Pink Lady® d'amour

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Pink Lady® d'amour

  • Part(s) / Personne(s) : 2 Personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 45 min

Ingrédients

  • pomme Pink Lady® : 4  
  • sucre : 1 kg 
  • eau : 400 ml 
  • pain d'épices : 2 tranches 
  • noix hachée : 15 g 
  • pignon de pin : 15 g 
  • pistaches : 15 g 
  • graine de sésame : 15 g 

Recette

Etape : 1

Epluchez 2 pommes Pink Lady®, faites des billes avec une cuillère parisienne, poêlez les boules de pommes avec 30 g desucre et 10 g de beurre, rajoutez ensuite les 

Etape : 2

Cubes de pain d'épices et les fruits secs.  

Etape : 3

Coupez le quart supérieur des pommes restantes et creusez-les à l'aide de la cuillère parisienne. 

Etape : 4

Farcissez ces pommes avec le mélange aux fruits secs et refermez avec le couvercle. 

Etape : 5

Scellez le tout avec un bâton de bois pour pommes d'amour (beaucoup plus rigide qu'un pic à brochette). 

Etape : 6

Faites un caramel clair avec 1 kg de sucre et 400 ml d'eau, ajoutez les graines de sésame. 

Etape : 7

Plongez les pommes dans ce caramel en les tournant de façon à enrober uniformément les pommes, ensuite laissez refroidir et dégustez. 

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