321 Recettes - Liste des recettes

Crumble estival

Difficulté :

Si vous utilisez des fruits congelés, faites-les décongeler dans une poêle à feu doux. Avec des fruits frais, lavez-les et mettez-les à cuire dans une poêle à feu doux.Au bout de 5 min de cuisson, ajoutez les pommes coupées en morceaux et le sucre...

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Crème brûlée au chocolat noir

Difficulté :

Faire fondre le chocolat.Faire bouillir le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue en 2. Laisser infuser 10 min. Retirer la vanille et incorporer le chocolat fondu. Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ébullition. Mélanger les jaunes d'...

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Crêpes marbrées

Difficulté :

Séparez la pâte à crêpe dans 2 saladiers. Dans un, ajoutez à la pâte nature la poudre de cacao non sucré. Mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.Huilez la crêpière et faites-la chauffer. Nappez la moitié de la crêpière de pâte nature et l'aut...

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Clafoutis mousseux aux cerises

Difficulté :

Préchauffez le four thermostat 7 (210°).Rincez les cerises, égouttez-les soigneusement et équeutez-les. Variante:dénoyautez-les.Tamisez la farine avec la moitié du sucre et la pincée de sel dans un saladier. Au centre ajoutez les œufs (sauf un bla...

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Crêpes bretonnes simples

Difficulté :

Fouetter les oeufs avec le sucre afin que les jaunes blanchissent.Rajouter la farine petit à petit.Ensuite incorporer le lait petit à petit pour éviter les grumeaux (si la pâte vous semble trop épaisse lors de l'insertion de la farine, rajouter un...

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Crêpe champignonne

Difficulté :

Faites chauffer votre crêpe dessert.Une fois tiède, déposez la boule de glace au milieu. Mettez la meringue au-dessus de la boule de glace(pour former un champignon.Faites fondre un des 2 chocolat avec un peu de lait (pour ne pas qu'il durcisse) e...

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Cheesecake aux figues et au miel

Difficulté :

Mixer les biscuits à l'aide d'un robot. Si vous n’avez pas de robot, mettre les biscuits dans un sac en plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d’un verre.Ajouter le beurre ramolli et mixer à nouveau. Mélanger avec les noix ...

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Charlotte aux nectarines

Difficulté :

Trempez vite-fait vos biscuits à la cuiller dans un mélange de liqueur de fruit, d'eau et de citron.Habillez votre moule à charlotte avec les biscuits (le fond et le contour).Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.Fai...

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Compote pomme-petit beurre

Difficulté :

Eplucher et couper les pommes dans une casserole, ajouter les 10 cl d'eau, et laisser cuire à feu doux environ 10 min, le temps que les pommes ramollissent. Hors du feu, ajouter les petits beurres écrasés, les laisser ramollir, puis mixer le tout....

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Crumble aux pommes façon céline

Difficulté :

Eplucher les 6 pommes et les couper en morceaux grossiers.Les faire ramollir dans un wok avec un fond d'eau et le jus de citron.Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine et le beurre coupé en morceaux de façon à faire une préparation granuleu...

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Crumble ananas - pêche

Difficulté :

Préchauffez votre four à 180°, thermostat 6.Epluchez vos pêches et votre ananas. Découpez-les en morceaux ou en lamelles. Beurrez votre moule; il faut qu'il ne soit pas très haut, mais rond ou rectangulaire (à votre convenance). Ensuite, répartiss...

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Compote nectarines pommes avec une nuance d'orange

Difficulté :

Peler et couper en petits morceaux les fruits. Réserver.Dans une casserole de taille plutôt grande, faire fondre le beurre à feu doux puis y ajouter le jus d'orange puis le sucre.Une fois le sucre dissout, rajouter les fruits et laisser cuire 2 h ...

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Chtiramisu

Difficulté :

Faire 50 cl de café noir. Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Dans l'autre saladier, avec les jaunes, mettre le sucre, puis la mascarpone, puis incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant la ma...

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Crumble aux mûres et aux pêches

Difficulté :

Verser la farine, les noisettes en poudre et le sucre dans une terrine, ajouter le beurre en petits morceaux et bien sabler le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure. Pour sabler, il vous suffit de prendre des petits bouts de pâte...

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Cake au Chocolat et aux Amandes

Difficulté :

Beurrer le moule et réserver au frais. Préchauffer le four à 180°, thermostat 6.Hacher le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol résistant à la chaleur. Faire fondre au bain-marie sur feu doux puis ajouter le beurre coupé en morceaux...

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Crumble de framboises et son nuage sucré

Difficulté :

Mettez un récipient au congélateur afin d'éviter que votre blanc d'oeuf ne retombe par manque de fraîcheur.Garnissez le fond de votre verre, bol...avec les framboises surgelées. Brassez et versez le yaourt sur les framboises. Réservez au frais...S...

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Crêpes de pommes de terre à la cannelle

Difficulté :

Epluchez et lavez les patates.Faites-les cuire à l'eau 20 min environ. Egouttez-les. Passez-les au mixeur.Mettez la purée dans un saladier, ajoutez le lait et mélangez. Salez, mettez les oeufs un à un, et la crème fraîche. Remuez pour obtenir une ...

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Crêpes qui rigolent !! (spécial enfants et adultes rigolos)

Difficulté :

Tout mélanger dans une grande jatte sauf le colorant alimentaire.Une fois que la pâte est liquide et sans grumeaux, prendre 2 grands bols et verser cette pâte dans 2 nouveaux récipients.Dans le premier, mettre le colorant alimentaire vert...En met...

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Crumble été automne

Difficulté :

Éplucher et découper les fruits. Les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle, puis rajouter le miel et faire caraméliser. On peut éventuellement rajouter un petit bouchon de rhum. Laisser refroidir un peu. Dans un saladier, mélanger le ...

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Compothé

Difficulté :

Faire infuser le thé dans une grande tasse.Eplucher et couper les pommes en dés. Les arroser de jus de citron.Mettre les dés de pommes dans un grand bol avec le thé et le sucre. Passer 1 min au micro-onde à pleine puissance (les cubes doivent rest...

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Crême renversée à la vanille

Difficulté :

Mettre le four à préchauffer thermostat 6 (180°C).Préparer le caramel; quand celui-ci a pris (une odeur de caramel chaud parfume votre cuisine), le verser dans un moule en terre cuite de 20 cm de diamètr etle réserver.Faire bouillir le lait, ajout...

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Clafoutis aux cerises vanillé

Difficulté :

Mélanger dans un récipient la farine et le sucre. Incorporer peu a peu, les oeufs préalablement battus dans un bol, pour éviter les grumeaux.Y ajouter le sucre vanillé, puis les 2 cuillères de crème fraîche épaisse, ainsi que le beurre fondu. Bien...

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Cookies fourrés au chocolat

Difficulté :

Farce:Faire fondre le chocolat, y incorporer la crème puis le jaune d'oeuf. Réfrigérer au moins 1/2 heure pour qu'elle durcisse et garnir plus facilement les cookies.Pâte:Fouetter le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à...

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Crème de la Julie

Difficulté :

Si besoin, battre le produit laitier jusqu´à une consistance très crémeuse. Verser aux deux-tiers dans un petit verre à vin. Planter délicatement une petite cuillère dans le fromage.Verser approximativement 15 ml de Bailey's au milieu. La dose exa...

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Crème brulée à la réglisse

Difficulté :

Faire bouillir le lait avec la réglisse.Pendant ce temps, délayer les oeufs avec le sucre, la crème liquide et le sachet de sucre vanillé, ensuite incorporer la préparation au lait tout doucement (le mélange ne doit pas bouillir).Puis verser dans ...

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Crumble Pommes Lychees

Difficulté :

Commencez par éplucher et découper les pommes en morceaux.Les mettre au fond d'un plat (type plat à gratin allant au four).Coupez en morceaux les lychees et mettez-les dans le plat avec les pommes, en répartissant bien.Versez un peu du sirop de ly...

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Caladois

Difficulté :

La génoise:Battre les blancs d'oeufs en neige avec 100 g de sucre en poudre.Dans un autre saladier, mélanger 100 g de poudre d'amandes + 5 cuillères de lait + 100 g de sucre glace + 100 g de sucre.Incorporer délicatement les blancs en neige au mél...

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Croustillant à la noix de coco

Difficulté :

Battre les oeufs entiers avec le sucre, puis y ajouter la noix de coco en mélangeant bien, ensuite mettre la farine, le beurre fondu et enfin la levure. Sur une plaque beurr...

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Clafoutis party

Difficulté :

Battez les oeufs dans un récipient avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez bien, puis versez le lait tout en continuant de mélanger.Coupez les figues en deux, posez-les (côté chair en dessous) dans la poêle avec le beurre et laissez-les dorer q...

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Coupes forêt noire

Difficulté :

Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C).Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la farine et la levure. Ajouter les oeufs et mélangez à nouveau, puis rajoutez le chocolat et le beurre fondu.Beurrez un moule et farinez-le. Versez la pâte...

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Crêpe pour allergique au lait

Difficulté :

Dans un saladier, battre le lait et les oeufs. Puis ajouter la maïzena et la farine de châtaigne, puis l'huile.Bien fouetter pour que le mélange soit lisse.Il n'est pas nécessaire de faire reposer la pâte.Huiler très légèrement une poêle à crêpes ...

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Cake au citron-amande à la machine à pain

Difficulté :

Râper le zeste du citron et le presser.Battre les œufs avec le sucre.Mettre le beurre, l'amande en poudre, la farine, la levure chimique et le sel dans la cuve de votre machine à pain.Programmer une cuisson d'1h50 sur votre machine à pain.

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Crumble façon Titi à la chti

Difficulté :

Eplucher les poires, les couper en carrés grossiers et les déposer dans un plat (vous pouvez présenter le dessert dans un ramequin individuel dans ce cas ce sera 1 poire par ramequin ou 2 si les personnes sont gourmandes).Ajouter un peu de cannell...

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Clafoutis pour le moule carré

Difficulté :

Beurrer le moule.Faire fondre le beurre et laisser refroidir.Mélanger au fouet la farine, le sucre puis ajouter les oeufs.Remuer puis verser le lait, la vanille, le beurre fondu. Passer la pâte à la passoire.Disposer les poires ou pêches ou abrico...

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Cake banane choco

Difficulté :

Dans un récipient écraser à l'aide d'une fourchette le beurre et le sucre ensemble (sans faire fondre le beurre).Dans un autre récipient, écraser les bananes, puis l'ajouter à la préparation sucre+beurre.Battre en omelette les oeufs puis les mélan...

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Cocktail chocolat sur sirop de melon

Difficulté :

Faire fondre le chocolat avec 1 grande cuillère de crème fraîche ajouter le jaune d'oeuf et mélanger le tout à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu avec le reste. Laisser refroidir 10 minutes.Dans un récipient (ex: verre à c...

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Crêpes à la crème de Carré frais et au sirop d'érable

Difficulté :

1. Mélanger le yaourt au Carré frais.2. Mélanger le sirop d'érable aux noix.3. Ajouter le mélange sirop d'érable et noix au Carré frais4. Préparer votre recette de crêpes préférée (chaudes ou froides)5. Enduire une moitié de crêpes de Carré frais ...

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Carré à l'orange et à la cannelle

Difficulté :

Disposer 2 Carrés Frais dans une assiette.Ajouter la moité du jus d'1 orange, 1 cuillère de miel, et un peu de cannelle.Un dessert bien frais et équilibré... Bon appétit!

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Cheesecake au Carré Frais

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Ecraser les palets bretons (à la fourchette ou au mixeur), ajouter le lait, et bien mélanger le tout. Tapisser le fond d'un moule avec cette pâte, et mettre au four 5 min.Pendant ce temps, mélanger les Ca...

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Cheese Cake au coulis de framboises

Difficulté :

Préchauffer le four à 180°C.Ecraser les biscuits. Ajouter le beurre fondu. Etaler cette préparation au fond du moule recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four le temps de préparer la crème.Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mél...

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Clafoutis fantaisie

Difficulté :

Faites bouillir le lait dans une casserole.Dans une terrine, mélangez le sucre et les oeufs au fouet jusqu'à ce quevous obteniez une consistance mousseuse.Ajoutez la farine en pluie et le lait chaud en filet, sans cesser defouetter. Reversez ce mé...

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Carré shake abricot

Difficulté :

Mettez dans votre blender les 4 carrés frais puis ajoutez le lait, les abricots bien faits et dénoyautés et le sucre.Mixez le tout, afin d'obtenir une boisson mousseuse et très agréable.

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Cake au café

Difficulté :

Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la levure.Faire fondre le beurre puis l'incorporer au mélange, ainsi que le café.Faire cuire 45 minutes environ à 220°C.

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Clafoutis mystère

Difficulté :

Préchauffez votre four (pour chaleur tournante : thermostat 180°).Dans une jatte, mélangez la farine, les œufs entiers, le sucre et le sel. Lorsque le mélange est onctueux, incorporez la bière.Dans un plat à four beurré et légèrement fariné, dépos...

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Croustillant cerises-chocolat

Difficulté :

Poser la pâte dans un plat à tarte en marquant bien les angles.Travailler les carrés frais à la fourchette pour les assouplir puis ajouter les oeufs, l'amande amère et le sucre. Concasser au robot le chocolat puis ajouter les morceaux obtenus à la...

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Croûte aux fraises express

Difficulté :

a) Pour la pâte :Préchauffez le four th. 7 (210 ° C)Versez tous les ingrédients dans le bol d'un robot ménager et mixez le tout (la pâte doit former une boule compacte).Etalez-la sur un plan de travail de manière à former un rectangle et pliez-la ...

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Cheesecake au chocolat et au café

Difficulté :

1- Préchauffer le four a 170°C.2- Graisser un moule rond d'environ 25 cm de diamètre.3- Pour préparer le fond, mélanger les miettes de petits beurres, le sucre et le beurre fondu dans un saladier. Bien mélanger avec une fourchette.Presser ce mélan...

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Clafoutis de cerises noires à la menthe fraîche

Difficulté :

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).Portez le lait à ébullition dans une casserole à fond épais. Retirez du feu. Ajoutez les feuilles de menthe et couvrez la casserole pour laisser infuser pendant dix minutes.Rincez les cerises à l'eau fraî...

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Cake au citron rapide

Difficulté :

Dans le bol d'un robot mixeur, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre cristallisé, les oeufs, la farine, le jus et le zeste d'un citron. Mixer 10 secondes, puis ajouter le lait, et battre quelques secondes encore pour obtenir un mélange liss...

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Cinnamon roll (roulés à la cannelle glacés) (Etats-Unis)

Difficulté :

Mélanger le lait bouillant, le sucre et le beurre. Laisser refroidir pendant quelques minutes. Faire dissoudre un paquet de levure dans 60 ml d'eau tiède. Ajouter au mélange.Ajouter également : le sel, la farine et l'oeuf.Bien mélanger. Pétrir pe...

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