Le pain perdu "Pas pour tout le monde" aux sardines
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 4 tranches de pain rassis bien épaisses
- 2 gros œufs frais
- 2 litre de lait entier
- 1 râpure de noix de muscade
- 40 g de beurre demi-sel
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 2 boîtes de sardines aux aromates " Héritage de Bretagne " Connétable
- 40 g de tomates séchées
- 2 g de baies roses
- 4 petites branches de céleri bien vertes avec feuilles
Recette
Etape : 1
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la noix de muscade et l’huile des sardines. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel fin et le poivre.
Etape : 2
Faites alors tremper les tranches de pain dans le mélange. Attention cette opération est délicate !! Il faut que les tranches soient trempées et non détrempées.
Etape : 3
Parallélement, placez une poêle sur feu vif et faites fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’une jolie couleur noisette. Poêlez vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les débarrasser et les égoutter sur un papier absorbant.
Etape : 4
Placez alors les tranches de pain au centre des assiettes de service et y déposez, sur le dessus, les sardines égouttées, les tomates séchées parsemées de baies roses et les petits bâtonnets de céleri préalablement lavés à l’eau claire et épluchés à l’eau claire.
Etape : 5
Conseil :
Etape : 6
Veillez à placer ces garnitures sur le pain perdu encore chaud. Succés garanti en entrée !
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