321 Recettes - Liste des recettes

Compote cerise bébé

Difficulté :

Lavez vos cerises puis dénoyautez et coupez-les en morceaux. Versez ceux-ci dans une petite casserole et faites-les suer sur feu doux. Une fois que vos fruits sont fondants, versez-les dans le mixeur. Ensuite épluchez la banane et coupez-la en mor...

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Compote chaude d'hiver

Difficulté :

Faites chauffer le four à 220°C (thermostat 8). Rincez les raisins et les abricots secs. Dénoyautez les dattes et les pruneaux. Coupez-les en petits morceaux, ainsi que les abricots. Mettez tous ces fruits dans un petit moule à soufflé de 16 à 18 ...

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Compote d'abricot

Difficulté :

Laver les abricots, les couper en 2 pour enlever le noyau.Dans une casserole mettre l'eau avec le sucre, laisser chauffer, ensuite ajouter les abricots couper en petits morceaux et la cannelle. Laisser cuire 10min environ.La passer au blender si o...

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Compote d’abricot pour bébé au Thermomix

Difficulté :

Préparez les fruits et coupez-les grossièrement en les mettant dans le bol du Thermomix. Faites cuire 8 minutes, 100°C, vitesse 1. Au terme de la cuisson, mixez 15 secondes, vitesse 6, jusqu’à obtention d’une compote lisse et homogène. ...

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Compote d’ananas au Thermomix

Difficulté :

Mettez les fruits en morceaux dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre et le jus de citron (si vous en utilisez). Programmez 12 min, 100°C, vitesse 2 et faites cuire la compote. Au terme de la cuisson vous pouvez servir la compote telle que...

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COMPOTE D'AUTOMNE

Difficulté :

Récupérer et râper le zeste du citron.Nettoyer les raisins et les épépiner.Éplucher les pommes et les poires, et les évider. Les découper en dés et les recouvrir de jus de citron.Verser les fruits dans une casserole avec la moitié du zeste de citr...

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Compote de bananes à la cannelle

Difficulté :

Dans un plat adapté à la cuisson micro-onde : Coupez les bananes en fines lamelles, pressez le jus d'un demi citron, parsemez de 2 cuillères à soupe de sucre, et ajoutez la cannelle. Cuire environ 5 mn au micro-onde, puis servir encore tiède. PS :...

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Compote de coings

Difficulté :

Eplucher et épépiner les coings et les pommes, les couper en quarts. Faire cuire les coings à la cocotte-minute environ 15 min. puis séparément les pommes à l'eau environ 15-20 min. Écraser à la cuillère pommes et coings dans une jatte et sucrer à...

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Compote de coings et pommes

Difficulté :

Pelez et évidez les pommes et les coings. Coupez-les en dés de taille moyenne et placez-les dans une grande casserole ou dans un fait-tout. Ajoutez le sucre. A l’aide de la pointe d’un couteau, ouvrez la gousse de vanille en deux et prélevez les g...

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Compote de coings facile

Difficulté :

Eplucher et épépiner les coings (sans jeter pluches et pépins), couper les fruits en dés, les réserver dans un saladier après les avoir citronnés (jus d'un citron).Placer les pluches et pépins dans une casserole avec le jus d'un citron et 50 g de ...

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Compote de figues au Thermomix

Difficulté :

Lavez bien les figues et coupez-les grossièrement dans la cuve du Thermomix. Ajoutez le sucre et l’eau. Fermez le couvercle et mettez à cuire 15 min, 90°C, vitesse 2. Selon que vous aimez la compote avec des morceaux de fruits ou bien fi...

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Compote de figues fraiches

Difficulté :

Lavez et essuyez les figues, puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec le sucre, les bâtons de vanille et les cuillerées d'eau.Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé...

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Compote de figues sèches

Difficulté :

Faire tremper les figues sèches dans un récipient d'eau froide, pendant 3 ou 4 h, jusqu'à ce qu'elles soient bien réhydratées. Raper le zeste du citron.Mettre le sucre dans une casserole, ajouter le vin et le zeste et faire bouillir. Egoutter les ...

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Compote de fraises au Thermomix

Difficulté :

Lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en deux dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre roux ainsi que les graines de la gousse de vanille fendue en deux (si vous en utilisez). Ajoutez l’eau. Programmez la cuisson pour 14 min, 110°C...

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Compote de framboises

Difficulté :

Lavez les framboises à l’eau claire. Versez-les dans une petite casserole et ajoutez la confiture de framboise. Portez à ébullition en mélangeant bien, et enlevez l’écume qui se forme sur le dessus. Pendant 5 minutes, faites mijoter...

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Compote de fruits

Difficulté :

- Pour la première couche de compote : épluchez la poire,coupez-la en morceaux puis réduisez-la en compote au mixer, si ce n'est pas assez réduit, battez les derniers morceaux de poire avec environ 4 cL de lait. Versez cette première couche dans u...

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Compote de fruits rouges

Difficulté :

Pressez les oranges.Lavez les fruits, coupez le pédoncule des fraises et dénoyautez les cerise. Dégrappez les groseilles.Portez à ébullition le jus des oranges avec le sucre. Mettez-y les fraises, les cerises, les framboises et les groseilles. Lai...

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Compote de joachim

Difficulté :

Mettez dans une casserole un peu d'eau, les abricots coupés en deux, les pommes en rondelles. Faites cuire 8 minutes à feu doux.Ajoutez le jus des oranges et la fleur d'oranger. Laissez cuire 2 minutes.

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Compote de mangues - pommes vanillée

Difficulté :

Eplucher les pommes, ainsi que la mangue.Couper les fruits en petits morceaux, afin de faciliter la cuisson.Mettre les fruits et l'eau dans une casserole.Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines avec un couteau, les ajouter à la prépar...

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Compote de mirabelles au Thermomix

Difficulté :

Lavez, équeutez, dénoyautez les mirabelles. Mettez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez le miel. Faites cuire 12 min, 100 °C, vitesse 2. Mixez la compote en une purée lisse pendant 15 sec, vitesse 9. Laissez refroidir avant de servir da...

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Compote de Nectarines sans sucre

Difficulté :

Découpez les nectarines en quartiers. Déposez-les dans une casserole.Ajoutez un fond d'eau afin de permettre aux nectarines de ne pas brûler (attention : veillez à ne pas mettre trop d'eau car sinon la préparation sera trop liquide). Laissez cuir...

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Compote de Noël

Difficulté :

Eplucher, enlever les pépins et couper les pommes en cubes.Mettre dans une casserole avec les épices, l'eau et le sucre.Faire cuire à feu doux et à couvert en surveillant bien.Au bout de 30 min ajouter les clémentines en quartier (en ayant bien en...

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Compote de papaye

Difficulté :

Ouvrir la papaye en deux, enlever les pépins, et mettre la chair (qui doit être orange vif) dans un saladier. Ajouter le jus du citron, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mixer le tout.Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, ser...

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Compote de pêches

Difficulté :

Couper les pêches en quartiers, les dénoyauter.Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Couvrir.Laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure approximativement (il fait que les fruit s'écrasent).Retirer du feu et mixer. Laisser refroidir et met...

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Compote de pêches au miel

Difficulté :

Epluchez et coupez les pêches en quartiersDans une casserole mettez le miel et ajoutez les pêches et le citron.Laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn en mélangeant de temps en temps puis 10 autres min a feu doux en couvrant ( attention que ça ne ...

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Compote de pêches au Thermomix

Difficulté :

Lavez et pelez les pêches, puis mettez-les, sans les noyaux, dans le bol du Thermomix. Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé. Faites cuire 9 min, 100°C, vitesse 1. Vous pouvez servir la compote telle quelle, avec des morceaux de fruits, ...

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Compote de poires au goût d'amande

Difficulté :

Eplucher et couper les poires en petits cubes.Les mettre dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes.Ajouter le sachet de sucre vanillé, la poudre d'amandes, et l'extrait d'amandes; bien mélanger, et couvrir.Faire chauffer au micro-ondes ...

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Compote de pomme à la vanille

Difficulté :

Pelez les pommes et coupez en lamelles assez fines.Mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau (n'oubliez pas de mettre un couvercle sur votre casserole !).Laissez cuire à feu moyen pendant 30 min. A la fin de la cuisson, ajoutez l'arôme de v...

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Compote de pomme au four

Difficulté :

Préchauffer votre four à thermostat 6 . Pendant ce temps épluchez les pommes, les couper en fines lamelles. Mettez le tout dans une cocotte-minute avec 1 zeste de citron et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer le tout 15 mn à feu doux. Sorte...

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COMPOTE DE POMME ET DE POIRE

Difficulté :

Couper les pommes et les poires en morceaux, après les avoir pelées. Les mettre dans une casserole. Ajouter le jus d'1 ou 2 oranges suivant grosseur. Et parfumer de cannelle qui donnera avec l'orange un goût sucré. Pas besoin de mettre de sucre. F...

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Compote de pomme nature

Difficulté :

Eplucher les pommes, enlever le coeur avec les pépins et les couper en quartiers.Verser un petit verre de jus de citron dans une casserole, remplir la casserole avec les pommes. Ajouter la gousse de vanille fendue et grattée pour récupérer les pet...

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Compote de pomme rapide

Difficulté :

Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans une grande casserole ou dans un fait-tout. Ajoutez un fond d'eau et la gousse de vanille fendue en deux et gratée. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 45 min ...

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Compote de pomme sans sucre ajouté

Difficulté :

Pelez et évidez les pommes. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans une grande casserole ou dans un fait-tout puis versez l’eau. A l’aide de la pointe d’un couteau, ouvrez la gousse de vanille en deux et prélevez les grains. Ajoutez les gra...

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Compote de pomme simple

Difficulté :

Peler vos pommes, les couper en huitième et les épépiner. Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le sucre et les gousses de vanille fendues et grattées.Quand l'eau est portée à ébullition y ajouter les pommes. Faire cuire à feu doux en remu...

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Compote de pommes

Difficulté :

Épluchez les pommes et enlevez les pépins.Pressez le citron pour récupérer le jus.Coupez les pommes en petits dés dans une casserole et faites cuire à feu doux avec le jus de citron.En fin de cuisson, rajoutez le sucre et la cannelle, et mélangez ...

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Compote de pommes au citron (micro-ondes)

Difficulté :

Pelez les pommes avec une râpe. Coupez-les en petits morceaux et versez dans un plat allant au micro-ondes.Ajoutez le verre d'eau. Pressez le jus du citron dans le plat et rapez quelques zestes. Saupoudrez de sucre. Mélangez bien le tout, de façon...

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Compote de pommes aux pruneaux

Difficulté :

Eplucher les pommes, et les couper en morceaux. Dénoyauter les pruneaux, et les couper en 3.Faire infuser le thé pendant 3 min dans l'eau bouillante.Verser les pommes et les pruneaux dans une casserole, ajouter un peu de thé, et mettre cuire à feu...

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Compote de pommes aux speculoos

Difficulté :

Couper les pomme en dés, puis les faire cuire avec un fond d'eau, le sucre et la vanille, à feu très doux. Lorsque les morceaux sont bien tendres, arrêter la cuisson. Et hors du feu, ajouter les speculoos; mixer le tout !

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Compote de pommes, bananes et framboises

Difficulté :

Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Enlevez la peau des bananes et coupez les bananes en rondelles. Lavez les framboises et égouttez-les. Dans une casserole, versez l’eau, le jus de citron et tous les fruits. Portez...

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Compote de pommes citronnée et meringuée

Difficulté :

Réduire les pommes en compotes avec un peu de sucre (selon l'acidité des pommes). Préparer la meringue en battant les blancs d'oeufs en neige avec les 150 ml de sucre. Quand la compote est cuite, lui ajouter les jaunes d'oeuf, le zeste et jus du d...

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Compote de pommes coiffée de son gâteau

Difficulté :

- Commencez par faire la compote de pommes: Epluchez les pommes , coupez les en morceaux, et mettez les dans une casserole avec le citron lavé et coupé en 4, et 1 verre d'eau. bien les faire cuire a feu doux, en remuant de temps en temps. N'y mett...

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Compote de pommes de ma grand'mère

Difficulté :

Eplucher les pommes et enlever les pépins, les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire 20 min avec l'eau, le jus de citron.Après cette première cuisson rajouter le sucre et la vanille et faire cuire de nouveau 10 min.A la fin mixer au mixer ...

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Compote de pommes épicée au four

Difficulté :

Après avoir épluché et épépiné les pommes, les couper en deux, en faire des lamelles.Mettre les lamelles dans un saladier, ajouter les épices à pain d'épices et mélanger le tout délicatement avec les doigts.Prendre un plat de type Pyrex, verser l'...

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Compote de pommes et fraises

Difficulté :

Après avoir épluché et évidé les pommes, lavé et équeuté les fraises, mettre le tout coupé en petits morceaux dans un grande casserole à fond épais (au besoin intercaler un diffuseur pour que cela n'accroche pas). Laisser cuire à feu doux en rajou...

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Compote de pommes facile

Difficulté :

Éplucher les pommes et les couper en morceaux.Laver les raisins secs.Mettre à cuire les ingrédients dans une casserole avec 15 cl d'eau durant 25 minutes.Manger tiède ou refroidi.

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Compote de pommes miel - cannelle

Difficulté :

Coupez les pommes en petits dés, les mettre à cuire dans le beurre. Ajoutez le miel et la crème quand elles sont dorées. Ajoutez la cannelle selon votre goûts. Laissez mijoter encore 5 mn. Passez le tout au mixer, servez dans des jolis verres et m...

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Compote de pommes, poires, noix

Difficulté :

Eplucher les pommes et les poires, puis les couper en quartiers et retirer le coeur.Les faire cuire dans du beurre à feu doux 30 min avec le jus de citron.En fin de cuisson, ajouter le sucre et laisser cuire encore 10 min.Emietter les cerneaux de ...

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Compote de pommes rapide (micro-ondes)

Difficulté :

Eplucher les pommes et les couper en petits carrés. Les mettre dans un plat pour four à micro-ondes. Saupoudrer de cannelle et de sucre (si vous en utilisez), mélanger. Couvrir le plat d'un film étirable. Faire cuire au micro-ondes 5 à 10 mn suiva...

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Compote de pommes très facile à la cannelle

Difficulté :

Peler les pommes et les couper en petit morceaux.Dans une casserole mettre les pommes, le beurre et le sucre et saupoudrer de cannelle selon les goûts.Mettre à cuire à feux doux pendant environ 15 min en remuant fréquemment. Mixer au plongeur jusq...

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Compote de potiron

Difficulté :

Epluchez le potiron, et coupez la chair en morceaux.Faites cuire le potiron avec le jus d'orange et le sucre, pendant 20 min, à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.Ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en ...

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