivement le sucre semoule, l...

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Gâteau québecois à la génoise au chocolat

Difficulté :

Pour la génoise:Faites simple, utilisez un robot car il faut être rapide afin que la génoise ne baisse pas.Préparez vos ingrédients : séparez les jaunes d'œufs des blancs, mélangez la farine et la levure.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat ...

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Glace noix de coco chocolat

Difficulté :

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Faire bouillir le lait et incorporer le mélange sucre-jaunes d’œufs.Baisser un peu le feu et faire épaissir en remuant durant 5 minutes.Laisser refroidir, incorporer le lait de coco, la noix de coco râpée...

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Glace aux litchis "Fedo"

Difficulté :

Blanchir les jaunes avec le sucre.Mixer et filtrer les litchis.Monter la crème fraiche en chantilly.Mélanger le lait et les œufs blanchis, battre et faire cuire quelques minutes pour en faire un sabayon. Faire refroidir au frigo 45 min.Incorporer ...

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Gâteau glacé chocolat-framboise

Difficulté :

Il est préférable d'utiliser un moule à charnière.Commencez par la préparation du gâteau.Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter le beurre fondu avec 20 g de sucre.Faire fondre le choc...

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Glace allégée à la banane

Difficulté :

Couper les bananes en rondelles les mouiller avec le jus de citron, ajouter les autres ingrédients et mixer dans un blender ou mixer à main 1 min environ.Mettre dans un récipient en plastique et faire prendre au congélateur environ 4 heures.

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Gâteau à la polenta et aux pruneaux

Difficulté :

Beurrer copieusement le moule et préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-).Faire bouillir le lait avec le sucre. En dehors du feu, jeter la semoule en pluie dans le lait bouillant en touillant vigoureusement au fouet.Rajouter les œufs battus san...

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Gâteau à la vanille et aux bananes flambées

Difficulté :

Mélanger les œufs avec le sucre. Ajoutez-y le beurre fondu et le lait.Verser ensuite la farine dans le mélange petit à petit.Beurrer un plat et y verser la pâte puis enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes.Pendant ce temps couper ...

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Gâteau au chocolat fraises et spéculoos

Difficulté :

Disposez le cadre à pâtisserie sur un plat rectangulaire.Émiettez grossièrement à l'aide d'un mortier 160 g de spéculoos.Faire fondre 100 g de beurre et mélangez les deux préparations.Disposez ce mélange au fond du cadre à pâtisserie et mettez le ...

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Gâteau du verger à la ricotta

Difficulté :

Fouetter les 5 jaunes avec 200 g de sucre jusqu'au blanchiment du mélange. Incorporer la ricotta, la poudre d'amandes et la farine, en ajoutant petit à petit la crème fraîche et le lait. Peler et épépiner les fruits, les couper en morceaux. Précha...

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Gâteau pomme-cerise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que la préparation mousse. Incorporer la farine et la levure puis délayer avec le lait et l'huile. Peler les pommes et les couper en lamelles. Couper les cerises e...

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Gâteau tôt fait aux brisures de chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante.Beurrez un moule à cake.Battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre sans cesser de battre pour que les œufs ne soient pas "cuits" par le sucre, jusqu'à obtention un mélange blanc et m...

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Glace à la banane lègère

Difficulté :

Sortir les ingrédients du frigo. Couper les bananes en morceaux et les mixer avec les yaourts et les fromages blancs.Verser dans la sorbetière et laisser prendre environ 20 min (en fonction de votre sorbetière)Si on aime la glace plus ferme, on pe...

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Gâteau à la noix de coco fourré à la groseille et nappé de chocolat

Difficulté :

Dans une jatte, mettez le beurre à température ambiante, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs (gardez bien les blanc!). Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et réservez.Dans une autre jatte battez les blancs en neige et rése...

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Gâteau pralin noisette chocolat

Difficulté :

Séparez blancs et jaunes.Blanchissez les jaunes avec le sucre (battre jusqu'à obtenir un mélange blanc mousseux).Ajoutez la farine, puis les noisettes et le pralin que vous aurez préalablement passez au mixer.Ajoutez une cuillère à soupe de crème....

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Glace Banane-Ananas

Difficulté :

Couper l'ananas dans sa longueur.Retirer à l'aide d'un couteau et d'une cuillère toute la chair de l'ananas.Mettre l'ananas avec tous les ingrédients dans un mixer et réduire en purée.Mettre cette purée dans un plat au congélateur.Mixer une fois c...

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Glace au chocolat sans sorbetière

Difficulté :

Mettez vos blocs dans lesquels vous mettrez la glace au congélateur.Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le lait. Lorsque le chocolat est bien fondu, mélangez bien, et laissez-le tiédir, voire refroidir avec 4 ½ cuillères à soupe de cr...

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Gâteau de l'été aux amandes, brugnons, abricots et framboises

Difficulté :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Incorporer dans un saladier le sucre, tous les œufs, la fécule,la poudre d'amande et la crème. Bien mélanger le tout.Couper les brugnons en 6, les abricots en 2 et garder les framboises entières.Beurrer...

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Gâteau et glaçage tout banane

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et la levure. Puis casser les œufs dans le saladier en les incorporant délicatement.Mixer trois bananes avec le yaourt, presser le citron et ajouter le tout dans le saladier. Bien remuer. Beurrer un ...

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Galette ardennaise à ma façon

Difficulté :

Délayer la levure dans très peu d'eau tiède.Pétrir ensemble la farine, le beurre, le sel, le sucre, 3 œufs et la levure.Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte est trop molle.Laisser reposer 5 à 6 h à température ambiante.Diviser ensu...

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Gâteau à la framboises poème Rose

Difficulté :

Pour la pâte brisée:Faire la pâte avec tous les ingrédients. La refroidir 30 minutes puis la cuire dans un moule à gâteau qui s'ouvre sur le côté 15 minutes dans un four chauffé à 200°C (thermsotat 6-7). Attention toujours cuire la pâte sur le pap...

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Glace crémeuse aux spéculoos à la crème de soja

Difficulté :

Réduire en poudre les 32 spéculoos à l'aide d'un blender. Réserver.Mélanger un œuf entier avec 3 jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.Ajouter le soja cuisine et la poudre de spéculoos tout en continuant à mélangerIncor...

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Gâteau à l'orange façon baba

Difficulté :

Préparation :Battre les blancs d'oeufs en neige et réserver.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment, puis ajouter la matière grasse et le sel.Incorporer alors la farine additionnée de la levure, et éventuellement les zestes râ...

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Gâteau aux petits oursons et à la mousse au chocolat

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Pour le gâteau : faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.Battre les œufs entiers avec le sucre dans un récipient. Ajoutez la farine et puis le mélange chocolat-beurre.Coupez les oursons e...

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Granité au champagne

Difficulté :

Mélanger le champagne, le jus d'orange et le cognac.Faire chauffer le sucre dans 30 cl d'eau et tourner jusqu'à ce que ça se transforme en sirop.Incorporer le sirop au mélange. Laisser refroidir et mettre au congélateur 1h30.Au bout d'1h30, fouett...

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Gâteau mousse chocolat super facile

Difficulté :

Pour la base : préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).C'est un gâteau yaourt au chocolat : verser dans un saladier le pot de yaourt, laver et sécher le pot de yaourt qui va servir de mesure.Ajouter les oeufs puis la farine, la levure et sucr...

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Galettes amandines

Difficulté :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6) en chaleur traditionnelle.Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter le sucre, la farine, les blancs d'oeufs, le sel et la poudre d'amande. Bien mélanger.Beurrer et fariner les petits moules à ...

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Gâteau au yaourt, poires et framboises

Difficulté :

Dans un saladier, versez le yaourt, les œufs et le sucre. Mélangez longtemps aux fouets. Il faut que la patte s'éclaircisse un peu et que le mélange soit assez fluide.Ajoutez ensuite la farine et la levure. Bien mélangez, à nouveau.Ensuite, versez...

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Gâteau au miel moelleux

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Mélanger farine, levure et sucre.Dans un bol à part, faire chauffer le lait et y délayer le miel jusqu’à ce qu'il soit complètement incorporé (bien remuer délicatement, cela prend 2-3 minutes selon si l...

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Gâteau aux noix et aux noisettes

Difficulté :

Dans un mixeur, concassez les noix et les noisettes (sans les réduire en poudre).Ajoutez le beurre ramolli, le sucre, les œufs, la farine et la cuillerée d'alcool.Mixez à nouveau et versez le mélange dans un moule beurré.Laissez cuire environ 30 m...

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Gâteau au chocolat suprême

Difficulté :

1er PARTIE :Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux. Hors du feu mettre les jaunes d’œuf, le sucre et la farine.Montez les blancs en neiges et les mélanger au reste.Vous pouvez ajoutez une...

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Gâteau chocolat meringué au café

Difficulté :

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).Pour la pâte : Faire fondre le chocolat au bain marie avec 125 g de beurre. Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Travailler les jaunes avec le sucre. Quand le mélange blanchit, ajouter le chocolat, le...

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Gâteau au miel

Difficulté :

Mélanger le sucre et le miel dans l'eau chaude (mais pas bouillante).Ajouter la farine et la levure.Enfourner 1h30 à 150°C (thermostat 5).

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Gâteau aux noix de ma grand-mère

Difficulté :

Mettre le four à préchauffer un bon quart d’heure à environ 225°C (thermostat 7), il doit vraiment être très chaud.Bien mélanger le sucre avec les noix moulues.Monter les blancs en neige.Mélanger l’appareil « sucre/noix » aux blancs. Ne pas avoir ...

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Gelée d'orange de Mamynise

Difficulté :

Extraire le jus des oranges à la main ou à la centrifugeuse électrique. Filtrer si nécessaire. Peser ou mesurer le jus pour calculer le poids du sucre. Mélanger le jus avec le sucre et le zeste de 2 ou 3 oranges et porter à ébullition pendant 4 mi...

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Gâteau moelleux rhum-vanille

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger un à un les ingrédients ci-dessus dans l’ordre énoncé.Verser le contenu dans un plat et placer au four.Vérifier la cuisson à la fin des 20 min à l'aide de votre couteau. Il doit rester sec.

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