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Exemple de recherche: Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon



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Coupetade

Coupetade

Difficulté :

1er jour : Ôter les zestes des oranges. Faire bouillir les zestes et recueillir le jus des agrumes. Faire bouillir le miel. Laisser réduire de moitié, puis déglacer avec le jus des oranges et refaire bouillir 1 à 2 mn. Retirer du feu. Ajouter les ...

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cake sucré aux courgettes

Cake sucré aux courgettes

Difficulté :

Bien remuer le beurre ou l'huile avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter la cannelle, les noisettes, la farine, le lait, la poudre à lever, et les courgettes coupées en petits morceaux, bien remuer le tout. Beurr...

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Corolles Ardéchoises

Corolles Ardéchoises

Difficulté :

Dans un saladier, fouetter la crème de marron avec le sucre vanillé et l'Armagnac. Incorporer ensuite les brisures de marrons, et réserver la préparation au réfrigérateur pendant 6 heures. Avant de servir, fouetter la crème fleurette en chantilly,...

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Crème au beurre parfumée

Crème au beurre parfumée

Difficulté :

Faire un sirop avec le sucre et 10 cl d' eau ensuite laisser refroidir. Battre les oeufs et incorporer le sirop. Ajouter le beurre en pommade et l'arôme voulu. Laisser prendre au frigo

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Cake aux noix et aux épices

Cake aux noix et aux épices

Difficulté :

Mixer les cerneaux de noix sans les réduire en poudre ; ils doivent rester granuleux. Ajouter le beurre ou margarine mou, la farine, les oeufs, le sucre, les épices et le rhum tout en battant au fouet. Quand la préparation est bien homogène, verse...

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Charlotte aux fraises Tagada

Charlotte aux fraises Tagada

Difficulté :

Concassez grossièrement les pralines à l'aide d'un marteau (les enfermer préalablement dans du papier sulfurisé et dans un linge). Coupez les fraises fraîches en deux, 10 fraises Tagada ® en morceaux, émiettez grossièrement 3 biscuits de Reims. Mo...

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Crème renversée aux fraises (micro-ondes)

Crème renversée aux fraises (micro-ondes)

Difficulté :

Déposer 2 morceaux de sucre dans chacun des quatre ramequins. Mouiller avec une cuillerée à café d'eau. Mettre au four à micro-ondes 3 min à puissance 10. Surveiller pendant les dernières secondes : il faut obtenir un caramel moyen. Dès la fin de ...

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Canouga

Canouga

Difficulté :

Faire fondre au bain-marie le chocolat dans un peu d'eau ou de lait. Ajouter doucement, hors du feu, le beurre, le sucre et les oeufs entiers. Remettre sur le bain-marie et tourner sans arrêt pendant une vingtaine de minutes environ. Verser dans u...

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Crumble aux pommes et aux pruneaux

Crumble aux pommes et aux pruneaux

Difficulté :

Faire tremper une nuit les pruneaux dans le rhum. Faire blondir les pommes coupées en morceaux dans 20 g de beurre. Ajouter 2 cuillères à soupe de cassonade, la cannelle, le gingembre. Ajouter ensuite les pruneuax (sans le rhum, qui sera réservé) ...

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CLAFOUTIS AUX POMMES, AMANDES ET CALVADOS

CLAFOUTIS AUX POMMES, AMANDES ET CALVADOS

Difficulté :

Chauffez votre four au Th 6 (180°C). Beurrez un moule à tarte et poudrez avec 1 cuillère de sucre. Epluchez les pommes, coupez-les en quatre et épépinez-les. Taillez-les en lamelles épaisses. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre et 25 g ...

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Crème glacée aux marrons

Crème glacée aux marrons

Difficulté :

Faire bouillir le lait et la crème. Verser ce mélange sur les jaunes en tournant très vivement à la spatule. Sur un feu moyen, cuire la crème en la tournant sans cesse, sans la faire bouillir, jusqu'à ce qu'elle nappe la spatule. La filtrer dans u...

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Caramel rapide et facile au citron

Caramel rapide et facile au citron

Difficulté :

Dans une casserole au feu, faites chauffer de l'eau. Versez immédiatement le sucre, sans remuer. Ajoutez 1 c. à café de jus de citron. Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel.&n...

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crêpes à l'ail et au persil

Crêpes à l'ail et au persil

Difficulté :

Préparez une pâte à crêpes non sucrée. Ajoutez à celle-ci de l'ail et du persil hâché. Faites cuire les crêpes et après les avoir retournées, mettez un peu de gruyère rapé ; roulez ensuite les crêpes. Si elles doivent attendre, placez-le...

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crêpes St valentin

Crêpes St valentin

Difficulté :

Préparez 2 crêpes par personnes, garnissez-le de crème pâtissière à laquelle on a ajouté des fruits confits en dés (200 g de fruits confits pour 1 l de crème), puis pliez-les en cornet, posez dessus un lien d'angélique et une demie cerise confite ...

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crêpes italienne

Crêpes italienne

Difficulté :

Préparez la pâte à crêpe traditionnelle, soit à l'aide d'une poêle soit avec le multi crêpe party.  Etalez de la crème fraîche et mettez la coppa par dessus puis de la mozzarelle coupée en petits morceaux.  Enfin vous saupoudrez un peu d...

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Cricri au chocolat

Cricri au chocolat

Difficulté :

Faites fondre le beurre, faites fondre le chocolat, mélangez le tout, une pincée de sel et enfournez. 

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Cerises au kirsch

Cerises au kirsch

Difficulté :

Mettez dans la cocotte minute l’eau et les cerises. Dés que la soupape siffle, coupez le feu et laissez sortir la vapeur. Ajoutez le sucre et le kirsch et mettez au frigo. 

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Crêpe au sarrasin, pommes confites, pommes crues marinées, vanille et caramel acidulé

Crêpe au sarrasin, pommes confites, pommes crues marinées, vanille et caramel acidulé

Difficulté :

Réalisez l’appareil à crêpes en mélangeant, 30g de beurre, le sucre, les œufs, le rhum, le lait, la farine sarrasin et une pincée de cannelle. Dans une poêle avec du beurre fondu, faites 4 crêpes. Roulez et taillez les parures. Détaillez en 3 tron...

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Carotte colada

Carotte colada

Difficulté :

Mixez le lait de coco, le rhum et le sirop de gingembre. Versez en siphon avec 2 cartouches de gaz.  Réalisez une cuisson à la vapeur, une fois cuite, évidez l’intérieur, conservez pour la prochaine recette. Glacez avec le beurre puis déglace...

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Courge d'automne, pamplemousse et café

Courge d'automne, pamplemousse et café

Difficulté :

Récupérez les fruits secs et les flocons d’avoine et les faire torréfier au four avec la cannelle et les blancs d’œuf à 200° pendant 40 min en remuant régulièrement.  Centrifugez une demi courge pour en extraire le jus. Le versez dans la cass...

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Cook’cinelle

Cook’cinelle

Difficulté :

Les cookies amandes : Concasser grossièrement les amandes et le chocolat. Avec la feuille du robot, battre le beurre pommade avec le sucre. Ajouter l’œuf. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sel, le bicarbonate de soude et travailler à la m...

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Compote de pommes et framboises

Compote de pommes et framboises

Difficulté :

Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Lavez les framboises et égouttez-les. Dans une casserole, versez l’eau, le jus de citron et le sucre. Portez à ébullition. Une fois que la préparation bout, ajoutez les pomme...

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Compote de pommes et pruneaux

Compote de pommes et pruneaux

Difficulté :

Dans une casserole, faites infuser le sachet de thé dans 25 cl d’eau bouillante. Pendant que le thé infuse, coupez les pruneaux en deux, et fendez la gousse de vanille dans sa longueur.  Une fois le thé infusé, retirez le sachet et mettez les...

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Cupcakes vanille-fraise

Cupcakes vanille-fraise

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre mou dans un saladier et le travailler jusqu'à ce qu'il soit souple. Ajouter le sucre en poudre, les oeufs, la vanille, la farine, le lait et remuer le tout énergiquement. Mettre des caissettes en papie...

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Cookie géant chocolat et noisettes

Cookie géant chocolat et noisettes

Difficulté :

Concassez grossièrement les noisettes. Hachez grossièrement les chocolats au couteau. Préchauffez le four à 180 °. Mélangez le beurre et les sucres à la cuillère en bois. Ajoutez l’œuf. Ajoutez la farine et la levure, travaillez rapidement. Incorp...

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Choco-crème sur Spéculoos

Choco-crème sur Spéculoos

Difficulté :

Dans un saladier, mixez 250 g de mascarpone et 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes. Dans un autre saladier, versez la crème liquide et ajoutez la cuillère à soupe de sucre glace. Faites monter en chantilly. Mélangez les 2 préparat...

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crêpes au chocolat et aux pommes

Crêpes au chocolat et aux pommes

Difficulté :

Mélangez la farine avec le sel et le sucre vanillé dans un saladier. Creusez un puits au centre, versez-y les œufs entiers battus, mélangez bien puis incorporez progressivement le lait. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Remuez jusqu’à ce que ...

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crêpes au chocolat et aux pralins

Crêpes au chocolat et aux pralins

Difficulté :

Pour la garniture Dans 2 verres, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, cassez le chocolat à la main en petits morceaux et ajoutez-y la crème fraîche avant de faire fondre le tout au bain-marie. Mettez hors feu, versez dans u...

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crêpes au chocolat et aux kiwis

Crêpes au chocolat et aux kiwis

Difficulté :

Débutez par la préparation de la pâte à crêpes. Versez toute la farine dans un saladier et ajoutez-y la moitié du lait. Délayez le tout au fouet manuel jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Cassez les œufs entiers dans un bol et battez-les e...

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Cupcakes au chocolat et aux framboises

Cupcakes au chocolat et aux framboises

Difficulté :

Commencez d'abord par le glaçage. Ainsi il se formera mieux en restant au frais quelques heures. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains. Préparation du glaçage : dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet, le lai...

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Cheesecake aux spéculoos et aux myrtilles

Cheesecake aux spéculoos et aux myrtilles

Difficulté :

Faites préchauffer votre four à th.6 (150 °C). Beurrez les parois de votre moule à manqué rond à l’aide d’un pinceau. Mixez les spéculoos avec un robot afin de les réduire en miettes de petites tailles. Faire fondre le beurre, au ba...

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Choco à ma façon

Choco à ma façon

Difficulté :

Dans une tasse,mélanger le Nutella avec le lait jusqu'à que le nutella soit dissous Puis rajouter la cannelle et mélanger à nouveau. Mettre au micro onde pendant 2 min en surveillant. 

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Cheesecake mascarpone-mangues et amandes grillées

Cheesecake mascarpone-mangues et amandes grillées

Difficulté :

Mélangez d’abord le fromage blanc allégé, 4 c. à soupe de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé et le sirop de la boîte de mangues, dans un saladier. Pour rendre votre mélange plus lisse et bien aéré, passez-le au batteur. Après, découpez gro...

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Clafoutis maison aux mélange de fruits

Clafoutis maison aux mélange de fruits

Difficulté :

Mélangez les poudres. Ajoutez la crème ensuite les oeufs entiers, les jaunes, le lait, l'alcool.  Mélangez bien entre chaque ingrédients. Beurrez un moule rond ou ovale, saupoudrez de sucre fin. Préchauffez le four thermostat 6...

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crêpes au thon et champignons de paris fait-maison

Crêpes au thon et champignons de paris fait-maison

Difficulté :

Prenez un grand récipient et mettez-y la farine.  Creusez-y un puits et placez l’œuf puis, ajoutez du lait.  Fouettez dès à présent le mélange.  La pâte doit de ce fait, être lisse, pas trop épaisse mais surtout sans grumeaux. ...

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Cheese naan

Cheese naan

Difficulté :

Délayez la levure boulangère avec le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 min à température ambiante. Prenez un saladier et mettez-y tous les ingrédients secs. Ajoutez petit à petit la levure délayée, l’huile et le yaourt. Mélangez le tout et mo...

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crêpes aux épinards et crème fraîche

Crêpes aux épinards et crème fraîche

Difficulté :

Faites décongelez les épinards puis laissez-les dégorger d'eau. Ensuite, dans un grand plat, posez une crêpe. Badigeonnez-la d'une couche de crème fraîche. Mettez par dessus les épinards et ajoutez le gruyère. Répétez l'opérati...

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Coulommiers frais à la truffe

Coulommiers frais à la truffe

Difficulté :

Posez le coulommiers sur votre planche de cuisine. Coupez-le en 2 dans le sens de l’épaisseur.  Ensuite, détaillez la truffe en petits morceaux.  Prenez une moitié du fromage puis, incrustez ces morceaux de truffe dans la crème.&nbs...

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Croquants au chocolat noir et amandes

Croquants au chocolat noir et amandes

Difficulté :

Mettez le chocolat noir dans un faitout et ajoutez le beurre. Portez sur feu et laissez fondre. Entre temps, portez sur feu une poêle sans matière grasse. Faites-y griller les amandes pendant 5 min. Remuez le chocolat fondu pu...

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crêpes de maïs au fomage fondu et bacon

Crêpes de maïs au fomage fondu et bacon

Difficulté :

Disposez les crêpes de maïs sur votre plan de travail.  Déposez 1 tranche de bacon et 1 tranche de fromage sur la moitié de chaque crêpe.  Pliez la crêpe en 2 puis aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie.  Mettez les crêpes de m...

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Chocolats aux fruits confits, raisins et amandes

Chocolats aux fruits confits, raisins et amandes

Difficulté :

Sur une planche de cuisine, hachez grossièrement les noisettes et amandes.  Dans une terrine, mettez les fruits confits. Ajoutez-y les raisins, les amandes et les noisettes. Dans une casserole au feu, faites fondre le chocolat.&nbs...

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Chocolat en béchamel fait maison

Chocolat en béchamel fait maison

Difficulté :

Dans une casserole, mettez le chocolat, le sucre et le lait.  Laissez-les fondre à feu doux.  Faites fondre également le beurre dans une casserole au feu.  Incorporez la farine et mélangez à la spatule.  Au bout de 5 min, ajout...

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Clafoutis à la deta et tomates cerises maison

Clafoutis à la deta et tomates cerises maison

Difficulté :

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Portez sur feu une poêle sans matière grasse et faites revenir les lardons. Entre temps, cassez les œufs dans un bol et ajoutez la crème. Mélangez puis assaisonnez en sel et poivre. Sur votre...

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Coupes irlandaises au whisky

Coupes irlandaises au whisky

Difficulté :

Servez. Parsemez enfin chaque verre d'un peu de cassonade. Mouillez encore une fois de café et de 2 c. à soupe de whisky, puis recouvrez avec le reste de chantilly. Prélevez 1 c. à soupe que vous versez dans chaque verre puis versez...

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Clafoutis aux mirabelles et amandes fait maison facile

Clafoutis aux mirabelles et amandes fait maison facile

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6-7 (200°C). Versez la fécule de maïs dans un bol et mélangez-la avec le sucre et 1 pincée de sel.  Cassez deux œufs entiers dans un petit bol. Réservez. Cassez deux autres œufs dans un autre bol et retirez ...

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Clafoutis au brie et noix de ma grand-mère faciles

Clafoutis au brie et noix de ma grand-mère faciles

Difficulté :

Lavez puis, ciselez le persil. Cassez, battez votre œuf dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre. Tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Additionnez aux œufs battus de la farine fluide, de la poudre d'amandes et peu à peu ...

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Clafoutis aux pêches parfumé à la menthe facile

Clafoutis aux pêches parfumé à la menthe facile

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Prenez un moule, puis garnissez son fond de beurre. Ensuite parsemez-le de sucre. Mettez une casserole au feu.Versez-y le lait. Laissez le lait bouillir, puis incorporez les feuilles de menth...

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Clafoutis aux bonbons et poires faciles

Clafoutis aux bonbons et poires faciles

Difficulté :

La veille, cassez dans 2 saladiers, 2 œufs en séparant les blancs des jaunes. Faites battre les jaunes avec la crème, le sucre, la farine, et 1 c. à café de poudre de chocolat au robot. Cassez-y 1 œuf entier, puis la gousse de vanille fe...

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Clafoutis léger aux légumes

Clafoutis léger aux légumes

Difficulté :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Lavez soigneusement tous les légumes, épluchez puis épépinez ceux qui doivent l'être. Coupez-les en tranches sur une planche de cuisine. Dans une casserole, versez le vin blanc et le bouillon.&nbs...

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Croquant aux flocons de maïs et chocolat

Croquant aux flocons de maïs et chocolat

Difficulté :

Préchauffez le four à th.4-5(140°C).  Prenez les corn-flakes et versez-les dans un plat allant au four.  Brisez les chocolats en petits morceaux et mettez-les dans un autre plat allant au four.  Enfournez les deux plats ensemble. &n...

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