Name: Flan aux fruits exotiques
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 3 ?ufs; 1 mangue; 1 banane; 70 g de sucre roux; 20 cl de lait de coco; 20 g de beurre; sel

Flan aux fruits exotiques

Type : Dessert
Difficulté : Facile

Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Temps Total : 35 min

Ingrédients

3 ?ufs
1 mangue
1 banane
70 g de sucre roux
20 cl de lait de coco
20 g de beurre
sel

Recette

Etape : 1

Préchauffez le four à th.6 (180°C).

Etape : 2

Pelez la banane, puis la mangue.

Etape : 3

Sur une planche de cuisine, coupez-les en morceaux, sans oublier de dénoyauter la mangue.

Etape : 4

Déposez du beurre et 20 grammes de sucre dans une poêle au feu.

Etape : 5

Laissez fondre et incorporez les fruits.

Etape : 6

Cassez les ?ufs dans deux bols différents en séparant les jaunes des blancs.

Etape : 7

Mettez ces jaunes dans un saladier et battez vigoureusement.

Etape : 8

Ajoutez 40 grammes de sucre et fouettez jusqu'en mousse.

Etape : 9

Versez le lait de coco au-dessus.

Etape : 10

Ensuite, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Etape : 11

Versez-les sur les jaunes d??ufs dans le saladier et mélangez.

Etape : 12

Prenez votre moule.

Etape : 13

Renversez la moitié du mélange du saladier dans le moule.

Etape : 14

Étalez les fruits dessus et recouvrez avec le reste du mélange.

Etape : 15

Parsemez de la quantité restante du sucre et laissez cuire au four pendant 20 min.

Etape : 16

Servez.

Etape : 17