Le kumquat shot de Frédéric Charlet
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 Personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 20 min
Ingrédients
- 5 kumquats
- 5 oranges sanguines
- Quelques feuilles de menthe
- 2 citrons verts
- 1 l d’eau
- 3 feuilles de gélatine
Recette
Etape : 1
Pressez les oranges sanguines. Ciselez quelques feuilles de menthe. Zestez les citrons verts puis pressez-les.
Etape : 2
Mélangez le jus des oranges sanguines avec l'eau, le jus de citron vert, la menthe et le zeste de citron vert.
Etape : 3
Faites infuser 20 minutes au frais. Filtrez. Faites bouillir.
Etape : 4
Ajoutez 3 feuilles de gélatine, mélangez.
Etape : 5
Videz la chair des kumquats. Garnissez avec le mélange refroidi. Remettez au frais.
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