Name: Riz aux topinambours et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 150 g de riz basmati; 3 topinambours; 150 g de champignons de Paris; 1 cube de bouillon de légumes; 1/2 oignon; beurre; parmesan

Riz aux topinambours et champignons

Type : Dessert
Difficulté : Facile

Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Temps Total : 1 h 5

Ingrédients

150 g de riz basmati
3 topinambours
150 g de champignons de Paris
1 cube de bouillon de légumes
1/2 oignon
beurre
parmesan

Recette

Etape : 1

Laissez cuire pendant 45 min en aspergeant de temps en temps la préparation avec le bouillon.

Etape : 2

Versez sur votre riz un peu de bouillon et ajoutez 2 c. à soupe de parmesan.

Etape : 3

Réalisez 1 litre de bouillon avec le cube.

Etape : 4

Joignez-y le riz et les topinambours, puis remuez.

Etape : 5

Laissez-le revenir pendant 5 min, et ajoutez les champignons.

Etape : 6

Dans une poêle au feu, faites fondre 2 c. à café de beurre et incorporez l?oignon.

Etape : 7

Epluchez l?oignon, rincez-le et hachez-le finement.

Etape : 8

Une fois refroidis, pelez les topinambours et découpez-les en petits dés sur une planche de cuisine.

Etape : 9

Entre-temps, émincez les champignons.

Etape : 10

Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Etape : 11

Dans une casserole d?eau bouillante, faites cuire les topinambours pendant 5 min.

Etape : 12

Lavez les topinambours à l?eau avec les champignons.

Etape : 13

Laissez cuire pendant 45 min en aspergeant de temps en temps la préparation avec le bouillon.

Etape : 14

Versez sur votre riz un peu de bouillon et ajoutez 2 c. à soupe de parmesan.

Etape : 15