Etape : 1

Faites cuire les feuilles de lasagne deux par deux à l'eau bouillante avec un filet d'huile. Lorsqu'elles sont "al dente", égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Coupez-les en 3 dans le sens de la largeur et essuyez-les avec un torchon. 

Etape : 2

Remplissez à mi-hauteur une casserole d'huile de friture. Faites la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude. Faites frire une à une les feuilles de lasagne jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes puis égouttez-les sur du papier absorbant. 

Etape : 3

Fouettez la créme en chantilly. Placez dans chaque assiette un rectangle de lasagne, nappez de créme fouettée, garnissez de fruits rouges et de fruits de la passion puis saupoudrez de sucre glace. Répétez l'opération et couvrez avec un troisiéme feuillet de lasagne. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.