Etape : 1

Grillez au four votre pain de campagne.  

Etape : 2

Pendant ce temps, tranchez en deux les poivrons et épépinez-les.  

Etape : 3

Mettez-les dans un bol (pour micro-ondes), ajoutez de l’huile d’olive et faites cuire pendant une dizaine de minutes au four micro-ondes. 

Etape : 4

Passez ensuite à la préparation du pesto avec le basilic, et les noix en commençant par les hacher. 

Etape : 5

Après, ajoutez le parmesan puis l’huile d’olive de façon à obtenir une crème épaisse. Réservez. 

Etape : 6

Lavez et coupez les tomates fraîches en petits morceaux. 

Etape : 7

Ensuite, découpez les poivrons cuits en morceaux et ajoutez-les aux tomates séchées puis aux morceaux de tomates fraîches. Réservez. 

Etape : 8

Maintenant, mélangez le mascarpone avec les jaunes d'œufs, puis montez les blancs en neige. 

Etape : 9

Mettez le tout ensemble, mélangez doucement et ajoutez le pesto. 

Etape : 10

Revenez ensuite à vos pains lorsqu’ils auront cuit et découpez-les en petits morceaux. 

Etape : 11

Enfin, dans votre moule à cake, posez une couche de pain, puis une couche de votre mélange tomates-poivrons, et une autre de pesto-mascarpone. 

Etape : 12

Renouvelez le montage au moins une fois et mettez le tout au frais. 

Etape : 13

Réalisez les différentes couches, la veille, pour que les saveurs s'apprécient mieux.