Liste des Amuse-bouches

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Nachos Mexicanos

Nachos Mexicanos

Difficulté :

Dans un grand plat allant au four (environ 12 pouces de diamètre et 3 pouces de profondeur), mettre la moitié des chips tortillas dans le fond du plat.Mettre la moitié des tomates, des olives, des japalenos et des échalotes et mettre tout le chedd...

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Navettes briochées

Navettes briochées

Difficulté :

-Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot ou dans la cuve de la machine à pain : vous pouvez préparer les navettes à la MAP programme "pétrissage et levée" ou au robot. Laisser la machine pétrir les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâ...

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Nems à la banane et au Nutella

Nems à la banane et au Nutella

Difficulté :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)Éplucher les bananes et les couper en deux, puis les recouper en deux dans le sens de la longueur.Faire fondre le Nutella au bain-marie pendant quelques minutes pour le détendre.Disposer la feuille de bric...

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Nuggets de poulet ultra simple

Nuggets de poulet ultra simple

Difficulté :

- Coupez les filets de poulets en cube de 2 à 3 cm- Battre l'oeuf entier en rajoutant 1/2 verre d'eau et les 2 cuillères à soupe de moutarde- Trempez les carrés de poulet dans l'oeuf, puis les roules dans la chapelure- Passez vos nuggets à la frit...

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Noix de Saint Jacques en verrines

Noix de Saint Jacques en verrines

Difficulté :

Dans une pôele, versez votre huile d'olives et incorporez les oignons poivrons, tomates et les epices le tout en petits morceaux.laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.Ajoutez le cidre.Incorporez par la suites les noix de saint jac...

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Nems de l'automne

Nems de l'automne

Difficulté :

1) Mettre le potiron et les lardons fumés à cuire dans de l'eau. Ne pas saler. Egoutter dans un saladier, ajouter les châtaignes et écraser à la fourchette. Mixer dans un moulin à café (préalablement nettoyé!!), les cèpes, en fine poudre. Ajouter ...

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Navets 'apéritifs'

Navets 'apéritifs'

Difficulté :

Presser le citron. Nettoyer et éplucher les navets. Les couper en rondelles très minces, à la mandoline, ou au couteau, voire au robot. Mettre les navets dans un grand bol, saler légèrement, saupoudrer d'un peu de paprika et ajouter le jus de citr...

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Nuggets de morue hachée façon Cyphen

Nuggets de morue hachée façon Cyphen

Difficulté :

Préparer la banane jaune en cuisson habituelleCouper la morue sans arête,l'oignon...quelques fines tranches de piment en tenant compte de son intensité et de votre résistance d'estomac.Mettre le tout dans un mixeur sans oublier sel, poivre,huile d...

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Navettes au crabe au citron & gingembre confits

Navettes au crabe au citron & gingembre confits

Difficulté :

Lavez et détachez les feuilles d'endive.Détaillez le surimi en petits morceaux. Ajoutez le mélange citron-gingembre et écrasez intimement le tout avec une fourchette. Étalez sur les feuilles d'endive.(Dans un repas de la mer, plantez un mât fait a...

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Noix de cajou épicées

Noix de cajou épicées

Difficulté :

Emincer l'ail et les piments.Faire revenir les noix de cajou, à feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient un peu grillées.Mélanger le tout, dans un bol, puis servir.

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Nuggets à ma façon

Nuggets à ma façon

Difficulté :

Découper le blanc de poulet (en carré ou en rectangle). Les morceaux de poulet ne doivent pas être trop épais (1 cm). Saler et poivrer légèrement.Dans un bol, battre l'œuf, y ajouter le persil, le curcuma, un peu de sel et de poivre.Verser la chap...

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Nuggets de dinde sans gluten

Nuggets de dinde sans gluten

Difficulté :

Émincez les filets de dinde, faites-les tremper dans le mélange lait et huile, mélangez la maïzena, les épices, sel et poivre, puis mélanger avec l'émincé de dinde.Préchauffez votre four à 180°(thermostat 6) mode gril, déposez les nuggets sur une ...

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Nuggets de poulet aux herbes

Nuggets de poulet aux herbes

Difficulté :

Ciselez le romarin et mélangez-le au thym. Séparez cette préparation en 2. Une partie servira à farcir le poulet, l'autre sera mélangée à la chapelure. Préparez 3 assiettes. La première de farine. La deuxième des oeufs battus en omelette, salez et...

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