Etape : 1

Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit bien claire. 

Etape : 2

Portez le lait de coco et le sucre en poudre à ébullition dans une casserole. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissout. 

Etape : 3

Ajoutez le riz dans le lait de coco, dès l'ébullition, et laissez cuire pendant 15 minutes. 

Etape : 4

Pendant ce temps, nettoyez et équeutez les fraises, et épluchez les kiwis. Découpez-les tous en petits cubes. 

Etape : 5

Quand le riz est cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 10 minutes. 

Etape : 6

Egouttez ensuite le riz dans une passoire. 

Etape : 7

Placez une feuille de nori sur un petit tapis de bambou, lui-même étalé bien à plat sur le plan de travail.  

Etape : 8

Répartissez le riz cuit par dessus, en l'étalant bien et en tassant un peu. 

Etape : 9

Placez au centre les cubes de fruits, puis roulez le tapis sur lui-même, en serrant bien, de manière à entourer la feuille de nori autour du riz. 

Etape : 10

Faites de même pour les autres feuilles de nori jusqu'à épuisement total des ingrédients. 

Etape : 11

Laissez reposer pendant 5 minutes, puis découpez les rouleaux de nori en tranches régulières d'environ 2 cm de large. 

Etape : 12

Réservez ces sushis makis aux fruits au frais jusqu'au service. 

Etape : 13

Décorez-les de rondelles de kiwis ou de tranches de fraises fraîches pour la présentation.