Pommes d'amour à la noix de coco

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Pommes d'amour à la noix de coco

  • Part(s) / Personne(s) : 10 Personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • eau : 30 cl 
  • sucre : 1 kg 
  • glucose : 200 g 
  • colorant rouge : 10 gouttes 
  • noix de coco râpée 
  • pomme ( Gala de préférence) : 10 petites 
  • pique en bois : 10  

Recette

Etape : 1

Préparez un bain-marie de glaçons et d'eau froide. 

Etape : 2

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre et le glucose. Faites cuire jusqu'au grand cassé à 155 °C.  

Etape : 3

Ajoutez le colorant rouge et mélangez bien. 

Etape : 4

Posez la casserole dans le bain-marie glacé pour stopper la cuisson. 

Etape : 5

Versez la noix de coco râpée dans un petit plat.  

Etape : 6

Mettez les pommes sur les piques et trempez chacune d'elles dans le sucre coloré.  

Etape : 7

Laissez s'égoutter l'excédent de sucre puis roulez la pomme dans la noix de coco. 

Etape : 8

Disposez ensuite les pommes dans un plat et laissez-les durcir pendant 30 min. 

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