Etape : 1

Dans un bol, versez la levure sèche dans une tasse de lait chaud et laissez-la se dissoudre. Dans un ramequin, laissez le beurre ramollir à température ambiante. 

Etape : 2

Dans un saladier, mélangez le sucre et le sel. Versez petit à petit la farine puis faites de même avec le mélange de lait chaud à la levure sèche. Ajoutez les œufs et l’huile d’olive puis malaxez la pâte à la main. Recouvrez le saladier d’un torchon puis réservez la pâte environ 1 heure pour qu’elle gonfle. 

Etape : 3

Après cela, pétrissez la pâte puis farinez légèrement votre plan de travail. Aplatissez-la en forme de rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis beurrez-la.  

Etape : 4

Déposez le cabell d'àngel en bas de la pâte, sur toute la longueur, en laissant 2 à 3 cm au bout. Roulez en serrant bien pour obtenir un joli boudin. 

Etape : 5

Préchauffez le four à 180°C – 200°C. 

Etape : 6

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez une spirale en laissant 1 cm entre chaque tour. Réservez 1 heure. 

Etape : 7

Enfournez environ 20 min. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace. Dégustez tiède ou froid !