Ganache chocolat et palets au chocolat
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 1 oeuf
- 3 jaunes d’oeuf
- 25 g de sucre semoule
- 140 g de chocolat amer spécial gastronomie (Valrhona) fondu à 45°
- 1 pointe de piment antillais haché très fin
- 115 g de beurre fondu chaud
Recette
Etape : 1
Dans un saladier, fouettez ensemble l’oeuf, le jaune d’oeuf et le sucre.
Etape : 2
Ajoutez le chocolat fondu et le beurre fondu dans lequel vous aurez incorporé le piment.
Etape : 3
Répartissez dans de petits récipients ou des coupelles beurrés et farinés.
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