Etape : 1

Apprêtez vos crêpes de froment avant de commencer cette préparation. 

Etape : 2

Ensuite, une heure avant son usage, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il se ramollisse un peu. 

Etape : 3

Prenez un saladier et travaillez le beurre à la fourchette, jusqu’à ce qu’il affiche l’aspect d’une pâte. 

Etape : 4

Coupez votre mangue en petits dés. Ajoutez les dés de mangue au beurre. 

Etape : 5

Faites fondre 2 c. à soupe de lait et le nougat dans une casserole, puis laissez refroidir. 

Etape : 6

Ajoutez le mélange refroidi au beurre et travaillez-le à nouveau. Vous devez avoir un produit proposant une texture homogène. 

Etape : 7

Étalez une feuille de papier film et versez-y le beurre que vous avez composé. Fermez le papier film en façon le contenu en rouleau. Prenez soin de bien fermer les deux extrémités de votre rouleau. 

Etape : 8

Placez le résultat au congélateur pendant 1 heure 30 minutes. 

Etape : 9

Faites réchauffez vos crêpes dans une poêle avec 20 grammes de beurre fondu. 

Etape : 10

Lorsque les crêpes sont encore chaudes, déposez sur chacune d’elles, une noix de beurre composé. 

Etape : 11

Dégustez immédiatement !