Etape : 1

Faites préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.  

Etape : 2

Pour l'appareil chocolat blanc citron 

Etape : 3

?Coupez tout le chocolat en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Zester votre demi-citron à l'aide d'un économe. 

Etape : 4

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le jus de citron et le zeste. Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez un rendu homogène et réservez-le au frais pendant 1 à 2 heures. 

Etape : 5

Pour le biscuit 

Etape : 6

Dans un premier saladier, mélanger le beurre avec le sucre blond de canne et l'œuf. Dans un second saladier, mélangez les ingrédients secs  : la farine, le sel, la levure, le bicarbonate et le cacao.  

Etape : 7

Incorporez progressivement le mélange sec au cacao au mélange liquide sucré, en ajoutant également petit à petit, le lait puis la vanille.  

Etape : 8

À l'aide d'un fouet, mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et homogène.  

Etape : 9

Ensuite, à l'aide d'une poche à douille déposer des petits tas de pâte ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant bien soin de les espacer suffisamment afin qu'elles se collent lors de la cuisson. 

Etape : 10

Enfournez-les durant 15 min à 180°C puis sortez votre plaque du four et laissez les biscuits refroidir à température ambiante. 

Etape : 11

Enfin, collez deux gâteaux ensemble en garnissant l'une des deux faces avec de la préparation chocolat blanc citron. Laissez prendre pendant 10 min au réfrigérateur avant de servir vos whoopies au chocolat et au citron.