321 Recettes - Liste des recettes

Compote de prunes facile au micro-ondes

Difficulté :

Laver et dénoyauter les prunes. Les peser et les mettre dans un récipient adapté au four micro ondes (type verre Pyrex). Ajouter 200 g de sucre pour 1 kg de fruits dénoyautés. Mélanger .Cuire à la puissance maxi pendant 10 minutes en remuant à mi-...

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Compote de raisins facile

Difficulté :

Mettre l'eau à bouillir avec le sucre. Puis laisser cuire jusqu'au filet : environ 101° ou 103°.Préparer les grains de raisins et les jeter dans le sucre lorsque celui-ci a atteint la bonne température.Au bout de 5 min, retirer du feu et laisser r...

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Compote de rhubarbe

Difficulté :

Cuire à l'eau (3 mn environ) la rhubarbe nettoyée et coupée en petits dés.Préparer un sirop avec les 300 g de sucre et l'eau.Après cuisson, égoutter la rhubarbe. Mélanger au sirop.Porter 2 mn à ébullition.

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Compote de rhubarbe à la menthe et au gingembre

Difficulté :

Couper la rhubarbe en tronçons en enlevant les feuilles et la faire tremper quelques minutes dans de l'eau additionnée d'une bonne pincée de bicarbonate alimentaire ou, à défaut, dans de l'eau salée (le sel attenue l'acidité de la rhubarbe).Nettoy...

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Compote de rhubarbe aux fraises

Difficulté :

Eplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux. La faire cuire à couvert dans une sauteuse avec le sucre.Quand il se forme du jus, ajouter les fraises coupées en quatre.Laisser mijoter 10 minutes.Servir frais.

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Compote de rhubarbe gourmande au four

Difficulté :

Laver les tiges de rhubarbe, les essuyer , ôter les fils et les couper en petits tronçons.Verser la rhubarbe dans une terrine ou une cocotte allant au four. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus de l'orange (pour ceux qui adorent le côté ac...

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Compote de rhubarbe meringuée

Difficulté :

Lavez la rhubarbe, coupez les extrémités et enlevez les filaments avec un économe. Coupez la rhubarbe en tronçons d’environ 2 cm. Mettez les tronçons dans un saladier, et recouvrez de sucre. Mélangez bien. Filmez le saladier avec un film étirable ...

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Compote épicée

Difficulté :

Faire légèrement griller la cannelle, le clou de girofle et les graines de cardamone sans matière grasse. Ajouter l'orange pelée à vif et coupée grossièrement ainsi que les pommes pelées et coupées en cubes et les raisins.Faire cuire à couvert jus...

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Compote exotique

Difficulté :

Vider les fruits de la passion dans une passoire au-dessus d'une casserole, presser les grains pour faire sortir le jus (par exemple avec "l'écraseur" d'un mortier) pour que ce dernier se retrouve dans la casserole.Faire de même avec la grenade. J...

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Compote kiwi bébé

Difficulté :

Pour réaliser cette recette de compote de Kimi, commencez par éplucher vos fruits, puis coupez-les en morceaux et enlevez les pépins de la pomme. Ensuite versez vos morceaux de fruits dans une petite casserole sur feu doux et faites mijoter le tou...

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Compote light pommes kiwi à la cannelle

Difficulté :

Pelez et coupez en cubes les pommes.Pelez et coupez en rondelles les kiwis.Mettez les fruits dans une grande casserole anti-adhésive.Saupoudrez largement de cannelle.Ajoutez un peu d'eau, mélangez bien pour enrober les fruits de cannelle.Laissez c...

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Compote mangue, banane & kiwi

Difficulté :

Éplucher les kiwis puis les couper en dés.Éplucher la mangue et détailler la chair en petits morceaux.Éplucher la banane et la couper en rondelles.Dans une casserole, mettre les fruits, la cannelle et le sucre roux.Couvrir la casserole et laisser ...

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Compote meringuée aux speculoos

Difficulté :

Réserver la compote au réfrigérateur afin qu'elle soit bien froide. Mettre les spéculoos dans un sac de congélation et à l'aide d'un rouleau à tarte, émiettez les spéculoos. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en y incorporant ...

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Compote peche bébé

Difficulté :

Commencez par laver vos fruits. Ensuite épluchez les pêches et les poires à l'aide d'un économe. Coupez la poire et enlevez ses pépins. Pour la pêche, coupez-la en morceaux et enlevez son noyau. Dans une casserole, versez vos fruits et faites...

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Compote poire bébé Thermomix

Difficulté :

Épluchez les poires, puis épépinez-les. Coupez-les en morceaux, et versez-les dans le bol du Thermomix. Pensez à couper les poires, par-dessus le bol du Thermomix, et recueillez ainsi tout le jus du fruit. Faites cuire 10 minutes, 100°C, vite...

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Compote poire Thermomix

Difficulté :

Épluchez et évidez les poires. Coupez-les grossièrement, puis ajoutez le sucre et la cannelle (si vous en utilisez). Fermez le couvercle avec le gobelet doseur. Faites cuire 12 min, 100°C, vitesse 2. Les poires font très vite la purée. S...

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Compote pomme & banane

Difficulté :

Éplucher et épépiner les pommes. Les découper en cubes.Éplucher les bananes et les découper en rondelles.Dans une casserole, mettre les fruits, le sucre, la vanille en poudre et ajouter 1/2 verre d’eau.Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu...

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Compote pomme & poire

Difficulté :

Éplucher et épépiner les pommes ainsi que les poires : Les découper en cubes.Dans une casserole, mettre les fruits,le sucre, la cannelle en poudre et ajouter 1/2 verre d’eau.Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Re...

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Compote pomme banane

Difficulté :

Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Couper la banane en rondelles. Mettre le tout dans une casserole avec 1 verre d'eau. Ajouter les 3 sachets de sucre vanillé, et laisser mijoter pendant 1 heures. Remuer régulièrement et rajouter de ...

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Compote pomme-banane

Difficulté :

Préparer les fruits : éplucher les pommes et couper les en petits cubes. Éplucher les bananes et les couper en rondelles.Mettre tous les fruits dans une casserole, ajouter les sucres et faire cuire à feu moyen pendant 15 min. Pendant ce 1/4 d'heur...

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Compote pomme banane au BabyCook

Difficulté :

Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Placez-les dans le BabyCook. Pelez la banane et coupez-les en rondelles. Placez-les également dans le BabyCook. Ajoutez de l'eau jusqu'au niveau 2. Faites cuire à la vapeur. Retir...

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Compote pomme banane au thé

Difficulté :

Couper les pommes en dés et les bananes en rondelles.Dans une casserole, mettre le thé, les fruits et le sucre. Laissez cuire à feu doux 15 mn. LE mélange doit ainsi 'compoter'.Laisser tiédir, puis servir sur un lit de fromage blanc.

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Compote Pomme Banane bébé Thermomix

Difficulté :

Pelez les pommes et enlevez le trognon et les pépins. Puis, ôtez la peau des bananes. Coupez les fruits en morceaux et versez-les dans le bol du robot, avec la mesure d’eau. Faites cuire 12 min, 100°C, vitesse 2. Au terme de la cuisson, ...

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Compote pomme, banane, kiwi

Difficulté :

Peler et couper les fruits en morceaux puis les mettre dans une casserole à feu doux.Ajouter l'eau, le miel, le jus de citron, le sucre vanillé, le sucre, la cannelle et la menthe et bien remuer.Laisser cuire à feu doux pendant environ 35 min.Enfi...

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Compote pomme-banane très simple

Difficulté :

Coupez vos pommes en lamelles très fines et faites les cuire dans une casserole à feu doux avec un fond d'eau pour que ça ne colle pas.Une fois que les pommes sont bien cuite set hachées incorporez les rondelles de bananes, celles-ci vont cuire tr...

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Compote pomme-châtaigne au Thermomix

Difficulté :

Dans une casserole avec de l'eau, faites cuire les châtaignes. Épluchez-les. Pelez, épépinez et coupez vos pommes en dés. Ajoutez les pommes, les châtaignes et le sucre vanillé. Programmez 10 min de cuisson à 90°C, vitesse 2. Saupoudrez la ca...

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Compote pomme, mangue et fruits exotiques

Difficulté :

Éplucher les mangues et les couper en dés.Éplucher aussi les pommes, les épépiner et les couper en dés.Dans une sauteuse, faire fondre un peu de beurre.Y faire revenir les mangues et les pommes coupées. Ajouter les 2 sachets de sucre vanillé et re...

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Compote pomme miel

Difficulté :

Eplucher les pommes sauf une pour le goût. Enlever le coeur de chacune et tous les pépins.Mixer les pommes dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée.Mettre la purée de pommes dans une grande casserole, ajouter le miel, l'eau et le sucre vanil...

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Compote pomme-poire au Companion

Difficulté :

Dans le bol muni du hachoir Ultrablade, ajoutez les pommes et les poires pelées, épépinées et coupées en 4. Démarrez le robot pendant 15 minutes en vitesse 4 à 100°C. Terminez par 1 minute en vitesse 6. Servez dans des petits bols.

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Compote pomme rhubarbe

Difficulté :

Eplucher et couper en morceaux les pommes et la rhubarbe.Mettre tous les ingrédients dans une casserole et cuire à couvert jusqu'à obtention de la compote.Si vous le jugez trop liquide, enlever le couvercle pour faire évaporer le jus.

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Compote pommes - bananes à la cannelle

Difficulté :

Eplucher les pommes et les bananes, mettre le tout dans un fait-tout avec le sucre, le 1/2 verre d'eau et la cannelle. Laisser cuire 40 min environ à couvert à petit feu. Mixer. Laisser refroidir en ayant soin d'ajouter la noix de beurre. Vous pou...

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Compote pommes bananes au Companion

Difficulté :

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Ajoutez le tout dans votre robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mettez le jus de citron et la vanille et démarrer le robot sur la vitesse 3 à 1...

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Compote pommes carottes bananes

Difficulté :

Couper les carottes en petits dés.Commencer à les faire cuire dans une casserole anti-adhésive avec un fond d'eau pendant 10 minutes environ.Pendant ce temps, éplucher les pommes et la banane.Les couper en dés.Les ajouter aux carottes au bout des ...

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Compote pommes châtaignes au Soup & Co

Difficulté :

Si vous utilisez des châtaignes crues, il faut tout d'abord les inciser sur leur partie claire, les cuire 40 minutes dans l'eau bouillante, puis les éplucher. Épluchez 800 g de pommes et les couper en morceaux Mettre les pommes, les châtaignes, le...

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Compote pommes kiwi au Thermomix

Difficulté :

Épluchez et évidez les pommes. Coupez-les en morceaux dans le bol du Thermomix. Pelez les kiwis et ôtez la partie centrale si elle est trop ferme. Coupez-les en morceaux dans le robot. Ajoutez le sucre, puis fermez le couvercle avec le gobelet dos...

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Compote Pommes-Poires-Coco

Difficulté :

Eplucher les pommes et les poires. Les couper en petits morceaux dans une cocotte ou dans une casserole en cuivre.Commencer à faire cuire à feu plutôt vif. Ajouter la cassonade et la vanille. Remuer et mettre sur feu plus doux.Ajouter un petit peu...

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Compote raisin bébé

Difficulté :

Lavez vos grains de raisin, puis coupez-les en deux et enlevez à la main les grains que votre enfant ne peu pas encore digérer. Ensuite épluchez et coupez la banane en morceaux. Versez vos fruits dans le panier d'un cuiseur vapeur ou d'un coc...

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Compote rhubarbe banane

Difficulté :

Lavez les tiges de rhubarbe, effilez-les et coupez-les en tronçons. Placez-les dans une casserole. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la casserole. Ajoutez le sucre en poudre. Faites cuire à feu moyen pendan...

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Compote rhubarbe banane Thermomix

Difficulté :

La veille, lavez les tiges de rhubarbe, pelez-les pour enlever les fils et coupez-les en tronçons d’environ 3 cm de longueur. Versez-les dans un saladier et recouvrez-les avec la cassonade. Laissez-les macérer toute la nuit. Le lendemain, égo...

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Compote rhubarbe pomme gingembre

Difficulté :

Eplucher les fruits ainsi que le gingembre.Couper les pommes et les branches de rhubarbe en petits morceaux. Mettre tous les ingredients dans une casserole et faire cuire à couvert, à feu doux en remuant de temps en temps.Voilà, bonne dégustation !

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Compote rose

Difficulté :

Eplucher les pommes, les couper en quartiers. Dans la casserole, ajouter les fruits rouges et laisser cuire le temps que la compote prenne forme.

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Compote rose pâle : pomme-poire-framboise

Difficulté :

Peler les pommes et les poires et les couper en petits morceaux. Ajouter les framboises et la gousse de vanille fendue dans la longueur.Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une consistance moelleuse.Retirer ...

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Compotée de fruits d'automne

Difficulté :

Coupez en gros dés, tous les fruits non épluchés. Dans une sauteuse, versez le sucre avec le pommeau, les épices, la vanille et le poivre.Faîtes bouillir à feu moyen, pendant environ 5 min. Ajoutez les fruits, et portez le tout à ébullition. Hors ...

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Compotée de pêches aux épices

Difficulté :

Ébouillantez des pêches 1 minute puis les rafraîchir pour les peler plus facilement. Ouvrez-les en 2, dénoyautez-les, puis détaillez-les en quartiers.Mettez les pêches dans la casserole avec le sucre roux, les épices et 2 cuillerées d'eau. Couvrez...

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Concerto aux deux chocolats

Difficulté :

Pour le biscuit :Montez les blancs en neige avec le sucreDans un saladier mélangez le café, la farine, la poudre de noisettes. Ajoutez les blancs en neige.Dans un moule à ceinture préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé, mettre la pâte...

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Confit d’oignon

Difficulté :

Epluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez cuire 10 minutes à ...

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Confiture abricot nectarine vanille

Difficulté :

Fendre les 2 gousses de vanille et les mettre dans une casserole. Couper les 6 abricots et les 2 nectarines en petits morceaux et les ajouter dans la casserole. Ajouter les 3 sachets de sucre vanillé, les 3 cuillères à soupe de miel et les 75 g de...

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Confiture d'abricots aux amandes

Difficulté :

Dénoyautez les abricots et coupez-les en gros morceaux. Coupez les amandes en gros morceaux. Mettez les abricots, les amandes, le sucre et le jus de citron dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu à très doux et ...

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Confiture de banane au rhum

Difficulté :

Epluchez les bananes en rondelles fines. Mélangez l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues, et le gingembre. Mettez sur feu modéré et remuez sans cesse à la cuillère de bois jusqu'à ce que le sirop soit napp...

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Confiture de bananes au chocolat

Difficulté :

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Disposez-les dans une cocotte. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Pressez le citron et versez le jus dans la cocotte. Mélangez bien. Placez la cocotte sur le feu et portez à ébullition tout ...

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