Soupe de raviolis aux myrtilles
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 200 g de myrtilles fraîches
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g de myrtilles fraîches
- 50 cl d’eau
- 150 g de sucre en poudre
- le jus d'un citron
Recette
Etape : 1
Préparez les raviolis :
Etape : 2
Lavez les myrtilles, puis épongez-les bien.
Etape : 3
Mélangez les oeufs et la farine dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Etape : 4
Faites cuire pendant 2 minutes les myrtilles fraîches dans un fond d'eau avec le sucre dans une casserole sur feu moyen.
Etape : 5
Retirez ensuite la casserole du feu et laissez tiédir.
Etape : 6
Pendant ce temps, étalez la pâte à raviolis sur un plan de travail fariné.
Etape : 7
Découpez des rectangles dans la pâte, à l'aide d'un emporte-pièce pour raviolis.
Etape : 8
Déposez sur chaque rectangle de pâte un peu de myrtilles cuites, puis soudez les bords avec vos doigts humidifiés.
Etape : 9
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole sur feu vif.
Etape : 10
Dès l'ébullition, plongez les raviolis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 10 minutes.
Etape : 11
Egouttez ensuite les raviolis, à l'aide d'un écumoire, et réservez-les dans une assiette.
Etape : 12
Préparez la soupe :
Etape : 13
Lavez les myrtilles, puis épongez-les bien.
Etape : 14
Faites bouillir pendant 5 minutes les myrtilles avec le sucre et l’eau dans une casserole sur feu vif.
Etape : 15
Retirez ensuite la casserole du feu.
Etape : 16
Versez la préparation dans le bol d'un robot mixeur. Ajoutez-y le jus de citron et mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir un coulis bien homogène.
Etape : 17
Passez le coulis au chinois et reversez-le dans la casserole.
Etape : 18
Plongez les raviolis aux myrtilles dans le coulis et placez la casserole sur feu doux. Faites réchauffer à petit feu en mélangeant régulièrement.
Etape : 19
Servez chaud dans des bols ou des assiettes creuses. Savourez.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 140 fois
Partager cette Recette
