Etape : 1

Préchauffez le four th.6 (180° C). 

Etape : 2

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, la poudre d’amandes, le sucre glace et les oeufs.  

Etape : 3

Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Dans une poêle anti-adhésive, faites-les caraméliser en les faisant revenir dans un peu de beurre et en les saupoudrant de 2 c. à café de sucre. 

Etape : 4

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte. Répartissez la crème aux amandes sur le fond de la pâte, disposez les tranches de pommes caramélisées et parsemez des pépites de chocolat. Insérez la fève (sans l’oublier ;)). 

Etape : 5

Placez la seconde pâte feuilletée sur le dessus et fermez les bords en les soudant. Faites dorer la galette avec le mélange jaune d’œuf et lait et à l’aide d’un pinceau de cuisine. Dessinez des stries sur le dessus à l’aide d’une pointe de couteau ou d’une fourchette. 

Etape : 6

Enfournez dans le four préchauffé 25 minutes, jusqu’à ce que la galette aux pommes, chocolat et amandes soit dorée. Dégustez tiède.