321 Recettes - Liste des recettes

Gâteau bichoco

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Tout d'abord faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.Monter les blancs en neige.Quand le chocolat noir et le beurre ont fondu, ajouter par dessus le sucre, la levure sèche, la farine et l...

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Gateau de Paille d'Or

Difficulté :

Faire réchauffer la gelée de framboises pour la rendre plus liquide.Monter la crème en chantilly et ajouter le sucre et le jaune d’œuf. Monter le blanc d’œuf en neige et l'incorporer délicatement.Tremper les Pailles d'Or 3 par 3 (en plaques) rapid...

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Gâteau de bonne maman

Difficulté :

Faire fondre le beurre puis le mettre dans un terrine avec le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.Ajouter les oeufs un à un, le zeste de citron et bien travailler le tout pour obtenir un pâte très liquide. Incorporer le mélange tamisé farine ...

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Gâteau aux petits-beurres et chocolat sans cuisson

Difficulté :

Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche.Ajouter le chocolat concassé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu puis laisser refroidir.Imbiber les biscuits de café et en déposer une couche au fond du moule.Recouvrir de crème au chocolat, ...

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Gâteau aux amandes de Pessah

Difficulté :

Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.Mélanger le sucre et jaunes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajouter les amandes et la farine, l'ensemble est très compact.Battre les blancs en neige ferme puis ajouter progressivement les blanc...

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Gâteau léger aux poires fraîches

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Mélanger soigneusement la farine, le sucre, la levure puis y ajouter les 4 oeufs.Quand la pâte est bien homogène ajouter le yaourt.Eplucher et couper les poires en petits dés puis les incorporer à la prép...

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Gâteau coco bananes

Difficulté :

Mélanger 2 oeufs avec 100 g sucre.Ajouter 100 g crème, 125 g farine et la levure. Mélanger. Incorporer ensuite les bananes coupées en rondelles.Verser cette pâte dans un moule beurré, et enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.Le sortir d...

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Gâteau au fromage sans pâte

Difficulté :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).Préparer le moule en mettant du papier sulfurisé dans le fond et sur les côtés.Mélanger le sucre vanillé au sucre, rajouter les jaunes d'oeufs.Faire blanchir le tout.Mouiller le 1/2 paquet de pudding av...

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Gâteau au chocolat fondant anglais

Difficulté :

Melanger le sucre et le oeufs jusqu'à l'obtention d'une couleur blanche puis ajouter la farine .Pendant ce temps faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux tout en remuant ou alors dans un bol au micro-ondes (1min30 pou...

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Gâteau à la crème pâtissière au chocolat style "Kloug"

Difficulté :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).Préparez le gâteau au chocolat: Faites fondre le chocolat et le beurre. A part, dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez...

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Gâteau d'automne

Difficulté :

Concassez grossièrement les cerneaux de noix, les noisettes et les amandes décortiquées. Préchauffez le four sur thermostat 5/6 (170°C). Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crèmeux. Ajoutez les ...

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Gâteau chocolat, glaçage bleu et fraise Tagada

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes d’œufs, puis ajouter la farine.Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter au mélange précédent.Battre les blancs en neige et les incorporer. Mettre dan...

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Gâteau allemand au fromage blanc

Difficulté :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, jus et zeste de citron, l'amidon, le fromage et le lait.Mélanger le tout petit à petit. Battre les blance en neige ferme et incorporer au mélange tout doucement.Graisser un ...

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Gâteau Basque (traditionnel)

Difficulté :

Faire préchauffer le four à 220°C . Beurrer et fariner le moule. Y étaler la 1ère pâte en faisant remonter les bords. Garnisser généreusement de confiture de cerises noires, et ensuite déposer délicatement la 2ème pâte par dessus. Souder les bords...

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Gâteau lorrain

Difficulté :

Prendre 4 oeufs entiers, un verre de beurre ramolli, un peu de sel, les morceaux de sucre et la levure fraîche émiettée dans le lait très doux.Mettre de la farine pour que la pâte resemble à une colle épaisse, la laisser lever dans un moule.Enfour...

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Gâteau ardéchois

Difficulté :

Dans un bol, mettre les oeufs entiers, ajoutez le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse.Ajouter le rhum brun (flambé ou non selon goût).Au mélange, ajoutez la farine et la levure tamisées puis le sel fin.Faire fondre le beu...

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Gâteau au vin rouge, chocolat et cannelle allemand (Rotweinkuchen)

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Fouetter le beurre avec les sucres et les oeufs dans un saladier.Y verser le vin rouge et le chocolat puis bien remuer. Ajouter la cannelle et le cacao.Faire rapidement griller les noisettes à la poële, l...

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Gâteau au yaourt au chocolat et à la compote de pomme

Difficulté :

Dans un récipient, ajoutez en premier le yaourt. Une fois le pot de yaourt vidé gardez le en guise de doseur.Incorporez la farine, le sucre, le sucre vanillé puis le chocolat en poudre et la levure.Mélangez les poudres entre elles.Puis ajoutez 3 o...

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Gâteau d'anniversaire mousse chocolat-framboise

Difficulté :

Préparation du gâteau :Au micro-onde faire fondre le chocolat et le beurre. Une fois fondu, y ajouter un a un, les 3 jaunes d’œuf, la levure, la farine, le sucre et le pralin.Battre les œufs en neige bien fermes et les incorporer au mélange.Beurre...

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Gâteau léger au citron

Difficulté :

Travaillez le tout avec le zeste du citron (excepté les 3-4 cuillères de sucre supplémentaire).Beurrer légèrement le moule, y verser la pâte et cuire 25 min environ, à 180°C (thermostat 6) (40 min de cuisson si proportions doublées, ce que je cons...

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Gâteau au yaourt, pommes et spéculoos

Difficulté :

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).Mixer les spéculoos.Râper deux pommes et les mettre dans le mixeur avec les spéculoos.Ajouter tous les autres ingrédients sauf la dernière pomme et le beurre. Mixer le tout.Beurrer votre plat à gâteau. Co...

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Glace à la noix de coco facile

Difficulté :

Faire chauffer 1/2 L de liquide (lait de coco+eau). Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux. Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et re...

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Gâteau tutti-frutti

Difficulté :

Tamiser le mélange farine-levure dans une terrine.Faire une fontaine et y mettre le sucre et les yaourts.Mélanger bien puis ajouter l'huile,les oeufs battus et le sucre vanillé. Travailler le tout pour obtenir une pâte lisse.Presser le jus de citr...

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Glace au K....r

Difficulté :

Faire fondre le chocolat kinder (210 g) coupé en morceaux dans 12cl de lait.Une fois le chocolat fondu ajouter le reste du lait. Réserver.Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.Une fois le tout bien mélangé, l'incorporer au chocolat chaud et fair...

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Gâteau de Blanche Neige (aux pommes)

Difficulté :

Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en morceaux avec les sucres. Ajouter ensuite les oeufs un à un en continuant de mélanger. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Couper les pommes en dés et les mettre dans la pâte. Verser la pât...

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Griottes au Kirsch

Difficulté :

Prendre des griottes bien fermes avec la queue. Couper la queue au 1er tiers et les piquer plusieurs fois avec une aiguille.Les disposer dans un bocal à couvercle hermétique et les couvrir d'une solution faite pour 1/3 de sirop de sucre et 2/3 de ...

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Gâteau au jus d'orange

Difficulté :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec les sucres. Ajoutez le verre d'huile, le jus d'orange, mélangez.Versez la farine en pluie en mélangeant bien, puis le sachet de levure.Battez les blancs d'oeufs en nei...

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Gâteaux aux amandes des bichis TRÈS rapides et TRÈS faciles

Difficulté :

Mélanger le tout dans un saladier pendant que le four préchauffe à thermostat 6. Disposer la pâte en petits pâtés sur une plaque beurrée ou de préférence dans des petits moules individuels mous (silicone). Passer au four. Bueno appetitto c'et déli...

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Gâteau caramélisé aux poires

Difficulté :

Préparez votre caramel dans une casserole. Faites fondre le sucre dans l'eau et chauffez à feu moyen. Dès que le mélange prend une couleur blonde, versez le sur le fond d'un moule à manqué antiadhésif de 20 cm de diamètre.Préchauffez le four à 170...

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Gaufrettes extra fines

Difficulté :

Mélanger le sucre et le beurre ramolli. Ajouter la farine la levure puis les œufs. Bien battre le tout.Parfumer avec du rhum, puis laisser reposer une nuit au frigo.Le lendemain, cuire au fer à gaufrettes bien chaud.

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Gâteaux de noël alsacien ou schwowebredele

Difficulté :

Pâte à préparer la veille:Mélanger dans un saladier avec les mains la farine, le beurre, la poudre d'amande, les oeufs, la cannelle et le sucre.Mettre au frais pendant la nuit.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Le lendemain, abaisser la pâ...

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Gâteau Normand express

Difficulté :

Préchauffer le four à 220°C. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Dans une terrine, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique et bien mélanger. Puis mettre l...

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Gâteau meringue et chocolat

Difficulté :

Faire fondre le chocolat à feu très doux avec le beurre coupé en dés.Diluer la maïzena dans 2 cuillères à soupe de lait froid.A part, faire une crème anglaise : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une pommade jaune clair....

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Gâteau normand

Difficulté :

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).Pelez les pommes, coupez-les en fines lamelles et faites-les dorer dans le beurre à la poêle.Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Da...

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Gâteau HOP LA LA

Difficulté :

Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé. Faire fondre le beurre. L'ajouter avec la levure.Ajouter la farine et le lait.Beurrer un moule à manqué ou un moule à cake.Mettre au four 30 min à 180°C(thermostat 6).

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Gâteau au beurre de cacahuètes

Difficulté :

Allumer le four à thermostat 6-7.Verser la farine et la levure dans un saladier.Ajouter l'oeuf, le lait, le beurre de cacahuètes sans cesser de remuerBeurrer un moule à tarte (ou un moule à gâteau rond). Verser l'appareil dedans et mettre à cuire ...

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Gâteaux briochés aux fruits confits

Difficulté :

Attention, la recette nécessite des temps de repos.Environ 15 min avant de commencer :Mettre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser activer.Sortir le beurre et l'œuf du frigo.A la main ou dans le bol d'un robot ménager mélanger ...

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Gâteaux aux biscuits roses de Reims

Difficulté :

Écraser les biscuit roses en fine poudre, mélanger avec la poudre d'amande et le sucre, malaxer avec le beurre coupé en morceaux bien froids et ajouter l'alcool. Faite une boule (on peut rajouter du beurre si la consistance et trop sèche).Mettre e...

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Gâteau de maïs

Difficulté :

Travailler en mousse le beurre, ajouter en fouettant le sucre, le sel, les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus de citron, la cannelle et le clou de girofle. Bien mélanger. Ajouter ensuite, la farine, la semoule et la poudre à lever en tamisant. Bie...

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Gâteau banane express simplissime

Difficulté :

Mixer les bananes avec les oeufs et le sucre juqu'à obtenir une mousse.Rajouter petit à petit les autres ingrédients.Transférer la préparation dans un moule à cake et enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Gâteaux aux fruits en sirop

Difficulté :

Mettre les oeufs dans un saladier, battre avec le sucre. Ajouter l'huile, le lait. Mélanger la levure avec la farine et verser sur le reste. Ajouter les fruits et bien mélanger.Verser dans un moule et cuire à 180-200°, thermostat 6-7... tout dépen...

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Gâteau au rhum martiniquais

Difficulté :

Caraméliser le fond du moule à manquer et disposer les tranches d'ananas dessus, selon votre inspiration artistique. Ne surtout pas jeter (ou boire) le sirop!Mélanger le sucre et les oeufs, jusqu'à obtention d'une mousse blanche. Ajouter la farine...

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Gâteau de polenta sucré

Difficulté :

Faire chauffer le lait et l’arôme de vanille, y ajouter la polenta, 60 g de sucre et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laisser environ 7/10 min puis couper le feu et quand le mélange est refroidi y ajouter l'oeuf bat...

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Gâteau fondant au chocolat sans oeufs

Difficulté :

Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre.Faire fondre le chocolat avec un filet de lait. Ajouter le chocolat fondu au mascarpone ainsi que le reste de lait. Pour finir ajouter au mélange farine-amande-levure-sucre.Bien mélange...

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Gâteau de neige

Difficulté :

Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en le versant en pluie, puis la farine, le beurre juste fondu et le zeste de citron râpé.Travailler légèrement la pâte à la spatule, puis la mettre dans un moule beurré et tapissé de papier cuisso...

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Gâteau au chocolat au whisky

Difficulté :

Préchauffez votre four à 150°C. Dans un grand saladier, mettre le beurre en petits bouts et le chocolat en morceaux. Faire fondre le tout (je le fais au micro ondes) environ 1 minute. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Rajouter les œu...

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Gâteau au yaourt sans matière grasse

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le fromage blanc, la farine, la maïzena, la levure et le cacao.Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pât...

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Gâteau de semoule et compote de quetsches

Difficulté :

Faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue. Verser la semoule en pluie tout en remuant.Laisser cuire à feu doux 10 minutes en remuant. Ajouter 150 g de sucre, la poudre d'amandes et remuer.Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et l...

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Gâteau de pâtisserie appelé Figue

Difficulté :

Confectionner la pâte à choux :Mettre dans une casserole sur feu l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sel et faire bouillir.Ajouter en une fois la farine dès que le beurre est fondu.Mélanger avec une spatule et remettre sur le feu pour déssecher...

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Gâteau pomme-rhubarbe crousti-moelleux

Difficulté :

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits tronçons.Eplucher, épépiner les pommes et les couper en petits cubes.Faire fondre le beurre.Beurrer un moule à manqué Ø 24 cm (même s'il est en silicone).Préchauffer le four thermostat 6 (180°...

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