Le dessert diététique : ananas rôti, nage de fruits exotiques, muesli à l’avoine
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : Non renseigné
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : Non renseigné
Ingrédients
- 1 ananas victoria
- 2 branches de verveine
- 2 pomme
- 4 fruit de la passion
- 1 coing
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 50 gr de stévia
- 30 gr de gingembre
- 150 gr de fromage blanc
- 50 gr de flocons d'avoine
Recette
Etape : 1
Eplucher l'ananas, le tailler en quatre et ôter le cœur.
Etape : 2
Etape : 3
Caraméliser à la plancha et passer les pommes et le gingembre à la centrifugeuse.
Etape : 4
Etape : 5
Faire réduire pour obtenir un caramel.
Etape : 6
Etape : 7
Cuire l'avoine à l'eau, refroidir.
Etape : 8
Etape : 9
Ajouter le fromage blanc, le poivre et 20 gr de stévia.
Etape : 10
Etape : 11
Tailler les coings en petits dés, pocher dans le sirop la stévia préparée avec un litre d'eau et la verveine.
Etape : 12
Etape : 13
Tailler l'ananas et récupérer les grains des fruits de la passion.
Etape : 14
Etape : 15
Dresser les verrines et servir bien frais.
Etape : 16
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