Lemon curd au Thermomix
- Type : Dessert
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
- Préparation : 2 min
- Cuisson : 8 min
- Temps Total : 10 min
Ingrédients
- 1 citron jaune
- 70 g de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 170 g de sucre en poudre
Recette
Etape : 1
Épluchez et coupez en quartiers le citron ; pensez à retirer tous les pépins. Mettez les quartiers de citron dans le bol du Thermomix et mixez 15 sec en vitesse 9 et raclez les parois du bol à l’aide d'une spatule.
Etape : 2
Ajoutez le beurre, les œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre en poudre et faites chauffer 8 min à 90°C en vitesse 2 puis mixez 30 sec en vitesse 10.
Etape : 3
Transvaser dans un récipient et laissez refroidir.
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